第93部分：超高溫無菌奶Calculationmethodandstiperunitproduct-Part93:Hightemperatureasepsismi2011-12-08發(fā)布2012-01-01實施I本部分的編寫符合GB/T1.1—2009標準化工作導則第1部分：標準結構和編寫規(guī)則，同時符合DB12/046.01-2011產(chǎn)品單位產(chǎn)量綜合能耗計算方法及限額第1部分：總則的規(guī)定。本部分的第5章是強制性條款，其余是推薦性條款。本部分為《產(chǎn)品單位產(chǎn)量綜合能耗計算方法及限額》系列標準的第93項。本系列的其它標準見DB12/046.01-2011的附錄A。本部分主要起草人：張溫習、任長青、賈軍、楊穎、尚克武、王景良、朱天利、產(chǎn)品單位產(chǎn)量綜合能耗計算方法及限額第93部分：超高溫無菌奶1范圍本部分規(guī)定了超高溫無菌奶單位產(chǎn)量綜合能耗計算方法及限額指標。本部分適用于天津市轄區(qū)內(nèi)超高溫無菌奶生產(chǎn)企業(yè)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。DB12/046.01-2011產(chǎn)品單位產(chǎn)量綜合能耗計算方法及限額第1部分：總則3術語和定義下列術語和定義適用于本部分。報告期內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)超高溫無菌奶從原料進廠至成品出廠的生產(chǎn)全過程中，所消耗的綜合能耗。包括直接生產(chǎn)系統(tǒng)(工序)與間接生產(chǎn)系統(tǒng)(輔助、附屬、損失)綜合能耗之和。企業(yè)生產(chǎn)超高溫無菌奶的總綜合能耗與同期內(nèi)產(chǎn)出的該種產(chǎn)品合格品總量的比值。4計算方法超高溫無菌奶的總綜合能耗及其單位產(chǎn)量綜合能耗的計算按DB12/046.01-2011規(guī)定的方法進行。4.1超高溫無菌奶產(chǎn)量計算4.1.1超高溫無菌奶產(chǎn)量計算單位采用同行業(yè)及上級管理部門相一致的單位：噸。4.1.2超高溫無菌奶以本企業(yè)檢驗合格品產(chǎn)量計算，M噸。4.2超高溫無菌奶直接生產(chǎn)綜合能耗4.2.1超高溫無菌奶直接生產(chǎn)綜合能耗包括：a)收奶工序綜合能耗：E?千克(標準煤);b)計量凈乳工序綜合能耗：E?千克(標準煤);c)標準化工序綜合能耗：E?千克(標準煤);d)配料工序綜合能耗：E千克(標準煤);e)儲存工序綜合能耗：E?千克(標準煤);f)巴氏消毒90℃工序綜合能耗：E?千克(標準煤);g)均質(zhì)冷卻工序綜合能耗：Er千克(標準煤);h)巴氏奶儲存工序綜合能耗：E?千克(標準煤);i)超高溫消毒145℃工序綜合能耗：E?千克(標準煤);j)滅菌罐儲存工序綜合能耗：E10千克(標準煤);k)滅菌罐裝工序綜合能耗：E千克(標準煤);1)入庫工序綜合能耗：E??千克(標準煤)。4.2.2超高溫無菌奶直接生產(chǎn)綜合能耗按(1)式計算：……………………(1)Ez——超高溫無菌奶直接生產(chǎn)綜合能耗，千克(標準煤);Es——報告期內(nèi)超高溫無菌奶直接生產(chǎn)第s道工序的綜合能耗，千克(標準煤);4.3超高溫無菌奶間接生產(chǎn)綜合能耗a)輔助綜合能耗：千克(標準煤);b)附屬綜合能耗：千克(標準煤);c)損失綜合能耗：E?千克(標準煤)。4.3.2超高溫無菌奶間接生產(chǎn)綜合能耗按(2)式計算。E,=E?+E?+E?…………………(2)E,—報告期內(nèi)超高溫無菌奶間接生產(chǎn)綜合能耗，千克(標準煤)。4.4超高溫無菌奶總綜合能耗超高溫無菌奶總綜合能耗按(3)式計算：E=Ez+Ey (3)E——超高溫無菌奶總綜合能耗，千克(標準煤)。超高溫無菌奶單位產(chǎn)量綜