2025年高職第一學年（畜牧獸醫(yī)）動物營養(yǎng)與飼料試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.維持動物正常生理功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.以上都是2.飼料中粗蛋白含量最高的是（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.魚粉3.動物體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.水B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.礦物質(zhì)4.下列屬于常量元素的是（）A.鐵B.鋅C.鈣D.碘5.維生素A缺乏會導致動物出現(xiàn)（）A.夜盲癥B.佝僂病C.貧血D.腳氣病6.飼料中總能減去糞能后的能量是（）A.消化能B.代謝能C.凈能D.熱增耗7.反芻動物瘤胃內(nèi)的微生物可以將飼料中的（）轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸。A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.礦物質(zhì)8.下列哪種飼料屬于能量飼料（）A.玉米B.豆粕C.魚粉D.苜蓿9.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學性消化C.微生物消化D.酶解消化10.飼料中粗脂肪的測定方法是（）A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.酸堿滴定法D.比色法11.下列哪種氨基酸是必需氨基酸（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.賴氨酸D.天冬氨酸12.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸13.飼料中缺乏（）會導致動物生長緩慢、消瘦。A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素14.下列屬于青綠飼料的是（）A.玉米秸B.苜蓿C.麩皮D.魚粉15.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率最高的是（）A.幼齡動物B.成年動物C.老齡動物D.繁殖期動物16.飼料中添加（）可以提高動物的免疫力。A.維生素CB.維生素EC.維生素AD.維生素D17.下列哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.魚粉18.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程中，起關(guān)鍵作用的是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸19.飼料中粗灰分的測定主要是測定飼料中的（）A.有機物B.無機物C.蛋白質(zhì)D.脂肪20.下列哪種維生素是水溶性維生素（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素C第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每空1分。請將答案填寫在題中的橫線上。1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式有______、______和______。3.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______。4.常量元素包括______、______、______、______、______和______。5.維生素可分為______和______兩大類。（二）判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題。判斷下列說法是否正確，正確地在括號內(nèi)打“√”，錯誤的打“×”。1.飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的含量越高，動物生長就越快。（）2.反芻動物可以利用非蛋白氮。（）3.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在胃內(nèi)進行。（）4.維生素是動物體內(nèi)能量代謝的重要物質(zhì)。（）5.飼料中粗脂肪含量越高，飼料質(zhì)量越好。（）6.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率與動物的品種有關(guān)。（）7.青綠飼料富含維生素和礦物質(zhì)。（）8.蛋白質(zhì)飼料是指飼料干物質(zhì)中粗蛋白含量低于20%的飼料。（）9.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程是一個復雜的生理過程。（）10.飼料中添加抗生素可以提高動物的生長性能，應(yīng)廣泛使用。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每題5分。請簡要回答問題。1.簡述飼料中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用。2.動物對飼料中碳水化合物的消化吸收特點是什么？3.簡述維生素的分類及作用。4.影響動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)利用率的因素有哪些？（四）分析題（共15分）答題要求：本大題共3小題，每題5分。請根據(jù)所給材料進行分析回答問題。材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、消瘦、皮膚蒼白等癥狀。經(jīng)檢測，飼料中蛋白質(zhì)含量較低，且缺乏必需氨基酸。1.請分析豬出現(xiàn)上述癥狀的原因。2.針對該情況，應(yīng)如何調(diào)整飼料配方？3.簡述調(diào)整飼料配方的依據(jù)。（五）論述題（共5分）答題要求：本大題共1小題。請結(jié)合所學知識，論述合理搭配飼料的重要性。答案：1.D2.D3.A4.C5.A6.A7.B8.A9.D10.A11.C12.C13.A14.B15.B16.B17.B18.C19.B20.D填空題：1.蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水2.物理性消化、化學性消化、微生物消化3.氨基酸4.鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂5.脂溶性維生素水溶性維生素判斷題：1.×2.√3.×4.×5.×6.√7.√8.×9.√10.×簡答題：1.蛋白質(zhì)是構(gòu)成動物體組織和細胞的基本成分；是動物體內(nèi)許多重要生理活性物質(zhì)的組成成分；是動物能量的重要來源；是形成動物產(chǎn)品的重要原料。2.碳水化合物在動物口腔和胃內(nèi)僅進行初步消化，主要在小腸內(nèi)被消化吸收；消化產(chǎn)物主要是葡萄糖，部分被吸收進入血液，部分被合成糖原儲存。3.維生素分為脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）和水溶性維生素（如維生素B族、C）。脂溶性維生素主要參與動物體內(nèi)的代謝調(diào)節(jié)、抗氧化等；水溶性維生素參與動物體內(nèi)多種酶的組成和代謝過程。4.動物的品種、年齡、體重、健康狀況；飼料的種類、品質(zhì)、加工調(diào)制方法；飼養(yǎng)管理水平等。分析題：1.豬生長緩慢、消瘦、皮膚蒼白是因為飼料中蛋白質(zhì)含量低且缺乏必需氨基酸，導致豬體內(nèi)蛋白質(zhì)合成不足，影響生長發(fā)育和正常生理功能。2.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料的比例，如豆粕、魚粉等；補充必需氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸等。3.根據(jù)豬的營養(yǎng)需