學校食堂冬季保溫設(shè)備操作指南一、適用范圍本指南適用于冬季各類保溫設(shè)備，包括但不限于電暖器、燃氣取暖器、熱水（蒸汽）供暖系統(tǒng)、保溫柜等，旨在確保設(shè)備安全、高效運行，提供穩(wěn)定的保溫效果。二、操作前準備檢查設(shè)備外觀：確認設(shè)備無破損、裂縫，配件齊全（如電源線、溫度傳感器、燃氣管道連接件等）。安裝環(huán)境選擇：設(shè)備應安裝在干燥、通風且遠離水源、易燃物的地方。若需墻上安裝，確保安裝位置穩(wěn)定，能承受設(shè)備重量。保溫柜等設(shè)備左右側(cè)離開不燃物10cm以上，背面應離不燃物（如磚墻等）20cm以上。電源與接地：確保電源電壓與設(shè)備銘牌標注的供電電壓相符。設(shè)備必須安全接地，使用前檢查接地是否可靠。在設(shè)備附近安裝適合的電源開關(guān)、熔斷器及漏電保護器，開關(guān)前不許堆放雜物。三、操作步驟（一）電暖器操作注水（如需）：對于需要注水的電暖器，使用軟化水或蒸餾水注入適量水，注意不要溢出，也別注超過最高水位線。開機：將電源線插頭插入符合設(shè)備功率要求的插座，按下電源開關(guān)，設(shè)備指示燈亮起表示正在工作。溫度設(shè)置：根據(jù)自己的需求設(shè)置一個合適的溫度，通常在20-25攝氏度之間比較合適。部分電暖器提供不同的運行模式，如節(jié)能模式和快速加熱模式，可根據(jù)需求選擇。使用監(jiān)控：定期檢查電暖器的狀態(tài)，如溫度是否正常、有無異常聲響等。發(fā)現(xiàn)問題立即停止使用，并聯(lián)系專業(yè)維修人員。（二）燃氣取暖器操作氣源檢查：確認燃氣供應充足，連接液化氣鋼瓶時，確認減壓閥輸出壓力符合要求，軟管無老化、破損，接口用卡箍緊固。天然氣管道需由專業(yè)人員檢測氣密性。點火前準備：打開車間或使用場所的門窗通風15分鐘，嚴禁在密閉空間啟動。點火：先開氣源閥門，再按點火按鈕（或用點火槍），觀察火焰顏色。正?；鹧鎽獮樗{色，若呈黃色需調(diào)節(jié)風門補充空氣。運行監(jiān)控：運行中每小時檢查一次氣路接口，用肥皂水涂抹檢查是否漏氣。若聞到刺鼻氣味，立即關(guān)閉氣源，撤離人員并通風，禁止開關(guān)電器或使用明火。（三）熱水（蒸汽）供暖系統(tǒng)操作開機前檢查：確認管道、閥門無泄漏痕跡，保溫層完整。檢查壓力表、溫度計指針在正常量程內(nèi)。檢查循環(huán)泵、補水泵的聯(lián)軸器、軸承無異響，電機接地可靠。換熱器進出水（汽）閥門處于開啟狀態(tài)，旁通閥關(guān)閉。運行監(jiān)控：每2小時巡檢一次，記錄水溫、壓力。發(fā)現(xiàn)壓力驟升/驟降、溫度異常波動時，立即調(diào)整補水量或開啟泄壓閥，并排查管道堵塞、水泵故障。監(jiān)聽設(shè)備運行異響，若循環(huán)泵、補水泵出現(xiàn)異常聲音，或換熱器有漏氣聲，立即停機檢查。關(guān)機操作：逐步降低水溫（通過調(diào)節(jié)換熱器進水閥），待水溫降至50℃以下，關(guān)閉循環(huán)泵、補水泵電源。冬季長期停機需排空管道內(nèi)積水，防止凍裂。（四）保溫柜操作加水：在接水盒中加入1/2的清水，以補充保溫柜內(nèi)空氣中的水分，達到保溫保濕的作用。開機：接通電源，打開加熱開關(guān)，電熱管開始加熱，溫度開始上升。當溫度升至恒溫溫度時，溫控器能自動切斷電源，加熱管停止加熱工作。當溫度略有下降，溫控器則能自動接通電源，電熱管恢復加熱，如此反復循環(huán)，以保證爐體溫度在所需的范圍內(nèi)。照明與裝飾：打開裝飾燈開關(guān)，可得到更好的食品展示效果。四、注意事項避免過載：不要在同一個插座上連接太多電器，以免造成電路過載。定期清潔：定期清潔設(shè)備表面及內(nèi)部，保持設(shè)備干凈衛(wèi)生。清潔時應切斷電源，使用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾擦拭，嚴禁用水直接沖洗。防止干燒：對于需要注水的設(shè)備，務必保持水位，避免干燒情況發(fā)生，這對設(shè)備的加熱元件非常有害。安全使用：禁止在電暖器、保溫柜等設(shè)備上覆蓋易燃物，避免局部過熱引發(fā)火災。移動設(shè)備時先斷電，遠離水源，防止漏電或元件受潮。使用燃氣取暖器時，若意外熄火，立即關(guān)閉氣源閥門，等待5分鐘后再重新點火。設(shè)備旁需配備滅火器，且禁止堆放可燃物。專業(yè)維修：設(shè)備出現(xiàn)故障時，應聯(lián)系專業(yè)維修人員進行維修，禁止私自拆卸或修理。五、應急處置冒煙或起火：立即切斷電源或氣源，使用滅火器進行滅火，并撥打火警電話。漏電：立即