2025年大學(xué)動(dòng)物科學(xué)（畜禽營(yíng)養(yǎng)研究）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.畜禽營(yíng)養(yǎng)研究中，以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是動(dòng)物能量的主要來源？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素2.飼料中粗蛋白含量的測(cè)定主要是通過測(cè)定以下哪種物質(zhì)的含量來?yè)Q算？A.氮B.碳C.氫D.氧3.反芻動(dòng)物瘤胃微生物可以合成以下哪種維生素？A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素D4.畜禽對(duì)礦物質(zhì)的需要量通常以以下哪種形式表示？A.元素形式B.化合物形式C.離子形式D.分子形式5.以下哪種氨基酸對(duì)于畜禽來說是必需氨基酸，但在植物性飼料中含量通常較低？A.賴氨酸B.谷氨酸C.丙氨酸D.天冬氨酸6.飼料中添加油脂主要是為了提高飼料的什么特性？A.適口性B.消化率C.能量密度D.穩(wěn)定性7.畜禽營(yíng)養(yǎng)需要量的確定方法不包括以下哪種？A.析因法B.綜合法C.飼養(yǎng)試驗(yàn)法D.經(jīng)驗(yàn)估算法8.以下哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料？A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠9.維持畜禽正常生理功能所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱為？A.生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要B.繁殖營(yíng)養(yǎng)需要C.維持營(yíng)養(yǎng)需要D.生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需要10.畜禽營(yíng)養(yǎng)研究中，能量飼料的能量利用率一般以什么來衡量？A.總能B.消化能C.代謝能D.凈能第II卷（非選擇題共70分）二、填空題（共10分）答題要求：請(qǐng)?jiān)诿款}的空格中填上正確答案。每空1分。1.飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.畜禽對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化方式有______、______和______。3.蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能包括______、______、______、______和______等。三、判斷題（共10分）答題要求：判斷下列各題的正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。每題2分。1.所有的維生素都不能由畜禽自身合成，必須從飼料中獲取。（）2.飼料中粗纖維含量越高，畜禽對(duì)其消化率也越高。（）3.反芻動(dòng)物能很好地利用尿素作為蛋白質(zhì)來源。（）4.畜禽對(duì)礦物質(zhì)的需要量與年齡、體重、生產(chǎn)性能等無關(guān)。（）5.能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的飼料。（）四、簡(jiǎn)答題（共25分）答題要求：簡(jiǎn)要回答問題，每題5分。1.簡(jiǎn)述碳水化合物在畜禽營(yíng)養(yǎng)中的作用。2.什么是必需氨基酸？列舉畜禽常見的必需氨基酸。3.影響畜禽營(yíng)養(yǎng)需要量的因素有哪些？4.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。5.簡(jiǎn)述維生素的營(yíng)養(yǎng)功能。五、案例分析題（共25分）答題要求：閱讀案例，分析并回答問題。某養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的肉雞出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、羽毛發(fā)育不良等癥狀。經(jīng)檢測(cè)，飼料中蛋白質(zhì)含量較低，且氨基酸組成不合理。已知肉雞對(duì)蛋白質(zhì)的需要量較高，且對(duì)必需氨基酸的種類和比例有嚴(yán)格要求。1.請(qǐng)分析該養(yǎng)殖場(chǎng)肉雞出現(xiàn)上述癥狀的原因。（5分）2.針對(duì)該問題，應(yīng)如何調(diào)整飼料配方？（10分）3.在調(diào)整飼料配方過程中，還需要考慮哪些因素？（10分）答案：第I卷：1.B2.A3.B4.A5.A6.C7.D8.B9.C10.C第II卷：二、：1.蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水2.物理性消化、化學(xué)性消化、微生物消化3.構(gòu)成體組織、更新體組織、提供能量、轉(zhuǎn)化為糖和脂肪、參與生理調(diào)節(jié)三、：1.×2.×3.√4.×5.√四、：1.供能、構(gòu)成體組織、合成乳糖和脂肪、節(jié)省蛋白質(zhì)、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等。2.必需氨基酸是畜禽體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量與速度不能滿足畜禽正常生長(zhǎng)需要，必須由飼料來供給的氨基酸。常見的有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。3.畜禽種類、年齡、體重、生產(chǎn)性能、環(huán)境溫度、飼料品質(zhì)等。4.蛋白質(zhì)含量高、氨基酸組成較平衡、能量含量較高等。5.參與體內(nèi)多種代謝過程、調(diào)節(jié)生理功能、提高畜禽免疫力等。五、：1.飼料中蛋白質(zhì)含量低不能滿足肉雞生長(zhǎng)需求，氨基酸組成不合理影響蛋白質(zhì)正常利用，導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢、羽毛發(fā)育不良。2.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料如豆粕等的用量，確保必需氨基酸種