超市運(yùn)營(yíng)主管崗位職責(zé)說明書一、崗位概述超市運(yùn)營(yíng)主管在門店管理體系中承擔(dān)運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌、團(tuán)隊(duì)管理、成本控制、服務(wù)優(yōu)化等核心職能，在店長(zhǎng)（或上級(jí)管理者）的指導(dǎo)下，通過對(duì)商品流轉(zhuǎn)、人員調(diào)度、顧客體驗(yàn)等環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理，保障門店運(yùn)營(yíng)效率、服務(wù)品質(zhì)與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的協(xié)同達(dá)成，是支撐超市可持續(xù)盈利與口碑建設(shè)的關(guān)鍵崗位。二、核心崗位職責(zé)（一）運(yùn)營(yíng)流程統(tǒng)籌與優(yōu)化聚焦門店日常運(yùn)營(yíng)全鏈路的效率提升，從商品補(bǔ)貨、陳列規(guī)劃、庫(kù)存管理到收銀服務(wù)全流程介入：結(jié)合銷售數(shù)據(jù)、季節(jié)周期與營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)，制定商品陳列方案，確保貨架商品“供應(yīng)充足、布局科學(xué)”——既符合視覺營(yíng)銷邏輯（如黃金陳列位匹配高毛利/暢銷品），又能提升顧客購(gòu)物便捷性（如生鮮、日用品分區(qū)清晰）；建立庫(kù)存動(dòng)態(tài)監(jiān)控機(jī)制，協(xié)同采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)團(tuán)隊(duì)優(yōu)化補(bǔ)貨周期，降低“缺貨率”與“滯銷品占比”，通過“先進(jìn)先出”“效期預(yù)警”等策略保障商品新鮮度與流轉(zhuǎn)效率；優(yōu)化收銀流程（如高峰期增開收銀臺(tái)、培訓(xùn)收銀員“快速結(jié)賬+服務(wù)話術(shù)”），提升顧客結(jié)賬體驗(yàn)，減少排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)。（二）團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人員管理主導(dǎo)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的排班、培訓(xùn)、績(jī)效與文化建設(shè)，打造高執(zhí)行力的一線團(tuán)隊(duì)：結(jié)合門店客流規(guī)律（如早市、晚高峰）與崗位需求，制定“彈性排班表”，平衡人力成本與服務(wù)質(zhì)量（如生鮮區(qū)早班側(cè)重補(bǔ)貨，晚班側(cè)重陳列整理）；定期組織“商品知識(shí)、服務(wù)禮儀、防損技巧”等專項(xiàng)培訓(xùn)，通過“老帶新”“場(chǎng)景模擬”等方式提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力；開展績(jī)效面談與職業(yè)規(guī)劃輔導(dǎo)，關(guān)注員工訴求（如晉升、技能提升），營(yíng)造“協(xié)作、進(jìn)取”的團(tuán)隊(duì)氛圍，及時(shí)協(xié)調(diào)解決員工矛盾或工作障礙。（三）成本管控與損耗治理從“商品損耗、人力成本、能耗支出”等維度，系統(tǒng)性降低運(yùn)營(yíng)成本：建立損耗預(yù)警機(jī)制：針對(duì)生鮮損耗（如蔬果腐壞）、盜損（如商品失竊）等痛點(diǎn)，優(yōu)化陳列防盜設(shè)計(jì)（如貴重商品專柜、防盜磁扣），加強(qiáng)員工防損培訓(xùn)（如“盯防高盜損區(qū)域”“禮貌提醒可疑行為”）；協(xié)同采購(gòu)部門優(yōu)化供應(yīng)商合作：在保障品質(zhì)的前提下，通過“聯(lián)合采購(gòu)壓價(jià)”“賬期談判”“滯銷品退換貨”等方式降低采購(gòu)成本；推動(dòng)“節(jié)能降耗”：如優(yōu)化空調(diào)、照明開關(guān)時(shí)段，升級(jí)節(jié)能設(shè)備，降低水電能耗支出。（四）客戶體驗(yàn)與口碑提升以“顧客復(fù)購(gòu)率、滿意度”為核心，構(gòu)建全鏈路服務(wù)優(yōu)化體系：建立投訴快速響應(yīng)機(jī)制：第一時(shí)間介入顧客反饋（如商品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度問題），24小時(shí)內(nèi)給出解決方案，確?！巴对V閉環(huán)率100%”；定期開展“顧客調(diào)研”（問卷、訪談、線上評(píng)價(jià)分析），挖掘“商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)流程、環(huán)境體驗(yàn)”等痛點(diǎn)，針對(duì)性優(yōu)化（如增設(shè)“便民服務(wù)臺(tái)”“線上購(gòu)物渠道”）；策劃“暖心服務(wù)細(xì)節(jié)”：如雨天提供雨傘租借、生鮮區(qū)提供免費(fèi)切片服務(wù)，通過“超出預(yù)期”的體驗(yàn)提升門店口碑。（五）合規(guī)與安全管理嚴(yán)守行業(yè)法規(guī)與企業(yè)制度，規(guī)避運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：統(tǒng)籌安全運(yùn)營(yíng)：每周開展消防、設(shè)備安全檢查（如電路、冷鏈設(shè)備），每季度組織“火災(zāi)、停電”等應(yīng)急演練，確保員工熟練掌握逃生、應(yīng)急操作流程；監(jiān)督商品合規(guī)：核查在售商品“資質(zhì)、保質(zhì)期、標(biāo)簽”，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門完成抽檢，杜絕“三無產(chǎn)品”“過期商品”上架；管理證照資質(zhì)：統(tǒng)籌營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等證照的“年審、更新”，確保門店運(yùn)營(yíng)合法合規(guī)。（六）數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)與策略執(zhí)行通過“數(shù)據(jù)洞察”制定運(yùn)營(yíng)策略，保障經(jīng)營(yíng)目標(biāo)達(dá)成：分析“銷售、庫(kù)存、客流”等核心數(shù)據(jù)，結(jié)合行業(yè)趨勢(shì)（如社區(qū)團(tuán)購(gòu)沖擊）、區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)（如周邊競(jìng)品活動(dòng)），制定“促銷方案、品類調(diào)整計(jì)劃”（如增加網(wǎng)紅零食、縮減低效SKU）；跟蹤“銷售額、毛利率、客單價(jià)”等月度/季度目標(biāo)，通過“復(fù)盤會(huì)、數(shù)據(jù)報(bào)表”向管理層匯報(bào)進(jìn)展，及時(shí)調(diào)整策略（如促銷效果不佳時(shí)，優(yōu)化活動(dòng)形式或折扣力度）；聯(lián)動(dòng)市場(chǎng)、采購(gòu)部門落地“節(jié)日營(yíng)銷、會(huì)員日”等活動(dòng)，評(píng)估活動(dòng)ROI（投入產(chǎn)出比），輸出優(yōu)化建議。三、任職要求（一）經(jīng)驗(yàn)背景具備3年以上零售行業(yè)（超市/便利店優(yōu)先）運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉“采購(gòu)-倉(cāng)儲(chǔ)-銷售”全流程邏輯；有“生鮮品類管理、大型促銷操盤、虧損門店扭虧”經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。（二）專業(yè)技能熟練使用Excel（如數(shù)據(jù)透視表、函數(shù)分析銷售趨勢(shì)），具備“庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、損耗率”等核心指標(biāo)的分析能力；熟悉超市ERP、POS系統(tǒng)操作，能通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)（如銷售排行、庫(kù)存預(yù)警）輔助決策；具備“跨部門溝通能力”，能有效聯(lián)動(dòng)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)推進(jìn)工作。（三）職業(yè)素養(yǎng)責(zé)任心強(qiáng)：能在“客流高峰、突發(fā)問題（如商品滯銷、設(shè)備故障）”時(shí)快速響應(yīng)，保障運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定；抗壓能力：適應(yīng)零售行業(yè)“早晚班、節(jié)假日值班”的工作節(jié)奏，能在業(yè)績(jī)壓力下推動(dòng)策略落地；商業(yè)敏感度：能結(jié)合“市場(chǎng)變化、顧客需求”主動(dòng)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略（如發(fā)現(xiàn)社區(qū)老齡化，增設(shè)“老年用品專區(qū)”）。四、工作環(huán)境與發(fā)展工作環(huán)境：以超市門店現(xiàn)場(chǎng)辦公為主，需高頻巡視“賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、收銀區(qū)”等區(qū)域，工作環(huán)境需適應(yīng)“生鮮區(qū)濕度、設(shè)備噪音”等場(chǎng)景；職業(yè)發(fā)展：表現(xiàn)優(yōu)異者可晉升