2025年大學(xué)衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫（衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫學(xué)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中只有一個(gè)最佳答案，請(qǐng)將其代碼填在括號(hào)內(nèi)）1.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫學(xué)的核心任務(wù)不包括以下哪項(xiàng)？（）A.疾病的診斷B.環(huán)境因素檢測C.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)D.出入境檢疫查驗(yàn)2.以下哪種檢驗(yàn)技術(shù)常用于微生物的快速檢測？（）A.高效液相色譜法B.聚合酶鏈反應(yīng)C.分光光度法D.電位滴定法3.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫的主要依據(jù)不包括（）A.國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.行業(yè)規(guī)范C.地方風(fēng)俗習(xí)慣D.國際條約4.對(duì)飲用水進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)時(shí)，重點(diǎn)檢測的指標(biāo)不包括（）A.微生物指標(biāo)B.化學(xué)物質(zhì)含量C.放射性物質(zhì)D.口感指標(biāo)5.在食品檢驗(yàn)中，檢測食品添加劑的目的是（）A.改善食品口感B.確保食品質(zhì)量安全C.增加食品營養(yǎng)成分D.延長食品保質(zhì)期6.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的職責(zé)不包括（）A.制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.實(shí)施檢驗(yàn)檢疫工作C.疫情監(jiān)測與報(bào)告D.修改法律法規(guī)7.出入境人員檢疫中，對(duì)傳染病監(jiān)測的重點(diǎn)不包括（）A.常見傳染病B.新發(fā)傳染病C.罕見傳染病D.潛在傳播風(fēng)險(xiǎn)的傳染病8.環(huán)境污染物檢測中，檢測大氣污染物的主要方法是（）A.重量法B.比色法C.氣相色譜法D.離子色譜法9.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系不緊密的是（）A.化學(xué)B.生物學(xué)C.歷史學(xué)D.醫(yī)學(xué)10.以下哪種情況不屬于衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫的范疇？（）A.醫(yī)院內(nèi)部的消毒效果檢測B.化妝品的質(zhì)量檢測C.工廠車間的噪聲檢測D.學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量評(píng)估二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題的備選答案中有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請(qǐng)將其代碼填在括號(hào)內(nèi)，少選或多選均不得分）1.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫學(xué)的研究內(nèi)容包括（）A.環(huán)境因素對(duì)健康的影響B(tài).食品衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)C.水質(zhì)凈化技術(shù)D.出入境檢疫管理2.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫常用的儀器設(shè)備有（）A.氣相色譜儀B.原子吸收光譜儀C.電子天平D.顯微鏡3.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括（）A.營養(yǎng)成分分析B.微生物指標(biāo)檢測C.食品添加劑檢測D.重金屬含量檢測4.出入境檢疫的流程包括（）A.申報(bào)B.查驗(yàn)C.檢驗(yàn)檢疫處理D.放行5.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫學(xué)在公共衛(wèi)生中的作用有（）A.保障食品安全B.監(jiān)測環(huán)境質(zhì)量C.預(yù)防傳染病傳播D.提高醫(yī)療水平三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列各題正誤，正確的在括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）1.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫學(xué)只關(guān)注對(duì)人體健康有直接危害的因素檢測。（）2.微生物檢測是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中最重要的項(xiàng)目。（）3.出入境檢疫只針對(duì)人員，不包括貨物。（）4.環(huán)境污染物檢測結(jié)果對(duì)環(huán)境保護(hù)和人群健康沒有實(shí)際意義。（）5.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫技術(shù)可以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)。（）6.食品添加劑只要符合標(biāo)準(zhǔn)就可以無限制使用。（）7.飲用水的衛(wèi)生指標(biāo)只與微生物有關(guān)。（）8.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)可以隨意制定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。（）9.傳染病監(jiān)測是出入境人員檢疫的重要內(nèi)容之一。（）10.在衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫中，化學(xué)分析法比儀器分析法更常用。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，簡要回答下列問題）1.簡述衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫學(xué)的主要研究方法。2.說明食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中微生物指標(biāo)檢測的重要性及常見微生物指標(biāo)。3.闡述出入境檢疫查驗(yàn)的主要內(nèi)容。五、案例分析題（總共1題，每題20分，分析以下案例并回答問題）某口岸在對(duì)一批進(jìn)口食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫時(shí)，發(fā)現(xiàn)部分食品的微生物指標(biāo)超標(biāo)，且檢測出含有違規(guī)的食品添加劑。同時(shí)，在對(duì)出入境人員檢疫中，發(fā)現(xiàn)有個(gè)別人員攜帶傳染病病原體。請(qǐng)分析：1.針對(duì)該批進(jìn)口食品的問題，衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)采取哪些措施？2.對(duì)于攜帶傳染病病原體的出入境人員，應(yīng)如何進(jìn)行處理？3.從此次事件中，總結(jié)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫工作的重要性及需要加強(qiáng)的方面。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.A2.B3.C4.D5.B6.D7.C8.C9.C10.D二、多項(xiàng)選擇題1.ABD2.ABCD3.BCD4.ABCD5.ABC三、判斷題1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.√10.×四、簡答題1.衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫學(xué)的主要研究方法包括化學(xué)分析法、儀器分析法、微生物學(xué)檢測方法以及分子生物學(xué)技術(shù)等。通過這些方法對(duì)環(huán)境因素、食品、水質(zhì)等進(jìn)行檢測分析，以保障衛(wèi)生安全。2.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中微生物指標(biāo)檢測至關(guān)重要，因?yàn)槲⑸镂廴究蓪?dǎo)致食品變質(zhì)、引發(fā)疾病。常見微生物指標(biāo)有菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等，能反映食品受污染程度及衛(wèi)生狀況。3.出入境檢疫查驗(yàn)主要內(nèi)容包括對(duì)人員的健康狀況、預(yù)防接種情況、傳染病監(jiān)測等；對(duì)貨物檢查其包裝、標(biāo)簽、質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)等；對(duì)交通工具檢查其衛(wèi)生狀況、是否攜帶病媒生物等，確保出入境的安全。五、案例分析題1.對(duì)于超標(biāo)食品，應(yīng)責(zé)令召回，依法進(jìn)行銷毀或無害化處理；對(duì)違規(guī)企業(yè)進(jìn)行處罰，加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)管。對(duì)違規(guī)食品添加劑，追查來源，依法處理相關(guān)責(zé)任人。2.對(duì)攜帶傳染病病原體人員，進(jìn)行隔離治療，防止傳染病傳播；對(duì)