2025年大學大三（動物科學）動物飼料學綜合測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：請將每小題的正確答案填在括號內。(總共20題，每題2分，每題只有一個正確答案)1.以下哪種飼料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉2.飼料中粗蛋白含量最高的是（）A.玉米蛋白粉B.豆粕C.棉粕D.菜粕3.下列哪種氨基酸是動物必需氨基酸？（）A.丙氨酸B.甘氨酸C.賴氨酸D.谷氨酸4.飼料中鈣磷比例不當會導致動物出現(xiàn)（）A.生長緩慢B.腹瀉C.骨骼畸形D.毛色暗淡5.維生素A缺乏會引起動物（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.癩皮病6.以下哪種飼料原料含有抗營養(yǎng)因子？（）A.小麥B.高粱C.棉籽粕D.玉米7.飼料加工過程中，調質的目的是（）A.增加飼料硬度B.提高飼料適口性C.使淀粉糊化D.減少粉塵8.動物對飼料中營養(yǎng)物質的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸9.下列哪種飼料添加劑可以提高動物免疫力？（）A.抗生素B.維生素CC.氨基酸D.酶制劑10.青貯飼料的制作原理是利用（）發(fā)酵。A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.霉菌11.配合飼料中，預混料的主要作用是（）A.提供能量B.提供蛋白質C.補充微量營養(yǎng)成分D.改善飼料適口性12.飼料中粗脂肪的測定方法是（）A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.和酸堿滴定法D.比色法13.以下哪種飼料適合反芻動物？（）A.全價配合飼料B.濃縮飼料C.精料補充料D.青干草14.動物飼料中添加油脂的主要目的是（）A.增加飼料成本B.提高飼料能量濃度C.改善飼料外觀D.延長飼料保質期15.下列哪種飼料原料屬于蛋白質飼料？（）A.小麥麩B.米糠C.肉骨粉D.石粉16.飼料中水分含量過高會導致（）A.飼料發(fā)霉變質B.飼料營養(yǎng)成分損失C.動物采食量下降D.以上都是17.維生素D的主要生理功能是（）A.促進鈣磷吸收B.抗氧化C.參與免疫調節(jié)D.提供能量18.飼料配方設計的原則不包括（）A.科學性B.經濟性C.隨意性D.安全性19.下列哪種飼料添加劑可以改善動物肉質？（）A.調味劑B.著色劑C.防腐劑D.抗氧化劑20.青貯飼料制作時，原料的適宜含水量為（）A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（每題2分，共10分）1.飼料中的營養(yǎng)物質可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.動物對飼料的消化方式有______、______和______。3.飼料添加劑包括______、______、______、______、______等。4.能量飼料在動物日糧中的比例一般為______。5.蛋白質飼料可分為______和______兩大類。（二）名詞解釋（每題3分，共15分）1.飼料2.必需氨基酸3.預混料4.青貯飼料5.飼料轉化率（三）簡答題（每題5分，共20分）1.簡述飼料中粗蛋白的測定原理。2.影響動物采食量的因素有哪些？3.如何合理選擇飼料原料？4.簡述維生素在動物營養(yǎng)中的作用。（四）分析題（15分）材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長緩慢、毛色暗淡、腹瀉等癥狀。經檢測，飼料中鈣磷比例嚴重失調，維生素A、D缺乏。問題：請分析飼料中營養(yǎng)成分缺乏對豬生長的影響，并提出相應的解決措施。（五）論述題（20分）材料：隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，對動物飼料的質量和安全性要求越來越高。問題：請論述如何提高動物飼料的質量和安全性。答案：第I卷：1.B2.B3.C4.C5.A6.C7.C8.C9.B10.A11.C12.A13.D14.B15.C16.D17.A18.C19.B20.C第II卷：（一）1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、無氮浸出物、維生素、礦物質2.物理性消化、化學性消化、微生物消化3.營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑、藥物添加劑、酶制劑、微生物添加劑4.50%-70%5.植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料（二）1.飼料是指能提供動物所需營養(yǎng)物質，保證動物健康生長、繁殖和生產產品的物質。2.必需氨基酸是指動物體內不能合成或合成速度不能滿足動物需要，必須由飼料供給的氨基酸。3.預混料是由維生素、礦物質和氨基酸等微量成分與載體或稀釋劑按一定比例配制而成的均勻混合物。4.青貯飼料是指將新鮮的青綠飼料在厭氧條件下經過乳酸菌發(fā)酵制成的飼料。5.飼料轉化率是指動物攝入單位重量飼料所增加的體重。（三）1.凱氏定氮法測定粗蛋白原理：將飼料樣品與濃硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，其中的氮轉化為硫酸銨。然后加堿蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質含量。2.影響動物采食量的因素有：動物的種類、品種、年齡、體重、生理狀態(tài)、健康狀況、環(huán)境溫度、飼料適口性、飼料營養(yǎng)成分等。3.合理選擇飼料原料應考慮：原料的營養(yǎng)成分、質量、價格、供應穩(wěn)定性、安全性、適口性等。4.維生素在動物營養(yǎng)中的作用：參與動物體內多種代謝過程，如能量代謝、蛋白質代謝、脂肪代謝等；維持動物正常的生理功能，如視力、免疫、繁殖等；提高動物的生產性能和產品質量。（四）鈣磷比例失調會影響豬骨骼發(fā)育，導致骨骼畸形。維生素A缺乏引起夜盲癥，影響視力和生長。維生素D缺乏影響鈣磷吸收，導致骨骼發(fā)育不良。解決措施：調整飼料中鈣磷比例，添加維生素A和D制劑，保證飼料營養(yǎng)均衡。（五）提