ICS03.120.10

CCSA00

5328

西雙版納傣族自治州地方標(biāo)準(zhǔn)

DB5328/T52—2025

特色產(chǎn)品追溯實施規(guī)范西雙版納小糯玉米

2025-04-18發(fā)布2025-05-18實施

西雙版納傣族自治州市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB5328/T52-2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由西雙版納傣族自治州檢驗檢測認(rèn)證院提出。

本文件由西雙版納傣族自治州市場監(jiān)督管理局歸口。

本文件起草單位：西雙版納傣族自治州檢驗檢測認(rèn)證院、西雙版納傣族自治州植保植檢與土壤肥料

工作站、西雙版納州綠色食品與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、昆明理工大學(xué)、西雙版納州農(nóng)田建設(shè)與農(nóng)業(yè)機(jī)械化

推廣站、西雙版納職業(yè)技術(shù)學(xué)院、西雙版納傣鮮生農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、西雙版納谷潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

本文件主要起草人：沈倩、李耀芳、常建杰、畢學(xué)瑞、徐紅英、謝志英、巖罕龍、何素芳、石兆云、

彭文君、王彬、劉春、祖文藻、李智海、賈冬冬、楊海麗、鄒諾婷、鄧云羽、李魯倩、西麗團(tuán)、王小芳、

于琳琳、萬中玉、廖夢夢、董麗。

I

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特色產(chǎn)品追溯實施規(guī)范西雙版納小糯玉米

1范圍

本文件規(guī)定了西雙版納小糯玉米實施追溯過程中追溯目標(biāo)、機(jī)構(gòu)和人員、設(shè)備和軟件、追溯制度、

追溯體系等要求。

本文件適用于西雙版納小糯玉米供應(yīng)鏈中相關(guān)主體追溯體系的建立和實施。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T23704二維條碼符號印制質(zhì)量的檢驗

GB/T33993商品二維碼

GB/T36364信息技術(shù)射頻識別2.45GHz標(biāo)簽通用規(guī)范

GB/T36365信息技術(shù)射頻識別800/900MHz無源標(biāo)簽通用規(guī)范

GB/T38155-2019重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語

GB/T38158重要產(chǎn)品追溯產(chǎn)品追溯系統(tǒng)基本要求

GB/T38159重要產(chǎn)品追溯追溯體系通用要求

NY/T1761農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程通則

DB53/T1102—2022重要產(chǎn)品追溯操作規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

追溯體系traceabilitysystem

支撐維護(hù)產(chǎn)品及其成分在整個供應(yīng)鏈或部分生產(chǎn)和使用環(huán)節(jié)所期望獲取包括產(chǎn)品歷史,應(yīng)用情況或

所處位置等信息的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的一組連續(xù)性要素。

[來源：GB/T38155-2019，2.9]

3.2

基本追溯信息basictraceabilityinformation

能夠?qū)崿F(xiàn)追溯系統(tǒng)中各參與方之間有效鏈接的必需信息。

注：這些信息可以是責(zé)任主體備案信息、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品唯一代碼、追溯單元、追溯碼等。

[來源：GB/T38155-2019，3.1]

3.3

擴(kuò)展追溯信息extendedtraceabilityinformation

除基本追溯信息外，與產(chǎn)品追溯相關(guān)的其他信息，可以是產(chǎn)品質(zhì)量或用于商業(yè)目的的信息。

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注：這些信息可以是生產(chǎn)流程、參與人員及時間等信息。

[來源：GB/T38155-2019，3.2]

4追溯目標(biāo)

實施追溯的西雙版納小糯玉米（以下簡稱：玉米）可根據(jù)建立的追溯體系追溯到種植、加工、物流、

銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的產(chǎn)品、投入品及相關(guān)責(zé)任主體。

5機(jī)構(gòu)和人員

5.1.1實施追溯體系的責(zé)任主體包括兩類：

a)追溯實施主體：該類責(zé)任主體涉及玉米種植/原料、加工、物流和（或）銷售等領(lǐng)域，負(fù)責(zé)對

玉米產(chǎn)品進(jìn)行追溯信息采集和上報、核實和發(fā)布。該類責(zé)任主體宜設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的

部門負(fù)責(zé)追溯實施工作；

b)監(jiān)督管理部門：負(fù)責(zé)對追溯體系實施過程進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，幫助追溯實施主體建立追溯體系，

確認(rèn)追溯過程及相關(guān)數(shù)據(jù)信息的真實性與有效性。

5.1.2追溯實施主體應(yīng)設(shè)置專人負(fù)責(zé)追溯體系各責(zé)任環(huán)節(jié)的實施工作，并明確其崗位職責(zé)、權(quán)限。應(yīng)

組織人員參加專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括追溯全過程的必要內(nèi)容，使其能夠滿足工作需要。

6設(shè)備和軟件

6.1實施追溯體系必要的設(shè)施設(shè)備包括但不限于以下：

a)工業(yè)計算機(jī)；

b)網(wǎng)路通信設(shè)備；

c)數(shù)據(jù)存儲設(shè)備

d)追溯碼標(biāo)識生成設(shè)備；

e)追溯碼標(biāo)識讀寫設(shè)備；

f)追溯碼標(biāo)識印刷設(shè)備。

6.2監(jiān)督管理部門與消費(fèi)者可使用相應(yīng)的便攜式讀取設(shè)備通過通用軟件應(yīng)用程序?qū)ψ匪荽a標(biāo)識所記錄

的信息進(jìn)行識別、查詢及防偽鑒定。

7追溯制度

7.1追溯實施主體應(yīng)根據(jù)建立、實施、定期回顧和更新追溯體系相關(guān)制度文件。追溯制度文件可與其

他管理制度文件合并表述。

7.2追溯制度應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：

a)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理；

b)追溯信息采集和記錄；

c)追溯碼標(biāo)識管理；

d)追溯演練預(yù)案；

e)追溯系統(tǒng)管理；

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f)追溯體系自我評價；

g)質(zhì)量安全問題處置；

h)質(zhì)量安全應(yīng)急預(yù)案。

7.3追溯實施主體應(yīng)制定追溯體系相關(guān)人員的任職條件、能力資格、崗位職責(zé)、培訓(xùn)考核等崗位制度。

8追溯體系

8.1基本要求

玉米追溯體系應(yīng)符合GB/T38159的要求。

8.2追溯操作流程

追溯操作流程參見DB53/T1102—2022的第5章。

8.3追溯系統(tǒng)

8.3.1宜選擇使用監(jiān)督管理部門建設(shè)、推行的追溯系統(tǒng)。

8.3.2追溯系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)符合GB/T38158的要求，應(yīng)與8.2.1提及的追溯系統(tǒng)進(jìn)行對接。

8.4追溯信息

8.4.1基本要求

8.4.1.1追溯實施主體應(yīng)確定并記錄接收信息和輸出信息,以及追溯實施主體內(nèi)各工序的處理信息。

8.4.1.2追溯實施主體應(yīng)按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求對玉米供應(yīng)鏈全過程進(jìn)行有效的控制,并對影響追溯實現(xiàn)

的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄。

8.4.1.3追溯實施主體應(yīng)記錄基本追溯信息，在實現(xiàn)追溯目標(biāo)的基礎(chǔ)上，可根據(jù)需要選擇記錄擴(kuò)展追

溯信息。

8.4.1.4追溯信息記錄應(yīng)有原始記錄或真實副本等佐證材料。真實副本可包括復(fù)印件、掃描件、照片、

音視頻或任何其他對原始記錄準(zhǔn)確復(fù)制的方式。

8.4.1.5宜使用物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備自動獲取記錄信息，可采用紙質(zhì)或電子形式記錄追溯信息。信息應(yīng)真實、

有效、完整，數(shù)據(jù)文件應(yīng)標(biāo)識明確，易于識別和檢索。

8.4.1.6信息記錄應(yīng)在現(xiàn)場填寫或采集，不應(yīng)事后補(bǔ)寫和事先預(yù)估填寫。記錄時內(nèi)容應(yīng)完整、清晰易

讀，且原則上不能修改，紙質(zhì)記錄確需修改時應(yīng)在修改處簽名或蓋章。電子記錄的修改應(yīng)依照權(quán)限進(jìn)行

并保有修改日志，并留存原始記錄。

8.4.1.7紙質(zhì)記錄應(yīng)有記錄填寫人員和審核人員復(fù)核簽名。電子信息記錄應(yīng)有填寫人員和審核人員的

電子簽名。

8.4.1.8信息記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月。

8.4.2追溯環(huán)節(jié)

追溯環(huán)節(jié)包括玉米種植/原料、玉米加工、玉米物流、玉米銷售、消費(fèi)者投訴、不合格品處理6個環(huán)

節(jié)。

8.4.3信息采集內(nèi)容

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8.4.3.1玉米生產(chǎn)環(huán)節(jié)采集信息見附錄A。

8.4.3.2玉米加工環(huán)節(jié)采集信息見附錄B。

8.4.3.3玉米物流環(huán)節(jié)采集信息見附錄C。

8.4.3.4玉米銷售環(huán)節(jié)采集信息見附錄D。

8.4.3.5消費(fèi)者投訴環(huán)節(jié)采集信息見附錄E。

8.4.3.6不合格品處理環(huán)節(jié)采集信息見附錄F。

8.5追溯碼標(biāo)識

8.5.1宜實施源頭賦碼，追溯編碼宜符合NY/T1761的要求。追溯碼在生產(chǎn)、加工、物流、銷售等環(huán)

節(jié)傳遞。

8.5.2產(chǎn)品包裝上的追溯標(biāo)識應(yīng)確保追溯標(biāo)識清晰、完整、未經(jīng)改。

8.5.3標(biāo)識位置宜醒目，不應(yīng)覆蓋產(chǎn)品包裝上的商標(biāo)、名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號等關(guān)鍵信息。

8.5.4根據(jù)實際應(yīng)用場景需要，追溯碼載體可選擇二維碼和RFID兩種載體：

a)追溯碼載體為二維碼時,可使用漢信碼或快速響應(yīng)矩陣碼(QRCode),其要求應(yīng)符合GB/T33993

和GB/T23704的規(guī)定；

b)追溯碼載體為RFID時，可參考GB/T36364或GB/T36365的要求

8.5.5應(yīng)保證標(biāo)識載體不對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響。應(yīng)保持追溯標(biāo)識不因搬運(yùn)或其他因素而被損或消褪。

8.6追溯演練

追溯實施主體應(yīng)按照追溯演練預(yù)案的要求定期實施演練。

8.7評價與改進(jìn)

8.7.1追溯實施主體應(yīng)定期開展追溯體系評價。

8.7.2追溯實施主體應(yīng)確定追溯體系的評價內(nèi)容、評價方法、評價人員、結(jié)果分析，以確保有效的評

價結(jié)果。

8.7.3評價的結(jié)果應(yīng)包括是否需要更新追溯體系內(nèi)容、是否需要新的資源支持等內(nèi)容。

8.7.4監(jiān)督管理部門應(yīng)根據(jù)自身職能，針對追溯體系實施情況適時開展監(jiān)督檢查。

8.7.5鼓勵消費(fèi)者向追溯實施主體和監(jiān)督管理部門及時反饋追溯體系實施情況的相關(guān)意見和建議。

8.7.6追溯實施主體應(yīng)根據(jù)評價結(jié)果或相關(guān)方意見和建議，分析不合格項或問題，找出原因，確定是

否存在類似的情況或可能發(fā)生的情況，并有針對性的采取糾偏措施。

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附錄A

（規(guī)范性）

玉米種植環(huán)節(jié)采集信息

玉米種植環(huán)節(jié)采集信息見表A.1。

表A.1種植/原料環(huán)節(jié)采集信息

信息類型

追溯項目具體信息

基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息

基地編號、基地名稱、基地面積、法人代表（或種植戶）姓

★

名及身份證號、統(tǒng)一社會信用代碼、聯(lián)系電話、地址

種植基地信息

基地資質(zhì)證明，基地技術(shù)員姓名，基地平面圖品種，周邊環(huán)

★

境、水質(zhì)及土壤檢測報告

種植品種、品種來源、播種時間★

種植信息

種植方式、植保人員姓名★

灌溉和施肥日期、灌溉和施肥人姓名、時間、肥料品種、肥

灌溉和施肥信息料生產(chǎn)商名稱、肥料成分、肥料使用量、肥料使用方式、使★

用天氣狀況、肥料產(chǎn)品批號、肥料購入時間、灌溉水質(zhì)狀況

病蟲草害名稱、使用藥物名稱、藥物有效成分、藥物使用量、

使用人姓名、藥物生產(chǎn)商、藥物生產(chǎn)許可證號、藥物批號、

病蟲害防治信息★

藥物使用日期、藥物使用方式、藥物生產(chǎn)日期和有效期、藥

物使用濃度、藥物安全間隔期

采收時間、采收數(shù)量、采收基地編號、追溯碼（或合格證）★

采收信息天氣狀況、產(chǎn)品認(rèn)證信息(如有機(jī)食品、綠色食品等)、采收

★

人姓名、采收方式、采收工具、采收工具衛(wèi)生狀況

運(yùn)輸起止時間、運(yùn)輸起止地點、追溯碼（或合格證）、運(yùn)輸

原料運(yùn)輸信息工具標(biāo)識、運(yùn)輸工具衛(wèi)生狀況、運(yùn)輸人員姓名、運(yùn)輸人員健★

康證

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附錄B

（規(guī)范性）

玉米加工環(huán)節(jié)采集信息

玉米加工環(huán)節(jié)采集信息見表B.1。

表B.1加工環(huán)節(jié)采集信息

信息類型

追溯項目具體信息

基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息

企業(yè)名稱、法人代表姓名及身份證號、聯(lián)系電話、地址、統(tǒng)

★

加工企業(yè)信息一社會信用代碼、食品生產(chǎn)許可證號

企業(yè)資質(zhì)證明★

供貨商名稱、地址、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系電話，原輔料名稱、

規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)（采收）日期或生產(chǎn)批號、追溯碼（或合★

原料、輔料來源信息

格證）、進(jìn)貨時間

產(chǎn)品檢驗報告（含新鮮玉米農(nóng)殘快檢）、種植農(nóng)戶健康證★

加工起止時間、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)量、生產(chǎn)日期或批號，加工負(fù)

★

責(zé)人姓名

加工過程信息

加工工藝、原料數(shù)量、加工設(shè)備名稱及其衛(wèi)生狀況，檢驗人

★

員姓名、工廠員工全員健康證

產(chǎn)品批號、包裝時間、包裝袋產(chǎn)品信息及合格證★

包裝信息

包裝負(fù)責(zé)人姓名、包裝方式、包裝材料及衛(wèi)生狀況★

產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號、追溯碼★

產(chǎn)品信息執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格、產(chǎn)品保質(zhì)期、產(chǎn)品檢驗報告（型

★

式檢驗）、產(chǎn)品認(rèn)證信息

出入庫時間、流向、產(chǎn)品批號、產(chǎn)品批次出廠檢驗報告★

產(chǎn)品質(zhì)量狀況、倉庫衛(wèi)生狀況、入庫單號、入庫數(shù)量、產(chǎn)品

加工品出入庫和倉儲信息

靜置時間、檢驗方式、原輔料及加工品檢驗單號、出庫單號、★

出庫數(shù)量,倉庫溫濕度

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附錄C

（規(guī)范性）

玉米物流環(huán)節(jié)采集信息

玉米物流環(huán)節(jié)采集信息見表C.1。

表C.1玉米物流環(huán)節(jié)采集信息

信息類型

追溯項目具體信息

基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息

企業(yè)名稱、法人代表姓名及身份證號、聯(lián)系電話、地址、統(tǒng)

★

物流企業(yè)信息一社會信用代碼

企業(yè)資質(zhì)證明★

加工企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、追溯碼★

產(chǎn)品來源信息

產(chǎn)品質(zhì)量情況，產(chǎn)品檢驗報告，產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量★

產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號、追溯碼★

產(chǎn)品信息執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格，產(chǎn)品保質(zhì)期、產(chǎn)品檢驗報告、

★

產(chǎn)品認(rèn)證信息

產(chǎn)品批號、包裝時間★

包裝信息

包裝負(fù)責(zé)人姓名、包裝方式、包裝材料及衛(wèi)生狀況★

產(chǎn)品配送出入庫信息出入庫時間，流向、產(chǎn)品出廠檢驗報告★

和倉儲信息出入庫數(shù)量，倉庫溫濕度、倉庫衛(wèi)生狀況★

運(yùn)輸起止時間、運(yùn)輸起止地點★

產(chǎn)品運(yùn)輸信息運(yùn)輸工具及衛(wèi)生狀況、天氣狀況、運(yùn)輸人員姓名及身份證號，

★

運(yùn)輸數(shù)量、運(yùn)輸載體標(biāo)識、運(yùn)輸過程溫濕度

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附錄D

（規(guī)范性）

玉米銷售環(huán)節(jié)采集信息

玉米銷售環(huán)節(jié)采集信息見表D.1。

表D.1銷售環(huán)節(jié)采集信息

信息類型

追溯項目具體信息

基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息

企業(yè)名稱、法人代表姓名及身份證號、聯(lián)系電話、地址、統(tǒng)

★

銷售企業(yè)信息一社會信用代碼

企業(yè)資質(zhì)證明、銷售地點★

加工企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期★

產(chǎn)品來源信息

產(chǎn)品質(zhì)量情況，產(chǎn)品檢驗報告，產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量★

產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號、追溯碼★

產(chǎn)品信息執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格，產(chǎn)品保質(zhì)期、產(chǎn)品檢驗報告、

★

產(chǎn)品認(rèn)證信息

出入庫時間，流向★

出入庫信息和倉儲信息

出入庫數(shù)量，倉庫溫濕度、倉庫衛(wèi)生狀況★

運(yùn)輸起止時間、運(yùn)輸起止地點★

產(chǎn)品運(yùn)輸信息運(yùn)輸工具及衛(wèi)生狀況、天氣狀況、運(yùn)輸人員姓名及身份證號，

★

運(yùn)輸數(shù)量、運(yùn)輸載體標(biāo)識、運(yùn)輸過程溫濕度

銷售時間、銷售數(shù)量、購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式★

批發(fā)信息

批發(fā)負(fù)責(zé)人、銷售方式★

零售負(fù)責(zé)人、銷售時間、銷售數(shù)量★

零售信息

銷售方式、零售區(qū)域溫濕度、衛(wèi)生狀況★

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DB5328/T52-2025

附錄E

（規(guī)范性）

消費(fèi)者投訴環(huán)節(jié)采集信息

消費(fèi)者投訴環(huán)節(jié)采集信息見表E.1。

表E.1消費(fèi)者投訴環(huán)節(jié)采集信息

信息類型

追溯項目具體信息

基本追溯信息擴(kuò)展追溯信息

產(chǎn)品名稱、加工企業(yè)名稱、生產(chǎn)批號、投訴原因、投訴時間、

消費(fèi)者投訴信息★