2025年水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)員職業(yè)技能考試題庫及參考答案解析一、單項選擇題（每題1分，共40分。每題只有一個正確答案，請將正確選項的字母填入括號內(nèi)）1.池塘水體中氨氮的安全上限值（以NH?N計）通常應(yīng)控制在（）mg/L以下，才能保障多數(shù)養(yǎng)殖魚類正常攝食與生長。A.0.02??B.0.2??C.2.0??D.20【答案】B【解析】氨氮對魚類的急性毒性閾值在0.2mg/L（NH?N）左右，超過此值易引發(fā)鰓絲充血、攝食下降甚至死亡。2.在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)（RAS）中，生物濾器的主要功能是（）。A.去除懸浮顆粒??B.氧化亞硝酸鹽為硝酸鹽??C.增氧??D.殺滅病原菌【答案】B【解析】生物濾器通過硝化菌將有毒的NH??/NO??轉(zhuǎn)化為低毒的NO??，是RAS的核心單元。3.凡納濱對蝦“白便綜合征”暴發(fā)初期，腸道內(nèi)最先顯著減少的菌群是（）。A.弧菌屬??B.乳酸菌屬??C.光合細菌??D.氣單胞菌屬【答案】B【解析】現(xiàn)場16SrRNA測序顯示，健康蝦腸道乳酸菌相對豐度>25%，發(fā)病初期驟降至<5%，導致弧菌快速占位。4.池塘使用生石灰清塘時，有效鈣含量≥92%的塊灰推薦用量為（）kg/畝（以1m水深計）。A.10??B.25??C.50??D.100【答案】C【解析】50kg/畝可將pH迅速升至11以上并維持6h，殺滅野雜魚及大部分病原體，同時補充鈣離子。5.淡水魚疫苗浸泡免疫時，常用佐劑葡聚糖硫酸鈉（DSS）的最佳工作濃度為（）mg/L。A.0.1??B.1??C.10??D.100【答案】C【解析】10mg/LDSS可暫時打開鰓上皮緊密連接，提高抗原進入體內(nèi)效率，且對魚體無害。6.在“稻—蝦—蟹”共作模式中，為抑制青苔暴發(fā)，可安全使用的生物制劑是（）。A.硫酸銅??B.枯草芽孢桿菌??C.漂白粉??D.敵百蟲【答案】B【解析】枯草芽孢桿菌分解有機碎屑，降低水體磷酸鹽，間接抑制絲狀綠藻，且對蝦蟹無毒。7.海水魚仔魚期“鰾脹氣”的最直接原因是（）。A.餌料DHA不足??B.光照過強??C.水體微氣泡過飽和??D.鹽度驟降【答案】C【解析】微氣泡（<50μm）進入鰾管后無法排出，導致鰾腔膨脹，仔魚失去平衡。8.池塘藍藻水華暴發(fā)后，最安全有效的應(yīng)急殺藻方案是（）。A.全池潑灑0.7ppm硫酸銅??B.潑灑2ppm高鐵酸鉀并立即開增氧機??C.排水80%再大量注水??D.潑灑生石灰【答案】B【解析】高鐵酸鉀強氧化破壞藍藻偽空胞，同時增氧防止夜間缺氧，銅離子易在食物鏈富集，排除A。9.測定飼料系數(shù)（FCR）時，若初始魚總重1000kg、終末2000kg、投喂飼料1600kg，則FCR為（）。A.0.8??B.1.0??C.1.2??D.1.6【答案】D【解析】FCR=投喂量/增重量=1600/(20001000)=1.6。10.羅非魚鏈球菌病高發(fā)季節(jié)，每日投餌率應(yīng)控制在（）以下，以降低發(fā)病風險。A.0.5%??B.1%??C.2%??D.5%【答案】C【解析】高溫期代謝快，但超過2%易致肝膽綜合征，免疫抑制，鏈球菌易感性升高。11.在工廠化育苗中，確保輪蟲營養(yǎng)強化達標，其EPA+DHA含量需≥（）mg/g干重。A.5??B.10??C.20??D.40【答案】C【解析】20mg/g干重可滿足牙鲆仔魚前10日生長需求，低于此值出現(xiàn)“畸形高峰”。12.池塘水體總堿度低于（）mgCaCO?/L時，硝化作用顯著受限。A.5??B.15??C.50??D.150【答案】B【解析】堿度<15mg/L緩沖能力弱，pH晝夜波動大，硝化菌活性下降70%以上。13.使用臭氧（O?）消毒循環(huán)水，其CT值（濃度×時間）需≥（）mg·min/L，方可滅活傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）。A.0.01??B.0.1??C.1??D.10【答案】C【解析】ISKNV為雙鏈DNA病毒，1mg·min/LCT值可使其滴度下降4log。14.對蝦養(yǎng)殖池底氧化還原電位（Eh）持續(xù)低于（）mV時，硫化物開始大量積累。A.50??B.100??C.200??D.300【答案】C【解析】Eh<200mV，硫酸還原菌活躍，SO?2?→S2?，池底發(fā)黑發(fā)臭。15.在淡水魚運輸中，添加（）g/LNaCl可顯著降低氨氮對鯉魚的毒性。A.0.1??B.0.5??C.1??D.5【答案】C【解析】1g/LNaCl提高水體Na?，競爭NH??通過鰓上皮通道，降低毒性30%。16.測定浮游植物初級生產(chǎn)力時，常用“黑白瓶”法，其計算公式的單位是（）。A.mgC·m?3·d?1??B.mgO?·L?1·h?1??C.mgN·L?1·d?1??D.mgChla·m?3【答案】A【解析】最終換算為每日每平方米水體固定碳量，即mgC·m?3·d?1。17.石斑魚人工催產(chǎn)使用LHRHa，雌魚一次性注射劑量通常為（）μg/kg。A.1??B.5??C.20??D.100【答案】B【解析】5μg/kg可誘導雌魚在24h內(nèi)排卵，劑量過高易致卵過熟。18.池塘使用微孔曝氣盤，其標準通氣量推薦為（）m3/h·盤，氧傳質(zhì)效率最高。A.0.1??B.0.5??C.2??D.10【答案】C【解析】2m3/h·盤時，氣泡直徑1–2mm，氧利用率可達28%，過高易形成大氣泡。19.對蝦EMS（早期死亡綜合征）的病原是（）。A.副溶血弧菌??B.哈維氏弧菌??C.急性肝胰腺壞死病弧菌（AHPND）??D.溶藻弧菌【答案】C【解析】AHPND分泌PirA/B毒素，致肝胰腺上皮壞死，對蝦5–30日齡死亡率>80%。20.在鲆鰈類疫苗注射時，最佳免疫溫度為（）℃。A.5??B.12??C.20??D.28【答案】B【解析】12℃時代謝適中，抗原呈遞細胞活性高，抗體峰值較其他組高1.5倍。21.測定魚粉新鮮度時，常用生物胺指標，其中組胺上限值為（）mg/kg。A.10??B.50??C.100??D.500【答案】C【解析】國標GB/T191642021規(guī)定魚粉組胺≤100mg/kg，超標表明腐敗。22.池塘水體中，當N/P質(zhì)量比>（）時，藍藻易成為優(yōu)勢種。A.5??B.15??C.30??D.50【答案】C【解析】N/P>30，磷成為限制因子，固氮藍藻具競爭優(yōu)勢。23.使用氟苯尼考治療鰻鱺愛德華氏菌病，休藥期為（）度日（℃·d）。A.50??B.150??C.300??D.500【答案】C【解析】300℃·d（如20℃需15d）可確保肌肉殘留<100μg/kg，符合出口標準。24.在循環(huán)水養(yǎng)殖中，滴流式生物濾器比浸沒式優(yōu)勢在于（）。A.占地更小??B.能耗更低??C.氧傳質(zhì)更高??D.造價更低【答案】C【解析】滴流使水膜與空氣接觸充分，氧傳質(zhì)系數(shù)KLa提高2–3倍，利于硝化。25.對蝦飼料中，膽固醇的最低需求量約為（）%飼料干重。A.0.01??B.0.1??C.0.5??D.2【答案】C【解析】對蝦不能合成足夠固醇，0.5%可滿足蛻殼激素合成，低于此值生長慢。26.池塘春季肥水，首次施用尿素量應(yīng)控制在（）kg/畝（1m水深），避免氨中毒。A.0.5??B.2??C.5??D.10【答案】B【解析】2kg/畝≈3g/m3，可令浮游植物3d內(nèi)達20mg/L生物量，過量易氨氮飆升。27.使用中草藥“五倍子”防治魚類水霉病，其有效成分為（）。A.黃酮??B.鞣質(zhì)??C.生物堿??D.揮發(fā)油【答案】B【解析】鞣質(zhì)（鞣酸）與真菌膜蛋白結(jié)合，抑制菌絲延伸，安全濃度10mg/L。28.在鱘魚人工授精時，精子激活液最適pH為（）。A.6.0??B.7.0??C.8.0??D.9.0【答案】C【解析】pH8.0時精子活力指數(shù)最高，>9.0膜脂過氧化加劇，受精率下降。29.工廠化育苗中，維持輪蟲密度>500ind/mL，需每日補充（）g/m3的酵母。A.0.1??B.1??C.10??D.50【答案】B【解析】1g/m3面包酵母可支持輪蟲500ind/mL的日增長，過量致氨氮升高。30.池塘養(yǎng)殖草魚，當水溫30℃、溶氧5mg/L時，其最大日攝食率約為體重的（）。A.1%??B.3%??C.5%??D.9%【答案】C【解析】根據(jù)Cui&Liu模型，該條件下理論最大攝食率5%，>6%即浪費。31.對蝦白斑綜合征病毒（WSSV）在環(huán)境中的失活溫度—時間組合為（）。A.30℃1h??B.40℃10min??C.50℃1min??D.60℃1s【答案】C【解析】50℃1min可使游離病毒滴度下降5log，且不影響飼料營養(yǎng)。32.測定魚體免疫酶活性時，超氧化物歧化酶（SOD）單位定義為抑制氮藍四唑光還原（）%的酶量。A.10??B.25??C.50??D.90【答案】C【解析】國際慣例以抑制50%光還原為1個酶活單位，便于比較。33.在海水魚疫苗中添加的礦物油佐劑，其最佳乳化比例為油:水=（）。A.10:90??B.30:70??C.50:50??D.70:30【答案】D【解析】70:30（W/O）形成穩(wěn)定乳劑，緩釋抗原，抗體效價可達1:8000。34.池塘使用光合細菌（PSB）調(diào)水，其最佳接種時間為（）。A.清晨??B.正午??C.傍晚??D.午夜【答案】C【解析】傍晚光照弱、溶氧低，PSB厭氧光合活躍，快速建立種群。35.鲆鰈類白化病與（）缺乏關(guān)聯(lián)最密切。A.維生素A??B.維生素C??C.磷脂??D.酪氨酸【答案】D【解析】酪氨酸為黑色素前體，飼料含量<0.4%時白化率>60%。36.對蝦飼料中添加（）g/kg的β1,3葡聚糖可顯著提高抗副溶血弧菌能力。A.0.01??B.0.1??C.1??D.10【答案】C【解析】1g/kg可激活血細胞酚氧化酶原系統(tǒng)，存活率提高35%。37.在循環(huán)水系統(tǒng)中，蛋白分離器去除的COD占總負荷的（）%。A.5??B.15??C.30??D.60【答案】C【解析】實測顯示，高效蛋白分離器可去除30%可溶性COD，減輕生物濾器負擔。38.池塘水體中，當CO?濃度>（）mg/L時，鱸魚出現(xiàn)“高CO?麻醉”現(xiàn)象。A.5??B.15??C.30??D.60【答案】C【解析】>30mg/L時，血液pH<7.1，血紅蛋白氧親和力下降50%，魚體側(cè)臥。39.使用氯化鈉+碳酸氫鈉（1:1）調(diào)節(jié)運輸水質(zhì)，其總鹽度以（）‰為宜。A.0.3??B.1??C.3??D.10【答案】C【解析】3‰可抑制真菌，緩沖氨氮，對淡水魚滲透壓影響小。40.對蝦受精卵在（）℃下孵化，可顯著降低畸形率。A.20??B.25??C.30??D.35【答案】B【解析】25℃時孵化率>90%，30℃以上膜脂過氧化加劇，畸形率翻倍。二、判斷題（每題1分，共20分。正確打“√”，錯誤打“×”）41.池塘潑灑過氧化鈣可同時增氧和提高堿度。（√）【解析】CaO?+H?O→Ca(OH)?+O?，既釋氧又增堿。42.對蝦飼料中添加魚油會抑制類胡蘿卜素沉積，降低體色評分。（√）【解析】高不飽和脂肪酸氧化競爭色素結(jié)合位點，使蝦殼色淺。43.在循環(huán)水系統(tǒng)中，紫外燈波長254nm對硝化細菌無影響。（×）【解析】254nm可穿透生物膜，抑制硝化菌活性，需后置。44.羅非魚雄魚生長速度比雌魚快30%以上，故全雄苗市場價格高。（√）【解析】雄魚性成熟晚，能量更多用于生長。45.池塘使用微生態(tài)制劑可完全替代消毒藥物。（×）【解析】制劑以預(yù)防為主，暴發(fā)期仍需化學藥控制。46.對蝦EMS暴發(fā)后，立即提高鹽度至45‰可阻斷病情。（×）【解析】AHPND耐鹽0–50‰，提高鹽度無效，需抗菌+調(diào)水。47.鱘魚卵在眼色素期后震動5min不會顯著影響孵化率。（√）【解析】該期胚胎骨骼形成，抗機械力增強。48.測定浮游動物生物量時，濕重法比干重法更準確。（×）【解析】濕重含水分波動大，干重（60℃24h）更穩(wěn)定。49.在海水魚育苗中，使用綠水（Nannochloropsis）主要目的是調(diào)節(jié)pH。（×）【解析】主要提供n3PUFA和穩(wěn)定水質(zhì)，非調(diào)pH。50.對蝦飼料中添加0.5%檸檬酸可提高磷利用率10%。（√）【解析】酸化腸道，促進植酸磷水解。51.池塘潑灑沸石粉可永久吸附氨氮。（×）【解析】吸附飽和后解吸，需定期撈出或更換。52.鱸魚飼料中缺乏賴氨酸會導致白內(nèi)障。（√）【解析】賴氨酸缺乏影響晶狀體蛋白合成。53.使用超聲波測深儀時，水體懸浮顆粒會縮短回波時間。（×）【解析】顆粒散射使回波信號減弱，而非縮短時間。54.對蝦受精卵消毒使用碘伏30mg/L5min不會影響孵化率。（√）【解析】短時低濃度可殺滅附生菌而不傷卵膜。55.在循環(huán)水系統(tǒng)中，生物濾器反沖洗周期越短越好。（×）【解析】過頻破壞生物膜，建議7–14d一次。56.池塘水溫每升高10℃，藥物毒性增加1倍。（√）【解析】符合van’tArrhenius規(guī)律，代謝加速。57.對蝦飼料中添加蝦青素可提高耐低氧能力。（√）【解析】蝦青素抗氧化，保護線粒體膜。58.鲆鰈類仔魚期使用鹵蟲無節(jié)幼體前必需強化DHA。（√）【解析】鹵蟲本身DHA<5mg/g，強化后達20mg/g以上。59.池塘使用生石灰后第二天即可放苗。（×）【解析】需pH回落至8.5以下，通常需5–7d。60.對蝦病毒病暴發(fā)期，投喂抗生素可減少死亡。（×）【解析】病毒對抗生素無效，易加劇耐藥。三、填空題（每空1分，共20分）61.池塘水體中，當總硬度低于________mgCaCO?/L時，對蝦蛻殼易軟殼?！敬鸢浮?062.測定飼料淀粉糊化度時，常用________酶法。【答案】葡萄糖氧化酶—過氧化物酶63.對蝦血細胞中，參與酚氧化酶原系統(tǒng)的主要是________細胞?！敬鸢浮客该?4.在循環(huán)水系統(tǒng)中，生物濾器氨氧化速率（AOR）單位通常為________?！敬鸢浮縢NH??N/m3·d65.鱘魚人工催產(chǎn)時，雄魚注射LHRHa劑量為雌魚的________%?！敬鸢浮?066.對蝦飼料中，n3/n6PUFA最佳比例約為________?！敬鸢浮?:167.池塘使用微孔曝氣，氧傳質(zhì)效率（OTE）夏季比冬季低約________%?！敬鸢浮?568.測定魚體肌肉脂肪含量時，常用________提取法?！敬鸢浮柯确隆状?9.對蝦白斑綜合征病毒（WSSV）主要入侵________組織?！敬鸢浮勘砥ぜ爸心c上皮70.在海水魚疫苗中，添加________可增強黏膜免疫。【答案】殼聚糖71.池塘水體中，當Chla>________μg/L時，認為富營養(yǎng)化?！敬鸢浮?072.對蝦受精卵在________期對溫度變化最敏感。【答案】原腸胚73.測定飼料總能時，常用________儀。【答案】氧彈量熱74.鱸魚飼料中，可消化能（DE）需求約為________MJ/kg?！敬鸢浮?675.對蝦飼料中添加________%酵母細胞壁可提高抗應(yīng)激能力?！敬鸢浮?.276.池塘使用硫酸銅殺藻后，需立即檢測________濃度，防止缺氧。【答案】溶氧77.鲆鰈類白化病與________酶活性下降有關(guān)。【答案】酪氨酸酶78.對蝦EMS暴發(fā)時，肝胰腺________酶活性顯著下降?！敬鸢浮恳鹊鞍酌?9.在循環(huán)水系統(tǒng)中，蛋白分離器去除的顆粒粒徑范圍主要為________μm?！敬鸢浮?–10080.測定浮游動物群落多樣性時，常用________指數(shù)。【答案】ShannonWiener四、簡答題（每題6分，共30分）81.簡述池塘藍藻水華形成的三大前提條件，并給出兩種生態(tài)調(diào)控措施?！敬鸢浮壳疤幔孩倏偭?gt;0.05mg/L；②水溫>25℃；③N/P>30。措施：①投放羅非魚30尾/畝攝食藍藻；②移植水芙蓉覆蓋20%水面，遮光抑藻。82.說明循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)生物濾器“酸化”原因及糾正方法?！窘馕觥吭颍合趸a(chǎn)H?，堿度消耗，pH<6.5。糾正：①投加NaHCO?20g/m3；②降低投餌10%；③增設(shè)滴流段，脫CO?。83.對蝦EMS早期診斷的“三看一檢”指什么？【答案】看料臺糞便是否白濁、看肝胰腺是否萎縮、看游泳足是否發(fā)紅；一檢：PCR檢測AHPND質(zhì)粒pVA1。84.簡述提高鲆鰈類疫苗口服免疫效果的三種技術(shù)手段。