第四課《含糖飲料要少喝》教學(xué)設(shè)計(jì)

學(xué)科體育與健康年級三年級課型新授課學(xué)期三年級（全）

誤題第四課《含糖飲料要少喝》課時(shí)1

誤標(biāo)本課程需要學(xué)生了解含糖飲料危害，學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽選健康飲料，養(yǎng)成少喝含糖飲料的習(xí)慣，

要求提升健康素養(yǎng)與自我管理能力。

本課是人教版《體育與健康》三年級全一冊第二單元第四課，聚焦學(xué)生日常飲品選棄這一貼近

教材生活的健康主題。教材通過提問、案例、實(shí)踐活動(dòng)等形式，先界定含糖飲料，再教學(xué)生看食品

分析標(biāo)簽辨含糖量，最后闡述過量飲用危害并給出健康建議，符合三年級學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，是培養(yǎng)學(xué)

生健康生活習(xí)慣的重要內(nèi)容，為后續(xù)健康知識(shí)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

學(xué)生處于身心發(fā)展關(guān)鍵期，好奇心強(qiáng)，對直觀、有趣的內(nèi)容更易接受。他們口常接觸碳酸飲料、

學(xué)情奶茶等含糖飲料較多，部分學(xué)生有常喝習(xí)慣，但對其危害認(rèn)知不足，且缺乏看食品標(biāo)簽的意識(shí)

分析和能力。同時(shí)，該階段學(xué)生己具備初步的觀察、思考和小組合作能力，適合通過視頻、互動(dòng)提

問、實(shí)踐操作等方式開展教學(xué)，幫助他們建立健康飲品觀念。

1.健康意識(shí)：知曉含糖飲料的定義與危害，樹立少喝含糖飲料的健康觀念，了解《中國居民膳

食指南（2022）》中每日糖攝入建議。

核心

2.健康技能：學(xué)會(huì)通過食品標(biāo)簽的配料表和營養(yǎng)成分表判斷飲料含糖量，能辨別健康與非健康

素養(yǎng)

飲料，掌握選擇健康飲品的方法。

目標(biāo)

3.行為習(xí)慣：逐步養(yǎng)成少喝或不喝含糖飲料、優(yōu)先選擇白水的習(xí)慣，能在生活中主動(dòng)踐行健康

飲品選擇，甚至影響家人。

教學(xué)1.明確含糖飲料的定義及常見類型。

重點(diǎn)2.掌握通過食品標(biāo)簽（配料表、營養(yǎng)成分表）判斷飲料含糖量的方法。

3.清楚過多飲用含糖飲料的具體危害。

教學(xué)1.理解食品標(biāo)簽中配料表“原料排位越靠前，含量越高”的規(guī)則，并能據(jù)此判斷糖在飲料中

難點(diǎn)的含量占比。

2.將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，長期堅(jiān)持少喝含糖飲料的習(xí)慣。

誤前1.教師：制作包含含糖飲料圖片、食品標(biāo)簽示例、糖攝入計(jì)算案例的PPT：準(zhǔn)備《含糖飲料的

準(zhǔn)備危害》科普視頻（時(shí)長3-5分鐘）；準(zhǔn)備礦泉水、碳酸飲料、果汁飲料等實(shí)物飲料及對應(yīng)的食

品標(biāo)簽；準(zhǔn)備方糖模型（1塊代表4克糖）、記錄表格。

2.學(xué)生：提前和家長一起觀察家中常喝的飲料，記錄1-2種飲料名稱。

教學(xué)過程

教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

導(dǎo)入新課一、視頻學(xué)習(xí)觀看視頻，了解含糖通過觀看視頻和

1.播放觀看視頻，了解含糖飲料的危害，引飲料的危害。分享經(jīng)歷，激發(fā)學(xué)

導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀看，初步了解含糖的危害。生的學(xué)習(xí)興趣。

二、提問導(dǎo)入

1.出示碳酸飲料、奶茶、果汁、礦泉水等飲觀察飲料圖片，結(jié)合從學(xué)生熟悉的飲

料圖片，提問：“同學(xué)們，這些飲料你們平自己的飲用經(jīng)驗(yàn)判料入手，通過猜測

時(shí)喝過嗎？大家猜一猜，哪些飲料里面含有斷哪些飲料含糖，認(rèn)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)

糖呢？請?jiān)谀阏J(rèn)為含糖的飲料圖片下面畫真完成標(biāo)記。興趣，讓學(xué)生快速

不含糖的畫'X，。”融入課堂，同時(shí)了

解學(xué)生對含糖飲

料的初步認(rèn)知。

2.待學(xué)生完成判斷后，統(tǒng)計(jì)不同答案的人積極舉手分享自己鼓勵(lì)學(xué)生分享觀

數(shù)，邀請2-3名學(xué)生分享判斷理由，如的判斷結(jié)果和理由，點(diǎn)，既能鍛煉學(xué)生

“我覺得奶茶是甜的，所以含糖”“礦泉水傾聽其他同學(xué)的觀的表達(dá)能力，也能

沒有味道，應(yīng)該不含糖”。點(diǎn)，思考不同答案的讓教師掌握學(xué)生

差異。的已有知識(shí)水平，

為后續(xù)教學(xué)調(diào)整

做好準(zhǔn)備。

圍繞“家長不讓多以生活化的問題

3.進(jìn)一步提問：“有的同學(xué)很喜歡喝甜飲料,喝甜飲料的原因”引發(fā)學(xué)生思考，自

但家長經(jīng)常說'的飲料含糖多，要少喝'，展開討論，大膽說出然引出本節(jié)課的

你們知道為什么家長不讓多喝嗎？含糖飲自己的想法，如“亙核心主題一一

料對我們的身體會(huì)有什么影響呢？”引導(dǎo)能會(huì)讓牙齒變壞”含糖飲料的危害，

學(xué)生自由發(fā)言?！昂榷嗔藭?huì)長胖”為后續(xù)教學(xué)內(nèi)容

等。做鋪墊,

探究新知一、什么是含糖飲料？認(rèn)真傾聽教師對含明確含糖飲料的

1.結(jié)合學(xué)生在導(dǎo)入環(huán)節(jié)的討論，總結(jié)：”同糖飲料定義的講解，科學(xué)定義，幫助學(xué)

學(xué)們對含糖飲料有自己的判斷，但到底什么標(biāo)記出"人工添加生建立準(zhǔn)確的概

是含糖飲料呢？"隨后出示含糖飲料的定糖"”每100毫升含念認(rèn)知，避免因

義："含糖飲料是指在制作過程中人工添加糖量之5克”等關(guān)"甜味""天然成分"

糖，且每100毫升含糖量在5克以上的飲犍信息，遇到不理解等誤區(qū)對含糖飲

料。"逐字解釋"人工添加糖"”每100毫升的地方（如“人工添料產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷。

含糖量25克”的含義，強(qiáng)調(diào)"天然水果中加糖和天然糖的區(qū)

的糖不算人工添加糖，但果汁飲料中額外添別"）及時(shí)提問。

加的糖屬于人工添加糖"。

通過圖片和實(shí)物

展示，將抽象的

2.展示碳酸飲料、茶飲料（如甜味奶茶）、觀察教師展示的含"含糖飲料類型"

植物飲料、果蔬汁飲料（非100%純果汁）糖飲料圖片和實(shí)物，具象化，符合三年

等常見含糖飲料類型的圖片，結(jié)合實(shí)物飲對照定義確認(rèn)這些級學(xué)生直觀思維

料，讓學(xué)生直觀認(rèn)識(shí)不同種類的含糖飲料，飲料為何屬于含糖的特點(diǎn)，讓學(xué)生更

提問：“除了老師展示的這些，你們還知道伙料,積極舉手分享易理解和記憶。

哪些含糖飲料呢？"自己知道的其他含

2.組織小組討論：”請大家和同桌一起，說糖飲料，如"我還喝

一說自己平時(shí)喝過的含糖飲料，再判斷一下過檸檬味的汽水，應(yīng)小組討論環(huán)節(jié)為

這些飲料屬于老師剛才說的哪一類。"5分該是碳酸飲料"。學(xué)生提供交流機(jī)

鐘后，邀請1-2組同桌分享討論結(jié)果。與同桌展開討論，回會(huì)，既能鞏固對含

憶自己喝過的含糖糖飲料類型的認(rèn)

飲料,結(jié)合所學(xué)的含知，也能讓學(xué)生在

糖飲料類型進(jìn)行分分享中發(fā)現(xiàn)自己

類，做好記錄，準(zhǔn)備平時(shí)忽略的含糖

二、如何知道飲料的含糖量？分享。飲料，進(jìn)一步擴(kuò)大

1.接著講解營養(yǎng)成分表："營養(yǎng)成分表中的認(rèn)知范圍。

‘碳水化合物'含量，在飲料中大部分就是糖

的含量。比如這瓶飲料，每100毫升的碳積極回答教師的提結(jié)合具體的食品

水化合物是11.C克，就說明每100亳升問，認(rèn)真觀察食品標(biāo)標(biāo)簽示例和方糖

含有11克糖。"結(jié)合方糖模型演示：”1簽示例，標(biāo)記配料表模型，將抽象的

塊方糖約4克犍，11克糖大概相當(dāng)于2-3中"白砂糖""果葡"配料表規(guī)貝廣"營

塊方糖?！碧菨{”等糖的名稱，養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)"轉(zhuǎn)

理解"原料排位與化為學(xué)生能理解

含量的關(guān)系”；結(jié)合的內(nèi)容，突破"理

營養(yǎng)成分表中的數(shù)解食品標(biāo)簽規(guī)則"

據(jù)，跟著教師一起計(jì)這一教學(xué)難點(diǎn)。

算方糖數(shù)量,直觀感

受飲料中的糖含量。

2.分發(fā)準(zhǔn)備好的實(shí)物飲料（礦泉水、碳酸

飲料、果汁飲料）及對應(yīng)的食品標(biāo)簽，組織以小組為單位，分工實(shí)物操作環(huán)節(jié)讓

學(xué)生以小組為單位，根據(jù)標(biāo)簽判斷飲料含糖合作：1人負(fù)責(zé)讀學(xué)生親自動(dòng)手判

量："請大家小組合作，先看配料表，找一配料表，1人負(fù)責(zé)斷飲料含糖量，既

找有沒有糖的成分，再看營養(yǎng)成分表，算出記錄營養(yǎng)成分表中能鞏固所學(xué)的標(biāo)

每100毫升的糖含量，最后用力糖模型擺的碳水化合物含量，簽閱讀方法，又能

一擺，看看相當(dāng)于多少塊方糖。”教師巡視1人負(fù)責(zé)換算方糖培養(yǎng)學(xué)生的觀察

指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決閱讀標(biāo)簽時(shí)遇到的問數(shù)量,共同完成飲料能力和小組合作

題，如"找不到碳水化合物的位置""不會(huì)換含糖量的判斷任務(wù)，能力，讓學(xué)生在實(shí)

算方糖數(shù)量”。遇到困難及時(shí)向教踐中掌握核心技

師求助。能。

三、過多飲用含糖飲料危害？

1.出示“蛀牙牙齒""肥胖兒童運(yùn)動(dòng)吃力”的

圖片，提問：“同學(xué)們，你們看這兩張圖片，

大家覺得這些問題可能和喝含糖飲料有關(guān)觀察圖片，結(jié)合自己用直觀的圖片引

嗎？為什么？”引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合之前的討論的生活經(jīng)驗(yàn)（如"我發(fā)學(xué)生對含糖飲

和視頻內(nèi)容回答。同桌有蛀牙,他經(jīng)常料危害的重視，讓

2.結(jié)合學(xué)生的P1答，系統(tǒng)講解過多飲用含糖喝可樂"）思考問題，學(xué)生從視覺上感

飲料的危害：積極舉手分享自己受到危害的嚴(yán)重

（1）蛀牙："含糖飲料中的糖會(huì)粘在牙齒上，的看法，傾聽教師對性，比單純的文字

讓細(xì)菌大量滋生，細(xì)菌分解糖會(huì)產(chǎn)生酸性物危害的詳細(xì)講解，做講解更有沖擊力。

質(zhì)，這些酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕牙齒，時(shí)間長了就好筆記。

會(huì)形成蛀牙，就像圖片里那樣，牙齒會(huì)出現(xiàn)

黑洞，還會(huì)疼。"跟著教師的思路，理分點(diǎn)講解危害，每

（2）超重、肥胖："飲料里的糖很多，這些解"糖一細(xì)菌一酸個(gè)危害都結(jié)合

糖如果不能及時(shí)被身體消耗，就會(huì)變成脂肪性物質(zhì)T蛀牙""糖T"原因+后果"，

儲(chǔ)存在身體里，慢慢就會(huì)導(dǎo)致超重甚至肥脂肪堆積一超重肥邏輯清晰，符合三

胖。肥胖的同學(xué)運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)感覺很吃力，跑不胖”的邏輯關(guān)系，對年級學(xué)生的認(rèn)知

快、跳不高，還可能容易生病。"“營養(yǎng)不均衡”"糖尿水平，幫助學(xué)生理

（3）營養(yǎng)不均衡、糖尿?。骸比绻?jīng)常喝含病”等較難理解的解"為什么含糖

糖飲料，可能會(huì)覺得肚子飽，就不想吃飯了。危害，通過教師的舉飲料會(huì)有這些危

而我們身體需要的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)主例（如“不吃飯就得害”，而不是單純

要從飯菜中獲取，長期不吃飯就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不到蛋白質(zhì)"）加深記憶結(jié)論。

不均衡。另外，長期大量喝含糖飲料，還會(huì)認(rèn)識(shí)。

增加得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，糖尿病會(huì)影響我們的對照膳食指南的建

正常生活。"議，結(jié)合飲料含糖量結(jié)合膳食指南和

3.出示《中國居民膳食指南（2022）》的案例，計(jì)算自己平時(shí)具體飲料的含糖

建議："人體每天糖的攝入量不應(yīng)超過50喝的飲料是否會(huì)導(dǎo)量計(jì)算，讓學(xué)生將

克，最好控制在25克以下。"結(jié)合之前計(jì)致糖攝入超標(biāo)，如"危害"與"自身

算的飲料含糖量舉例："比如一瓶500亳升'我每天喝一-瓶500行為"聯(lián)系起來，

的碳酸飲料，每100毫升含糖11克，一毫升的果汁飲料，每意識(shí)到自己平時(shí)

瓶就含有55克糖，已經(jīng)超過了每天50克100亳升含糖10的飲用習(xí)慣可能

的上限，所以喝一瓶就相當(dāng)于一天的糖攝入克，一瓶就是50存在問題，從而產(chǎn)

超標(biāo)了。”克，剛好達(dá)到上限，生改變習(xí)慣的想

以后不能每天喝法，為后續(xù)培養(yǎng)健

了"?？盗?xí)慣奠定基礎(chǔ)。

課堂練習(xí)認(rèn)真讀題，結(jié)合本引導(dǎo)學(xué)生能夠在課

節(jié)課所學(xué)知識(shí)獨(dú)立堂練習(xí)的完成過程

完成練習(xí)，遇到不確中對要點(diǎn)知識(shí)加深

定的題目，回憶課堂鞏固，芍效應(yīng)用。

上教師講解的內(nèi)容

（如“配料表和營

養(yǎng)成分表的作用”“健

康飲料的選擇''）進(jìn)

行判斷。

總結(jié)提升1.積極回憶本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，分點(diǎn)舉手回答，如“我們知道了看配料表要看糖的位置”

“含糖飲料喝多了會(huì)得蛀牙”等，補(bǔ)充其他同學(xué)遺漏的知識(shí)點(diǎn)。

2.認(rèn)真傾聽教師的總結(jié)，將自己回顧的內(nèi)容與教師的總結(jié)對比，梳理知識(shí)框架，加深對

本節(jié)課核心內(nèi)容的記憶。

3.樹立“做家庭健康小衛(wèi)士”的目標(biāo)，明確自己后續(xù)的行動(dòng)方向，如“以后我要提醒

媽媽少買可樂”“我自己要多喝白水”。

作業(yè)布置1.布置實(shí)踐作業(yè)：”請大家完成‘家庭飲料健康小偵探’任務(wù)，和家長一起查看家里的

飲料，記錄3種飲料的名稱、每100亳升含糖量，換