2025年大學(xué)大二（動物科學(xué)）飼料學(xué)基礎(chǔ)試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種飼料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉2.飼料中粗蛋白的測定采用的方法是（）A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.分光光度法3.必需脂肪酸是指（）A.動物體內(nèi)不能合成，必須由飼料提供的脂肪酸B.動物體內(nèi)能合成，但需要量很少的脂肪酸C.動物體內(nèi)能大量合成的脂肪酸D.植物體內(nèi)特有的脂肪酸4.以下哪種維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E5.飼料中鈣的測定常用的方法是（）A.原子吸收光譜法B.酸堿滴定法C.絡(luò)合滴定法D.比色法6.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好？（）A.小麥B.大豆C.玉米D.稻谷7.在飼料配方設(shè)計中，首先要滿足動物的（）A.能量需要B.蛋白質(zhì)需要C.礦物質(zhì)需要D.維生素需要8.青貯飼料制作的關(guān)鍵因素是（）A.原料的含水量B.青貯窖的密封性C.青貯添加劑的使用D.以上都是9.以下哪種飼料添加劑可以提高飼料的適口性？（）A.甜味劑B.抗氧化劑C.防霉劑D.酶制劑10.飼料中有效磷的測定方法是（）A.全磷測定法B.植酸磷測定法C.有效磷測定試劑盒法D.離子交換法11.以下哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.麩皮B.米糠C.棉粕D.次粉12.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶解消化13.飼料中粗脂肪的測定采用的溶劑是（）A.乙醇B.乙醚C.丙酮D.氯仿14.以下哪種維生素參與動物的凝血過程？（）A.維生素KB.維生素B12C.維生素B6D.泛酸15.飼料配方設(shè)計中，能量與蛋白質(zhì)的比例關(guān)系稱為（）A.能量蛋白比B.蛋白能量比C.能蛋比D.以上都對16.以下哪種飼料原料的氨基酸組成最接近動物的需要？（）A.魚粉B.豆粕C.玉米蛋白粉D.羽毛粉17.青貯飼料的pH值一般在（）A.2.5-3.5B.3.5-4.5C.4.5-5.5D.5.5-6.518.以下哪種飼料添加劑可以提高動物的免疫力？（）A.益生菌B.酸化劑C.調(diào)味劑D.著色劑19.飼料中微量元素的測定常用的方法是（）A.原子吸收光譜法B.分光光度法C.離子色譜法D.電位滴定法20.以下哪種飼料屬于粗飼料？（）A.秸稈B.干草C.青貯飼料D.以上都是第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每空1分。請將答案填在橫線上。1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______、______六大類。2.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______，飼料中蛋白質(zhì)品質(zhì)的好壞主要取決于______的含量和比例。3.維生素D的活性形式是______，它主要參與動物體內(nèi)______的代謝。4.飼料中常用的礦物質(zhì)元素可分為常量元素和微量元素，其中常量元素包括______、______、______、______、______、______。5.青貯飼料制作過程中，原料的含水量一般以______為宜。（二）判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題，每小題1分。判斷下列說法的正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”。1.所有的飼料原料都可以直接作為動物的飼料。（）2.粗蛋白含量高的飼料，其營養(yǎng)價值一定高。（）3.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在小腸內(nèi)進行。（）4.維生素是一類有機化合物，在動物體內(nèi)不能提供能量，但具有重要的生理功能。（）5.飼料中添加抗生素可以提高動物的生長性能，因此可以隨意使用。（）6.青貯飼料可以長期保存飼料的營養(yǎng)成分，提高飼料的適口性。（）7.能量飼料是指飼料中粗蛋白含量低于20%，粗纖維含量低于18%的飼料。（）8.飼料配方設(shè)計時，只需要考慮動物的營養(yǎng)需要，不需要考慮飼料成本。（）9.飼料中鈣、磷的比例對動物的生長發(fā)育非常重要，一般鈣磷比為1-2:1。（）10.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率與飼料的加工調(diào)制方法無關(guān)。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。簡要回答下列問題。1.簡述飼料中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維的測定意義。2.什么是必需氨基酸？列舉動物的必需氨基酸。3.簡述青貯飼料制作的原理和方法。4.飼料配方設(shè)計的原則有哪些？（四）分析題（共15分）答題要求：本大題共1小題，15分。請根據(jù)所給材料進行分析回答。材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)了一批仔豬，飼料配方中主要原料有玉米、豆粕、麩皮、魚粉等。在飼養(yǎng)過程中，發(fā)現(xiàn)部分仔豬生長緩慢，食欲不佳。經(jīng)檢測，飼料中粗蛋白含量為18%，能量水平為3000千卡/千克。問題：請分析該飼料配方可能存在的問題，并提出改進建議。（五）論述題（共5分）答題要求：本大題共1小題，5分。請論述飼料品質(zhì)對動物生產(chǎn)性能的影響。答案：1.B2.A3.A4.C5.C6.B7.A8.D9.A10.C11.C12.D13.B14.A15.D16.A17.B18.A19.A20.D填空題答案：1.水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物2.氨基酸、必需氨基酸3.1,25-二羥維生素D3、鈣磷代謝4.鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂5.65%-75%判斷題答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.√7.√8.×9.×10.×簡答題答案：1.粗蛋白測定可反映飼料中蛋白質(zhì)含量，為評估飼料營養(yǎng)價值提供依據(jù)；粗脂肪測定能了解飼料中脂肪含量，與能量供應(yīng)有關(guān)；粗纖維測定有助于判斷飼料消化率等。2.必需氨基酸是動物體內(nèi)不能合成或合成量不能滿足需要，必須由飼料提供的氨基酸。如賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、組氨酸、精氨酸（雛雞）。3.原理：利用乳酸菌等微生物在厭氧條件下發(fā)酵，將飼料中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為有機酸，降低pH值，抑制有害微生物生長。方法：選擇合適原料，切短，控制含水量，裝填壓實，密封。4.原則有滿足營養(yǎng)需要、考慮經(jīng)濟效益、注重飼料品質(zhì)、結(jié)合實際情況、考慮安全性。分析題答案：可能問題：粗蛋白含量雖符合一般仔豬飼料要求，但可能氨基酸組成不合理；能量水平可能偏低。改進建議：調(diào)整飼料中氨基酸平衡，可補充氨基酸預(yù)混料；適當(dāng)提高能量水平，如增加油脂添加量，或更換能量更高的原料。論述題答案：飼料品質(zhì)直接