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IIT-6300商用收銀機(jī)系列

MODEL：HT-6300SH.HT、T

1.1

用

戶

手

JUL

力tr

上海鴻圖金稅電子設(shè)備有限公司

ShangHaiHongTuCompterECRCo.,Ltd.

本用戶手冊適用于上海鴻圖6300SH

安全指導(dǎo)

1.務(wù)必請仔細(xì)通讀本安全指導(dǎo)。

2.務(wù)必請妥善保管用戶手冊，以備將來參考。

3.請保持設(shè)備的干燥，使其遠(yuǎn)離潮濕環(huán)境。

4.在裝配使用前，應(yīng)將本設(shè)備置于穩(wěn)固的平面上。

5.設(shè)備底部的開口縫隙是用于通風(fēng)，避免設(shè)備內(nèi)部的部件過熱。請

勿將此類開口掩蓋或堵塞。

6.在將本設(shè)備與電源連接時，請確認(rèn)電源為：“220V,50Hzo

7.設(shè)備應(yīng)正確連接地線。

8.請留意設(shè)備及手冊上注明的所有注意事項(xiàng)與警告事項(xiàng)。

9.不得將任何液體自開口處注入，否則會產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p壞甚至?xí)?dǎo)致

電擊。

10.如發(fā)生以下情況，請找技術(shù)服務(wù)人員處理：

?電源線或插頭損壞

?液體滲入設(shè)備內(nèi)

?設(shè)備工作不正?；蛴脩舨荒馨凑沼脩羰謨缘闹笇?dǎo)使其正常

工作

?設(shè)備跌落或受創(chuàng)

?設(shè)備有明顯的破損跡象

11.請不要將設(shè)備置于溫度高于60℃(140°F)的環(huán)境下，否則會對

設(shè)備造成傷害°

目錄

概述.............................................7

1、菜單操作時有關(guān)按鍵說明........................7

2、文字編輯操作時有關(guān)按鍵說明....................7

3、權(quán)限與密碼....................................7

4、條碼槍使用...................................8

5、自定義鍵盤...................................9

6、時鐘和數(shù)據(jù)保持...............................9

7、共享存儲空間.................................9

8、恢復(fù)默認(rèn)鍵盤.................................9

收款機(jī)初始安裝.................................10

1.調(diào)整時間.....................................10

2.初始化收款機(jī)................................10

收款機(jī)接口.....................................11

按鍵名稱與功能.................................11

系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置...................................13

1機(jī)器與收據(jù)編號................................13

2部類和收款員數(shù)量..............................13

3抹零...........................................13

4店內(nèi)碼設(shè)置....................................14

5按鍵音開關(guān)....................................15

6開單電子日志功能..............................15

7按鍵背景燈....................................15

8小數(shù)點(diǎn)選擇....................................15

9金額允許輸入小數(shù)點(diǎn)............................15

10訓(xùn)練模式.....................................15

11系統(tǒng)數(shù)據(jù).....................................15

12初始化收款機(jī).................................15

13使用控制鎖...................................15

14出廠設(shè)置.....................................15

基本信息編程...................................15

1.1商品價目表編程..............................15

查看PLU內(nèi)存使用情況...........................16

商品銷售.......................................16

單件PLU銷售...................................16

PLU商品重復(fù)銷售................................16

變價銷售.......................................16

折扣銷售.......................................17

優(yōu)惠、服務(wù)費(fèi)銷售...............................17

掛單............................................17

追加商品庫存...................................17

優(yōu)惠券等支付方式...............................18

追加商品庫存...................................18

刪除PLU商品資料...............................18

L2部類編程....................................18

L3票據(jù)頭尾編程................................19

舊收據(jù)模式.....................................19

雙高收據(jù).......................................19

省紙模式.......................................19

收據(jù)打印銷售數(shù)量...............................20

PLU編碼打印....................................20

PLU編碼條碼打印................................20

自動打印復(fù)制收據(jù)...............................20

分單打印復(fù)制收據(jù)...............................20

LOGO設(shè)置.......................................20

打印店標(biāo)LOGO.......................................................................20

1.4通訊設(shè)置....................................21

PC通訊設(shè)置.....................................21

條碼搶設(shè)置.....................................21

L5電子稱條碼設(shè)置..............................21

L6外接打印機(jī)設(shè)置..............................22

L7經(jīng)理密碼和收款員密碼設(shè)置...錯誤!未定義書簽。4

1.8收款員名稱和權(quán)限設(shè)置........................24

L9抹零設(shè)置....................................24

1.10口味設(shè)置...................................25

1.11恢復(fù)出廠設(shè)置...............................26

1.12數(shù)據(jù)備份與恢復(fù).............................26

1.13時間校準(zhǔn)...................................26

開臺掛單功能...................................26

1.開臺.........................................27

2.查看追加、更改掛單內(nèi)容......................27

3.結(jié)算操作....................................27

4.掛單作廢操作................................27

5,轉(zhuǎn)臺操作....................................27

6.收款機(jī)打印掛單內(nèi)容..........................28

7.更正、取消..................................28

8.退貨操作....................................28

9.復(fù)制收據(jù).....................................28

10.打開錢箱....................................28

報(bào)表打印.......................................28

故障排除.......................................29

錯誤代碼.......................................30

概述

1、菜單操作時有關(guān)按鍵說明

[t1：光標(biāo)鍵。光標(biāo)左移動或者向上移動

[I]：光標(biāo)鍵。光標(biāo)右移動或者向下移動

【退格工退格鍵。文字輸入時，做刪除鋌。

【小計(jì)】：退出鍵。返回上級菜單

【現(xiàn)金工確認(rèn)鍵。選擇進(jìn)入下級菜單或確認(rèn)修改內(nèi)容。

2、文字編輯操作時有關(guān)按鍵說明

您可以選擇拼音或者筆劃輸入法輸入漢字，另外還有西文大小寫、數(shù)

字、字符輸入。雙寬西文輸入需要輸入一個下劃線如輸入雙

寬“J”：屏幕顯示雙寬中文需要輸入2個下劃線，

如輸入雙寬漢字“李”：屏幕顯示_李”。

[shift]：切換輸入法。

【上翻】，【卜翻】：選擇字符

【退格】刪除光標(biāo)處字符

【現(xiàn)金】選擇字符

輸入法：與手機(jī)類似。

3、權(quán)限與密碼

本機(jī)具有完善的權(quán)限管理機(jī)制和安全的信息管理機(jī)制。

完善的權(quán)限管理機(jī)制：

設(shè)有經(jīng)理和收款員兩種身份，類似電腦系統(tǒng)的管理員和用戶，收

款員的權(quán)限可以由經(jīng)理設(shè)置。

設(shè)有“P設(shè)置、R收款、X打印報(bào)表、Z打印并清除報(bào)表、V瀏覽”

（通常稱P、R、X、Z、V檔）等檔位。經(jīng)理可以進(jìn)入各檔操作，收款

員則不能進(jìn)入設(shè)置檔。

注意：

收款操作的退貨、更正、作廢、取消、%、（+）、（-）、變價、出

金等功能，經(jīng)理可以通過收款員設(shè)置禁止其操作。

經(jīng)理及經(jīng)理密碼

經(jīng)理密碼為6位，默認(rèn)為888888。經(jīng)理密碼修改方法：

喧.|收款員設(shè)置|一|修改經(jīng)理密碼。

經(jīng)理設(shè)定收款員權(quán)限辦法：

西一|收款員設(shè)置卜|選擇收款員卜臊作權(quán)限1/2

經(jīng)理清除收款員密碼方法：

Z報(bào)表卜［收款員報(bào)表］一|收款員密碼清除標(biāo)

購買新機(jī)后，請及時更新經(jīng)理密碼。

收款員密碼

銷售前，必須進(jìn)行收款員登錄。所有收款員密碼為4位，默認(rèn)為

0000o當(dāng)收款員密碼為0000時，在收款員登錄時，僅輸入代號即可，

而無需輸入密碼。

收款員密碼可以自行修改，修改辦法：

R收款檔I-（9999）一【收款員】一（輸入舊密碼）f

【收款員】一（輸入新密碼）一【收款員】一確認(rèn)新密碼）

【收款員】。

收款員輸入代碼后，如果忘記密碼,或者輸錯代號,可以通過按

【取消】，重新輸入。

4、條碼槍使用

本機(jī)支持RS232接口條碼槍。條碼槍的出廠設(shè)置一般可以直接使

用。

5、自定義鍵盤

佳諾系列鍵盤有40、48、62、65鍵各型號。默認(rèn)的鍵盤布局滿

足一般需要。如果你需要、外幣功能、套餐銷售、小計(jì)算器、PLU熱

鍵等功能，需要自定義鍵盤。操作步驟：

P設(shè)置|f|鍵盤與功能鍵|一ggf|設(shè)定功能鍵I，

選擇要設(shè)定的功能鍵，系統(tǒng)提示“請按待設(shè)定的鍵…”，按鍵盤

上某個鍵，則該鍵就是您需要的功能鍵了。

同樣本機(jī)支持9種口味熱鍵,PLU熱鍵.定義的方法與上面一致.

也被放置在P設(shè)置-鍵盤與功能鍵-鍵盤下面.

本機(jī)的鍵盤為可編程鍵盤。

6、時鐘和數(shù)據(jù)保持

收款機(jī)有內(nèi)置可充電電池。在正常工作時，機(jī)器給電池充電；在

未連接電源時，電池放電，供時鐘走時和數(shù)據(jù)的保持。本機(jī)在正常情

況下，可以保證3個月數(shù)據(jù)不丟失（盡管一般情況下，能保持一年）。

如果3個月不使用機(jī)器，再次使用時，可能需要做機(jī)器全清操作。

7、共享存儲空間

下述功能可能共享存儲空間：PLU、桌帳、會員管理以及PLU促

銷。上述任何功能都可能會減少其他共享存儲空間。您可根據(jù)實(shí)際將

不需要的功能關(guān)閉，分配更多空間給其他功能。

8、恢復(fù)默認(rèn)鍵盤

按住數(shù)字鍵“1”，加電，鍵盤將恢復(fù)出廠設(shè)置。（請謹(jǐn)慎使用該

功能）

收款機(jī)的初始安裝

1）首次使用，請調(diào)整好時間，并及時更改經(jīng)理密碼。

在連接機(jī)器，開機(jī)安裝打印紙之后，鑰匙撥到銷售檔，顯示系統(tǒng)

登錄界面，在登錄界面可以輸入經(jīng)理密碼或收款員代號，系統(tǒng)默認(rèn)設(shè)

置收款員為6個，而最大數(shù)為50個。

經(jīng)理密碼默認(rèn)為：888888

收款員密碼默認(rèn)為：0000。如果為修改收款員密碼，在登錄界面只要

輸入收款員代號即可進(jìn)入銷售界面。

具體操作如下：

1.鑰匙撥到V瀏覽查看檔位置。

2.在【瀏覽】界面，選擇【日期和時間】鍵，【現(xiàn)金】

A.調(diào)整時間：

V瀏覽卜|日期和時間

日期格式：年月日，如：090225（2009年2月25日）

時間格式：小時分鐘，如23：45（注:24小時制）

B.更改經(jīng)理密碼

鑰匙撥到P位置，|收款員設(shè)置|一雁改經(jīng)理密碼。

2）初始化收款機(jī)

1.將鑰匙撥到P編程檔選擇［設(shè)置］,按【現(xiàn)金】鍵

2.在【設(shè)置】界面，選擇【初始化收款機(jī)】，按【現(xiàn)金】鍵

3.如有會員功能的機(jī)型選擇是否激活此功能按【現(xiàn)金】鍵

4.輸入開臺數(shù)，按【現(xiàn)金】

5.最后需要輸入經(jīng)理密碼確認(rèn)。.

注意：由于會員內(nèi)存、開臺內(nèi)存和PLU共享RAM內(nèi)存，會

員激活、開臺數(shù)量的增加，勢必會減少PLU數(shù)量。好在餐

飲模式下PLU數(shù)量都很有限。

3）編程PLU（詳見P15）,部類（詳見P18）,設(shè)置好小票頭尾信息

（詳見P19）,確定收款員數(shù)量和權(quán)限（詳見P24）O

4）設(shè)置鍵盤（根據(jù)需要，自定義功能鍵和熱鍵）

5）編程數(shù)據(jù)設(shè)定好后，執(zhí)行數(shù)據(jù)備份.（最好是執(zhí)行備份，以防

萬一。當(dāng)機(jī)器出現(xiàn)嚴(yán)重故障，需要大清時，就可以恢復(fù)備份

的數(shù)據(jù)）

P檔設(shè)置卜麗一|系統(tǒng)數(shù)據(jù)|一|備份系統(tǒng)數(shù)據(jù)

收款機(jī)接口

接口圖

鍵名稱與用途

鍵名稱用途

數(shù)字鍵輸入數(shù)字

進(jìn)紙用于進(jìn)紙

打印收據(jù)打印/不打印控制

乘/時輸入銷售商品的數(shù)量非銷售是看時間

現(xiàn)金現(xiàn)金結(jié)算操作，其他過程相當(dāng)于確認(rèn)

外匯Shift+外匯為結(jié)算操作；下翻頁

銀行卡銀行卡支付；shift+銀行卡為復(fù)制單據(jù)；

上翻頁

Shift部門切換；輸入法切換

退格刪除字符輸入

退貨執(zhí)行退貨銷售

取消將本次銷售商品全部作廢

改錯更改小計(jì)前最后一個商品

折扣進(jìn)行折價銷售

服務(wù)費(fèi)加收服務(wù)費(fèi)

清除清除當(dāng)前數(shù)字輸入和錯誤鳴叫

收款員收款員登錄；

優(yōu)惠給予優(yōu)惠的操作

開臺進(jìn)行開臺操作；

在銷售檔位計(jì)算合計(jì)金額

小計(jì)

其他過程中，相當(dāng)于退出鍵

PLU輸入商品編碼

輸入PLU輸入商品臨時單價

部類1-32進(jìn)行部類銷售

系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置

用戶可以根據(jù)需要對系統(tǒng)的默認(rèn)設(shè)置作出修改，以下是操作過程

以及系統(tǒng)設(shè)置項(xiàng)目

在鑰匙在編程檔，設(shè)置界面，選擇【設(shè)置】項(xiàng)，然后按序號進(jìn)入

相應(yīng)的系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置界面。

1.機(jī)器與收據(jù)編號

2.部類和收款員數(shù)量

3.抹零

4.店內(nèi)碼設(shè)置

5.按鍵音開關(guān)

6.開單電子日志功能

7.按鍵背景燈

8.小數(shù)點(diǎn)選擇

9.金額允許輸入小數(shù)點(diǎn)

10.訓(xùn)練模式

11.系統(tǒng)數(shù)據(jù)

12.初始化收款機(jī)

13.使用控制鎖

14.出廠設(shè)置

1）機(jī)器與收據(jù)編號：用戶可以自己設(shè)置機(jī)器的編號和收據(jù)的起始打

印編號，系統(tǒng)默認(rèn)是0001

2）部類和收款員數(shù)量：本機(jī)允許的最大部類60個，系統(tǒng)默認(rèn)設(shè)置

為最大值60；收款員數(shù)量最大值為50,系統(tǒng)默認(rèn)為6。用戶可以

根據(jù)需要自己設(shè)置。

3）抹零設(shè)置：抹零方式：四舍五入：如果抹零位置數(shù)值大于5,則

前一位數(shù)值加1,抹零位置以及后面的所有位的數(shù)值都為0.

舍去：去掉抹零位置以及后面的所有位的數(shù)值。

進(jìn)位：只要抹零位置數(shù)值不為0,則前一位數(shù)值加1,抹零位置以及

后面所有為都為0o

歐式四舍五入：如果抹零位置等于8、9,則前一位數(shù)值加1,其后都

為0o如果抹零位置等于3、4、5、6、7,則抹零位

置數(shù)值都置為5,后面所有數(shù)值都設(shè)為0o抹零位置

等于1、2,則抹零位置以及后所有的數(shù)值都為0。

抹零位置：就是抹零方式的開始位

4）店內(nèi)碼設(shè)置：本機(jī)能識別的特殊用途的標(biāo)準(zhǔn)13碼,條碼必須是

以2開頭，這些條碼的特殊用途有：電子條碼稱：也子稱打印出

來的條碼，本機(jī)所支持的三種條碼格式為：

1.2YXXXXCPPPPPC:商品總銷量總金額條碼

2.2YXXXXC0WWWC:

3.2YXXXXCWW.WWWC:帶重量條碼

在設(shè)置電子稱條碼格式時，只能設(shè)置成以上三種個格式的條碼，本系

統(tǒng)才能自動識別,在本機(jī)錄入PLU編碼是,只需要輸入2YXXXX即可,

則第七位本機(jī)將其作校驗(yàn)位。

會員卡條碼：作為貴賓或者會員卡的識別條碼，其格式為：

4.2YXXXXXXXXXXC

例如：電子條碼稱打印的條碼為：2328684006557o其中232868是PLU

編碼，4是校驗(yàn)碼，00655是此商品金額6.55元，7是E13的校驗(yàn)碼。

在使用本機(jī)時，先要設(shè)置店內(nèi)碼，找到以23打頭的條碼，按【現(xiàn)金】

鍵，選擇條碼格式標(biāo)識1…將23打頭的條碼設(shè)置為2YXXXXCPPPPPC格

式的電子稱條碼，在錄PLU商品代碼時，輸入232868。銷售時，手工

輸入13位條碼再按【PLU】鍵或直接用掃描儀銷售。

注意：以2Y開頭的條碼設(shè)為特殊功能的條碼格式后，不能同時將此

條碼作為普通PLU條碼來用，否則系統(tǒng)會報(bào)錯，或者就修改店內(nèi)碼的

設(shè)置，將2Y開頭條碼選擇標(biāo)識0,設(shè)為商品普通條碼。

5）按鍵音開關(guān)：設(shè)置鍵盤上按鍵時是否發(fā)出聲音。

6）開單電子日志功能：開啟/關(guān)閉電子日志記錄功能。最大記錄數(shù)為

18350條。

7）按鍵背景燈：設(shè)置主顯屏的背景燈及照明時間。

8）小數(shù)點(diǎn)選擇：本系統(tǒng)支持兩位小數(shù)和無小數(shù)點(diǎn)，用戶自行選擇。

9）金額允許輸入小數(shù)點(diǎn)：用戶輸入金額時，是否允許輸入小數(shù)點(diǎn)。

10）訓(xùn)練模式：允許/禁止訓(xùn)練模式。

11）系統(tǒng)數(shù)據(jù)：詳見P26頁。

12）初始化收款機(jī)：詳見P10頁。

13）使用控制鎖：選擇使用或不使用鎖孔噪作°

14）出廠設(shè)置：使本機(jī)恢復(fù)出廠設(shè)置；清除以上所有數(shù)據(jù)資料。

基本信息編程

1.1商品價目表編程

PLU編程是指對收款機(jī)商品價目表的編碼、名稱、歸類、庫存、

價格、成本等進(jìn)行編程。

1.鑰匙在P設(shè)置檔，選擇PLU項(xiàng)，再按【現(xiàn)金】

2.在【PLU】界面，選擇【PLU設(shè)置】再按【現(xiàn)金】

3.在【PLU設(shè)置】界面，選擇【新建】再按【現(xiàn)金】

4.進(jìn)入商品資料錄入界面

5.代碼：輸入PLU編碼或條形碼按【現(xiàn)金】

6.名稱：輸入名稱按【現(xiàn)金】

7,單價：輸入單價按【現(xiàn)金】

8.會員價：輸入會員價按【現(xiàn)金】

9.所屬部類：輸入部類號按【現(xiàn)金】

10.庫存：輸入庫存按【現(xiàn)金】

11.安全庫存：輸入安全庫存按【現(xiàn)金】（注意：當(dāng)商品的庫存量

少于安全庫存時，在銷售時會提示“庫存不足”）

12.成本：輸入成本按【現(xiàn)金】

13.顯示“！?。∫驯４妫。?！”

接著會自動跳放下一個商品資料的錄入，如果已錄完，在下一個

商品的代碼界面按【小計(jì)】鍵返回菜單。

注：以后編程過程中【現(xiàn)金】為確認(rèn)【小計(jì)】為返回上級菜單。

查看PLU內(nèi)存使用情況：

P-[PLU]一【PLU設(shè)置】一【設(shè)置】一【儲存狀態(tài)工會顯示出

廠設(shè)置的PLU內(nèi)存使用情況。

商品銷售：

在PLU銷售之前，必須先設(shè)置PLU,否則提示E106無PLU錯誤。

單件PLU商品的銷售

（輸入PLU編碼）->[PLU]

注：當(dāng)有條碼槍輸入口寸，（輸入PLU編碼）-[PLU]是自動完

成的。

PLU商品重復(fù)銷售

按商品數(shù)量一[SHIFT]一【乘】一商品代碼一【PLU】或直接按

商品代碼一【PLU】多次（商品數(shù)量）

變價銷售

（輸入單價）一【SHIFT】一【輸入PLU】一（輸入PLU編碼）

f[PLU]

注：當(dāng)有條碼槍輸入時，（輸入PLU編碼）一[PLU]

是自動完成的。

折扣銷售

單項(xiàng)折扣銷售

PLU或者部類的銷售順序一（輸入打折比例）一【折扣】

小計(jì)折扣銷售

PLU或者部類的銷售順序一【小計(jì)】一（輸入打折比例）一【折

扣】

如打7折，輸入：[3][0]【折扣】

減價優(yōu)惠【優(yōu)惠】

當(dāng)對某件商品進(jìn)行減價銷售時或者優(yōu)惠時，使用【優(yōu)惠】銷售。

當(dāng)對某件商品法行加價銷售時，使用【服務(wù)費(fèi)】銷售。

銷售順序：

單項(xiàng)減價銷售

PLU或者部類的銷售順序

一（輸入減價金額）f【優(yōu)惠】

小計(jì)后減價銷售

PLU或者部類的銷售順序一【小計(jì)】

f（輸入減價金額）一【優(yōu)惠】

掛單

銷售商品后，直接按【開臺】鍵，進(jìn)入掛單模式。

如果已掛單，需要增加消費(fèi)項(xiàng)目，在銷售狀態(tài)下按【開臺】使用

【t】【I】瀏覽并選擇單號，按【現(xiàn)金】鍵進(jìn)入本單。如果想取消

本次項(xiàng)目按【取消】鍵。

追加商品庫存：

本收款機(jī)追加庫存有兩種方法：

1.在編程檔進(jìn)入PLU設(shè)置

2.X打印報(bào)表下的庫存調(diào)整功能

1）P檔一【PLU］一［PLU設(shè)置】一【查找】一輸入商品代碼一【現(xiàn)

金】在該商品界面用【t】【I】選擇【庫存】一【追加庫存】一用

【退格】刪除原有數(shù)量，輸入追加數(shù)量一輸入此次進(jìn)貨數(shù)量，按【現(xiàn)

金】確定。

也可以通過【修改庫存】直接修改總庫存。

2）X檔一PLU報(bào)表及庫存一PLU庫存一追加庫存一商品代碼一補(bǔ)

貨數(shù)量。

優(yōu)惠券等支付方式的使用：

本機(jī)支持多種支付方式，如銀行卡，優(yōu)惠券等，可在自定義鍵盤

選項(xiàng)設(shè)定支付功能鍵和支付名稱設(shè)置。

P檔一【功能與功能鍵】一【鍵盤】一【設(shè)定功能鍵】一選擇支

付方式一系統(tǒng)提示'請按待設(shè)定鍵'按需要設(shè)鍵的位置，系統(tǒng)提示

成功。

P檔f【功能與功能鍵】f【更改支付鍵名稱】f選擇支付方式

一修改原文字一系統(tǒng)提示修改成功。

刪除PLU商品資料：

出于規(guī)范管理商品的考慮，在商品資料PLU被胴除之前，需要將

此商品庫存歸零及日報(bào)表清除后才能對該商品PLU刪除。

1)P~[PLU]一【PLU設(shè)置】一【查找】~輸入商品代碼一在該

商品界面用【t】【I】選擇【庫存】一【修改庫存】一清除原有庫

存并將庫存改為0按【現(xiàn)金】確認(rèn)

2)Z-【PLU報(bào)表…】f【PLU銷售明細(xì)報(bào)表】打印該報(bào)表

3)P-[PLU]f【PLU設(shè)置】一【查找】一輸入商品代碼一【刪

除該P(yáng)LU】按【現(xiàn)金】鍵確認(rèn)。

1.2部類編程

部類編程是指商品所屬的類別，如食品類、日用品類;

1.鑰匙到編程檔，選擇部類項(xiàng)，再按【現(xiàn)金】

2.在【部類】界面，選擇需要設(shè)置的部類按【現(xiàn)金】

3.進(jìn)入相應(yīng)的部類界面下選擇單價按【現(xiàn)金】

4.進(jìn)入相應(yīng)的部類界面下選擇名稱按【現(xiàn)金】

5.名稱：輸入名稱按【現(xiàn)金】

6.屬性：根據(jù)具體要求設(shè)置

7.小計(jì)鍵返回

1.3設(shè)置收據(jù)頭尾信息

收據(jù)信息行前5行用于收據(jù)頭，后3行用于收據(jù)尾。

設(shè)置收據(jù)頭/尾行數(shù)：

P檔一畫一【畋據(jù)頭尾信息|1-＞進(jìn)入【收據(jù)頭尾行數(shù)】對實(shí)

際需要進(jìn)行設(shè)定。

編輯信息行

P檔一晅一|收據(jù)頭尾信息|~|編輯信息行。

選擇后，進(jìn)行文字輸入，請參看“概述”的文字輸入。另外您可

以輸入雙寬字符，可以對本行進(jìn)行雙高打印，可以對本行輸入數(shù)

據(jù)進(jìn)行居中處理。

打印控制字設(shè)置：p檔一斤幣IT打印字設(shè)亶

舊收據(jù)模式：

是：將不打印品名、數(shù)量、單價、金額等系統(tǒng)字。

否：將打印品名、數(shù)量、單價、金額等系統(tǒng)字。

雙高收據(jù)：

是：字體倍高處理（寬度不變）

否：標(biāo)準(zhǔn)模式

省紙模式：

是：不打印收款員、機(jī)號、品名、數(shù)量等系統(tǒng)字。

否：標(biāo)準(zhǔn)打印。

收據(jù)打印銷售數(shù)量：

是：不顯示銷售數(shù)量。

否：顯示銷售數(shù)量。

PLU編碼打印：

是：打印PLU編碼。

否：不打印PLU編碼。

PLU編碼、條碼打?。?/p>

是：打印PLU編碼和條碼。

否：不打印PLU編碼和條碼。

自動打印復(fù)制收據(jù)：

是：自動復(fù)制收據(jù)。

否：不自動復(fù)制收據(jù)。

注：本機(jī)的【shift】+【銀行卡】為手動復(fù)制收據(jù)功能鍵。

分單打印復(fù)制收據(jù)：

是：PLU分單打印。

否：不分單打印。

*分單打?。杭せ罘謫喂δ堋?/p>

*分單時以窗口歸類：激活窗口功能c

*分單打印用雙高字體：分單打印字設(shè)置

*：HT、T型具備的可選功能。

LOGO設(shè)置：

P檔一麗iHkOGO畫個性LOGO選擇可選擇設(shè)定個

性LOGO。

打印店標(biāo)LOGO

1)準(zhǔn)備圖象文件

通過WINDOWS的“繪圖”軟件，繪制一張384*200的店標(biāo)

圖象，以單色BMP文件格式存盤。

2)使用后臺管理軟件，選擇上面制作的BMP文件，進(jìn)行文件轉(zhuǎn)

換，然后執(zhí)行下載，將數(shù)據(jù)下載到收款機(jī)中。

3)|P設(shè)置|一叵電］f〔LOGO設(shè)置4|店標(biāo)LOGO打g

4)卜)設(shè)置I-1LOGO設(shè)置4|店標(biāo)LOGO打印在頭部|一

在銷售操作打印小票時。店標(biāo)將打印在小票上端。

本機(jī)僅支持384*200的店標(biāo)°

1.4通訊設(shè)置

使用RS232-1與電腦通訊，使用隨機(jī)配備的專用通訊線，通常不

用設(shè)置.如果不能通訊,請檢查以下設(shè)置（這也是出廠設(shè)置）：

1、設(shè)置RS232-1通訊口為PC（RS232點(diǎn)對點(diǎn)）

P檔f畫|一|端口設(shè)置卜1RS232T通訊回f

2、設(shè)置PC開啟（允許通訊）

P檔一座卜|外設(shè)設(shè)置|一叵］一|PC開啟I-g

本機(jī)僅RS232-1能與PC通訊

使用條碼槍

本機(jī)可自動識別串口條碼槍，無需設(shè)置連接RS232條碼口既可。

如果還是連接不成功，通常是條碼槍已經(jīng)被編程過了，需要把條

碼槍恢復(fù)到出廠設(shè)置,具體請參看條碼槍說明書。

1.5電子稱條碼設(shè)置

電子稱條碼也稱店內(nèi)碼，該條碼特點(diǎn)是以“2”開頭，店內(nèi)碼有單

價碼,重量碼,其他自定義碼…等.常用的是單價碼,其格式為：

2YXXXXCPPPPPC.

2Y：用于分類（20…29）

X...XC：與前面的2Y組成代碼部分

PPPPP：單價部分

C：校驗(yàn)位

一個典型的價格碼：贛南橘代碼232868,價格2.31元,在某電子

稱上編碼為:2328684002317

其中Y=3,

XXXX=2868

PPPP=00231

為了收款機(jī)正確識別紅贛南橘電子稱條碼，需設(shè)置店內(nèi)碼：

P檔一邈一|店內(nèi)碼設(shè)置|一|23打頭的條碼|一|常規(guī)|一【現(xiàn)

金】

其中1=2YXXXXCPPPPPC.

這樣23.......的條碼就是前代碼后單價的特殊條碼了.

新建一個PLU:

P檔一麗一|PLU設(shè)亶|f忸圜一（PLU代碼為232868,輸入單

價，會員價，部類，庫存，安全庫存，成本后保存資料。

下面是收款機(jī)識別過程：

當(dāng)收款機(jī)讀取到2328684002317的條碼后，發(fā)現(xiàn)為“2”開頭,所

以檢查店內(nèi)碼設(shè)置，發(fā)現(xiàn)“23”開頭的是價格碼，于是搜索前面的”

232868”的條碼設(shè)置，如果沒有設(shè)置，則提示"E106無PLU”，如果設(shè)

置了，則從PPPP部分讀取單價數(shù)據(jù)。

1.6外接打印機(jī)（廚房打印機(jī)）設(shè)置

CAN0收款機(jī)可以外接串口微型打印機(jī)。

1.用一條廚打連接線連接打印機(jī)與本機(jī)的RS232接口；

2.對收款機(jī)進(jìn)行端口設(shè)置

3.需要對菜單商品所屬部類進(jìn)行設(shè)置；

具體設(shè)置如下：

設(shè)置RS232通訊口為廚房打印機(jī)

P檔f麗卜|端口設(shè)置I一〔RS232T通訊口|一|5外接打印機(jī)

P檔一麗一收卜設(shè)設(shè)置|一I外接打印機(jī)卜麗fI廚房打印機(jī)

P檔f邈fI外設(shè)設(shè)置I-I外接打印機(jī)I-展現(xiàn)I-g

設(shè)置部類屬性的廚打連接為“是”

P檔一陋一I部類1卜園回一I廚打連接卜圓

本機(jī)支持外接打印機(jī)，當(dāng)作為廚房打印機(jī)時，需要開臺，掛單時

才工作，打印的字體都是倍高的。

當(dāng)設(shè)置了外接打印機(jī)后，收款機(jī)實(shí)時與打印機(jī)通信，如果打

印機(jī)缺紙，脫機(jī)，無法通訊等，會顯示E309,“外接打印機(jī)錯誤”，

這時按清除鍵3次，可以退出出錯狀態(tài)，這個過程中，如果再次

通訊成功，則廚房打印機(jī)又可正常操作。

如果外接打印機(jī)通訊出錯時，收款模式下，屏幕會顯示〃輸入

商品（廚打未聯(lián)）〃.

當(dāng)經(jīng)常出現(xiàn)E309時，應(yīng)檢查接口是否緊固，線是否過長等問

題。

外接打印機(jī)沒反應(yīng)：

A.檢查電氣連接.打印機(jī)應(yīng)連接到收款機(jī)的母頭后.（RS232T）

B.檢查收款機(jī)設(shè)置（參考上面的舉例）,如果正確設(shè)置了，當(dāng)”

外接打印機(jī)開啟“設(shè)置為“是"的時候，打印機(jī)會動一下.

C.檢查打印機(jī)是否處于“聯(lián)機(jī)”狀態(tài).

廚房打印機(jī)模式下，打印字符的是小字符.

廚打模式下，打印的字符是倍高的.而打印機(jī)上電時，默認(rèn)不是

正常小字符打印的，所以需要收款機(jī)初始化一下.因此正確的開機(jī)順

序是：先開啟打印機(jī)，再開啟收款機(jī)。

1.7設(shè)置經(jīng)理密碼和收款員密碼

經(jīng)理密碼設(shè)置：

P檔一畋款員卜|修改經(jīng)理密碼

收款員密碼設(shè)置：

收款員出廠默認(rèn)密碼為“0000”，可更改任意四位數(shù)字密碼

收款員登入界面，輸入1（以01收款員登入），按【現(xiàn)金】

在銷售界面下輸入“9999”按【收款員】鍵

輸入舊密碼：0000【現(xiàn)金】】

輸入4位新密碼：****【現(xiàn)金］

再輸入一遍新密碼確認(rèn)。修改成功后自動進(jìn)入到銷售界面，開始

銷售操作。

1.8收款員名稱和權(quán)限設(shè)置

p檔一|收款員H收款員I-選擇需要更改收款員的編號【現(xiàn)金】

一【姓名】一【現(xiàn)金】一操作權(quán)限（用戶可以根據(jù)收款員分配不同的

權(quán)限）

收款員忘記密碼處理：

鑰匙p檔：選擇【打印并清除報(bào)表】一【收款員報(bào)表….1

-＞【收款員密碼清零報(bào)表】一重新更改所以收款員密碼。

1.9抹零（四舍五入）設(shè)置

銷售時.，如何對應(yīng)收金額的零頭進(jìn)行處理？通過以下設(shè)置完成:

P檔一畫一晅一|抹零方式卜（可選舍去、四舍五入、進(jìn)

位、歐式四舍五入）一|抹零位置四（可選無、第2位小數(shù)、第1位

小數(shù)、個位）。

歐式四舍五入不建議使用。

設(shè)置好后，在銷售操作收款時，抹零是自動進(jìn)行的。

舉例如下：

應(yīng)收金額為：12.34,抹零結(jié)果如下：

抹零位置舍去四舍五入進(jìn)位

無12.3412.3412.34

第2位小數(shù)12.3012.3012.40

第1位小數(shù)12.0012.0013.00

個位10.0010.0020.00

應(yīng)收金額為：12.67,抹零結(jié)果如下:

抹零位置舍去四舍五入進(jìn)位

無12.6712.6712.67

第2位小數(shù)12.6012.7012.70

第1位小數(shù)12.0013.0013.00

個位10.0010.0020.00

可以看出，抹零位置控制是精確到元、角還是分，抹零方式如果

選“舍去”，則無論該位置數(shù)字是多少，都一律清零；如果選“進(jìn)位”，

則如果該位置數(shù)字大于1,就向更高位進(jìn)位；如果選擇“四舍五入”,

則根據(jù)該位置數(shù)字是大于等于5還是小于5來決定是清零還是進(jìn)位。

抹零后的差價會記錄在收款機(jī)內(nèi)，日報(bào)表上有這個差價（可能是

正也可能是負(fù)）的累加和，反映了總的四舍五入情況。

1.10口味設(shè)置

餐飲場合需要將客人口味要求通知廚房，就要用到口味功能.

本機(jī)支持最多9種口味信息.使用時需要

1）【口味】鍵定義在鍵盤上.

參考概述自定義鍵盤

2）設(shè)置【口味】內(nèi)容.

喳一|鍵盤與功能鍵卜|ng,

3）輸入菜后???（輸入口味號）-【口味】

您也可以定義口味熱鍵，使用時在輸入菜后，直接按口味然鍵.

關(guān)于口味熱鍵請參考:概述自定義鍵盤

L11恢復(fù)出廠設(shè)置

P檔一快置|一|出廠設(shè)置I-（輸入經(jīng)理密碼）一【現(xiàn)金】

注意：請慎重執(zhí)行此步驟，進(jìn)行此步驟將全清數(shù)據(jù)，收款機(jī)恢復(fù)

出廠設(shè)置狀態(tài)，在執(zhí)行此步驟前請做好數(shù)據(jù)備份。

1.12數(shù)據(jù)備份/恢復(fù)

數(shù)據(jù)的備份和恢復(fù)是本機(jī)的一大亮點(diǎn).如果機(jī)器由于某種原因，

需要全清，通過數(shù)據(jù)恢復(fù)功能可以恢復(fù)編程數(shù)據(jù)，大大節(jié)省了重新輸

入編程數(shù)據(jù)的麻煩.

數(shù)據(jù)備份：

P檔一反直|一|系統(tǒng)數(shù)據(jù)|一|備份系統(tǒng)數(shù)據(jù)|一（輸入經(jīng)理密碼）

一【現(xiàn)金】

這個過程大約3-5分鐘,請保持盡量不要掉電.

建議用戶編程資料輸入完畢后,執(zhí)行數(shù)據(jù)備份的工作.

當(dāng)機(jī)器由于某種原因，需要大清，大清后，如果存在正確的備份

數(shù)據(jù)，機(jī)器會提示是否恢復(fù)備份數(shù)據(jù)，如果選是，則數(shù)據(jù)恢復(fù)功能將

執(zhí)行。

1.13校準(zhǔn)時間

V查看f設(shè)置時間和日期f時間設(shè)置

開臺掛單功能

本系統(tǒng)可以進(jìn)行以下操作：

開臺、掛單、廢單、結(jié)算；

瀏覽、打印掛單；

追加、刪除掛單項(xiàng)目。

1.開臺

銷售界面|->（輸入臺號）f【開臺】

系統(tǒng)進(jìn)入桌帳模式。進(jìn)入桌帳模式后，銷售數(shù)據(jù)將記錄到桌帳內(nèi)

存中，打印機(jī)不打印，待最后結(jié)帳時一并打印再按【開臺】進(jìn)行掛單。

2.查看、追加、更改掛單內(nèi)容

1.在銷售界面直接按【開臺】鍵。

2.在界面顯示已掛單的單號及消費(fèi)金額，在此界面可以用[t]

[I]鍵游覽已掛單的單號，再按【現(xiàn)金】鍵選擇單號，查看單號內(nèi)

容，按【取消】鍵提示是否取消此單號，再次【取消】確認(rèn)。

在按【現(xiàn)金】鍵打開單號后可以查看內(nèi)容，更改內(nèi)容，追加消費(fèi)

項(xiàng)目，打印掛單內(nèi)容和結(jié)帳操作，

更改內(nèi)容：選擇要更改的消費(fèi)項(xiàng)目，按【改錯】；

追加內(nèi)容：直接輸入商品代碼按【PLI】鍵，完成之后按【開臺】

鍵再掛單打印掛單內(nèi)容

3?結(jié)算付款

開臺流程|正常結(jié)帳流程

4.掛單作廢

做廢當(dāng)前已開臺的掛單：

銷售界面卜【單號】f（輸入單號）f【單號】f【取消】

f系統(tǒng)會提示“確定嗎？”

如果按【取消工確認(rèn)撤單

如果按【清除工取消撤單。

5.轉(zhuǎn)臺操作

需要自定一個【轉(zhuǎn)臺】鍵，

轉(zhuǎn)臺操作：銷售界面按【轉(zhuǎn)臺1輸入原臺號按【現(xiàn)金1輸入目廟

號按【現(xiàn)金】鍵，按【清除】鍵返回銷售界面。

6.打印掛單內(nèi)容|

餐飲銷售時，如果點(diǎn)菜同時收款機(jī)也需要打印出菜單，就需要設(shè)亶窠

帳模式打印。設(shè)置如下：|

LP-【打印】?【打印控制字設(shè)置】一【桌帳模式下收據(jù)打印廠

【是】

2.按【開臺】使用【t】【I】瀏覽并選擇單號，并且按【現(xiàn)金】施

入此單。

3.進(jìn)入到此單中，按【0】鍵再按【開臺】鍵，即可打印當(dāng)前菜單。

7.改錯、取消

改錯操作：在銷售過程中取消掉當(dāng)前輸入的商品，也叫直接作廢。

???一【改錯】

取消操作：將本次銷售商品全部作廢。

???f【取消】

8.退貨操作

【退貨】一正常銷售順序一結(jié)帳。

注：本機(jī)鍵盤沒有退貨鍵需要自定義鍵盤。

9.復(fù)制收據(jù)打印

銷售完成后，按【Shift】+【銀行卡】鍵，上次收據(jù)將被復(fù)制，

最多可復(fù)制3張。

10.開啟錢箱

在空閑狀態(tài)下，按【中/shift】+【現(xiàn)金】，可以彈出錢箱

報(bào)表打印

本機(jī)有多種報(bào)表:財(cái)務(wù)報(bào)表,時間段（小時報(bào)表），收款員業(yè)績報(bào)表,

錢箱現(xiàn)金報(bào)表,PLU銷售明細(xì)報(bào)表,開臺情況報(bào)表,退貨明細(xì)報(bào)表等.

X報(bào)表僅僅是打印各種報(bào)表，而Z報(bào)表不僅僅打印,而且清除數(shù)據(jù).

故障排除

不能開機(jī)

可能的原因：可能是機(jī)器受干擾導(dǎo)致不能開機(jī)，比如靜電干擾，電

壓過低，以及受到強(qiáng)大的電磁干擾.

排除辦法：可以嘗試等干擾源去除后（比如等電壓穩(wěn)定了），反復(fù)

多開機(jī)幾次.一般情況下,會重新恢復(fù)開機(jī)的.

如果還不能,請按住數(shù)字鍵"1”，開機(jī).

輸入時間和日期后，就可以正常使用了.不過這個過程會恢復(fù)鍵

盤的出廠設(shè)置。

如果以上方法不能排除故障，只能進(jìn)行收款機(jī)初始化操作：

按住'1379'開機(jī)，系統(tǒng)提示'按數(shù)字鍵1進(jìn)行全清！'，這時

松開'379',之后出現(xiàn)'已完成'，再松開數(shù)字鍵T'等幾秒

鐘后，自動打印全清單，這是輸入日期時間即可。如果機(jī)器內(nèi)

有備份完整數(shù)據(jù)，機(jī)器會提示:數(shù)據(jù)恢復(fù)至（按1確定）09/04/18,

按'1'將恢復(fù)數(shù)據(jù)，其他鍵取消恢復(fù)。

條碼槍掃描有聲音但是收款機(jī)不認(rèn)

可能的原因：RS232通訊口設(shè)置成了其他外設(shè)。

排除辦法:重新設(shè)置條碼搶.或者嘗試更換條碼槍.

錯誤代碼

代碼類別緒浜原因、提示威者糾錯辦法

EOOO打卬機(jī)留試打印頭過訣-或心溫度太低，無法啟動打印

E100按鍵限序第授作期序錯誤

E101金額過大勘入的部類金渡超出最人限制

E103需要清點(diǎn)錢箱現(xiàn)金做日總報(bào)表前，如果設(shè)置強(qiáng)制清點(diǎn)錢箱現(xiàn)金會出現(xiàn)此儲誤

E104添加PLU商品過多促銷或者套餐軟程中，添加商品項(xiàng)目超限

E105條碼掃描警誤需要使用EAN條碼時.乖EAN條圖輸入錯誤

E106無PLUPLU未設(shè)置

EU5輸入錯誤不正般的外部PLU請求操作

E116小數(shù)點(diǎn)無須使用小數(shù)點(diǎn)稔入而引起的錯誤

EU7PLU變價操作錯PLU變價不允許，或若受價操作中受限的其他操作

E120件廢模式下出錯作廢球作不允許,或者作廢過程中其他受限的操作

E122數(shù)字檢入籍無須揄入數(shù)字而輸入了數(shù)字

E123未輸入數(shù)字將漢需要輸入數(shù)字

E124數(shù)字個數(shù)錯誤輸入的數(shù)宇個數(shù)不對

E125時間/倍數(shù)錠倍連炎操作不允許,或名箕他受限操作

E126計(jì)算結(jié)果超限機(jī)器計(jì)算出現(xiàn)溢出錯誤

E127沒有預(yù)置京僑部類操作未預(yù)置單吩

E129單價為理集誤電子稱條碼單價為零

E130小計(jì)為負(fù)軟鋅誤小計(jì)為負(fù)值

E131■作錯口前的，掾作不允許.衿吉X編程設(shè)置

E133多個PLJ操作錯誤套普操作俏詆或g通過PC軟件進(jìn)行PLU下載時發(fā)生得誤

E134減價金額超限減價(")金額過大

E136滿先衿入付款金額該支付操作已被設(shè)置為必須輸入金額

E137請先小計(jì)先按［小計(jì)］錠

E139超過公計(jì)金藪某些操作會引起小計(jì)為負(fù)佰，此婦給出警告錯誤

E141PLU編碼倡誤EAN13輿碼錯誤

E142PLU嬪碼位效錯誤不能識別的PLU編碼

E143經(jīng)理密碼給誤場入了錯誤的姓理密韜.提示：經(jīng)理密日為6位

E145改款員代碼售提示：本機(jī)支持。1-50號收款靈.

E146收款員密碼錯拐示：收數(shù)員受碼是4位數(shù)字

E147輸入金額太小結(jié)帳后，輸入另外一個金額計(jì)算找頭，該金額太小

E152數(shù)據(jù)設(shè)置培誤輸入了不合理的數(shù)也

E153談PLU已經(jīng)破連接便銷境程中,該P(yáng)LU已經(jīng)被X他促錯連接

E155該報(bào)太不存在場入了錯誤的報(bào)表代號

E161檢入日混翟凝格式不對

E162箱人時間集誤珞式不對

E163沒有設(shè)置日期請?jiān)O(shè)看日期

E164沒有設(shè)置時間請?jiān)O(shè)置時間

E171權(quán)限不鐳請以另外身份轉(zhuǎn)錄

代碼類別錯誤原因、提示或者糾錯辦法

E172部類垮超限腸類換檔，超過及大允許部類號.提示A機(jī)爆大50A

E175記錄項(xiàng)目超過99警告信息

E176開臺數(shù)量超限桌飯內(nèi)存不足，升臺數(shù)量巳濡

E177作廢強(qiáng)貸金額太大退貨或者作廢金額過大

E178作廢退貨金額大小退貨或省作廢金額過小

E180小計(jì)金軟超限警告信息,小計(jì)過大

E181沒有開臺曲未開臺

E182強(qiáng)制清點(diǎn)錢箱現(xiàn)金道先盤點(diǎn)錢箱現(xiàn)金.

E184不允許違乘不允許這黍

E185不允許閭期Z報(bào)表不允許底期Z報(bào)表

E186沒有分配PLU內(nèi)存詁在內(nèi)存劃分菜單操作中分配內(nèi)存

E194沒電分配更帳內(nèi)存請?jiān)趦?nèi)存充分娘弟操作中分配內(nèi)存

E195沒有分配找銷內(nèi)存諳4內(nèi)存圮分菜單操作中分配內(nèi)存

E196沒有分配客戶內(nèi)存請?jiān)趦?nèi)存劃分菜單操作中分陀內(nèi)存

E198開臺錯誤未開臺

E201輸入金額過小榆入的部類金盆超出最小限制

E202套番號錯誤提示：本機(jī)支持9個套餐

E203MODEM命令錯MODEM命令未埴.或者未打開與PC的連接

E204全作廢不允許由十記錄項(xiàng)目過多,全作廢操作不能完成

E207請先做清賒強(qiáng)表PLU有銷售數(shù)據(jù)或者庫存數(shù)據(jù)，不能直接蒯除

E208被套餐或促桀連接PLU被套餐或者促銷所連接.不能自接弱除

E212艇打沒連接用房打印機(jī)未連接

E215支付令額超過應(yīng)付金1S該支氣笈技編程為不允許超過應(yīng)付金額

E217舊也碼偌誤榆入正確的原始鴕碼

E218新密碼不一致的次色碼不一致

E219身份不正嫻經(jīng)理不能修改收款房密的，經(jīng)理密碼修改在編程菜單設(shè)置

E220退貨緩沖區(qū)滿提示：退貨記錄超過195個

E301缺紙?jiān)栔匦罗始?找上紙后.按〔清除〕貨

E307電子日志內(nèi)存溢出話及時上傳電子日志

E308電子日志記錄不足警告信息.大約還可以記錄另外80個記錄就會產(chǎn)生E307

E309辰房打印機(jī)廚房打印機(jī)通訊放嫌

E310檜方打印鞏壓桿玨桿玨下后.按［清除］鍵

E401PC連接捐PC通訊信.檢含連曖線,協(xié)議沒芭.超右設(shè)玄等

E406凈鋪件額溢出金額超過最大限制，請做HZ報(bào)表

E410電子稱超時PC通訊鋁

商標(biāo)注冊聲明

CANO是上海鴻圖金稅電子設(shè)備有限公司的注冊商標(biāo)

發(fā)行日期：2009年04月

版權(quán)保護(hù)

本手冊為上海鴻圖金稅電子設(shè)備有限公司的知識產(chǎn)權(quán)，我們非常細(xì)心

地編寫此手冊，但我們對于手冊的內(nèi)容不保證完全最新，因?yàn)槲覀兊?/p>

產(chǎn)品一直在持續(xù)的改良與更新，故我方保留隨時做出修改而不予通知

的權(quán)利。

修訂記錄

修訂版本修訂記錄修改日期

1.12009.07.10

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本手冊為上海鴻圖金稅電子設(shè)備有限公司的知識產(chǎn)權(quán)，我們非常細(xì)心

地編寫此手冊，但我們對于手冊的內(nèi)容不保證完全最新，因?yàn)槲覀兊?/p>

產(chǎn)品一直在持續(xù)的改良與更新，故我方保留隨時做出修改而不予通知

的權(quán)利。

修訂記錄

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1.12009.07.10

附錄A

集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險監(jiān)控要求

A.1本附錄提出了集體用餐配送單位開展食品安全風(fēng)

險監(jiān)控時應(yīng)當(dāng)遵守的要求。

A.2集體用餐配送單位應(yīng)根據(jù)表A要求，開展原料、生

產(chǎn)過程和成品的食品安全風(fēng)險監(jiān)控。

表A集體用餐配送單位生產(chǎn)過程監(jiān)控和檢驗(yàn)要求

監(jiān)控項(xiàng)目監(jiān)控指標(biāo)執(zhí)行

瘦肉精（鹽酸克倫特羅、

畜肉院

沙丁胺醇、萊克多巴胺）

水發(fā)產(chǎn)品甲醛

原

料

檢

驗(yàn)農(nóng)殘（有機(jī)磷、氨基甲酸酯

果蔬院

類）

腌制畜禽肉品、腌（鹽）

亞硝酸鹽聯(lián)

制料

監(jiān)過

控程烹飪加熱膳食中心溫度溫度

冷卻后膳食中心溫度（冷鏈

溫度

工藝）

膳食冷卻時間（冷鏈_L藝）時間

二次加熱中心溫度