ICS65.020.01

CCSB08

5309

臨滄市地方標準

DB5309/T89-2025

臨滄堅果包裝儲運技術規(guī)程

2025—04—28發(fā)布2025—05—01實施

臨滄市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5309/T89-2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由臨滄市檢驗檢測認證院提出。

本文件由臨滄市林業(yè)和草原局歸口。

本文件起草單位：臨滄市檢驗檢測認證院、臨滄市林業(yè)科學院、臨滄市可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新中心、臨滄

市鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展集團有限公司、臨滄市科技情報研究所、臨滄市林業(yè)和草原局、臨滄市氣象局、云南木

本油料（核桃）全產業(yè)鏈創(chuàng)新研究院、臨滄工投順寧堅果開發(fā)有限公司、臨滄市土壤肥料工作站、臨翔

區(qū)林業(yè)和草原局、云縣林業(yè)和草原局、大寺鄉(xiāng)人民政府產業(yè)發(fā)展服務中心、孟定海關綜合技術中心、永

德縣大雪山中學、鳳慶縣滇紅工業(yè)投資開發(fā)有限責任公司、鎮(zhèn)康縣眾裕農業(yè)開發(fā)有限公司、臨滄雪澳農

林實業(yè)有限責任公司、鎮(zhèn)康縣田壩澳洲堅果種植專業(yè)合作社、云南林江農業(yè)發(fā)展有限責任公司、云南云

嶺木本油料科技有限公司。

本文件主要起草人：唐忠鳳、楊玉春、楊德強、白海東、李星華、字國林、張斌、楊廷麗、穆文興、

費賢彬、楊德虎、羅震宇、董斌、張洋滔、蔡雁冰、李世成、蔡正達、趙文植、王正德、李鑫、楊慶、

李子云、張苡容、茶云、楊仙武、許新榮、魯強、薛章攏、字潔、王衛(wèi)新、田淑婭、張林溪、楊庭泉、

張國昌、翟廣平、李榮生、畢熊軍、周文春、翟國虎、王東權、楊泊、施宏媛。

I

DB5309/T89-2025

臨滄堅果包裝儲運技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了臨滄堅果包裝、貯藏和運輸?shù)男g語和定義、包裝儲運流程、基本要求、包裝、標識、

貯藏、運輸及記錄等內容。

本文件適用于臨滄堅果殼果、開口殼果和果仁的包裝、標識、貯藏和運輸。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB/T5048防潮包裝

GB/T6388運輸包裝收發(fā)貨標志

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB/T8946塑料編織袋通用技術要求

GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T16716.1包裝與包裝廢棄物第1部分：處理和利用通則

GB/T18455包裝回收標志

GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品

GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋

GB/T31123固體食品包裝用紙板

GB31605食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范

GB/T34344農產品物流包裝材料通用技術要求

GB/T43643澳洲堅果

GB/T44135食品生產物料標識指南

GB50016建筑設計防火規(guī)范

GB50072冷庫設計規(guī)范

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T393綠色食品農藥使用準則

NY/T658綠色食品包裝通用準則

NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則

QB/T5486堅果與籽類食品貯存技術規(guī)范

XF480消防安全標志牌

DB5309/T90臨滄堅果區(qū)域公用品牌培育指南

3術語和定義

1

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GB/T43643界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

臨滄堅果

臨滄堅果（Macadamiaspp.），又名澳洲堅果、夏威夷果，是山龍眼科(Proteaceae)，澳洲堅果屬

(Macadamia)的多年生林經(jīng)樹種，特指臨滄市域區(qū)內種植的澳洲堅果、果實及制品。生產區(qū)域范圍包括云

南省臨滄市所轄臨翔區(qū)、云縣、鳳慶縣、永德縣、鎮(zhèn)康縣、耿馬傣族佤族自治縣、滄源佤族自治縣、雙

江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣8個縣(區(qū))，77個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)。地理坐標為東經(jīng)98°40′～100°34′、

北緯23°05′～25°02′。

3.2

殼果

臨滄堅果果實去除青皮后經(jīng)干燥得到的產品。

[來源：GB/T43643-20243.1，有修改]

3.3

開口殼果

經(jīng)專用設備開口的殼果，開口弧度240°～320°。

[來源：GB/T43643-20243.2，有修改]

3.4

果仁

臨滄堅果脫去外殼后，得到呈現(xiàn)乳白色或淡黃色、即可食用的果實部分。

4包裝儲運流程

臨滄堅果的包裝儲運包括6個階段，基本要求、包裝、標識、貯藏、運輸和記錄。其中基本要求分

為3個方面，貯藏分為5個步驟。包裝儲運流程如圖1所示。

2

DB5309/T89-2025

圖1臨滄堅果包裝儲運流程

5基本要求

5.1場所環(huán)境

5.1.1常溫庫房的建設應符合GB14881的相關規(guī)定，冷庫的建設應符合GB50072的規(guī)定，防火設計

應符合GB50016的規(guī)定。

5.1.2庫房的建設方向應避免日光長時間照射，門窗及通風口應設置合理。庫房側墻和庫頂應符合

QB/T5486的要求，可采用雙層夾墻，中間填入隔熱介質。庫頂應設置排氣通道，庫墻兩側應有通風排

氣窗和排風扇。

5.1.3庫房地面應經(jīng)防潮防濕防霉處理，離地2m以上的墻壁應做防潮隔熱處理。

5.1.4庫房應設定專門的危險品和廢棄物貯存區(qū)，且應與其他倉儲區(qū)域隔離。

5.1.5庫房應配備與貯藏臨滄堅果產品的品種和數(shù)量相適應的運輸、倉儲、照明、清潔消毒、通風、

監(jiān)控、廢棄物存放等設施設備。屬于計量器具的應經(jīng)量值溯源合格。

5.1.6庫房應配備與貯藏臨滄堅果產品品質和安全相適應的防火、防盜、防爆、防潮、防有害生物、

防銹蝕、防霉變等安全設施，危險品和廢棄物貯存區(qū)還應配備必要的防泄漏設施。庫房安全標識應清晰

易辨，準確規(guī)范，符合XF480的要求。

5.1.7應建立設施設備管理程序，保留所有搬運設備、儲藏、運輸設施和容器的使用記錄或核查表。

5.2原輔料及其他相關材料

5.2.1原料包括臨滄堅果殼果、開口殼果和果仁，輔料包括食品添加劑和配料等，其他相關材料包括

包裝、儲存、運輸材料、工具、容器及其輔助物、洗滌劑、消毒劑等相關材料。

5.2.2應制定并實施原輔料及其他相關材料質量管理制度，明確原輔料及其他相關材料的驗收標準、

查驗程序、入庫、儲存和運輸?shù)纫螅_保原輔料及其他相關材料的質量。

3

DB5309/T89-2025

5.2.3原輔料及其他相關材料驗收合格后方可使用。驗收不合格的，應在指定區(qū)域與合格品分開放置

并明顯標記，并及時進行退、換貨等處理。

5.2.4原料的驗收標準和抽樣檢驗方案應具體、可操作，并且能夠被有效執(zhí)行。驗收標準至少應涵蓋

色澤、氣味、水分、缺陷、酸價、過氧化值等關鍵質量指標。

5.2.5輔料及其他相關材料的驗收應查驗供應商提供的質量檢驗報告和其他質量合格證明文件，實行

許可管理的還應查驗供貨者的許可證。對于關鍵項目，必要時應抽樣復檢驗證。

5.2.6原輔料及其他相關材料應分類分級分區(qū)域存放，分類和等級應有明顯標識，不得混用。

5.2.7原輔料及其他相關材料應有專人管理，定期檢查質量和衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)變質或超過保質期的物

料及時清理。倉庫出貨順序應遵循“先進先出”的原則，必要時應根據(jù)物料的特性確定出貨順序。

5.3人員

人員健康管理與衛(wèi)生要求應符合GB14881的相關規(guī)定。所有人員應進行定期培訓和考核，具備崗

位所需要求和技能，需要持證的崗位應持有效期內證件上崗。

6包裝

6.1包裝設計宜體現(xiàn)產品的歷史文化和品質特色，符合DB5309/T90的規(guī)定。

6.2包裝形式和材質應設計為能在正常的儲存、運輸和銷售條件下保持產品品質，包裝物應清潔、結

實，包裝容器封口應嚴密，不得破損、泄露。若采用包裝袋，則包裝袋應堅固結實，封口或者縫口應嚴

密。

6.3包裝的使用應實行減量化，包裝的體積和重量應限制在最低水平，包裝的設計、材料的選用及用

量應符合GB23350的規(guī)定。

6.4包裝材料應符合相應的食品安全國家標準和包裝材料衛(wèi)生標準的規(guī)定，不應使用含有鄰苯二甲酸

酯、丙烯腈和雙酚A類物質的包裝材料，宜使用可重復使用、可回收利用或生物降解的環(huán)保包裝材料、

容器及其輔助物。食品包裝上印刷的油墨或貼標簽的黏合劑不應對人體和環(huán)境造成危害，且不應直接接

觸食品。包裝廢棄物的處理應符合GB/T16716.1的規(guī)定。

6.5包裝用塑料編織袋應符合GB/T8946的規(guī)定，塑料與鋁箔復合袋應符合GB/T28118的規(guī)定，接觸

材料及制品通用安全要求應符合GB4806.1的規(guī)定，接觸用塑料材料及制品應符合GB4806.7的規(guī)定，

接觸用紙和紙板材料及制品應符合GB4806.8、GB/T31123的規(guī)定。物流包裝材料應符合GB/T34344

等的規(guī)定。其他包裝材料應符合NY/T658的規(guī)定。包裝防潮應符合GB/T5048的規(guī)定。

7標識

7.1產品生產過程中投入和流轉的物料標識應符合GB/T44135的規(guī)定。

7.2產品包裝上的標識和說明應客觀、準確地反映產品質量信息。對于具有質量等級的產品，應明確

標注其質量等級，做到簽物相符。預包裝食品標簽標識應符合GB7718的相關規(guī)定。包裝食品標簽標識

應提供充分的產品信息，包括標簽、說明書等標識內容和產品合格證明等。直接接觸食品的包裝還應注

明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語。凈含量的標注應符合JJF1070的規(guī)定。

7.3外包裝件儲運標志應符合GB/T191的規(guī)定，并應遵循GB/T18455的相關要求，標示回收標志。

包裝件收發(fā)貨標志應符合GB/T6388的規(guī)定。

7.4獲準使用農產品地理標志專用標志或其他專用標志的廠家，可在其包裝產品上使用相關專用標志，

其使用應符合相關法律法規(guī)、管理辦法和標準要求的規(guī)定。

7.5綠色、有機、名特優(yōu)新、食品生產許可、出口食品、IS09001管理體系、HACCP管理體系、IS022000

食品安全管理體系等專用標志或標識標注方法和內容應符合相關法律法規(guī)、管理辦法和標準要求的規(guī)定。

8貯藏

4

DB5309/T89-2025

8.1入庫準備

8.1.1檢查庫房、設備、用具等相關設施，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保庫房、門窗完好，所有設備正常

運轉。

8.1.2庫房和作業(yè)區(qū)應清掃干凈，雜物應清除。

8.1.3入庫前24h內應對貯藏設備及使用工具進行消毒，優(yōu)先使用物理方法，打開庫房通氣設備排除

廢氣，持續(xù)循環(huán)通風至少2h后關閉通氣設備。如果使用消毒劑，應符合NY/T393的規(guī)定。

8.2入庫

8.2.1產品經(jīng)檢驗符合執(zhí)行標準后方可入庫。

8.2.2產品應按生產批次批量入庫、貯藏，不得與其他生產批次產品混貯。

8.2.3入庫手續(xù)應隨貨同行，入庫手續(xù)應在當日辦理完畢，按照“先進先出”的原則進行入庫管理。

8.2.4產品入庫時應輕搬、輕放，不宜摔擲、落地，并按照不同類別、等級順序迅速卸貨。

8.2.5應保留入庫檔案記錄，詳細記錄入庫產品的品名、規(guī)格、等級、批次、數(shù)量、儲存條件、時間

等信息。

8.3垛碼

8.3.1預包裝/包裝的臨滄堅果產品宜按照規(guī)格、等級、加工程度等分區(qū)垛碼存儲。

8.3.2庫房的垛碼排列需根據(jù)實際庫房大小合理制定，垛碼排列方式、走向及間隙應與庫內空氣環(huán)流

方向一致。

8.3.3堆垛的層數(shù)應適宜堆放和搬運，每排堆垛的產品區(qū)應用固定架固定相對位置。貨位堆碼區(qū)需與

庫房側墻、庫頂、地面等位置保持一定距離。垛與垛之間應至少留有0.5m的間隙，每排垛間需預留至

少1.2m寬的人行通道，使用叉車裝卸產品的庫房還需預留至少2m寬的叉車通道。臨滄堅果產品堆垛

要求應符合表1的規(guī)定。

表1臨滄堅果產品堆垛要求

序號堆垛條件距離要求（m）

1垛距側墻0.1～0.2

2垛距地面0.1～0.2

3垛與垛之間間隙0.5～0.8

4堆垛通道距離1.2～2.0

8.4保存

8.4.1預包裝/包裝的臨滄堅果產品宜按規(guī)格、等級、加工程度等分區(qū)域分別貯藏，貯藏條件應符合表

2的規(guī)定。

表2臨滄堅果產品貯藏條件

產品類別項目貯藏條件

儲存方式常溫貯藏冷庫貯藏

儲存溫度常溫4℃～8℃

殼果

水分3%～5%2%～3%

最長儲存時間12個月18個月

儲存方式常溫貯藏冷庫貯藏

開口殼果儲存溫度常溫4℃～8℃

水分3%～5%2%～3%

5

DB5309/T89-2025

產品類別項目貯藏條件

最長儲存時間6個月12個月

儲存方式常溫貯藏冷庫貯藏

儲存溫度常溫4℃～8℃

果仁

水分3%～5%2%～3%

最長儲存時間6個月12個月

8.4.2臨滄堅果預包裝/包裝產品貯藏期間，庫房管理員應對貯藏條件進行定期檢查，并對檢查結果進

行記錄，檢查內容和檢查方法見表3。若檢查有不合格項的產品應及時清理出庫銷毀，不得出售或另行

使用。

表3臨滄堅果貯藏條件檢查表

檢查項目檢查方式

至少一天檢查一次，如發(fā)現(xiàn)異常應及時處理。在高溫高濕季節(jié)，宜冷庫貯藏，氣溫下降或

溫濕度

者溫濕度較高時應予以通風。

色澤、氣味至少7天檢查一次。

水分至少7天檢查一次，若發(fā)現(xiàn)異常應每天檢查。

發(fā)芽率至少一個月檢查一次，如發(fā)現(xiàn)異常應及時處理。

貯藏溫度15℃及以下每個月檢查一次；貯藏溫度15℃～20℃應每半個月檢查一次；貯

蟲害

藏溫度20℃以上應每7天檢查一次。

貯藏溫度25℃及以下時，至少每2個月檢查一次；貯藏溫度超過25℃以上應每個月檢

過氧化值、酸價

查一次。

黃曲霉毒素每半年檢查一次，如發(fā)現(xiàn)異常應及時處理。

8.4.3臨滄堅果貯藏