中華老字號動態(tài)卷軸教案一、教學(xué)內(nèi)容分析1.課程標準解讀分析《中華老字號動態(tài)卷軸教案》的設(shè)計基于我國《義務(wù)教育階段課程方案》和《道德與法治課程標準》。本課內(nèi)容旨在讓學(xué)生深入了解中華老字號的歷史文化底蘊，培養(yǎng)他們的民族自豪感和文化自信。在知識與技能維度，核心概念包括中華老字號的歷史、文化內(nèi)涵、傳承與發(fā)展等，關(guān)鍵技能包括收集、整理、分析信息，以及運用多媒體技術(shù)進行創(chuàng)作展示。認知水平分為了解、理解、應(yīng)用、綜合四個層次，通過思維導(dǎo)圖構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，幫助學(xué)生構(gòu)建完整的知識體系。在過程與方法維度，本課倡導(dǎo)探究式學(xué)習(xí)，鼓勵學(xué)生自主探究、合作交流，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和解決問題的能力。情感·態(tài)度·價值觀方面，本課旨在培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國、尊重傳統(tǒng)文化的情感，增強民族自信心。核心素養(yǎng)方面，本課關(guān)注學(xué)生的文化理解與傳承，培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣和人文素養(yǎng)。2.學(xué)情分析針對本課內(nèi)容，學(xué)生需具備一定的歷史知識儲備和文化素養(yǎng)。在生活經(jīng)驗方面，學(xué)生對中華老字號有一定的了解，但缺乏系統(tǒng)性的認識。在技能水平方面，學(xué)生具備一定的信息收集、整理和分析能力，但運用多媒體技術(shù)進行創(chuàng)作展示的能力有待提高。在認知特點方面，學(xué)生對歷史文化類內(nèi)容感興趣，但可能存在對抽象概念理解困難的問題。針對以上學(xué)情，本課需從以下幾個方面進行教學(xué)設(shè)計：（1）通過引入具體案例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助他們更好地理解抽象概念。（2）設(shè)計小組合作學(xué)習(xí)活動，培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作能力和溝通能力。（3）結(jié)合多媒體技術(shù)，提高學(xué)生的信息處理和創(chuàng)作展示能力。（4）注重情感教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價值觀。二、教學(xué)目標1.知識目標2.能力目標學(xué)生在本課中應(yīng)培養(yǎng)以下能力：首先，能夠獨立并規(guī)范地完成關(guān)于老字號資料的收集與整理工作；其次，能夠從多個角度評估和分析老字號品牌信息，提出創(chuàng)新性問題解決方案；最后，通過小組合作，完成一份關(guān)于老字號品牌現(xiàn)狀與未來發(fā)展的調(diào)查研究報告，展示綜合運用多種能力解決問題的能力。3.情感態(tài)度與價值觀目標本課旨在培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感和文化自信，通過了解老字號的歷史文化，激發(fā)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的熱愛。學(xué)生能夠體會到老字號背后所蘊含的工匠精神和社會責任感，關(guān)注社會經(jīng)濟發(fā)展與文化遺產(chǎn)保護的關(guān)系，將內(nèi)在的情感態(tài)度轉(zhuǎn)化為外在的行為傾向，如在生活中尊重和傳承傳統(tǒng)文化。4.科學(xué)思維目標學(xué)生在本課中應(yīng)學(xué)會運用科學(xué)思維方法，如通過構(gòu)建老字號發(fā)展的歷史模型，分析其演變規(guī)律；運用實證研究方法，探究老字號品牌的價值；通過系統(tǒng)分析方法，評估老字號在市場經(jīng)濟中的地位和作用。同時，鼓勵學(xué)生質(zhì)疑、求證和邏輯分析，培養(yǎng)批判性思維和創(chuàng)造性思維。5.科學(xué)評價目標本課將引導(dǎo)學(xué)生建立質(zhì)量標準意識，學(xué)會對學(xué)習(xí)過程、成果以及所接觸的信息進行有效評價。學(xué)生能夠運用評價量規(guī)，對同伴的調(diào)查研究報告給出具體、有依據(jù)的反饋意見；能夠運用多種方法交叉驗證網(wǎng)絡(luò)信息的可信度；在反思中改進學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)效率。三、教學(xué)重點、難點1.教學(xué)重點本課的教學(xué)重點在于幫助學(xué)生理解中華老字號的歷史文化內(nèi)涵，以及其在現(xiàn)代社會中的價值與意義。重點內(nèi)容包括中華老字號的發(fā)展歷程、代表性品牌及其背后的故事，以及如何傳承和創(chuàng)新老字號文化。這些內(nèi)容是構(gòu)建學(xué)生對中華傳統(tǒng)文化認知框架的基礎(chǔ)，也是培養(yǎng)學(xué)生文化自信和民族自豪感的關(guān)鍵。2.教學(xué)難點教學(xué)的難點在于讓學(xué)生深入理解老字號文化的深層內(nèi)涵，以及如何在現(xiàn)代社會中傳承和發(fā)展。難點主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是老字號文化的歷史沉淀和時代變遷，學(xué)生可能難以把握其復(fù)雜性；二是如何將老字號文化與現(xiàn)代市場相結(jié)合，學(xué)生可能缺乏相關(guān)的實踐經(jīng)驗；三是學(xué)生在分析老字號案例時，可能難以形成系統(tǒng)的思維模式和批判性分析能力。針對這些難點，教學(xué)設(shè)計應(yīng)注重案例教學(xué)、討論式學(xué)習(xí)和實踐活動，以幫助學(xué)生克服理解上的障礙。四、教學(xué)準備清單多媒體課件：包含老字號歷史圖片、視頻資料和動畫演示。教具：圖表展示老字號發(fā)展脈絡(luò)，模型展示傳統(tǒng)工藝流程。實驗器材：模擬老字號產(chǎn)品制作過程，供學(xué)生操作體驗。音頻視頻資料：收集老字號品牌故事，增強學(xué)生情感共鳴。任務(wù)單：設(shè)計學(xué)生分組合作的項目任務(wù)，促進深度學(xué)習(xí)。評價表：制定學(xué)習(xí)成果評價標準，確保教學(xué)目標達成。學(xué)生預(yù)習(xí)：提供預(yù)習(xí)教材和資料收集指南。學(xué)習(xí)用具：準備畫筆、計算器等，方便學(xué)生課堂互動。教學(xué)環(huán)境：設(shè)計小組座位排列，準備黑板板書框架。五、教學(xué)過程第一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)1.創(chuàng)設(shè)情境“同學(xué)們，你們有沒有聽說過‘中華老字號’？比如全聚德、同仁堂、老鳳祥等，它們在我們生活中扮演著怎樣的角色呢？”展示一系列老字號品牌的圖片，引發(fā)學(xué)生的好奇心和興趣。2.提出問題“為什么這些品牌能夠歷經(jīng)百年而不衰，甚至成為我們國家的文化符號呢？”提出與老字號相關(guān)的挑戰(zhàn)性問題，激發(fā)學(xué)生的探究欲望。3.認知沖突展示一段關(guān)于現(xiàn)代商業(yè)與傳統(tǒng)老字號沖突的視頻，引發(fā)學(xué)生的思考。“你們認為，在現(xiàn)代社會中，老字號應(yīng)該如何適應(yīng)和生存呢？”4.引出核心問題“今天，我們就來一起探討‘中華老字號’的傳承與創(chuàng)新，看看它們是如何在歷史的長河中煥發(fā)新的活力的?！泵鞔_告知學(xué)生本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標和學(xué)習(xí)路徑。5.知識回顧回顧學(xué)生已知的關(guān)于老字號的知識，為學(xué)習(xí)新知打下基礎(chǔ)?！澳銈冞€記得老字號的特點嗎？它們在歷史發(fā)展中有哪些貢獻？”6.小組討論將學(xué)生分成小組，討論如何將老字號文化與現(xiàn)代社會相結(jié)合。引導(dǎo)學(xué)生運用批判性思維，提出自己的觀點和建議。7.總結(jié)導(dǎo)入“通過剛才的討論，我們發(fā)現(xiàn)老字號不僅是一種商業(yè)品牌，更是一種文化傳承。在接下來的學(xué)習(xí)中，我們將深入探討老字號的歷史、文化內(nèi)涵和傳承與創(chuàng)新，相信大家一定會有新的收獲?！睘楹罄m(xù)的教學(xué)內(nèi)容做好鋪墊。第二、新授環(huán)節(jié)任務(wù)一：中華老字號概述教師活動：引入話題，展示老字號品牌圖片，激發(fā)學(xué)生興趣。提出問題：“什么是中華老字號？它們有什么特點？”引導(dǎo)學(xué)生思考，分享對老字號的理解。闡述老字號的歷史背景和文化意義。介紹老字號的發(fā)展現(xiàn)狀和面臨的挑戰(zhàn)。學(xué)生活動：觀看圖片，觀察老字號品牌的特點。思考并回答問題，分享對老字號的理解。記錄教師講解的關(guān)鍵信息。參與討論，分享自己的觀點。即時評價標準：學(xué)生能夠準確描述中華老字號的概念。學(xué)生能夠理解老字號的歷史背景和文化意義。學(xué)生能夠分析老字號的發(fā)展現(xiàn)狀和面臨的挑戰(zhàn)。任務(wù)二：老字號的文化內(nèi)涵教師活動：提出問題：“老字號的文化內(nèi)涵是什么？它們?nèi)绾误w現(xiàn)我們的傳統(tǒng)文化？”引導(dǎo)學(xué)生分析老字號的文化元素，如傳統(tǒng)工藝、品牌故事等。講解老字號文化在現(xiàn)代社會中的價值。學(xué)生活動：分析老字號的文化元素，如傳統(tǒng)工藝、品牌故事等。討論老字號文化在現(xiàn)代社會中的價值。記錄教師講解的關(guān)鍵信息。即時評價標準：學(xué)生能夠列舉老字號的文化元素。學(xué)生能夠理解老字號文化在現(xiàn)代社會中的價值。任務(wù)三：老字號的傳承與創(chuàng)新教師活動：提出問題：“老字號應(yīng)該如何傳承與創(chuàng)新？”引導(dǎo)學(xué)生討論老字號在傳承與創(chuàng)新中的平衡。分析老字號傳承與創(chuàng)新的案例。學(xué)生活動：討論老字號在傳承與創(chuàng)新中的平衡。分析老字號傳承與創(chuàng)新的案例。記錄教師講解的關(guān)鍵信息。即時評價標準：學(xué)生能夠提出老字號傳承與創(chuàng)新的策略。學(xué)生能夠分析老字號傳承與創(chuàng)新的案例。任務(wù)四：老字號與現(xiàn)代社會教師活動：提出問題：“老字號如何適應(yīng)現(xiàn)代社會？”引導(dǎo)學(xué)生思考老字號在現(xiàn)代社會中的角色和作用。講解老字號在現(xiàn)代社會中的發(fā)展趨勢。學(xué)生活動：思考老字號在現(xiàn)代社會中的角色和作用。記錄教師講解的關(guān)鍵信息。即時評價標準：學(xué)生能夠理解老字號在現(xiàn)代社會中的角色和作用。學(xué)生能夠分析老字號在現(xiàn)代社會中的發(fā)展趨勢。任務(wù)五：老字號與未來教師活動：提出問題：“老字號未來的發(fā)展前景如何？”引導(dǎo)學(xué)生展望老字號未來的發(fā)展趨勢。講解老字號未來可能面臨的挑戰(zhàn)和機遇。學(xué)生活動：展望老字號未來的發(fā)展趨勢。記錄教師講解的關(guān)鍵信息。即時評價標準：學(xué)生能夠展望老字號未來的發(fā)展趨勢。學(xué)生能夠分析老字號未來可能面臨的挑戰(zhàn)和機遇。第三、鞏固訓(xùn)練1.基礎(chǔ)鞏固層練習(xí)題目：請根據(jù)以下材料，回答問題。材料一：中華老字號的歷史悠久，許多品牌已有幾百年的歷史。材料二：老字號代表了中國傳統(tǒng)文化和工藝的精華。問題：請簡述中華老字號的特點。教師活動：檢查學(xué)生的答案，確保他們能夠準確描述老字號的特點。學(xué)生活動：獨立完成練習(xí)，回答問題。即時評價標準：學(xué)生能夠準確描述老字號的特點，如歷史悠久、代表傳統(tǒng)文化和工藝等。2.綜合應(yīng)用層練習(xí)題目：假設(shè)你是一家老字號企業(yè)的經(jīng)理，面對市場變化，你需要如何進行創(chuàng)新？教師活動：引導(dǎo)學(xué)生思考老字號企業(yè)如何進行創(chuàng)新，討論可能采取的策略。學(xué)生活動：分組討論，提出創(chuàng)新策略，并準備展示。即時評價標準：學(xué)生能夠提出合理的創(chuàng)新策略，如產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新等。3.拓展挑戰(zhàn)層練習(xí)題目：設(shè)計一個宣傳老字號文化的活動方案，并說明預(yù)期效果。教師活動：提供指導(dǎo)，幫助學(xué)生設(shè)計活動方案。學(xué)生活動：獨立設(shè)計活動方案，并準備展示。即時評價標準：學(xué)生能夠設(shè)計出具有創(chuàng)意和可行性的活動方案。4.變式訓(xùn)練練習(xí)題目：以下是一個關(guān)于老字號企業(yè)的案例，請分析其成功因素。案例一：某老字號企業(yè)通過研發(fā)新產(chǎn)品，成功打開了新的市場。案例二：某老字號企業(yè)通過線上線下結(jié)合的營銷策略，提升了品牌知名度。教師活動：引導(dǎo)學(xué)生分析案例，總結(jié)成功因素。學(xué)生活動：獨立分析案例，總結(jié)成功因素。即時評價標準：學(xué)生能夠識別案例中的成功因素，如產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷策略等。第四、課堂小結(jié)1.知識體系建構(gòu)教師活動：引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，使用思維導(dǎo)圖或概念圖進行知識梳理。學(xué)生活動：自主繪制知識導(dǎo)圖，梳理本節(jié)課的知識點。即時評價標準：學(xué)生能夠清晰地展示知識體系，包括老字號的特點、文化內(nèi)涵、傳承與創(chuàng)新等。2.方法提煉與元認知培養(yǎng)教師活動：提問：“這節(jié)課你學(xué)到了什么方法？”學(xué)生活動：分享自己在學(xué)習(xí)過程中使用的方法，如案例分析、小組討論等。即時評價標準：學(xué)生能夠總結(jié)出有效的學(xué)習(xí)方法，如批判性思維、合作學(xué)習(xí)等。3.懸念設(shè)置與差異化作業(yè)教師活動：提出問題：“下節(jié)課我們將學(xué)習(xí)什么內(nèi)容？”學(xué)生活動：思考并回答問題，提出自己對下節(jié)課內(nèi)容的期待。即時評價標準：學(xué)生能夠表達對下節(jié)課內(nèi)容的期待，并體現(xiàn)出對知識的渴望。4.作業(yè)布置教師活動：布置作業(yè)，分為“必做”和“選做”兩部分。學(xué)生活動：了解作業(yè)要求，規(guī)劃完成作業(yè)的時間。即時評價標準：學(xué)生能夠明確作業(yè)要求，并制定完成作業(yè)的計劃。六、作業(yè)設(shè)計1.基礎(chǔ)性作業(yè)核心知識點：中華老字號的特點、文化內(nèi)涵、傳承與創(chuàng)新。作業(yè)內(nèi)容：題目一：簡述中華老字號的特點，并舉例說明。（5分鐘）題目二：分析一個你熟悉的老字號品牌，說明其如何傳承與創(chuàng)新。（10分鐘）作業(yè)要求：答案準確，語言規(guī)范。作業(yè)量控制在1520分鐘內(nèi)完成。教師進行全批全改，重點反饋答案的準確性。2.拓展性作業(yè)核心知識點：將老字號知識應(yīng)用于生活情境。作業(yè)內(nèi)容：題目一：設(shè)計一個宣傳老字號文化的活動方案，包括活動形式、預(yù)期效果等。（15分鐘）題目二：選擇一個你感興趣的老字號品牌，撰寫一篇短文，介紹其歷史、文化價值和當代意義。（20分鐘）作業(yè)要求：作業(yè)內(nèi)容與生活實際相關(guān)，體現(xiàn)知識的應(yīng)用。作業(yè)量適中，確保學(xué)生能夠在課外完成。評價標準：知識應(yīng)用的準確性、邏輯清晰度、內(nèi)容完整性。3.探究性/創(chuàng)造性作業(yè)核心知識點：培養(yǎng)批判性思維、創(chuàng)造性思維和深度探究能力。作業(yè)內(nèi)容：題目一：假設(shè)你是一位老字號企業(yè)的管理者，面對市場變化，提出你的創(chuàng)新策略，并說明理由。（30分鐘）題目二：設(shè)計一個以老字號為主題的社區(qū)文化活動，包括活動流程、預(yù)期效果等。（30分鐘）作業(yè)要求：作業(yè)內(nèi)容無標準答案，鼓勵創(chuàng)新思維。作業(yè)量較大，適合學(xué)有余力的學(xué)生。評價標準：創(chuàng)新性、可行性、個性化表達。七、本節(jié)知識清單及拓展1.中華老字號定義與特點★中華老字號是指具有悠久歷史、深厚文化底蘊、獨特傳統(tǒng)工藝和良好商業(yè)信譽的品牌。其特點包括歷史悠久、文化內(nèi)涵豐富、傳統(tǒng)工藝精湛、品牌信譽良好。2.老字號的歷史背景與發(fā)展脈絡(luò)▲老字號的歷史背景與我國古代商業(yè)發(fā)展、手工業(yè)繁榮、文化傳承密切相關(guān)。其發(fā)展脈絡(luò)反映了我國經(jīng)濟社會變遷和商業(yè)文化的發(fā)展。3.老字號的文化內(nèi)涵與價值※老字號蘊含著豐富的文化內(nèi)涵，包括傳統(tǒng)工藝、品牌故事、商業(yè)道德等。其價值體現(xiàn)在傳承文化、促進經(jīng)濟發(fā)展、提升國家形象等方面。4.老字號的傳承與創(chuàng)新方法★老字號的傳承與創(chuàng)新需要結(jié)合時代發(fā)展，包括產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌營銷、人才培養(yǎng)、企業(yè)文化等方面。5.老字號在現(xiàn)代社會中的作用▲老字號在現(xiàn)代社會中扮演著傳承文化、推動經(jīng)濟發(fā)展、提升國家形象等多重角色。6.老字號面臨的挑戰(zhàn)與機遇※老字號面臨的市場競爭、技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)等方面的挑戰(zhàn)，同時也擁有巨大的市場潛力和發(fā)展機遇。7.老字號品牌建設(shè)策略★老字號品牌建設(shè)需要注重品牌定位、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷策略、企業(yè)文化等方面。8.老字號與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的關(guān)系▲老字號與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有著密切的聯(lián)系，共同承載著我國豐富的文化傳統(tǒng)。9.老字號保護與傳承的意義※老字號保護與傳承對于維護文化多樣性、促進經(jīng)濟社會發(fā)展具有重要意義。10.老字號品牌國際化策略★老字號品牌國際化需要考慮市場環(huán)境、文化差異、品牌定位等方面。11.老字號與年輕一代的互動▲老字號與年輕一代的互動有助于傳承文化、創(chuàng)新品牌、拓展市