餐飲業(yè)店長(zhǎng)顧客滿意度及盈利能力績(jī)效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門(mén)：輸入部門(mén) 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門(mén)考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分顧客滿意度顧客評(píng)分平均分40%4.5分根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的顧客評(píng)分，每高于目標(biāo)值0.1分加1分，最高加10分；低于目標(biāo)值0.1分扣1分，最低扣10分，中間按比例線性計(jì)算。顧客投訴率低于5%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的顧客投訴次數(shù)計(jì)算，每高于目標(biāo)值1個(gè)百分點(diǎn)扣2分，最高扣10分；低于目標(biāo)值1個(gè)百分點(diǎn)加2分，最高加10分，中間按比例線性計(jì)算。顧客復(fù)購(gòu)率60%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的顧客復(fù)購(gòu)次數(shù)計(jì)算，每高于目標(biāo)值5個(gè)百分點(diǎn)加2分，最高加10分；低于目標(biāo)值5個(gè)百分點(diǎn)扣2分，最高扣10分，中間按比例線性計(jì)算。顧客滿意度調(diào)查達(dá)標(biāo)率90%根據(jù)季度顧客滿意度調(diào)查結(jié)果計(jì)算，每高于目標(biāo)值5個(gè)百分點(diǎn)加1分，最高加10分；低于目標(biāo)值5個(gè)百分點(diǎn)扣1分，最高扣10分，中間按比例線性計(jì)算。服務(wù)響應(yīng)速度平均響應(yīng)時(shí)間不超過(guò)3分鐘根據(jù)系統(tǒng)記錄的顧客服務(wù)請(qǐng)求響應(yīng)時(shí)間計(jì)算，每低于目標(biāo)值30秒加1分，最高加5分；每高于目標(biāo)值30秒扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。盈利能力門(mén)店?duì)I業(yè)額35%100萬(wàn)元根據(jù)季度實(shí)際營(yíng)業(yè)額計(jì)算，每高于目標(biāo)值10%加3分，最高加15分；低于目標(biāo)值10%扣3分，最高扣15分，中間按比例線性計(jì)算。毛利率65%根據(jù)季度實(shí)際毛利率計(jì)算，每高于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)加2分，最高加10分；低于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)扣2分，最高扣10分，中間按比例線性計(jì)算。成本控制率控制在預(yù)算的95%以內(nèi)根據(jù)季度實(shí)際成本與預(yù)算對(duì)比計(jì)算，每低于預(yù)算5個(gè)百分點(diǎn)加2分，最高加10分；每高于預(yù)算5個(gè)百分點(diǎn)扣2分，最高扣10分，中間按比例線性計(jì)算?？蛦蝺r(jià)80元根據(jù)季度實(shí)際客單價(jià)計(jì)算，每高于目標(biāo)值5元加2分，最高加10分；每低于目標(biāo)值5元扣2分，最高扣10分，中間按比例線性計(jì)算。新客增長(zhǎng)率15%根據(jù)季度新客數(shù)量計(jì)算，每高于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)加1分，最高加5分；每低于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。團(tuán)隊(duì)管理員工流失率15%低于10%根據(jù)季度員工離職率計(jì)算，每低于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)加1分，最高加5分；每高于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。員工培訓(xùn)覆蓋率100%根據(jù)季度員工培訓(xùn)參與情況計(jì)算，每高于目標(biāo)值5個(gè)百分點(diǎn)加1分，最高加5分；每低于目標(biāo)值5個(gè)百分點(diǎn)扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。員工滿意度85%根據(jù)季度員工滿意度調(diào)查結(jié)果計(jì)算，每高于目標(biāo)值5個(gè)百分點(diǎn)加1分，最高加5分；每低于目標(biāo)值5個(gè)百分點(diǎn)扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)分4.2分根據(jù)上級(jí)對(duì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的季度評(píng)分計(jì)算，每高于目標(biāo)值0.1分加1分，最高加5分；每低于目標(biāo)值0.1分扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。排班合理性無(wú)員工加班投訴根據(jù)季度員工加班投訴次數(shù)計(jì)算，無(wú)投訴加5分；每出現(xiàn)1次投訴扣1分，最高扣5分。運(yùn)營(yíng)效率出餐準(zhǔn)時(shí)率10%95%根據(jù)系統(tǒng)記錄的出餐準(zhǔn)時(shí)訂單比例計(jì)算，每高于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)加1分，最高加5分；每低于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。庫(kù)存周轉(zhuǎn)率12次/年根據(jù)季度實(shí)際庫(kù)存周轉(zhuǎn)率計(jì)算，每高于目標(biāo)值1次加1分，最高加5分；每低于目標(biāo)值1次扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。設(shè)備維護(hù)達(dá)標(biāo)率98%根據(jù)季度設(shè)備維護(hù)檢查結(jié)果計(jì)算，每高于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)加1分，最高加5分；每低于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率100%根據(jù)季度清潔衛(wèi)生檢查結(jié)果計(jì)算，每高于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)加1分，最高加5分；每低于目標(biāo)值2個(gè)百分點(diǎn)扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。線上訂單處理效率平均處理時(shí)間不超過(guò)5分鐘根據(jù)系統(tǒng)記錄的線上訂單處理時(shí)間計(jì)算，每低于目標(biāo)值30秒加1分，最高加5分；每高于目標(biāo)值30秒扣1分，最高扣5分，中間按比例線性計(jì)算。本考核表旨在全面評(píng)估餐飲業(yè)店長(zhǎng)在顧客滿意度及盈利能力方面的表現(xiàn)。請(qǐng)根據(jù)季度實(shí)際數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)分，確保評(píng)分客觀公正。各維度權(quán)重已明確，請(qǐng)嚴(yán)格按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。最終考核結(jié)果將作為績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升等的重要依據(jù)。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：