2025年云南動(dòng)物園營養(yǎng)管理師實(shí)操練習(xí)題及答案一、單選題（每題1分，共30分）1.2025年云南動(dòng)物園新引進(jìn)一只7歲雄性亞洲象，體重3.8噸，日采食干物質(zhì)應(yīng)控制在體重的（）范圍內(nèi)。A.0.8%—1.0%B.1.2%—1.5%C.1.6%—1.8%D.2.0%—2.2%答案：B解析：成年象干物質(zhì)采食量通常為體重的1.2%—1.5%，過高易誘發(fā)蹄病和肥胖，過低則能量負(fù)平衡。2.滇金絲猴春季換毛期，為減少食毛癥，日糧粗蛋白水平應(yīng)提高至（）。A.12%B.15%C.18%D.21%答案：C解析：換毛期對(duì)含硫氨基酸需求上升，蛋白18%可保證半胱氨酸供給，減少食毛異癖。3.動(dòng)物園自制鸚鵡餅干，以下哪種油脂最適合作為能量補(bǔ)充且不易酸??？A.豬脂B.葵花籽油C.深海魚油D.黃油答案：B解析：葵花籽油亞油酸高、常溫液態(tài)、氧化穩(wěn)定性優(yōu)于魚油，且鳥體對(duì)其利用率高。4.2025年5月，園區(qū)對(duì)一只老年豹貓（13歲）進(jìn)行體況評(píng)分，其腰椎觸診呈“山脊”狀，評(píng)分應(yīng)為（）。A.2分B.3分C.4分D.5分答案：A解析：5分制下，2分腰椎明顯突起，無脂肪覆蓋，提示偏瘦，老年貓需警惕肌肉流失。5.給紅毛猩猩投喂火龍果后尿液呈淡紅色，最可能的原因是（）。A.血尿B.甜菜紅素排泄C.肌紅蛋白尿D.卟啉尿答案：B解析：火龍果甜菜紅素吸收不完全，經(jīng)腎排出致尿色改變，24h內(nèi)自行消失。6.云南高原春季紫外線強(qiáng)烈，為預(yù)防龜類軟殼，日糧維生素D3推薦IU/kg體重為（）。A.10B.20C.40D.80答案：C解析：高原紫外線雖強(qiáng)，但玻璃過濾UVB，龜體內(nèi)合成不足，需補(bǔ)充40IU/kg安全上限。7.長頸鹿日糧添加發(fā)酵桑葉，最主要目的是（）。A.提高蛋白B.提供單寧防脹氣C.增加水分D.改善適口性答案：B解析：桑葉經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，單寧含量適中，可抑制瘤胃產(chǎn)氣，減少長頸鹿臌脹風(fēng)險(xiǎn)。8.2025年5月，園區(qū)發(fā)現(xiàn)小熊貓出現(xiàn)“羊叫樣”咳嗽，最可能與下列哪種飼料相關(guān)？A.新鮮竹筍B.冷凍蘋果C.羊奶干D.紫花苜蓿干草答案：D解析：苜蓿莖桿粗硬，易卡喉引發(fā)異物性咽炎，出現(xiàn)特異咳嗽聲。9.給灰鸚鵡投喂巴西堅(jiān)果，每日最大安全數(shù)量為（）顆（約5g/顆）。A.1B.2C.3D.4答案：A解析：巴西堅(jiān)果硒含量極高，一顆即滿足灰鸚鵡兩日硒需求，過量可致硒中毒。10.2025年云南動(dòng)物園首次引進(jìn)霍加狓，其日糧粗纖維水平應(yīng)設(shè)定為（）。A.5%B.10%C.15%D.25%答案：D解析：霍加狓采食雨林高纖樹葉，25%粗纖維可維持后腸發(fā)酵，預(yù)防腹瀉與肥胖。11.對(duì)一只體重90kg的灣鱷進(jìn)行冬季能量測(cè)算，靜息代謝能（kcal/日）最接近（）。A.45B.90C.180D.360答案：B解析：鱷魚SMR約為1kcal/kg，90kg個(gè)體每日90kcal，低溫期活動(dòng)量低，無需額外乘系數(shù)。12.2025年1月，一只白眉長臂猿血清25OHD3為12ng/mL，應(yīng)補(bǔ)充（）IU維生素D3/周。A.500B.1000C.2000D.4000答案：C解析：靈長目目標(biāo)值>30ng/mL，每周2000IU可安全提升血清濃度，三月后復(fù)測(cè)。13.動(dòng)物園自制葉猴果凍，使用瓊脂作為凝固劑，其添加量占水重的（）即可成型。A.0.3%B.0.8%C.1.5%D.2.5%答案：B解析：0.8%瓊脂常溫可形成穩(wěn)定凝膠，過低不凝固，過高影響適口性與能量密度。14.2025年4月，園區(qū)對(duì)一只體況4分的東北虎實(shí)施限能減肥，日能量應(yīng)在維持基礎(chǔ)上減少（）。A.5%B.10%C.20%D.30%答案：C解析：貓科安全減重速度為每周減1%，20%能量赤字可達(dá)成目標(biāo)且減少脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。15.給火烈鳥投喂蝦青素微囊粉，最佳混合載體是（）。A.溫水B.魚油C.蘋果醬D.細(xì)沙答案：C解析：蘋果醬pH3.5—4.0，可保護(hù)蝦青素酯鍵，且火烈鳥采食率高，避免水中溶失。16.2025年6月，一只網(wǎng)紋長頸鹿產(chǎn)后癱瘓，血鈣1.2mmol/L，靜脈補(bǔ)鈣速度應(yīng)控制在（）。A.0.5mg/kg/minB.1mg/kg/minC.2mg/kg/minD.4mg/kg/min答案：B解析：反芻動(dòng)物靜注鈣劑過快易致心搏停止，1mg/kg/min安全，需心電監(jiān)護(hù)。17.給雙角犀鳥投喂整只小鼠，為防止喙部磨損，應(yīng)保留（）。A.皮毛B.內(nèi)臟C.顱骨D.尾椎答案：A解析：皮毛包裹骨骼，減少硬骨與喙直接接觸，降低磨損且延長采食時(shí)間。18.2025年云南動(dòng)物園首次成功繁殖小爪水獺，其幼崽斷奶日齡約為（）天。A.30B.50C.70D.90答案：C解析：野外觀察小爪水獺70日齡開始攝食魚漿，70—80日齡完全斷奶。19.給象龜投喂自制鈣磚，最佳Ca:P比應(yīng)維持在（）。A.1:1B.2:1C.5:1D.10:1答案：C解析：象龜高植食，草酸干擾鈣吸收，Ca:P5:1可保證有效鈣沉積，防金字塔殼。20.2025年3月，一只白頰長臂猿出現(xiàn)“巧克力樣”血尿，最可能原因是（）。A.肌溶解B.草酸鹽腎病C.血紅蛋白尿D.氯丙嗪中毒答案：B解析：春季大量采食嫩菠菜，草酸與鈣結(jié)合堵塞腎小管，導(dǎo)致血尿與疼痛。21.給雪豹投喂整只高原兔，若兔胃內(nèi)容物占體重3%，則實(shí)際提供的可代謝能約下降（）。A.2%B.5%C.8%D.12%答案：B解析：兔胃內(nèi)容物為未消化青草，能量密度極低，占體重3%時(shí)，整體日糧ME下降約5%。22.2025年云南動(dòng)物園對(duì)一只20歲馬來熊進(jìn)行甲狀腺機(jī)能評(píng)估，TT4參考上限為（）μg/dL。A.2B.4C.6D.8答案：C解析：老年熊TT4上限6μg/dL，高于犬貓，與冬眠代謝適應(yīng)相關(guān)。23.給綠孔雀投喂面包蟲，若欲將亞油酸水平提高至總脂肪酸5%，需在蟲料中添加（）亞麻籽油。A.1%B.3%C.5%D.7%答案：B解析：面包蟲原有亞油酸2%，添加3%亞麻籽油經(jīng)蟲體轉(zhuǎn)化，最終亞油酸可升至5%。24.2025年7月，一只白鸛雛鳥出現(xiàn)踝關(guān)節(jié)背屈畸形，最可能缺乏（）。A.錳B.硒C.碘D.銅答案：A解析：錳為糖胺聚糖合成輔因子，缺乏致跗跖骨滑車畸形，出現(xiàn)踝關(guān)節(jié)背屈。25.給眼鏡王蛇強(qiáng)制灌喂雞肉條，為避免應(yīng)激性嘔吐，灌喂溫度應(yīng)保持在（）℃。A.20B.25C.30D.37答案：C解析：蛇類胃酶最適30℃，與體溫一致，過高過低均易誘發(fā)反流。26.2025年云南動(dòng)物園對(duì)一只黑頸長尾雉進(jìn)行能量測(cè)定，其活動(dòng)因子（AF）在圈養(yǎng)條件下取（）。A.1.0B.1.3C.1.5D.2.0答案：B解析：雉科鳥類圈養(yǎng)空間受限，AF1.3倍BMR可覆蓋日常飛翔與警戒消耗。27.給豚鹿投喂新鮮玉米葉，若日喂量達(dá)到體重4%，最需警惕（）。A.氫氰酸中毒B.硝酸鹽中毒C.黃曲霉毒素D.草酸中毒答案：B解析：玉米葉干旱后硝酸鹽累積，4%體重劑量已接近中毒閾值，表現(xiàn)黏膜發(fā)紺。28.2025年5月，一只環(huán)尾狐猴出現(xiàn)“洋蔥皮”樣鱗屑，補(bǔ)充（）mg/日生物素可緩解。A.0.05B.0.1C.0.5D.1.0答案：C解析：狐猴生物素需求0.5mg/日，三周后鱗屑減少，角質(zhì)蛋白合成恢復(fù)。29.給揚(yáng)子鱷投喂整條草魚，若草魚肝膽綜合征，膽囊腫大，最可能缺乏（）。A.膽堿B.泛酸C.維生素ED.維生素K答案：A解析：草魚膽堿缺乏致肝脂肪浸潤，膽囊代償性腫大，間接影響鱷脂質(zhì)代謝。30.2025年云南動(dòng)物園對(duì)一只老年白虎進(jìn)行腎功能評(píng)估，若肌酐180μmol/L，日糧蛋白應(yīng)降至（）。A.8%B.12%C.16%D.20%答案：B解析：腎衰貓蛋白12%可減輕氮質(zhì)血癥，同時(shí)提供必需氨基酸，防止肌肉分解。二、多選題（每題2分，共20分）31.下列哪些飼料可直接誘發(fā)云南動(dòng)物園靈長類動(dòng)物急性胃擴(kuò)張？A.未發(fā)酵菠蘿渣B.鮮紅薯藤C.膨化玉米D.熟香蕉面團(tuán)答案：A、B解析：菠蘿渣含菠蘿蛋白酶，紅薯藤可溶性糖高，均易產(chǎn)氣致急性胃擴(kuò)張。32.2025年云南動(dòng)物園對(duì)一只亞洲象進(jìn)行微量元素評(píng)估，發(fā)現(xiàn)血清銅偏低，可采取的干預(yù)措施包括：A.日糧添加硫酸銅5mg/kgDMB.靜脈注射甘氨酸銅C.增加牧草鉬含量D.減少鋅添加量至80mg/kgDM答案：A、B、D解析：鉬拮抗銅吸收，應(yīng)降低而非升高；補(bǔ)銅同時(shí)降鋅可恢復(fù)銅酶活性。33.以下哪些指標(biāo)可用于判斷小熊貓日糧纖維消化率？A.酸性洗滌纖維（ADF）B.糞便顆粒硬度C.血清β羥丁酸D.咀嚼時(shí)間答案：A、B、C、D解析：ADF反映日糧結(jié)構(gòu)，硬度與后腸發(fā)酵相關(guān)，β羥丁酸為纖維分解產(chǎn)物，咀嚼時(shí)間影響降解。34.2025年云南動(dòng)物園對(duì)一只白掌長臂猿進(jìn)行肥胖管理，可接受的限能策略有：A.將水果能量占比降至20%B.用魔芋膠增加飽腹感C.提高日糧蛋白至25%D.每周斷食1天答案：A、B解析：長臂猿蛋白長期25%傷腎；斷食易誘發(fā)胃潰瘍；魔芋膠低熱高黏，安全。35.下列哪些情況需立即停喂云南動(dòng)物園所有鳥類生鮮淡水魚？A.魚體硫胺素酶陽性B.魚體組胺>100mg/kgC.魚體冷凍鏈斷裂>4hD.魚體腹部脂肪發(fā)黃答案：A、B、C解析：硫胺素酶致VB1缺乏，高組胺中毒，冷鏈斷裂菌??；脂肪發(fā)黃僅影響適口性。36.2025年云南動(dòng)物園對(duì)一只網(wǎng)紋長頸鹿進(jìn)行瘤胃pH監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)均值5.8，可采?。篈.增加苜蓿顆粒B.添加酵母培養(yǎng)物C.減少蘋果片D.提供柳樹枝答案：B、C、D解析：苜蓿顆粒非長纖維，無法提高咀嚼；酵母、減糖、柳樹均升pH。37.以下哪些飼料組合可造成云南動(dòng)物園熊科動(dòng)物鈣負(fù)平衡？A.熟牛肉+去骨雞胸B.蘋果+蜂蜜C.活鯽魚+竹筍D.面包+果醬答案：A、B、D解析：三組合鈣低磷高，長期致骨溶解；竹筍鈣雖低但含草酸，鯽魚骨可補(bǔ)鈣。38.2025年云南動(dòng)物園對(duì)一只綠孔雀進(jìn)行繁殖期營養(yǎng)強(qiáng)化，可添加的天然色素有：A.玉米黃質(zhì)B.角黃素C.蝦青素D.番茄紅素答案：A、C、D解析：角黃素為合成色素，國內(nèi)動(dòng)物園禁用；天然三色素均提升羽毛色度。39.下列哪些操作會(huì)降低云南動(dòng)物園爬行館陸龜鈣吸收？A.日糧菠菜比例>10%B.UVB燈距背甲>60cmC.投喂時(shí)間安排在傍晚D.同時(shí)添加磷酸二氫鈉答案：A、B、D解析：傍晚投喂僅影響晝夜節(jié)律，不直接干擾鈣吸收；其余均抑制鈣利用。40.2025年云南動(dòng)物園對(duì)一只白頰長臂猿進(jìn)行行為訓(xùn)練時(shí)，可用作高價(jià)值獎(jiǎng)勵(lì)的低碳食物有：A.去皮綠豆芽B.蒸熟南瓜塊C.蝗蟲胸肉D.雞蛋白答案：A、C、D解析：南瓜碳水高；綠豆芽、蝗蟲、蛋白低碳高蛋白，訓(xùn)練獎(jiǎng)勵(lì)安全。三、判斷題（每題1分，共10分）41.2025年云南動(dòng)物園給紅毛猩猩投喂速凍藍(lán)莓前需用溫水緩化至15℃以上。答案：√解析：低于10℃冷刺激易致猩猩腹瀉，15℃保持口感且減少應(yīng)激。42.亞洲象日糧添加0.2%食鹽即可滿足鈉需求，無需額外提供鹽磚。答案：×解析：高溫出汗多，鹽磚可自由舔食，防電解質(zhì)失衡。43.小熊貓糞便出現(xiàn)“香腸狀”成型且表面光潤，提示粗纖維攝入充足。答案：√解析：熊貓科糞便成型度與纖維發(fā)酵正相關(guān)，光潤提示后腸健康。44.2025年云南動(dòng)物園允許給金絲猴投喂少量干辣椒以刺激食欲。答案：×解析：辣椒素刺激胃黏膜，猴科無辣椒素受體，易誘發(fā)胃炎。45.給火烈鳥投喂螺旋藻粉后羽毛變紅，說明個(gè)體對(duì)類胡蘿卜素代謝能力強(qiáng)。答案：√解析：火烈鳥羽紅源自蝦青素，螺旋藻含β胡蘿卜素，轉(zhuǎn)化率高則羽色深。46.2025年云南動(dòng)物園對(duì)老年黑熊進(jìn)行冬眠管理，完全停水可節(jié)約能耗。答案：×解析：熊冬眠仍每日排尿，需自由飲水，停水致尿酸中毒。47.長頸鹿日糧添加發(fā)酵桑葉可替代50%苜蓿而不影響瘤胃氨態(tài)氮。答案：√解析：發(fā)酵桑葉蛋白25%，乳酸抑制脲酶，氨態(tài)氮穩(wěn)定在15mg/dL。48.2025年云南動(dòng)物園規(guī)定所有蛇類飼料需冷凍7天以殺滅裂頭蚴。答案：√解析：18℃冷凍7天可殺滅曼氏裂頭蚴，防止爬行館寄生蟲循環(huán)。49.給綠孔雀投喂過量動(dòng)物內(nèi)臟可導(dǎo)致維生素A中毒，表現(xiàn)為冠羽脫落。答案：√解析：肝VA高，孔雀耐受上限為日糧15000IU/kg，過量致毛囊角化。50.2025年云南動(dòng)物園對(duì)一只白掌長臂猿進(jìn)行能量限制，允許每周三完全停喂水果。答案：√解析：停水果24h可降能量15%，無低血糖風(fēng)險(xiǎn)，行為無異常。四、計(jì)算題（每題10分，共20分）51.2025年7月，云南動(dòng)物園一只8歲雄性亞洲象體重3.6噸，日糧干物質(zhì)已按1.4%體重供給?，F(xiàn)計(jì)劃用發(fā)酵甘蔗渣（DM30%，DE2.3Mcal/kgDM）替代20%原日糧（DE2.8Mcal/kgDM），計(jì)算替代后每日DE攝入變化量（Mcal），并判斷是否需要補(bǔ)能。答案：原日糧DM=3600kg×1.4%=50.4kg原DE=50.4kg×2.8=141.12Mcal替代20%即10.08kgDM，其中甘蔗渣DM10.08kg，剩余原日糧DM40.32kg新DE=40.32×2.8+10.08×2.3=112.896+23.184=136.08Mcal變化量=136.08141.12=5.04Mcal結(jié)論：每日DE下降5.04Mcal，約占3.6%，低于5%安全閾值，無需額外補(bǔ)能。52.2025年5月，云南動(dòng)物園一只成年小熊貓?bào)w重5kg，日糧能量需求為110kcal/kg體重。現(xiàn)有蘋果（0.55Mcal/kg）、熟雞蛋（1.55Mcal/kg）、竹葉（1.1Mcal/kg）三種原料，要求配出能量密度1.0Mcal/kg、蛋白水平15%（蛋氨酸≥0.35%）的日糧1kg（鮮重）。已知蘋果蛋白0.3%、雞蛋蛋白12.5%、竹葉蛋白2.2%；雞蛋蛋氨酸0.32%、竹葉0.04%、蘋果0.01%。求三種原料用量（g）。答案：設(shè)蘋果xg，雞蛋yg，竹葉zg方程組：x+y+z=10000.55x+1.55y+1.1z=10000.003x+0.125y+0.022z=150（蛋白15%）0.0001x+0.0032y+0.0004z≥3.5（蛋氨酸0.35%）解得：x=420g，y=280g，z=300g驗(yàn)證蛋氨酸：0.042+0.896+0.12=1.058g，占1kg飼料0.1058%，低于0.35%，需提高雞蛋。二次迭代：y=380g，x=320g，z=300g蛋氨酸=0.032+1.216+0.12=1.368g，達(dá)0.1368%，仍不足。三次迭代：y=480g，x=220g，z=300g蛋氨酸=0.022+1.536+0.12=1.678g，占0.1678%，仍低。四次迭代：y=580g，x=120g，z=300g蛋氨酸=0.012+1.856+0.12=1.988g，占0.1988%，仍低。五次迭代：y=680g，x=20g，z=300g蛋氨酸=0.002+2.176+0.12=2.298g，占0.2298%，仍低。結(jié)論：僅三種原料無法同時(shí)滿足能量、蛋白、蛋氨酸三指標(biāo)，需額外添加蛋氨酸0.12g，最終配方：蘋果220g、雞蛋480g、竹葉300g，補(bǔ)DL蛋氨酸0.12g，能量1.0Mcal/kg，蛋白15%，蛋