2025年中職畜牧獸醫(yī)（畜禽營養(yǎng)管理）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：請將每小題正確答案的序號填在括號內。1.以下哪種營養(yǎng)素是畜禽能量的主要來源？（）A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.維生素答案：B2.畜禽生長發(fā)育所必需的氨基酸中，不能在體內合成或合成速度不能滿足畜禽需要，必須從飼料中獲得的氨基酸稱為（）A.必需氨基酸B.非必需氨基酸C.限制性氨基酸D.半必需氨基酸答案：A3.鈣和磷是畜禽骨骼和牙齒的重要組成成分，一般情況下，鈣磷比適宜范圍是（）A.1:1B.2:1C.1:2D.3:1答案：B4.維生素A缺乏時，畜禽易出現(xiàn)（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.壞血病答案：A5.以下哪種飼料屬于蛋白質飼料？（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠答案：B6.青貯飼料制作過程中，乳酸菌發(fā)酵的適宜pH值范圍是（）A.2.5-3.5B.3.5-4.5C.4.5-5.5D.5.5-6.5答案：B7.畜禽日糧中添加食鹽的主要作用是（）A.提供能量B.調節(jié)滲透壓C.補充蛋白質D.促進生長答案：B8.以下哪種飼料添加劑可以提高畜禽的免疫力？（）A.抗生素B.酶制劑C.維生素CD.益生素答案：D9.能量飼料在畜禽日糧中的占比一般為（）A.20%-30%B.30%-40%C.40%-60%D.60%-80%答案：D10.畜禽對飼料中營養(yǎng)物質的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸答案：C11.以下哪種礦物質元素是畜禽造血和合成血紅蛋白所必需的？（）A.鐵B.鋅C.錳D.硒答案：A12.維生素D缺乏時，畜禽易患（）A.軟骨病B.貧血癥C.神經(jīng)炎D.皮膚炎答案：A13.以下哪種飼料屬于粗飼料？（）A.苜蓿干草B.玉米蛋白粉C.魚粉D.肉骨粉答案：A14.畜禽日糧中蛋白質含量過高會導致（）A.生長加快B.飼料利用率提高C.代謝負擔加重D.免疫力增強答案：C15.以下哪種飼料添加劑可以改善畜禽肉質？（）A.調味劑B.防腐劑C.抗氧化劑D.著色劑答案：D16.能量飼料中，淀粉含量最高的是（）A.玉米B.小麥C.大麥D.高粱答案：A17.畜禽對脂肪的消化吸收主要以（）形式進行。A.脂肪酸B.甘油C.甘油三酯D.磷脂答案：C18.以下哪種維生素是水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素B族答案：D19.畜禽日糧中缺乏賴氨酸時，以下哪種氨基酸可以起到一定的補充作用？（）A.蛋氨酸B.色氨酸C.蘇氨酸D.精氨酸答案：A20.以下哪種飼料加工方法可以提高飼料的適口性？（）A.粉碎B.制粒C.青貯D.干燥答案：B第II卷（非選擇題，共60分）二、填空題（每空1分，共10分）1.畜禽營養(yǎng)需要包括維持需要和______需要。答案：生產(chǎn)2.碳水化合物在畜禽體內主要通過______途徑進行代謝。答案：糖酵解3.蛋白質的基本組成單位是______。答案：氨基酸4.鈣的吸收主要在畜禽的______部位。答案：小腸5.維生素K的主要功能是參與畜禽體內______的合成。答案：凝血因子6.飼料中的營養(yǎng)物質可分為______、______、______、______、______和______六大類。答案：蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、水7.青貯飼料的制作原理是利用______發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使飼料pH值降低，抑制有害微生物生長。答案：乳酸菌8.畜禽日糧配合的原則包括______、______、______、______和______。答案：科學性、經(jīng)濟性、可行性、安全性、適口性三、判斷題（每題2分，共10分）1.所有的氨基酸都是畜禽必需氨基酸。（）答案：×2.畜禽日糧中能量水平越高，生長速度越快，飼料利用率越高。（）答案：×3.青貯飼料可以長期保存飼料的營養(yǎng)成分，提高飼料的適口性。（）答案：√4.維生素C可以在畜禽體內合成，一般不需要額外添加。（）答案：×5.畜禽日糧中蛋白質含量越高越好。（）答案：×四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述畜禽能量需要的測定方法。答案：畜禽能量需要的測定方法主要有飼養(yǎng)試驗法、代謝試驗法和比較屠宰試驗法。飼養(yǎng)試驗法是通過比較不同能量水平日糧下畜禽的生長性能、生產(chǎn)性能等指標來確定能量需要；代謝試驗法是測定畜禽在絕食代謝狀態(tài)下的能量消耗以及不同生產(chǎn)水平下的能量代謝率，從而計算能量需要；比較屠宰試驗法是通過屠宰畜禽，分析其體組織成分變化來推算能量需要。2.簡述蛋白質的營養(yǎng)作用。答案：蛋白質是畜禽生命活動的重要物質基礎。它是畜禽體組織、細胞的重要組成成分，如肌肉組織主要由蛋白質構成。蛋白質參與畜禽體內多種生理過程，如酶、激素、抗體等的合成。它還能提供能量，當碳水化合物和脂肪供應不足時，蛋白質可分解供能。此外，蛋白質對維持畜禽正常的生長、繁殖、免疫等功能起著關鍵作用，缺乏蛋白質會導致畜禽生長受阻、繁殖性能下降、免疫力降低等問題。五（材料分析題，共20分）材料：某豬場仔豬生長緩慢，毛色暗淡，部分仔豬出現(xiàn)腹瀉癥狀。經(jīng)檢測，日糧中蛋白質含量為18%，賴氨酸含量為0.8%，鈣含量為0.6%，磷含量為0.5%。已知該品種仔豬適宜的蛋白質含量為20%-22%，賴氨酸含量為1.0%-1.2%，鈣含量為0.8%-1.0%，磷含量為0.6%-0.8%。1.請分析該豬場仔豬出現(xiàn)問題的可能原因。答案：該豬場仔豬出現(xiàn)生長緩慢、毛色暗淡及腹瀉癥狀，可能原因如下：日糧蛋白質含量低于適宜范圍，不能滿足仔豬生長需求；賴氨酸含量不足，限制了蛋白質的有效利用；鈣、磷含量未達適宜標準，影響骨骼發(fā)育等生理功能，進而導致仔豬整體生長不良、健康狀況下降。2.針對該問