楊桃栽培操作規(guī)程###一、概述

楊桃（Averrhoacarambola）是一種熱帶水果，以其獨特的五角形果肉和酸甜口感而聞名。栽培楊桃需要綜合考慮土壤、氣候、種植密度、修剪、病蟲害防治等因素。本規(guī)程旨在提供一套系統化的栽培操作指南，幫助種植者提高楊桃產量和品質。

###二、栽培準備

####（一）選址與土壤

1.**選址**：選擇陽光充足、排水良好、通風透氣的區(qū)域。避免低洼易澇地塊。

2.**土壤要求**：楊桃適宜在微酸性至中性的沙壤土或壤土中生長，pH值范圍5.5-7.0。土壤有機質含量應不低于2%。

3.**改良措施**：若土壤黏重，需摻入河沙或有機肥改良；若土壤偏堿性，可施用硫磺粉調節(jié)。

####（二）品種選擇

1.**主流品種**：推薦‘陽山一號’、‘泰國金楊桃’等高產抗病品種。

2.**種苗來源**：選擇無病蟲害的健壯嫁接苗或扦插苗，確保品種純正。

###三、種植技術

####（一）種植時間

1.**最佳季節(jié)**：春秋兩季為最佳種植期，氣溫15-25℃最適宜。

2.**種植密度**：株行距以4m×5m或5m×5m為宜，每畝種植30-50株。

####（二）種植方法

1.**挖穴**：穴深60-80cm，寬50-70cm，每穴施腐熟有機肥5kg+過磷酸鈣0.5kg+草木灰2kg。

2.**栽植步驟**：

(1)將種苗根系展開，避免扭曲；

(2)填土至根頸處，輕提苗干，分層壓實；

(3)澆透定根水，覆一層細土保護根頸。

###四、田間管理

####（一）水肥管理

1.**水分管理**：

(1)定植后7天澆一次透水，保持土壤濕潤；

(2)生長期需水量大，每隔7-10天澆水一次；

(3)果實膨大期減少澆水頻率，避免裂果。

2.**施肥方案**：

(1)基肥：定植時施足腐熟有機肥；

(2)追肥：幼樹每年3-4次，成樹5-6次，以復合肥為主，配合氮磷鉀比例（15-15-15）。

####（二）修剪整形

1.**幼樹修剪**：

(1)定干高度50-60cm，選留3-4個主枝；

(2)剪除徒長枝、交叉枝，促進通風透光。

2.**成樹修剪**：

(1)每年冬季疏除過密枝、病蟲枝；

(2)夏季抹除新梢，控制枝條數量。

###五、病蟲害防治

####（一）主要病害

1.**炭疽病**：

(1)癥狀：葉片、果實出現黑色斑點；

(2)防治：冬季清園，噴施75%百菌清800倍液。

2.**煤煙病**：

(1)癥狀：枝干表面覆蓋黑色霉層；

(2)防治：加強通風，噴施石硫合劑。

####（二）主要蟲害

1.**楊桃象鼻蟲**：

(1)危害：蛀食果實，形成蟲道；

(2)防治：套袋保護，幼蟲期噴施90%敵百蟲1000倍液。

2.**蚜蟲**：

(1)危害：吸食汁液，葉片卷曲；

(2)防治：黃板誘殺，噴施10%吡蟲啉2000倍液。

###六、采收與貯藏

####（一）采收標準

1.果實五角形棱角明顯，果皮由綠轉黃綠；

2.果重達到250-350g，硬度適中。

####（二）采收方法

1.用果剪沿果柄剪下，保留1-2cm果柄；

2.避免擠壓，輕拿輕放。

####（三）貯藏保鮮

1.室溫貯藏：3-5天，保持通風；

2.冷藏貯藏：0-5℃，可延長至1-2周。

###七、注意事項

1.楊桃樹不耐鹽堿，沿海地區(qū)需改良土壤；

2.花期遇低溫易落花，需覆蓋防寒；

3.避免使用激素催熟，影響品質。

###四、田間管理

####（一）水肥管理

1.**水分管理**：

(1)**定植后水分供應**：新栽種苗需水量較高，定植后7天內應每天澆水1次，確保土壤濕潤，促進根系恢復。7天后根據天氣情況調整澆水頻率，保持土壤表層濕潤但不積水。

(2)**生長期水分需求**：楊桃在生長期（春季至初夏）需水量較大，此時應每隔7-10天澆水1次，確保根系充分吸收水分，支持枝葉生長和花芽分化。

(3)**果實膨大期水分控制**：果實開始膨大時，需減少澆水頻率，避免土壤過濕導致果實開裂或根系腐爛。此時可采取“見干見濕”的澆水方式，即待土壤表層干燥后再澆水。雨季需及時排水，防止積水影響根系呼吸。

2.**施肥方案**：

(1)**基肥施用**：在定植時，每穴需施足基肥，以腐熟的有機肥為主，如堆肥或雞糞肥，配合適量的磷鉀肥（如過磷酸鈣和硫酸鉀），用量為每株5-10kg有機肥+0.5kg磷鉀肥?；士纱龠M根系發(fā)育，為后續(xù)生長打下基礎。

(2)**追肥管理**：

-**幼樹追肥**：幼樹（1-3年）生長速度較快，需每年追肥3-4次。在春季萌芽前、夏季新梢生長盛期、秋季果實膨大期各施1次肥。每次追肥以氮肥為主，配合磷鉀肥，可使用尿素或復合肥，用量根據樹體大小調整，一般每株0.2-0.5kg。

-**成樹追肥**：成樹（3年以上）需肥量較大，每年追肥5-6次。追肥時間與幼樹類似，但用量需增加。在果實采收后應補充一次肥，以恢復樹勢。追肥時可結合葉面噴肥，如0.3%的磷酸二氫鉀溶液，促進果實品質提升。

(3)**施肥方式**：采用環(huán)狀溝施或條狀溝施，溝深15-20cm，施肥后覆土并澆水，促進肥料溶解吸收。避免肥料直接接觸根系，防止燒根。

####（二）修剪整形

1.**幼樹修剪**：

(1)**定干與選枝**：定植后，將樹干剪至50-60cm高度（定干），促使下部芽點萌發(fā)。選擇3-4個生長健壯、分布均勻的芽作為主枝，其余芽點及時抹除，確保樹體早期形成合理的骨架結構。

(2)**抹芽除萌**：在主枝生長過程中，及時抹除主干和主枝上的徒長枝、弱枝，保留生長方向合理的枝條，避免樹冠過于密集。夏季可進行摘心處理，控制枝條高度，促進分枝。

2.**成樹修剪**：

(1)**冬季修剪**：在休眠期（11月至次年2月）進行，主要疏除過密枝、交叉枝、病蟲枝、枯死枝，以及生長位置不佳的徒長枝。修剪后保持樹冠通風透光，枝條分布均勻。

(2)**夏季修剪**：在生長季（4-8月）進行，重點處理遮蔽果實的枝條、過密的新梢，以及影響樹冠形態(tài)的枝條。通過修剪調節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡，提高果實品質。

(3)**結果枝更新**：楊桃結果枝多為短枝，修剪時需保留部分健壯結果枝，并疏除老化枝條，確保每年都有充足的結果枝，維持產量穩(wěn)定。

###五、病蟲害防治

####（一）主要病害

1.**炭疽病**：

(1)**癥狀表現**：炭疽病主要危害葉片、枝條和果實。葉片受害后出現圓形或橢圓形黑色斑點，邊緣紅褐色，潮濕時斑點背面長出黑色霉層。枝條受害形成潰瘍狀病斑，嚴重時導致枝條枯死。果實受害后出現暗褐色凹陷斑，后期果實軟腐。

(2)**防治措施**：

-**農業(yè)防治**：加強栽培管理，確保樹體通風透光，避免過度澆水。冬季徹底清除病落葉、病枝條，集中燒毀或深埋，減少病源。

-**化學防治**：在發(fā)病初期，噴施50%多菌靈800倍液或75%百菌清500倍液，每隔10-15天噴1次，連續(xù)噴2-3次。注意噴藥時避開高溫時段，減少藥害風險。

2.**煤煙病**：

(1)**癥狀表現**：煤煙病并非由真菌直接侵染，而是由蚧殼蟲、介殼蟲等害蟲分泌的蠟質覆蓋病原菌，導致枝干、葉片和果實表面覆蓋一層黑色霉層。嚴重時霉層厚實，影響光合作用。

(2)**防治措施**：

-**蟲害控制**：及時防治蚧殼蟲和介殼蟲，可噴施40%氧化樂果乳油1000倍液或20%噻蟲嗪懸浮劑2000倍液。物理防治可用軟刷清除枝干上的霉層和蟲體。

-**環(huán)境改善**：保持果園清潔，修剪過密枝條，增強光照，降低濕度，抑制病原菌滋生。

####（二）主要蟲害

1.**楊桃象鼻蟲**：

(1)**危害特點**：象鼻蟲成蟲和幼蟲均危害楊桃，成蟲取食花器和嫩葉，幼蟲蛀食果實內部，形成蟲道，導致果實腐爛脫落。

(2)**防治措施**：

-**果實套袋**：在花期和幼果期進行套袋，可物理隔離成蟲產卵和幼蟲蛀食。套袋前需噴藥殺滅已入侵幼蟲。

-**化學防治**：幼蟲孵化期噴施90%敵百蟲晶體800倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液，重點噴灑果實表面和花器附近。

2.**蚜蟲**：

(1)**危害特點**：蚜蟲主要吸食嫩葉、嫩梢和花器的汁液，導致葉片卷曲、黃化，花器畸形，嚴重時影響開花結果。

(2)**防治措施**：

-**物理防治**：懸掛黃色粘蟲板誘殺有翅蚜蟲，或在樹干上綁吸水紙，吸引蚜蟲聚集后銷毀。

-**化學防治**：噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或20%啶蟲脒乳油3000倍液，注意噴藥時避免損傷花器和嫩梢。

-**天敵保護**：果園內放養(yǎng)瓢蟲、草蛉等天敵，自然控制蚜蟲數量。

###六、采收與貯藏

####（一）采收標準

1.**果實外觀**：楊桃果實成熟時果皮顏色由綠色逐漸轉為黃綠色或淡黃色，五角形棱角明顯，果體飽滿。

2.**果實硬度**：用手指輕壓果實，感覺果實有一定彈性但不過軟，表明果實已充分成熟。

3.**果實重量**：根據品種不同，成熟果實重量一般在250-350g之間，過大或過小的果實品質可能不穩(wěn)定。

4.**自然脫落**：部分品種在成熟時會出現自然脫落，此時采收可提高采收效率。

####（二）采收方法

1.**工具選擇**：使用鋒利的果剪或修枝剪，剪取果柄，保留果柄長度1-2cm，避免拉傷果實。

2.**操作規(guī)范**：采收時輕拿輕放，避免碰撞或擠壓果實，特別是五角形棱角部位。將采收的果實放入鋪有軟墊的果筐中，避免滾動或摩擦。

3.**分級采收**：按果實大小、外觀和成熟度進行分級，不同等級的果實可采取不同的貯藏或銷售策略。

####（三）貯藏保鮮

1.**常溫貯藏**：楊桃常溫下貯藏時間較短，一般在3-5天內。貯藏環(huán)境需陰涼通風，避免陽光直射，相對濕度保持在70%-80%。定期檢查，及時剔除變質果實。

2.**冷藏貯藏**：若需延長貯藏期，可放入冰箱冷藏（0-5℃），可保存1-2周。冷藏前需進行預冷處理，即將果實置于冷庫中緩慢降溫，避免冷害。冷藏期間每隔5-7天檢查1次，去除腐爛果實。

3.**保鮮技術**：采用氣調貯藏（調節(jié)氧氣和二氧化碳濃度）可進一步延長貯藏期，但需專業(yè)設備支持。

###七、注意事項

1.**土壤適應性**：楊桃對土壤要求較高，不適宜在鹽堿地或重黏土地種植。若土壤pH值過高（超過7.5），需施用硫磺粉或有機酸調節(jié)，或摻入酸性泥炭土改良。

2.**防寒措施**：在氣溫較低地區(qū)（如北方），冬季需對楊桃樹主干和枝條進行包裹，或采用臨時加溫設備（如暖風機）防凍，避免低溫凍害。

3.**人工授粉**：部分品種自花授粉率低，需在花期進行人工授粉，以提高坐果率。人工授粉可在清晨花朵開放時，用毛筆蘸取雄蕊花粉，輕輕涂抹在雌蕊柱頭上。

4.**避免連作**：楊桃忌連作，連續(xù)種植易導致土壤養(yǎng)分失衡和病蟲害加重。若需重茬種植，需進行土壤消毒（如高溫悶棚或石灰水處理）和品種輪換。

5.**果實利用**：楊桃除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、蜜餞等，加工前需徹底清洗果實，并控制加工溫度，避免營養(yǎng)成分流失。

###一、概述

楊桃（Averrhoacarambola）是一種熱帶水果，以其獨特的五角形果肉和酸甜口感而聞名。栽培楊桃需要綜合考慮土壤、氣候、種植密度、修剪、病蟲害防治等因素。本規(guī)程旨在提供一套系統化的栽培操作指南，幫助種植者提高楊桃產量和品質。

###二、栽培準備

####（一）選址與土壤

1.**選址**：選擇陽光充足、排水良好、通風透氣的區(qū)域。避免低洼易澇地塊。

2.**土壤要求**：楊桃適宜在微酸性至中性的沙壤土或壤土中生長，pH值范圍5.5-7.0。土壤有機質含量應不低于2%。

3.**改良措施**：若土壤黏重，需摻入河沙或有機肥改良；若土壤偏堿性，可施用硫磺粉調節(jié)。

####（二）品種選擇

1.**主流品種**：推薦‘陽山一號’、‘泰國金楊桃’等高產抗病品種。

2.**種苗來源**：選擇無病蟲害的健壯嫁接苗或扦插苗，確保品種純正。

###三、種植技術

####（一）種植時間

1.**最佳季節(jié)**：春秋兩季為最佳種植期，氣溫15-25℃最適宜。

2.**種植密度**：株行距以4m×5m或5m×5m為宜，每畝種植30-50株。

####（二）種植方法

1.**挖穴**：穴深60-80cm，寬50-70cm，每穴施腐熟有機肥5kg+過磷酸鈣0.5kg+草木灰2kg。

2.**栽植步驟**：

(1)將種苗根系展開，避免扭曲；

(2)填土至根頸處，輕提苗干，分層壓實；

(3)澆透定根水，覆一層細土保護根頸。

###四、田間管理

####（一）水肥管理

1.**水分管理**：

(1)定植后7天澆一次透水，保持土壤濕潤；

(2)生長期需水量大，每隔7-10天澆水一次；

(3)果實膨大期減少澆水頻率，避免裂果。

2.**施肥方案**：

(1)基肥：定植時施足腐熟有機肥；

(2)追肥：幼樹每年3-4次，成樹5-6次，以復合肥為主，配合氮磷鉀比例（15-15-15）。

####（二）修剪整形

1.**幼樹修剪**：

(1)定干高度50-60cm，選留3-4個主枝；

(2)剪除徒長枝、交叉枝，促進通風透光。

2.**成樹修剪**：

(1)每年冬季疏除過密枝、病蟲枝；

(2)夏季抹除新梢，控制枝條數量。

###五、病蟲害防治

####（一）主要病害

1.**炭疽病**：

(1)癥狀：葉片、果實出現黑色斑點；

(2)防治：冬季清園，噴施75%百菌清800倍液。

2.**煤煙病**：

(1)癥狀：枝干表面覆蓋黑色霉層；

(2)防治：加強通風，噴施石硫合劑。

####（二）主要蟲害

1.**楊桃象鼻蟲**：

(1)危害：蛀食果實，形成蟲道；

(2)防治：套袋保護，幼蟲期噴施90%敵百蟲1000倍液。

2.**蚜蟲**：

(1)危害：吸食汁液，葉片卷曲；

(2)防治：黃板誘殺，噴施10%吡蟲啉2000倍液。

###六、采收與貯藏

####（一）采收標準

1.果實五角形棱角明顯，果皮由綠轉黃綠；

2.果重達到250-350g，硬度適中。

####（二）采收方法

1.用果剪沿果柄剪下，保留1-2cm果柄；

2.避免擠壓，輕拿輕放。

####（三）貯藏保鮮

1.室溫貯藏：3-5天，保持通風；

2.冷藏貯藏：0-5℃，可延長至1-2周。

###七、注意事項

1.楊桃樹不耐鹽堿，沿海地區(qū)需改良土壤；

2.花期遇低溫易落花，需覆蓋防寒；

3.避免使用激素催熟，影響品質。

###四、田間管理

####（一）水肥管理

1.**水分管理**：

(1)**定植后水分供應**：新栽種苗需水量較高，定植后7天內應每天澆水1次，確保土壤濕潤，促進根系恢復。7天后根據天氣情況調整澆水頻率，保持土壤表層濕潤但不積水。

(2)**生長期水分需求**：楊桃在生長期（春季至初夏）需水量較大，此時應每隔7-10天澆水1次，確保根系充分吸收水分，支持枝葉生長和花芽分化。

(3)**果實膨大期水分控制**：果實開始膨大時，需減少澆水頻率，避免土壤過濕導致果實開裂或根系腐爛。此時可采取“見干見濕”的澆水方式，即待土壤表層干燥后再澆水。雨季需及時排水，防止積水影響根系呼吸。

2.**施肥方案**：

(1)**基肥施用**：在定植時，每穴需施足基肥，以腐熟的有機肥為主，如堆肥或雞糞肥，配合適量的磷鉀肥（如過磷酸鈣和硫酸鉀），用量為每株5-10kg有機肥+0.5kg磷鉀肥?；士纱龠M根系發(fā)育，為后續(xù)生長打下基礎。

(2)**追肥管理**：

-**幼樹追肥**：幼樹（1-3年）生長速度較快，需每年追肥3-4次。在春季萌芽前、夏季新梢生長盛期、秋季果實膨大期各施1次肥。每次追肥以氮肥為主，配合磷鉀肥，可使用尿素或復合肥，用量根據樹體大小調整，一般每株0.2-0.5kg。

-**成樹追肥**：成樹（3年以上）需肥量較大，每年追肥5-6次。追肥時間與幼樹類似，但用量需增加。在果實采收后應補充一次肥，以恢復樹勢。追肥時可結合葉面噴肥，如0.3%的磷酸二氫鉀溶液，促進果實品質提升。

(3)**施肥方式**：采用環(huán)狀溝施或條狀溝施，溝深15-20cm，施肥后覆土并澆水，促進肥料溶解吸收。避免肥料直接接觸根系，防止燒根。

####（二）修剪整形

1.**幼樹修剪**：

(1)**定干與選枝**：定植后，將樹干剪至50-60cm高度（定干），促使下部芽點萌發(fā)。選擇3-4個生長健壯、分布均勻的芽作為主枝，其余芽點及時抹除，確保樹體早期形成合理的骨架結構。

(2)**抹芽除萌**：在主枝生長過程中，及時抹除主干和主枝上的徒長枝、弱枝，保留生長方向合理的枝條，避免樹冠過于密集。夏季可進行摘心處理，控制枝條高度，促進分枝。

2.**成樹修剪**：

(1)**冬季修剪**：在休眠期（11月至次年2月）進行，主要疏除過密枝、交叉枝、病蟲枝、枯死枝，以及生長位置不佳的徒長枝。修剪后保持樹冠通風透光，枝條分布均勻。

(2)**夏季修剪**：在生長季（4-8月）進行，重點處理遮蔽果實的枝條、過密的新梢，以及影響樹冠形態(tài)的枝條。通過修剪調節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡，提高果實品質。

(3)**結果枝更新**：楊桃結果枝多為短枝，修剪時需保留部分健壯結果枝，并疏除老化枝條，確保每年都有充足的結果枝，維持產量穩(wěn)定。

###五、病蟲害防治

####（一）主要病害

1.**炭疽病**：

(1)**癥狀表現**：炭疽病主要危害葉片、枝條和果實。葉片受害后出現圓形或橢圓形黑色斑點，邊緣紅褐色，潮濕時斑點背面長出黑色霉層。枝條受害形成潰瘍狀病斑，嚴重時導致枝條枯死。果實受害后出現暗褐色凹陷斑，后期果實軟腐。

(2)**防治措施**：

-**農業(yè)防治**：加強栽培管理，確保樹體通風透光，避免過度澆水。冬季徹底清除病落葉、病枝條，集中燒毀或深埋，減少病源。

-**化學防治**：在發(fā)病初期，噴施50%多菌靈800倍液或75%百菌清500倍液，每隔10-15天噴1次，連續(xù)噴2-3次。注意噴藥時避開高溫時段，減少藥害風險。

2.**煤煙病**：

(1)**癥狀表現**：煤煙病并非由真菌直接侵染，而是由蚧殼蟲、介殼蟲等害蟲分泌的蠟質覆蓋病原菌，導致枝干、葉片和果實表面覆蓋一層黑色霉層。嚴重時霉層厚實，影響光合作用。

(2)**防治措施**：

-**蟲害控制**：及時防治蚧殼蟲和介殼蟲，可噴施40%氧化樂果乳油1000倍液或20%噻蟲嗪懸浮劑2000倍液。物理防治可用軟刷清除枝干上的霉層和蟲體。

-**環(huán)境改善**：保持果園清潔，修剪過密枝條，增強光照，降低濕度，抑制病原菌滋生。

####（二）主要蟲害

1.**楊桃象鼻蟲**：

(1)**危害特點**：象鼻蟲成蟲和幼蟲均危害楊桃，成蟲取食花器和嫩葉，幼蟲蛀食果實內部，形成蟲道，導致果實腐爛脫落。

(2)**防治措施**：

-**果實套袋**：在花期和幼果期進行套袋，可物理隔離成蟲產卵和幼蟲蛀食。套袋前需噴藥殺滅已入侵幼蟲。

-**化學防治**：幼蟲孵化期噴施90%敵百蟲晶體800倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液，重點噴灑果實表面和花器附近。

2.**蚜蟲**：

(1)**危害特點**：蚜蟲主要吸食嫩葉、嫩梢和花器的汁液，導致葉片卷曲、黃化，花器畸形，嚴重時影響開花結果。

(2)**防治措施**：

-**物理防治**：懸掛黃色粘蟲板誘殺有翅蚜蟲，或在樹干上綁吸水紙，吸引蚜蟲聚集后銷毀。

-**化學防治**：噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或20%啶蟲脒乳油3000倍液，注意噴藥時避免損傷花器和嫩梢。

-**天敵保護**：果園內放養(yǎng)瓢蟲、草蛉等天敵，自然控制蚜蟲數量。

###六、采收與貯藏

####（一）采收標準

1.**果實外觀**：楊桃果實成熟時果皮顏色由綠色逐漸轉為黃綠色或淡黃色，五角形棱角明顯，果體飽滿。

2.*