餐飲食品原材料采購(gòu)合同范本餐飲行業(yè)的食品原材料采購(gòu)直接關(guān)系到食品安全、成本控制及合規(guī)經(jīng)營(yíng)，一份嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的采購(gòu)合同是明確供需雙方權(quán)利義務(wù)、防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的核心工具。以下為餐飲食品原材料采購(gòu)合同的專業(yè)范本，供餐飲企業(yè)與供應(yīng)商參考使用（實(shí)際簽署時(shí)需結(jié)合具體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景、食材特性及法律法規(guī)要求調(diào)整完善）。一、合同當(dāng)事人信息甲方（采購(gòu)方）：____________________（餐飲企業(yè)全稱）住所地：____________________法定代表人/負(fù)責(zé)人：____________________聯(lián)系電話：____________________（非手機(jī)號(hào)碼）統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：____________________乙方（供應(yīng)方）：____________________（供應(yīng)商全稱）住所地：____________________法定代表人/負(fù)責(zé)人：____________________聯(lián)系電話：____________________（非手機(jī)號(hào)碼）統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：____________________二、采購(gòu)標(biāo)的及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）原材料明細(xì)序號(hào)原材料名稱品種/規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)（元）總價(jià)（元）備注:--::--::--::--::--::--::--::--:12........................（注：表格需根據(jù)實(shí)際采購(gòu)食材填寫，如生鮮肉類、蔬菜、糧油、調(diào)味品等，明確品種（如“五花肉（肥瘦比3:7）”“長(zhǎng)粒香大米（一等品）”）、規(guī)格（如“500g/袋”“10kg/箱”）、質(zhì)量等級(jí)等信息。）（二）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.乙方供應(yīng)的原材料須符合國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（如GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等），且滿足甲方餐飲經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量要求（如生鮮食材須當(dāng)日屠宰/采摘、無變質(zhì)腐爛、農(nóng)殘/藥殘檢測(cè)合格；預(yù)包裝食品須附完整合格的出廠檢驗(yàn)報(bào)告、QS/SC認(rèn)證等）。2.乙方須隨貨提供檢驗(yàn)檢疫證明（如肉類的《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》）、產(chǎn)品合格證明（如預(yù)包裝食品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告）、購(gòu)貨憑證（如農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或采購(gòu)票據(jù)）；進(jìn)口食材還需提供報(bào)關(guān)單《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。三、交貨與驗(yàn)收（一）交貨時(shí)間及地點(diǎn)1.交貨時(shí)間：乙方須于______年____月____日至______年____月____日期間，按甲方訂單（訂單形式：□書面訂單□電子訂單）要求的時(shí)間交貨，每日/每周交貨時(shí)間為______（如“每日上午8:00-10:00”）。2.交貨地點(diǎn)：甲方經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所/指定倉(cāng)庫(kù)（地址：____________________）。（二）運(yùn)輸與裝卸乙方負(fù)責(zé)原材料的運(yùn)輸及裝卸，運(yùn)輸過程須采取保鮮、保溫、防損等措施（如生鮮食材須冷鏈運(yùn)輸，溫度控制在______℃至______℃），運(yùn)輸及裝卸費(fèi)用由乙方承擔(dān)。運(yùn)輸過程中因乙方原因?qū)е略牧蠐p壞、變質(zhì)的，乙方須無條件更換或退款。（三）驗(yàn)收方式1.當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收：甲方在交貨時(shí)當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收外觀、數(shù)量：外觀驗(yàn)收：檢查原材料是否符合約定的品種、規(guī)格、新鮮度、包裝完好性等，如發(fā)現(xiàn)霉變、腐爛、變質(zhì)、包裝破損等問題，甲方有權(quán)當(dāng)場(chǎng)拒收。數(shù)量驗(yàn)收：按訂單數(shù)量驗(yàn)收，實(shí)際交貨數(shù)量與訂單數(shù)量的誤差不得超過______%（如±3%），超出誤差范圍的，甲方有權(quán)按實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量結(jié)算或拒收超出部分。2.質(zhì)量抽檢：甲方在收到貨物后______小時(shí)內(nèi)完成質(zhì)量抽檢（如農(nóng)殘快速檢測(cè)、微生物檢測(cè)等），如檢測(cè)結(jié)果不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，甲方須在______小時(shí)內(nèi)書面通知乙方，乙方須在______小時(shí)內(nèi)換貨或退款，由此產(chǎn)生的檢測(cè)費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用由乙方承擔(dān)。四、價(jià)格與結(jié)算（一）價(jià)格約定1.本合同單價(jià)為固定單價(jià)（或“浮動(dòng)單價(jià)”，浮動(dòng)依據(jù)：____________________，如市場(chǎng)行情、季節(jié)調(diào)整等），包含原材料成本、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、稅費(fèi)等全部費(fèi)用。2.如因市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)需調(diào)整單價(jià)，乙方須提前______日以書面形式通知甲方，經(jīng)雙方協(xié)商一致并簽訂補(bǔ)充協(xié)議后方可調(diào)整。（二）結(jié)算方式1.結(jié)算周期：□周結(jié)□月結(jié)□季結(jié)，結(jié)算周期為______（如“每月1日-30日”）。2.結(jié)算流程：結(jié)算周期屆滿后______日內(nèi)，乙方向甲方提供合法有效的增值稅發(fā)票（稅率：______%）及對(duì)賬單，甲方收到發(fā)票及對(duì)賬單后______日內(nèi)完成核對(duì)，核對(duì)無誤后______日內(nèi)以銀行轉(zhuǎn)賬方式支付貨款至乙方指定賬戶：開戶行：____________________賬戶名稱：____________________賬號(hào)：____________________五、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利：有權(quán)對(duì)原材料質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)不符合約定的原材料要求乙方整改、換貨或退款；有權(quán)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求調(diào)整采購(gòu)數(shù)量（須提前______日書面通知乙方）。2.義務(wù)：按合同約定及時(shí)驗(yàn)收貨物、支付貨款；為乙方交貨提供必要的場(chǎng)地及協(xié)助；妥善保管驗(yàn)收合格后的原材料，因甲方保管不善導(dǎo)致的損失由甲方承擔(dān)。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利：按合同約定收取貨款；要求甲方提供交貨所需的場(chǎng)地及協(xié)助。2.義務(wù)：嚴(yán)格按合同約定的質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間、地點(diǎn)交貨；保證所供原材料來源合法、質(zhì)量安全，若因原材料質(zhì)量問題導(dǎo)致甲方食品安全事故、行政處罰或第三方索賠，乙方須承擔(dān)全部賠償責(zé)任（包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、賠償金、罰款、律師費(fèi)等）；配合甲方的質(zhì)量抽檢及食品安全追溯工作，提供真實(shí)有效的單證及溯源信息。六、違約責(zé)任（一）乙方違約責(zé)任1.逾期交貨：每逾期一日，按逾期交貨部分貨款的______%向甲方支付違約金；逾期超過______日的，甲方有權(quán)解除合同，乙方須按合同總金額的______%支付違約金，并賠償甲方因此遭受的損失。2.質(zhì)量不合格：乙方須在______日內(nèi)換貨或退款，同時(shí)按不合格部分貨款的______%支付違約金；若因質(zhì)量問題導(dǎo)致甲方損失（如客訴賠償、停業(yè)損失等），乙方須全額賠償。3.單證提供不完整或虛假：乙方須在______日內(nèi)補(bǔ)齊或更換真實(shí)單證，否則甲方有權(quán)暫緩付款，直至單證符合要求，且乙方須按合同總金額的______%支付違約金。（二）甲方違約責(zé)任1.逾期付款：每逾期一日，按未付貨款的______%向乙方支付違約金；逾期超過______日的，乙方有權(quán)暫停供貨，直至甲方付清貨款，且甲方須賠償乙方因此遭受的損失。2.無正當(dāng)理由拒收貨物：甲方須按拒收部分貨款的______%支付違約金，并賠償乙方因此產(chǎn)生的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等費(fèi)用。七、爭(zhēng)議解決本合同履行過程中發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先協(xié)商解決；協(xié)商不成的，向甲方住所地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟（或“提交______仲裁委員會(huì)仲裁”，二選一）。八、其他約定1.合同生效：本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期至______年____月____日。合同期滿前______日，雙方如無異議則自動(dòng)延續(xù)______年（或另行協(xié)商續(xù)簽）。2.合同份數(shù)：本合同一式______份，甲乙雙方各執(zhí)______份，具有同等法律效力。3.補(bǔ)充協(xié)議：本合同未盡事宜，雙方可簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。甲方（蓋章）：____________________法定代表人/授權(quán)代表（簽字）：____________________日期：______年____月____日乙方（蓋章）：____________________法定代表人/授權(quán)代表（簽字）：____________________日期：______年____月____日注意事項(xiàng)（供參考）1.簽署前需核查雙方資質(zhì)（如甲方餐飲服務(wù)許可證、乙方食品經(jīng)營(yíng)許可證/生產(chǎn)許可證等），確保主體合規(guī)。2.生鮮、易腐食材的驗(yàn)收及退換貨條款需更嚴(yán)格（如縮短