2025年中職高星級飯店運營與管理（康樂服務(wù)）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種康樂項目不屬于飯店常見的休閑娛樂項目（）A.保齡球B.瑜伽課程C.戶外探險D.棋牌室2.飯店康樂服務(wù)的核心目標(biāo)是（）A.盈利最大化B.滿足客人需求，提供優(yōu)質(zhì)體驗C.展示飯店設(shè)施D.增加飯店知名度3.康樂設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作應(yīng)遵循的原則不包括（）A.預(yù)防性B.及時性C.周期性D.隨意性4.對于飯店健身房的器材管理，最重要的是（）A.外觀整潔B.數(shù)量充足C.定期更新D.安全性能良好答案：1.C2.B3.D4.D5.飯店游泳池水質(zhì)管理的關(guān)鍵指標(biāo)不包括（）A.酸堿度B.余氯含量C.水溫D.透明度6.以下哪種情況可能導(dǎo)致飯店康樂服務(wù)投訴（）A.設(shè)施設(shè)備正常運行B.服務(wù)人員態(tài)度熱情C.項目收費不合理D.按時提供服務(wù)7.飯店康樂部的人員配置中，對專業(yè)技能要求較高的崗位是（）A.前臺接待B.保潔員C.健身教練D.收銀員8.飯店康樂服務(wù)市場調(diào)研的目的不包括（）A.了解客人需求B.分析競爭對手C.降低服務(wù)質(zhì)量D.優(yōu)化服務(wù)項目答案：5.D6.C7.C8.C9.飯店棋牌室的環(huán)境布置應(yīng)注重（）A.豪華氣派B.安靜舒適C.熱鬧嘈雜D.隨意擺放10.飯店康樂服務(wù)中，對于客人特殊需求的處理方式是（）A.拒絕客人B.盡量滿足，提供個性化服務(wù)C.拖延處理D.按常規(guī)流程處理11.飯店康樂設(shè)施的更新?lián)Q代主要依據(jù)（）A.飯店老板喜好B.市場需求和技術(shù)發(fā)展C.員工建議D.隨意決定12.飯店康樂部對員工培訓(xùn)的重點不包括（）A.服務(wù)技能B.安全知識C.營銷技巧D.如何偷懶答案：9.B10.B11.B12.D13.飯店康樂服務(wù)的營業(yè)時間通常應(yīng)考慮（）A.飯店自身安排B.客人的作息時間C.員工的意愿D.隨意設(shè)定14.飯店康樂項目定價的主要影響因素不包括（）A.成本B.市場競爭C.客人身份D.服務(wù)質(zhì)量15.飯店康樂部的安全管理工作不包括（）A.設(shè)施設(shè)備安全檢查B.員工安全培訓(xùn)C.鼓勵客人冒險D.制定安全應(yīng)急預(yù)案16.飯店康樂服務(wù)中，如何提高客人的滿意度（）A.降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)B.增加收費項目C.不斷改進服務(wù)，關(guān)注細(xì)節(jié)D.減少服務(wù)環(huán)節(jié)答案：13.B14.C15.C16.C17.飯店康樂部的宣傳推廣方式不包括（）A.社交媒體營銷B.發(fā)放傳單C.降低服務(wù)質(zhì)量宣傳D.舉辦體驗活動18.飯店康樂設(shè)施的空間布局應(yīng)遵循的原則不包括（）A.合理利用空間B.方便客人使用C.增加擁堵感D.考慮通風(fēng)采光19.飯店康樂服務(wù)中，對于團隊客人的接待要點是（）A.區(qū)別對待B.提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)C.忽視個體需求D.降低服務(wù)質(zhì)量20.飯店康樂部的成本控制主要涉及（）A.增加開支B.降低采購成本、能耗等C.隨意浪費D.提高收費答案：17.C18.C19.B20.B第II卷（非選擇題，共60分）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。請簡要回答問題。1.簡述飯店康樂服務(wù)中設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)的重要性。2.飯店康樂部如何進行人員培訓(xùn)以提升服務(wù)質(zhì)量？3.說明飯店康樂服務(wù)市場調(diào)研的主要內(nèi)容。4.闡述飯店康樂項目定價應(yīng)考慮的因素。案例分析題（共15分）答題要求：認(rèn)真閱讀案例，回答問題。某飯店康樂部近期接到多起客人投訴，反映棋牌室環(huán)境嘈雜，服務(wù)人員態(tài)度冷漠，收費不合理。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，棋牌室隔音設(shè)施老化，服務(wù)人員培訓(xùn)不足，收費標(biāo)準(zhǔn)未及時根據(jù)市場情況調(diào)整。1.請分析該飯店康樂部存在的問題。（5分）2.針對這些問題，提出相應(yīng)的改進措施。（10分）論述題（共15分）答題要求：本大題共1小題，15分。請結(jié)合所學(xué)知識，論述飯店康樂服務(wù)如何適應(yīng)市場變化。方案設(shè)計題（共10分）答題要求：本大題共1小題，10分。某飯店計劃對康樂部進行升級改造，現(xiàn)請你設(shè)計一個簡單的升級改造方案，包括升級目標(biāo)、主要改造內(nèi)容及預(yù)期效果。答案1.設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)重要性：確保設(shè)施設(shè)備正常運行，減少故障，延長使用壽命，保障客人安全與正常使用體驗，避免因設(shè)施問題引發(fā)投訴，提升飯店整體形象和競爭力。2.人員培訓(xùn)提升服務(wù)質(zhì)量：制定系統(tǒng)培訓(xùn)計劃，涵蓋服務(wù)技能、溝通技巧、安全知識等；定期開展培訓(xùn)課程與實操演練；邀請專家指導(dǎo)；建立考核機制，激勵員工提升。3.市場調(diào)研主要內(nèi)容：了解客人對康樂項目的需求偏好、消費習(xí)慣、期望價格；分析競爭對手的項目、價格、服務(wù)特色；研究市場趨勢與流行項目；收集客人對現(xiàn)有康樂服務(wù)的滿意度與意見。4.定價考慮因素：成本，包括設(shè)施設(shè)備成本、人員成本等；市場競爭，參考同行價格；服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)服務(wù)可適當(dāng)提高價格；客人承受能力，合理定價確保有市場。案例分析題答案：1.存在問題：棋牌室隔音設(shè)施老化致環(huán)境嘈雜；服務(wù)人員培訓(xùn)不足，態(tài)度冷漠；收費標(biāo)準(zhǔn)未隨市場調(diào)整。2.改進措施：更換棋牌室隔音設(shè)施；加強服務(wù)人員培訓(xùn)，提升服務(wù)意識與溝通技巧；根據(jù)市場調(diào)研及時調(diào)整收費標(biāo)準(zhǔn)，制定合理價格體系。論述題答案：飯店康樂服務(wù)適應(yīng)市場變化，要加強市場調(diào)研，及時了解客人需求與市場趨勢，據(jù)此調(diào)整項目與服務(wù)；提升設(shè)施設(shè)備水平，引入新設(shè)備與技術(shù)；優(yōu)化人員培訓(xùn)，提高員工服務(wù)能力與創(chuàng)新意識；靈活調(diào)整價格策略，根據(jù)市場競爭與成本合理定價；加強營銷推廣，利用新渠道吸引客人，提升知名度與影