餐飲店鋪營業(yè)時間通知話術(shù)集在餐飲經(jīng)營的日常與突發(fā)場景中，營業(yè)時間的清晰傳遞是維系顧客信任、保障運營效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一份得體的通知話術(shù)，既能讓顧客合理規(guī)劃用餐安排，也能在特殊情況時減少誤解、傳遞品牌溫度。本文結(jié)合“常規(guī)公示、臨時調(diào)整、節(jié)假日安排、特殊時期、員工內(nèi)部通知”五大場景，整理實用話術(shù)與使用建議，助力從業(yè)者高效溝通。一、常規(guī)營業(yè)時間公示話術(shù)：清晰傳遞，建立穩(wěn)定預(yù)期常規(guī)營業(yè)時間的核心是“信息透明+場景化引導(dǎo)”，讓新客快速了解、老客形成習(xí)慣，同時結(jié)合時段特色（如早餐、夜宵）提升吸引力。1.線下門店公示（海報/立牌）場景：門店入口、收銀臺等顯眼位置，面向到店顧客（新客認知、老客確認）。話術(shù)示例：>“XX小館|每日營業(yè)時光>??早餐檔：07:00-10:30（現(xiàn)熬粥品+手工包點，開啟活力清晨）>??午/晚餐檔：11:00-14:00/17:00-21:30（熱炒、湯品、特色主食等您品鑒）>?夜宵時段（周五/六）：21:30-00:30（燒烤、小酒，解鎖深夜小聚）>——我們在時光里等您，用煙火氣溫暖每一餐?！笔褂媒ㄗh：結(jié)合門店風(fēng)格設(shè)計海報（如暖色調(diào)插畫、手寫字體），增強親和力；若有時段優(yōu)惠（如早餐8折），可同步標(biāo)注，刺激到店率。2.線上渠道告知（公眾號/外賣平臺）場景：公眾號菜單欄、推文底部，或外賣平臺商家頁，面向關(guān)注粉絲、潛在顧客。話術(shù)示例：>“【XX餐廳·營業(yè)時間】>??日常營業(yè)：>周一至周五：09:00-22:00（午市/晚市均可堂食、外賣）>周末及節(jié)假日：09:00-23:00（增設(shè)下午茶專區(qū)：14:00-17:00）>??溫馨提示：外賣配送范圍3公里內(nèi)，下單后45分鐘送達~>（特殊天氣/活動日營業(yè)時間以當(dāng)日公告為準）”使用建議：定期檢查更新（如門店擴張、時段調(diào)整），避免信息滯后；搭配“在線點單”按鈕，引導(dǎo)流量轉(zhuǎn)化為訂單。3.新客引導(dǎo)與老客提醒場景：到店新客咨詢、老客社群互動，需更口語化、有溫度。話術(shù)示例（新客）：>“您好呀~我們家周一到周五是09:00開門，22:00打烊；周末會延長到23:00，還有下午茶呢~您想試試我們的招牌XX嗎？”話術(shù)示例（老客社群）：>“【老饕們注意啦】XX餐廳日常營業(yè)時間不變哦~早餐的現(xiàn)磨豆?jié){、晚餐的秘制鹵味，都在老時間等您！最近想嘗新？下周上新的XX菜，提前私信小客服可預(yù)留~”二、臨時調(diào)整營業(yè)時間話術(shù)：共情致歉，降低顧客顧慮臨時調(diào)整（如設(shè)備檢修、天氣/政策突發(fā)）的核心是“及時告知+補償措施”，用真誠歉意化解不滿，用替代方案（外賣、優(yōu)惠券）留住顧客。1.突發(fā)情況：設(shè)備故障/天氣影響場景：到店顧客現(xiàn)場告知、線上顧客（外賣平臺/社群）通知。話術(shù)示例（線下告知）：>“實在抱歉，各位顧客！因后廚設(shè)備突發(fā)故障，今日晚餐時段（17:00后）暫無法堂食，外賣服務(wù)仍正常提供（配送時效可能延長15分鐘）。您可掃碼點單，備注‘故障關(guān)懷’，我們將贈送一份手工酸奶作為歉意補償~設(shè)備修復(fù)后會第一時間通知，感謝您的包容！”話術(shù)示例（線上通知-外賣平臺）：>“【臨時通知】親愛的吃貨們：XX餐廳今日17:00-20:00因設(shè)備檢修，堂食暫停營業(yè)，外賣接單時間調(diào)整為09:00-17:00、20:00-22:00。檢修期間下單，每單立減5元~給您帶來不便，我們深感愧疚，期待以更好的狀態(tài)迎接您的下次光臨！”使用建議：線下告知時，安排員工微笑致歉，遞上優(yōu)惠券/小禮品，避免顧客負面情緒；線上通知需同步修改平臺營業(yè)時間，避免顧客空跑。2.提前規(guī)劃：員工培訓(xùn)/門店活動場景：提前1-3天通知，面向會員、社群顧客。話術(shù)示例（公眾號推文）：>“【重要通知】為提升服務(wù)品質(zhì)，XX餐廳將于X月X日（周三）進行全員培訓(xùn)，當(dāng)日營業(yè)時間調(diào)整為10:00-20:00（午市/晚市各縮短1小時）。>??福利補償：培訓(xùn)日到店消費，贈送‘新品試吃券’1張（下次可用）；外賣下單備注‘培訓(xùn)支持’，額外加贈小吃一份~>感謝您的理解，我們將以更專業(yè)的狀態(tài)，為您帶來更好的用餐體驗！”使用建議：提前在門店、社群、外賣平臺同步通知，給顧客緩沖時間；補償措施需明確、易感知（如“加贈小吃”比“神秘福利”更具體）。三、節(jié)假日營業(yè)時間話術(shù)：節(jié)日氛圍+消費引導(dǎo)節(jié)假日的核心是“結(jié)合節(jié)日場景，傳遞溫暖感+刺激消費”，既要明確時間調(diào)整，又要借節(jié)日氛圍推薦套餐、活動。1.春節(jié)/中秋等傳統(tǒng)節(jié)日場景：門店告示、會員群、外賣平臺，面向家庭客群、節(jié)日聚餐顧客。話術(shù)示例（門店告示）：>“??新春營業(yè)安排|XX餐廳陪您過大年>??除夕（1月21日）：10:00-16:00（團圓午宴專場，預(yù)訂享贈菜）>??初一至初三：11:00-20:00（春節(jié)限定套餐：年年有余魚/全家福暖鍋）>??初四恢復(fù)正常營業(yè)（09:00-22:00）>*會員到店消費，可額外領(lǐng)取新春紅包（優(yōu)惠券）一份~*>——祝您兔年食運亨通，萬事勝意！”使用建議：結(jié)合節(jié)日元素設(shè)計告示（紅燈籠、窗花風(fēng)格），增強氛圍感；提前3天在多渠道同步通知，刺激節(jié)日消費。2.情人節(jié)/七夕等浪漫節(jié)日場景：朋友圈、到店海報，面向情侶客群。話術(shù)示例（朋友圈）：>“??七夕營業(yè)預(yù)告|愛與美食都不缺席>8月22日（七夕）營業(yè)時間：10:00-23:00（增設(shè)‘浪漫晚餐專場’17:00-21:00）>??專屬福利：預(yù)訂七夕套餐，贈送玫瑰一支+甜品一份；到店消費曬圖，可參與‘免單抽獎’~>我們已備好燭光、鮮花與美食，等您和TA共度浪漫時光~”使用建議：突出“浪漫場景”（如燭光、專屬套餐），引導(dǎo)情侶提前預(yù)訂；福利需與節(jié)日主題強關(guān)聯(lián)（如玫瑰、甜品）。四、特殊時期營業(yè)時間話術(shù)：安全優(yōu)先，傳遞安心感特殊時期（疫情、公共事件）的核心是“明確規(guī)則+安全措施”，既要讓顧客/員工清楚要求，又要傳遞“我們在保障安全”的信號。1.疫情管控：堂食/外賣調(diào)整場景：公眾號、外賣平臺、員工群，面向所有顧客、員工。話術(shù)示例（顧客端-公眾號）：>“【防疫通知】親愛的顧客：根據(jù)防疫要求，XX餐廳即日起調(diào)整營業(yè)安排：>??堂食時間：11:00-13:30/17:00-19:30（每桌限2人，隔桌就餐）>??外賣時間：09:00-21:00（無接觸配送，餐箱每日3次消殺）>??到店需持72小時核酸，掃碼測溫后入場~>我們已做好全員核酸、環(huán)境消殺，期待用安全美味的餐食，陪您度過特殊時期！”話術(shù)示例（員工端-工作群）：>“各位伙伴：接防疫通知，本周營業(yè)時間調(diào)整為堂食11:00-13:30/17:00-19:30，外賣09:00-21:00。請：>1.到崗時出示24小時核酸，佩戴N95口罩+手套；>2.每單出餐后對操作臺消毒，外賣餐品貼‘安心卡’；>3.引導(dǎo)顧客隔桌就坐，提醒掃碼測溫。>特殊時期，我們共克時艱，服務(wù)細節(jié)決定信任，辛苦大家！”使用建議：顧客端通知需突出“安全措施”（如消殺、無接觸配送），緩解顧慮；員工端通知明確責(zé)任分工（如消殺流程、顧客引導(dǎo)），確保執(zhí)行到位。2.突發(fā)公共事件：停電/水管維修場景：到店顧客現(xiàn)場告知、社群通知，需快速回應(yīng)、提供替代方案。話術(shù)示例（線下告知）：>“非常抱歉，因小區(qū)突發(fā)停電，今日午餐時段（11:00-13:00）暫無法營業(yè)。您可選擇：>①移步至我們的XX分店（距離500米，導(dǎo)航可到）；>②掃碼點外賣，備注‘停電關(guān)懷’，我們?yōu)槟馀渌唾M~>電力恢復(fù)后會第一時間通知，給您帶來不便，我們深表歉意！”使用建議：提前準備“分店指引卡”“外賣二維碼”，方便顧客快速決策；若有會員，可額外贈送優(yōu)惠券，降低顧客流失率。五、員工內(nèi)部營業(yè)時間通知話術(shù)：明確分工，保障執(zhí)行效率員工端通知的核心是“清晰指令+人文關(guān)懷”，既要讓員工清楚班次、到崗要求，又要傳遞團隊凝聚力。1.班次調(diào)整：培訓(xùn)/活動日場景：工作群、公告欄，面向全體員工。話術(shù)示例（工作群）：>“【本周工作安排】各位家人：>??周三（X月X日）為服務(wù)培訓(xùn)日，營業(yè)時間調(diào)整為10:00-20:00（午市/晚市各縮短1小時）。>?到崗時間：早班伙伴09:00到崗（培訓(xùn)+備餐），晚班伙伴15:00到崗（培訓(xùn)后交接）。>??培訓(xùn)內(nèi)容：新菜單話術(shù)、客訴處理技巧，結(jié)束后有新品試吃~>請?zhí)崆皡f(xié)調(diào)好時間，著工服到崗，帶筆記本記錄重點，謝謝配合！”使用建議：提前1天再次@全體成員提醒，避免遺漏；培訓(xùn)后收集員工反饋，優(yōu)化后續(xù)通知方式（如增加“答疑環(huán)節(jié)”）。2.節(jié)假日排班：春節(jié)/國慶值班場景：公告欄、一對一溝通，面向值班員工。話術(shù)示例（公告欄）：>“【國慶值班安排】各位伙伴：>10月1日-3日值班表如下（按到崗時間排序）：>??早班（08:30-16:30）：張三、李四、王五>??晚班（16:00-22:30）：趙六、錢七、孫八>*值班福利：額外補貼+節(jié)后調(diào)休1天+國慶限定禮品~*>請值班伙伴提前確認班次，有特殊情況請今日內(nèi)聯(lián)系店長協(xié)調(diào)，感謝大家的堅守！”使用建議：福利需明確、有吸引力（如“節(jié)后調(diào)休”比“現(xiàn)金補貼”更貼合員工需求）；一對一溝通時，表達對員工的感謝（如“辛苦你啦，節(jié)后請你喝奶茶~”），增強歸屬感。結(jié)語：用真誠的語言，連接需求與信任餐飲行業(yè)的營業(yè)時間通知，本質(zhì)是“用清晰的信息減少摩擦，用共