ICS01.110

CCSA01

DB6DB6105/T0213-52024

渭南市地方標準

DB6105/T243-2025

生羊乳貯存與運輸管理規(guī)范

2025-03-06發(fā)布2025-04-06實施

渭南市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB6105/T243-2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由渭南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位：富平縣檢驗檢測中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西紅星美羚乳業(yè)有限公司、陜西

秦龍乳業(yè)集團有限公司。

本文件主要起草人：雷曉民、郝果、魯婷、高永娥、周娜、葛武鵬、王建生、馮鵬、杜管利。

本文件由富平縣檢驗檢測中心負責(zé)解釋。

本文件首次發(fā)布。

聯(lián)系信息：

單位：富平縣檢驗檢測中心

電話/p>

地址：渭南市富平縣城關(guān)街道辦環(huán)城西路東側(cè)

郵編：711700

I

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生羊乳貯存與運輸管理規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了生羊乳貯存與運輸?shù)幕疽蟆⑸蛉槭召A、生羊乳運輸?shù)确矫娴囊蟆?/p>

本文件適用于渭南市區(qū)域內(nèi)生羊乳的貯存和運輸。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適

用于本文件。

GB/T8186擠奶設(shè)備結(jié)構(gòu)與性能

GB/T10942散裝乳冷藏罐

GB19301食品安全國家標準生乳

3術(shù)語和定義

GB19301界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

生羊乳rawgoatmilk

健康母羊產(chǎn)羔七天后從乳房中擠出的無任何成分改變的原乳。

3.2

生羊乳貯運rawgoatmilkstorageandtransportation

將生羊乳2h內(nèi)冷卻至0℃～4℃暫時貯存在專用奶罐中，由具有生乳準運證的運輸車及時冷鏈運輸

至乳品加工企業(yè)的過程。

3.3

生乳運輸車rawmilktransporttruck

將生乳從收購站運輸?shù)饺槠芳庸て髽I(yè)的裝有冷藏貯奶罐的特殊車輛。

4基本要求

4.1貯奶罐

貯奶罐技術(shù)參數(shù)應(yīng)符合GB/T10942有關(guān)要求，密閉容器為食品級不銹鋼制成，具備快速制冷和保

冷功能（可在2h內(nèi)降溫至0℃～4℃），罐體標記生鮮乳貯存容器編號、生鮮乳貯存量、貯存溫度、檢

查日期和時間、檢查人員和核查人員姓名等記錄。

1

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4.2生羊乳運輸車

生羊乳運輸車輛應(yīng)當(dāng)取得所在地縣（區(qū)）相關(guān)部門核發(fā)的生乳準運證明。奶罐應(yīng)隔熱、保溫，內(nèi)

壁由防腐蝕材料制造，對生鮮乳質(zhì)量安全沒有影響，外壁用堅硬光滑、防腐、可沖洗的防水材料制造，

設(shè)有奶樣存放艙和裝備隔離箱，保持清潔衛(wèi)生。

5生羊乳收貯

5.1生羊乳收集

生羊乳全程由擠奶杯通過擠奶器，由封閉管道直接流入貯奶罐中，與外界完全隔絕。擠奶設(shè)備符

合GB/T8186要求。

5.2生羊乳貯存

5.2.1質(zhì)量要求

收集生羊乳的乳蛋白含量、乳脂肪含量、菌落總數(shù)等必須符合國家標準要求。

5.2.2貯存要求

收集的生羊乳應(yīng)當(dāng)貯存在密封、加鎖的貯奶罐中，溫度保持在0℃～4℃。

5.3清洗消毒

每次使用貯奶罐后用45℃～50℃溫水清洗，再用80℃熱堿水循環(huán)清洗消毒，最后用清水沖洗干凈。

6生羊乳運輸

6.1生羊乳運輸車

6.1.1運輸生羊乳的車輛應(yīng)當(dāng)取得所在地縣（區(qū)）級主管部門核發(fā)的準運證明。

6.1.2禁止擅自改裝取得準運證明的車輛。

6.1.3生羊乳運輸車清洗干凈后，方可貯存生鮮乳。

6.1.4生羊乳運輸車只能用于運輸生羊乳和飲用水，不得運輸其他物品。

6.1.5生羊乳運輸車輛進出奶山羊養(yǎng)殖場（奶站）時，按照防疫要求，應(yīng)對車體和貯奶罐外部進行消

毒。

6.2運輸人員

從事生羊乳運輸?shù)鸟{駛員、押運員必須定期進行身體檢查，獲得醫(yī)療機構(gòu)出具的身體健康證明并

隨車攜帶，具有生羊乳質(zhì)量安全的基本知識。

6.3車載貯奶罐

每次貯奶運輸前，貯奶罐應(yīng)徹底清洗、殺菌，仔細檢查密封、隔熱、保溫性能，罐內(nèi)設(shè)有攪拌器。

起運前加鉛封，中途不得開封或添加任何物質(zhì)。

6.4運輸要求

6.4.1貯存和運輸應(yīng)在密閉條件下進行，需在48h內(nèi)運輸?shù)饺槠芳庸て髽I(yè)，且全過程進行低溫（0℃～

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4℃）監(jiān)控。

6.4.2在生羊乳運輸過程中，發(fā)現(xiàn)生羊乳被污染或者可能被污染的，應(yīng)當(dāng)立即向所在地主管部門報告。

6.5運輸記錄

生羊乳運輸車應(yīng)隨車攜帶生羊乳交接單，生羊乳交接單應(yīng)當(dāng)載明生羊乳收購站名稱、運輸車輛牌

照、裝運數(shù)量、裝運時間、裝運時生羊乳溫度等內(nèi)容，并由生羊乳收購站經(jīng)手人、運輸人員、收奶員

簽字。

6.6卸載要求

卸載前應(yīng)檢查貯奶罐鉛封是否完好，核對生羊乳交接單等是否齊備完整，符合GB19301要求的方

可卸載，并做好接收記錄。

6.7