2026年保健食品考試試題考試時長：120分鐘滿分：100分試卷名稱：2026年保健食品考試試題考核對象：保健食品行業(yè)從業(yè)者、相關(guān)領(lǐng)域?qū)W生題型分值分布：-判斷題（20分）-單選題（20分）-多選題（20分）-案例分析（18分）-論述題（22分）總分：100分---一、判斷題（共10題，每題2分，總分20分）1.保健食品的標(biāo)簽和說明書必須明確標(biāo)示“不能代替藥物”。（√）2.所有聲稱具有特定保健功能的保健食品都必須經(jīng)過國家市場監(jiān)督管理總局的審批。（×）3.保健食品的廣告宣傳可以使用“治愈”“療效”等詞語。（×）4.保健食品的注冊審評主要依據(jù)產(chǎn)品的功效成分和含量。（√）5.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)許可和質(zhì)量管理規(guī)范。（√）6.保健食品的保質(zhì)期不得低于2年。（√）7.保健食品的原料必須符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。（√）8.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注“本品不能代替藥物”。（√）9.保健食品的功效成分可以聲稱預(yù)防或治療疾病。（×）10.保健食品的注冊證書有效期一般為5年。（√）---二、單選題（共10題，每題2分，總分20分）1.下列哪項不屬于保健食品的常見功效成分？（A.蛋白質(zhì)B.維生素C.茶多酚D.輔酶Q10）-答案：A2.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容不包括？（A.生產(chǎn)商名稱B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.預(yù)防疾病的功能）-答案：D3.保健食品的廣告宣傳中，以下說法正確的是？（A.“增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒”B.“改善睡眠，效果顯著”C.“調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇”D.“快速緩解疼痛”）-答案：C4.保健食品的注冊審評主要依據(jù)？（A.市場銷量B.產(chǎn)品功效C.企業(yè)規(guī)模D.消費者評價）-答案：B5.保健食品的原料必須符合？（A.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B.農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)C.藥品標(biāo)準(zhǔn)D.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）-答案：A6.保健食品的保質(zhì)期一般不低于？（A.1年B.2年C.3年D.5年）-答案：B7.保健食品的功效成分含量要求？（A.必須高于同類產(chǎn)品B.必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)C.可以隨意標(biāo)注D.無需檢測）-答案：B8.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注？（A.“本品是藥品”B.“本品不能代替藥物”C.“增強(qiáng)體質(zhì)”D.“快速見效”）-答案：B9.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)必須具備？（A.ISO9001認(rèn)證B.GMP認(rèn)證C.HACCP認(rèn)證D.以上都是）-答案：B10.保健食品的注冊證書有效期一般為？（A.1年B.3年C.5年D.10年）-答案：C---三、多選題（共10題，每題2分，總分20分）1.保健食品的常見功效成分包括？（A.茶多酚B.維生素C.輔酶Q10D.蛋白質(zhì)E.氨基酸）-答案：A、B、C、E2.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容包括？（A.生產(chǎn)商名稱B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.保質(zhì)期E.功效成分含量）-答案：A、B、C、D、E3.保健食品的廣告宣傳中，以下說法錯誤的是？（A.“增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒”B.“改善睡眠，效果顯著”C.“調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇”D.“快速緩解疼痛”E.“治愈疾病”）-答案：A、B、D、E4.保健食品的注冊審評主要依據(jù)？（A.產(chǎn)品功效B.原料安全性C.生產(chǎn)工藝D.市場銷量E.消費者評價）-答案：A、B、C5.保健食品的原料必須符合？（A.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B.農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)C.藥品標(biāo)準(zhǔn)D.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)E.國際標(biāo)準(zhǔn)）-答案：A、D6.保健食品的保質(zhì)期一般不低于？（A.1年B.2年C.3年D.5年E.10年）-答案：B、D7.保健食品的功效成分含量要求？（A.必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)B.可以隨意標(biāo)注C.必須高于同類產(chǎn)品D.無需檢測E.必須經(jīng)過檢測）-答案：A、E8.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注？（A.“本品不能代替藥物”B.“增強(qiáng)體質(zhì)”C.“快速見效”D.“生產(chǎn)商名稱”E.“凈含量”）-答案：A、D、E9.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)必須具備？（A.ISO9001認(rèn)證B.GMP認(rèn)證C.HACCP認(rèn)證D.生產(chǎn)許可E.營業(yè)執(zhí)照）-答案：B、D、E10.保健食品的注冊證書有效期一般為？（A.1年B.3年C.5年D.10年E.可續(xù)期）-答案：C、E---四、案例分析（共3題，每題6分，總分18分）案例一：某企業(yè)生產(chǎn)的“增強(qiáng)免疫力口服液”聲稱“能顯著提高免疫力，預(yù)防感冒”，并在廣告中宣傳“效果顯著，快速見效”。該產(chǎn)品已獲得保健食品注冊證書，但標(biāo)簽上未標(biāo)注“本品不能代替藥物”。請問該企業(yè)的行為是否合規(guī)？為什么？答案：該企業(yè)的行為不合規(guī)。原因如下：1.保健食品的廣告宣傳不得使用“效果顯著”“快速見效”等絕對化用語，且必須標(biāo)注“本品不能代替藥物”。2.雖然產(chǎn)品已獲得注冊證書，但廣告宣傳仍需符合相關(guān)法規(guī)要求。評分標(biāo)準(zhǔn)：-正確指出行為不合規(guī)（3分）；-解釋原因（3分）；-邏輯清晰（0-3分）。案例二：某企業(yè)生產(chǎn)的“調(diào)節(jié)血脂軟膠囊”聲稱“能顯著降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病”，并在標(biāo)簽上標(biāo)注了功效成分含量。但該產(chǎn)品的原料來源未經(jīng)檢測，生產(chǎn)過程不符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。請問該企業(yè)可能面臨哪些風(fēng)險？答案：該企業(yè)可能面臨以下風(fēng)險：1.產(chǎn)品原料安全性無法保證，可能存在食品安全隱患；2.生產(chǎn)過程不符合GMP標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量無法得到控制；3.被監(jiān)管部門處罰，包括罰款、停產(chǎn)整頓甚至吊銷注冊證書。評分標(biāo)準(zhǔn)：-指出原料安全風(fēng)險（2分）；-指出生產(chǎn)過程風(fēng)險（2分）；-列舉可能的法律后果（2分）。案例三：某企業(yè)生產(chǎn)的“改善睡眠口服液”聲稱“能快速緩解失眠，提高睡眠質(zhì)量”，并在廣告中宣傳“治愈失眠”。該產(chǎn)品已獲得保健食品注冊證書，但標(biāo)簽上未標(biāo)注“本品不能代替藥物”。請問該企業(yè)的行為是否合規(guī)？為什么？答案：該企業(yè)的行為不合規(guī)。原因如下：1.保健食品的廣告宣傳不得使用“治愈”“快速緩解”等絕對化用語，且必須標(biāo)注“本品不能代替藥物”；2.改善睡眠功能屬于保健食品的允許聲稱范圍，但宣傳方式仍需符合法規(guī)要求。評分標(biāo)準(zhǔn)：-正確指出行為不合規(guī)（3分）；-解釋原因（3分）；-邏輯清晰（0-3分）。---五、論述題（共2題，每題11分，總分22分）論述題一：請論述保健食品的功效成分含量要求及其重要性。答案：保健食品的功效成分含量要求是確保產(chǎn)品功效和安全性的重要指標(biāo)，具體包括：1.含量必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)：國家市場監(jiān)督管理總局對保健食品的功效成分含量有明確要求，企業(yè)必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)；2.含量必須經(jīng)過檢測：產(chǎn)品上市前需進(jìn)行功效成分含量檢測，確保產(chǎn)品符合標(biāo)簽標(biāo)注的數(shù)值；3.含量不能隨意標(biāo)注：企業(yè)不得夸大功效成分含量，否則將面臨監(jiān)管處罰；4.含量與功效相關(guān)：功效成分含量直接影響產(chǎn)品的功效，含量不足可能導(dǎo)致產(chǎn)品無效，含量過高可能存在安全隱患。重要性：-確保產(chǎn)品功效：含量不足或過高都會影響產(chǎn)品功效，含量符合標(biāo)準(zhǔn)能保證產(chǎn)品有效性；-保障消費者安全：含量過高可能導(dǎo)致毒副作用，含量不足則無法達(dá)到預(yù)期效果；-維護(hù)市場秩序：符合標(biāo)準(zhǔn)能避免企業(yè)夸大宣傳，維護(hù)市場公平競爭。評分標(biāo)準(zhǔn)：-正確闡述含量要求（4分）；-解釋含量重要性（4分）；-邏輯清晰，論述全面（3分）。論述題二：請論述保健食品的廣告宣傳規(guī)范及其重要性。答案：保健食品的廣告宣傳必須遵守相關(guān)法規(guī)，具體規(guī)范包括：1.不得使用絕對化用語：如“效果顯著”“快速見效”“治愈”等；2.必須標(biāo)注“本品不能代替藥物”：明確產(chǎn)品的定位，避免消費者誤解；3.宣傳內(nèi)容必須與注冊證書一致：不得夸大或虛假宣傳；4.不得涉及疾病預(yù)防或治療功能：只能聲稱保健功能；5.不得在大眾媒體上宣傳：只能在指定渠道發(fā)布。重要性：-保護(hù)消費者權(quán)益：避免消費者因虛假宣傳而誤用產(chǎn)品；-維護(hù)市場秩序：防止企業(yè)惡性競爭，確保市場公平；-提升行業(yè)形象：規(guī)范宣傳能增強(qiáng)消費者對保健食品行業(yè)的信任。評分標(biāo)準(zhǔn)：-正確闡述廣告宣傳規(guī)范（4分）；-解釋規(guī)范重要性（4分）；-邏輯清晰，論述全面（3分）。---標(biāo)準(zhǔn)答案及解析一、判斷題1.√保健食品不能代替藥物，標(biāo)簽必須明確標(biāo)注。2.×所有聲稱特定功能的保健食品必須注冊，但并非所有產(chǎn)品都需要注冊（如普通保健食品）。3.×不得使用“治愈”“療效”等詞語。4.√注冊審評主要依據(jù)功效成分和含量。5.√生產(chǎn)企業(yè)必須具備GMP等資質(zhì)。6.√保質(zhì)期一般不低于2年。7.√原料必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。8.√標(biāo)簽必須標(biāo)注“不能代替藥物”。9.×保健食品只能聲稱保健功能，不能預(yù)防或治療疾病。10.√注冊證書有效期一般為5年。二、單選題1.A蛋白質(zhì)屬于基礎(chǔ)營養(yǎng)素，不屬于功效成分。2.D不得宣傳預(yù)防疾病功能。3.C調(diào)節(jié)血脂屬于允許聲稱范圍。4.B產(chǎn)品功效是注冊審評的核心。5.A原料必須符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。6.B保質(zhì)期一般不低于2年。7.B必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。8.B必須標(biāo)注“不能代替藥物”。9.BGMP認(rèn)證是關(guān)鍵資質(zhì)。10.C注冊證書有效期一般為5年。三、多選題1.A、B、C、E蛋白質(zhì)不屬于功效成分。2.A、B、C、D、E標(biāo)簽必須標(biāo)注所有這些內(nèi)容。3.A、B、D、E不得使用絕對化用語或宣傳疾病治療功能。4.A、B、C審評主要依據(jù)產(chǎn)品本身，而非市場因素。5.A、D原料和標(biāo)簽需符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。6.B、D保質(zhì)期一般不低于2年或5年。7.A、E含量必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)過檢測。8.A、D、E標(biāo)簽必須標(biāo)注“不能代替藥物”“生產(chǎn)商名稱”“凈含量”。9.B、D、EGMP認(rèn)證、生產(chǎn)許可和營業(yè)執(zhí)照是關(guān)鍵資質(zhì)。10.C、E注冊證書有效期一般為5年，可續(xù)期。四、案例分析案例一：-答案：不合規(guī)。原因：廣告宣傳不得使用絕對化用語，且必須標(biāo)注“不能代替藥物”。-評分：3分（指出不合規(guī)）+3分（解釋原因）+0-3分（邏輯清晰）。案例二：-答案：可能面臨原料安全風(fēng)險、生產(chǎn)過程風(fēng)險、監(jiān)管處罰。-評分：2分（原料風(fēng)險）+2分（生產(chǎn)風(fēng)險）+2分（法律后果）。案例三：-答案：不合規(guī)。原因：廣告宣傳不得使用絕對化用語，且必須標(biāo)注“不能代替藥物”。-評