2025年大學(xué)大四（輕工技術(shù)與工程）化妝品生產(chǎn)工藝畢業(yè)模擬測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種原料不屬于化妝品的油性原料？（）A.凡士林B.羊毛脂C.甘油D.霍霍巴油2.化妝品生產(chǎn)中，乳化劑的作用是（）A.使油水體系更加穩(wěn)定B.增加產(chǎn)品的香味C.提高產(chǎn)品的保濕性D.改善產(chǎn)品的色澤3.下列關(guān)于化妝品防腐劑的說法，錯誤的是（）A.能防止微生物生長繁殖B.可以延長產(chǎn)品保質(zhì)期C.所有防腐劑都對皮膚有刺激性D.選擇防腐劑需考慮安全性等因素4.用于調(diào)節(jié)化妝品pH值的物質(zhì)是（）A.增稠劑B.酸堿調(diào)節(jié)劑C.抗氧化劑D.色素5.以下哪種工藝可以使化妝品具有更好的穩(wěn)定性和均勻性？（）A.攪拌工藝B.均質(zhì)工藝C.加熱工藝D.過濾工藝6.化妝品生產(chǎn)中，香精香料的添加量一般控制在（）A.0.1%-1%B.1%-5%C.5%-10%D.10%-20%7.下列哪種包裝材料不適合用于化妝品包裝？（）A.玻璃瓶B.塑料瓶C.金屬罐D(zhuǎn).紙包裝8.化妝品生產(chǎn)車間的潔凈度要求一般為（）A.十萬級B.萬級C.千級D.百級9.以下哪種檢測方法可以用于檢測化妝品中的微生物指標？（）A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.平板計數(shù)法D.紫外可見分光光度法10.化妝品生產(chǎn)中，對于原料的驗收不包括以下哪項內(nèi)容？（）A.外觀檢查B.氣味檢查C.微生物檢測D.價格評估第II卷（非選擇題共70分）二、填空題（共15分）答題要求：請在橫線上填寫正確答案（每空1分）。1.化妝品的主要原料可分為______、______、______、______等四大類。2.油性原料主要包括______、______、______等。3.表面活性劑根據(jù)其溶解性可分為______和______。4.化妝品生產(chǎn)中的乳化類型主要有______和______。5.化妝品常用的保濕劑有______、______、______等。三、簡答題（共20分）答題要求：簡要回答問題，條理清晰（每題10分）。1.簡述化妝品生產(chǎn)中均質(zhì)工藝的原理及作用。2.說明選擇化妝品防腐劑時需要考慮的因素。四、案例分析題（共15分）答題要求：閱讀案例材料，回答問題（每題5分）。材料：某化妝品公司新推出一款乳液產(chǎn)品，在市場上銷售一段時間后，部分消費者反映產(chǎn)品出現(xiàn)分層現(xiàn)象。經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)是乳化劑選擇不當導(dǎo)致的。1.請分析乳化劑選擇不當可能導(dǎo)致產(chǎn)品分層的原因。2.針對該問題，提出改進措施。3.如何確保改進后的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定？五、工藝設(shè)計題（共20分）答題要求：根據(jù)給定的化妝品產(chǎn)品類型，設(shè)計合理的生產(chǎn)工藝（20分）。產(chǎn)品類型：一款保濕面霜要求：簡述從原料準備到產(chǎn)品包裝的整個生產(chǎn)工藝流程，并說明關(guān)鍵步驟的操作要點。答案：第I卷答案1.C2.A3.C4.B5.B6.A7.D8.A9.C10.D第II卷答案二、填空題1.基質(zhì)原料、輔助原料、功效原料、特殊原料2.天然油脂、合成油脂、蠟類、烴類3.離子型表面活性劑、非離子型表面活性劑4.水包油型、油包水型5.甘油、透明質(zhì)酸鈉、丙二醇三、簡答題1.均質(zhì)工藝原理：通過機械力作用，使乳液中的油滴或顆粒細化、均勻分布。作用：提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和均勻性，防止分層、沉淀等現(xiàn)象，使產(chǎn)品質(zhì)地細膩。2.考慮因素：安全性、有效性、穩(wěn)定性、兼容性、法規(guī)要求等。四、案例分析題1.乳化劑選擇不當，無法有效降低油水界面張力，導(dǎo)致油相和水相不能很好混合，容易分層。2.更換合適的乳化劑，重新進行乳化工藝優(yōu)化。3.嚴格控制生產(chǎn)工藝參數(shù)，加強質(zhì)量檢測，對產(chǎn)品進行穩(wěn)定性測試等。五、工藝設(shè)計題原料準備：準備油脂類、保濕劑、乳化劑等原料。將油脂加熱熔化，保濕劑溶解。在均質(zhì)機中先將油相和水相分別均質(zhì)。然后將水相緩慢加入油相，邊加邊攪拌，進