2025年高職生物技術(shù)（微生物工程）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿(mǎn)分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）（總共20題，每題2分，每題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）w1.下列關(guān)于微生物的說(shuō)法，正確的是（）A.所有微生物都是單細(xì)胞生物B.微生物對(duì)人類(lèi)都是有害的C.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中起重要作用D.微生物都需要氧氣才能生存w2.細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是（）A.纖維素B.幾丁質(zhì)C.肽聚糖D.果膠w3.以下哪種微生物屬于原核生物（）A.酵母菌B.霉菌C.放線(xiàn)菌D.病毒w4.微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不包括（）A.碳源B.氮源C.水D.氧氣w5.下列哪種培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)細(xì)菌（）A.馬鈴薯培養(yǎng)基B.麥芽汁培養(yǎng)基C.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D.高氏一號(hào)培養(yǎng)基w6.在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，滅菌的目的是（）A.殺死所有微生物B.殺死有害微生物C.殺死部分微生物D.抑制微生物生長(zhǎng)w7.平板劃線(xiàn)法接種微生物的目的是（）A.獲得單個(gè)菌落B.增加微生物數(shù)量C.觀(guān)察微生物形態(tài)D.分離不同種類(lèi)微生物w8.微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精的過(guò)程屬于（）A.有氧呼吸B.無(wú)氧呼吸C.光合作用D.化能合成作用w9.下列哪種酶可用于分解淀粉（）A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纖維素酶w10.基因工程中常用的工具酶是（）A.限制酶和DNA連接酶B.淀粉酶和蛋白酶C.脂肪酶和纖維素酶D.解旋酶和DNA聚合酶w11.下列關(guān)于微生物代謝調(diào)節(jié)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A.酶合成的調(diào)節(jié)是一種快速、精細(xì)的調(diào)節(jié)方式B.酶活性的調(diào)節(jié)可以改變酶的催化活性C.微生物代謝調(diào)節(jié)有利于微生物適應(yīng)環(huán)境D.代謝調(diào)節(jié)只存在于微生物細(xì)胞內(nèi)w12.下列哪種微生物可用于生產(chǎn)青霉素（）A.大腸桿菌B.金黃色葡萄球菌C.青霉菌D.酵母菌w13.發(fā)酵工程中，發(fā)酵罐的主要作用是（）A.儲(chǔ)存發(fā)酵原料B.提供發(fā)酵所需的條件C.分離發(fā)酵產(chǎn)物D.觀(guān)察發(fā)酵過(guò)程w14.微生物工程中，菌種選育的方法不包括（）A.誘變育種B.基因工程育種C.雜交育種D.單倍體育種w15.下列關(guān)于微生物與環(huán)境保護(hù)的說(shuō)法，正確的是（）A.微生物可用于處理污水中的有機(jī)物B.微生物會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染，應(yīng)盡量減少其存在C.微生物不能降解環(huán)境中的有害物質(zhì)D.微生物與環(huán)境保護(hù)沒(méi)有關(guān)系w16.下列哪種微生物可用于生產(chǎn)酸奶（）A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.霉菌w17.微生物細(xì)胞內(nèi)的能量代謝主要通過(guò)（）A.光合作用B.呼吸作用C.化能合成作用D.發(fā)酵作用w18.下列關(guān)于微生物生長(zhǎng)曲線(xiàn)的說(shuō)法，正確的是（）A.調(diào)整期微生物數(shù)量增長(zhǎng)迅速B.對(duì)數(shù)期微生物代謝旺盛C.穩(wěn)定期微生物數(shù)量不再增加D.衰亡期微生物生長(zhǎng)速度加快w19.下列哪種微生物可用于生產(chǎn)沼氣（）A.產(chǎn)甲烷菌B.大腸桿菌C.金黃色葡萄球菌D.青霉菌w20.微生物工程的核心技術(shù)是（）A.微生物發(fā)酵技術(shù)B.微生物培養(yǎng)技術(shù)C.微生物育種技術(shù)D.微生物分離技術(shù)第II卷（非選擇題，共60分）w21.（10分）簡(jiǎn)述微生物的主要類(lèi)群及其特點(diǎn)。w22.（10分）說(shuō)明微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能。w23.（10分）闡述微生物發(fā)酵工程的基本流程。材料：某工廠(chǎng)利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)某種產(chǎn)品，在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH值發(fā)生了變化。w24.（15分）分析發(fā)酵液pH值變化可能的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。材料：現(xiàn)有一種新的微生物菌株，需要對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)和鑒定。w25.（15分）設(shè)計(jì)一個(gè)培養(yǎng)該微生物菌株的方案，并說(shuō)明如何進(jìn)行鑒定。答案：w1.C；w2.C；w3.C；w4.D；w5.C；w6.A；w7.A；w8.B；w9.A；w10.A；w11.D；w12.C；w13.B；w14.D；w15.A；w16.A；w17.B；w18.B；w19.A；w20.A。w21.微生物主要類(lèi)群包括細(xì)菌、放線(xiàn)菌、酵母菌、霉菌、病毒等。細(xì)菌為單細(xì)胞原核生物，細(xì)胞壁含肽聚糖，代謝類(lèi)型多樣。放線(xiàn)菌是絲狀原核微生物，產(chǎn)生抗生素。酵母菌是單細(xì)胞真核生物，可發(fā)酵糖類(lèi)產(chǎn)酒精等。霉菌是多細(xì)胞真核生物，能產(chǎn)生多種酶和有機(jī)酸。病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由核酸和蛋白質(zhì)組成，營(yíng)寄生生活。w22.微生物生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有碳源，提供能量和構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)；氮源，合成蛋白質(zhì)、核酸等含氮物質(zhì)；水，參與代謝反應(yīng)等；無(wú)機(jī)鹽，維持滲透壓、酶活性等；生長(zhǎng)因子，如維生素等，參與代謝調(diào)節(jié)。w23.微生物發(fā)酵工程基本流程：菌種選育，獲得優(yōu)良菌種；培養(yǎng)基配制，提供營(yíng)養(yǎng)；滅菌，防止雜菌污染；接種，接入菌種；發(fā)酵培養(yǎng)，控制條件使微生物生長(zhǎng)代謝；產(chǎn)品分離提純，獲取目標(biāo)產(chǎn)物。w24.發(fā)酵液pH值變化可能原因：微生物代謝產(chǎn)生酸性或堿性物質(zhì)。解決措施：若產(chǎn)酸導(dǎo)致pH下降，可加適量堿性物質(zhì)如碳酸鈣調(diào)節(jié)；若產(chǎn)堿導(dǎo)致pH上升，可加適量酸性物質(zhì)如硫酸調(diào)節(jié)。同時(shí)監(jiān)測(cè)pH值變化，及時(shí)調(diào)整。w25.培養(yǎng)方案：準(zhǔn)備合適培養(yǎng)基，如牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基。