考點5微生物及生物分類的方法知識點

一

微生物的分布1.

概念：個體

、結構

的生物統(tǒng)稱為微生物。2.

種類：微生物數(shù)量眾多、種類繁雜，主要包括

、

和

?

等。微小

簡單

細菌

真菌

病

毒

3.

菌落（1）概念：由

或

?細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子

細胞群體。（2）菌落的比較項目細菌菌落真菌菌落大小較

?比細菌菌落

?幾倍到幾十倍表面形態(tài)或

，或

粗糙干燥常呈

狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀顏色白色或無色紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色一個

多個

小

大

光滑黏稠

絨毛

4.

培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法（1）配制

：為細菌、真菌提供有機物。（2）高溫

：殺死原有的細菌、真菌，避免其干擾實驗結果。（3）冷卻、

：防止高溫將接種的細菌、真菌殺死。（注意：

接種后不能再次高溫滅菌。）（4）恒溫培養(yǎng)：為細菌、真菌提供適宜的溫度。培養(yǎng)基

滅菌

無菌接種

5.

細菌和真菌的分布：細菌和真菌是生物圈中

的生物。6.

細菌和真菌的生存需要一定的條件（1）基本條件：

、適宜的

、

等。（2）特定條件：有的還要求某些特定的條件，如有些細菌必須在

?

條件下才能生存。廣泛分布

水

溫度

有機物

無氧

知識點

二

細菌1.

細菌的形態(tài)、結構和生殖（1）細菌的大?。杭毦膫€體十分微小，需要用

或

?

才能觀察到細菌的形態(tài)。（2）細菌的形態(tài)：根據(jù)細菌外部形態(tài)的不同，大致可以分為三類：

?

、

和

?。高倍顯微鏡

電子

顯微鏡

球

菌

桿菌

螺旋菌

（3）細菌的結構（細菌都是

細胞的）單

①基本結構：細菌具有[1]

、[2]

、[3]

?等結

構，與動植物細胞的主要區(qū)別是，細菌雖有[4]

集中的區(qū)域，卻沒

有

，這樣的生物稱為

?。②特殊結構：[5]

、[6]

、[7]

?。細胞壁

細胞膜

細胞質

DNA

成形的細胞核

原核生物

莢膜

鞭毛

菌毛

（4）細菌的生殖方式：

生殖。（5）細菌的休眠體：

，對不良環(huán)境有很強的抵抗能力。分裂

芽孢

2.

細菌與人類的關系（1）有益：①食品制作：利用

可以制醋；利用

制作酸奶和泡菜；

②生產(chǎn)轉基因藥物：如利用

生產(chǎn)

；③處理污水：污

水處理廠利用細菌凈化污水；④生產(chǎn)沼氣：

?可以利用農(nóng)作物秸

稈、人畜糞便生產(chǎn)沼氣；⑤與人共生。（2）有害：①使食物腐敗變質；②引起傳染性疾病。醋酸菌

乳酸菌

大腸桿菌

胰島素

甲烷菌

3.

巴斯德（被稱為“微生物學之父”）的主要貢獻（1）巧妙設計了鵝頸瓶實驗，證實了肉湯中的細菌不是自然發(fā)生的，而是

由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。（2）發(fā)現(xiàn)了酵母菌、乳酸菌。（3）提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法和防止手術感染的方法。知識點

三

真菌1.

真菌的分類（1）

細胞真菌：

（制作面包、饅頭、釀酒要用到

?

?）。（2）

細胞真菌：

（制醬要用到

）、

?

（蘑菇、木耳、靈芝等）。單

酵母菌

酵母

菌

多

霉菌

霉菌

大型真菌

2.

真菌的結構：都具有細胞壁、細胞膜、細胞質和

；真菌和動植

物都屬于

?。（1）酵母菌：

形的

細胞真菌，有液泡。細胞核

真核生物

橢圓

單

（2）青霉：組成青霉的菌絲有兩種：①在營養(yǎng)基質表面向空中生長的，叫

[2]

；②深入到營養(yǎng)基質內部的，叫[3]

。在青

霉

的頂端，生有青綠色的[1]

，呈

狀排列。（3）蘑菇：蘑菇的菌體也是由

構成的，地下部分是纖細的[3]

?

，地上部分叫

?。氣生菌絲

營養(yǎng)菌絲

氣生菌絲

孢子

掃帚

菌絲

3菌

絲

子實體

3.

真菌的生殖霉菌和大型真菌：

生殖；酵母菌：

生殖和

生殖。4.

營養(yǎng)方式：

。細胞內沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。孢子

出芽

孢子

異養(yǎng)

5.

真菌與人類的關系（1）有益：①食用、生產(chǎn)食品：有的真菌，如香菇、銀耳等可以食用；利用真菌可制作

多種食品，制作面包、饅頭、釀酒利用的是

，制醬油、醬利用的

是

?。②為人類健康“保駕護航”：有些

產(chǎn)生的抗生素可以用來治療

?

感染引起的疾病，挽救了數(shù)以億計人的生命。利用真菌還能大規(guī)模生產(chǎn)

乙醇、甘油、蛋白質等。酵母菌

霉菌

真菌

細

菌

③參與生態(tài)系統(tǒng)物質循環(huán)：在廣闊的自然界，每天都有大量的動植物死亡，

細菌和真菌能夠把動植物遺體分解成：

、

。這

些物質又能被植物吸收和利用，進而制造有機物。二氧化碳

水和無機鹽

（2）有害：引起動植物患病。有的真菌會寄生在人的體表或體內，從人體

吸收營養(yǎng)物質導致人患病，如使人患手癬、足癬等疾病。不少糧食作物和經(jīng)

濟作物的疾病，如水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病

等，都是由

感染引起的。真菌

知識點

四

病毒1.

病毒的大小：病毒比細菌小得多，只能用

來表示它們的大小，必

須用

觀察。2.

病毒的種類：根據(jù)病毒感染細胞的不同，可以將病毒分為三種類型：

?

、

、

?。納米

電子顯微鏡

植

物病毒

動物病毒

噬菌體

3.

病毒的結構：結構簡單，由

外殼和內部的

?構

成，

細胞結構。蛋白質

遺傳物質

沒有

4.

病毒的增殖：病毒寄生在

內，依靠自己

?中的遺傳

信息，利用細胞內的物質，制造出新的病毒，這種增殖方式稱為

?

?。5.

病毒的生活：病毒離開活細胞，以

的形式存在，一有機會侵

入活細胞，生命活動又會重新開始。活細胞

遺傳物質

自我復

制

病毒顆粒

6.

病毒與人類的關系（1）有益：①醫(yī)生利用噬菌體治療

引起的感染；②科研人員利用某些病毒防治

?；③在基因工程中，科研人員讓某些病毒攜帶動植物或微生物的基因進入受體

細胞，達到轉基因或基因治療的目的。超級細菌

有害生物

（2）有害：①危害人體健康；②給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成巨大損失。知識點

五

嘗試對生物進行分類1.

植物的分類（1）圖示蕨類植物裸子植物雙子葉植物（2）被子植物分類的依據(jù)：對植物進行分類時，要仔細觀察植物的

?

。在被子植物中，

、

和

?往往作為分類的重要

依據(jù)。形態(tài)

結構

花

果實

種子

2.

動物的分類（1）圖示無脊椎動物（2）動物的分類依據(jù)：除了比較

，往往還要比較動物的

?

以及

等。分類依據(jù)分類體內有無脊柱脊椎動物無脊椎動物體溫是否恒定

?變溫動物生殖方式

?卵生受精方式體內受精

?形態(tài)結構

生

理功能

生殖方式

恒溫動物

胎生

體外受精

3.

細菌、真菌等其他生物的分類：細菌、真菌等其他生物的分類，也要根據(jù)

它們的

來進行。分類依據(jù)細菌真菌有無細胞核無細胞核，原核生物有細胞核，真核生物細胞構成單細胞單細胞和多細胞均有生殖方式分裂生殖孢子生殖、出芽生殖等特征

知識點

六

從種到界1.

根據(jù)生物之間在

、

以及

?等方面的

相似程度，把它們分成不同等級的分類單位。2.

分類單位由高到低依次

是

、

、

、

、

、

、

?。（1）分類單位等級越高，包含的生物種類越

，其中生物彼此之間的

共同特征越

，親緣關系越

?；（2）分類單位等級越低，包含的生物種類越

，其中生物彼此之間的

共同特征越

，親緣關系越

?。形態(tài)結構

生理功能

生殖方式

界

門

綱

目

科

屬

種

多

少

遠

少

多

近

3.

是最基本的分類單位，同

生物的親緣關系最近，共同特征

最

?。4.

雙名法：是瑞典植物學家林奈建立的，按照雙名法，一個物種的學名

由

和

組成，在種加詞后面還常附有命名者的姓名等信息

（也可省略）。5.

生物分類的意義：生物學家按照不同等級的分類單位對生物進行分類，可

以弄清生物之間的

關系，更好地研究、保護和利用生物。種

種

多

屬名

種加詞

親緣

一、選擇題1.

（2025·山東泰安中考）據(jù)報道，我國空間站首次發(fā)現(xiàn)新物種“天宮尼爾

菌”。它是一類革蘭氏陽性的產(chǎn)芽孢細菌。下列敘述錯誤的是（

C

）A.

天宮尼爾菌與酵母菌相比沒有成形的細胞核，有DNA集中區(qū)B.

天宮尼爾菌形成的芽孢是休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗力C.

在分類等級中，與天宮尼爾菌同科的細菌比同屬的共同特征多D.

推測天宮尼爾菌具有獨特的生理功能，能適應空間站環(huán)境條件C12345678910【解析】A．

天宮尼爾菌是細菌（原核生物），無成形的細胞核，DNA集中

在擬核區(qū)；酵母菌是真核生物，有細胞核，A正確。B．

芽孢是細菌抵抗不

良環(huán)境的休眠體，能提高生存能力，B正確。C．

屬比科的分類單位小，所

以與天宮尼爾菌同屬的細菌比同科的共同特征多，C錯誤。D．

天宮尼爾菌

能在空間站特殊環(huán)境中生存，說明其具備適應該環(huán)境的獨特生理功能，D正

確。故選C。123456789102.

（2025·湖南長沙中考）某同學在家長的幫助下嘗試制作米酒，將糯米與

酒曲攪拌均勻后裝入容器，隨后對容器的處理方式是（

B

）A.

打開容器放置在溫暖處B.

蓋好容器放置在溫暖處C.

打開容器放置在寒冷處D.

蓋好容器放置在寒冷處B12345678910【解析】A．

制作米酒時需要利用酵母菌發(fā)酵，發(fā)酵過程需要在無氧環(huán)

境下進行，打開容器會使氧氣進入，不利于酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精，

A錯誤。B．

蓋好容器可以營造相對無氧的環(huán)境，有利于酵母菌進行無

氧呼吸產(chǎn)生酒精，溫暖的環(huán)境適合酵母菌的生長和發(fā)酵，能加快發(fā)酵速

度，B正確。C．

打開容器會破壞無氧環(huán)境，不利于發(fā)酵，寒冷處溫度

過低，會抑制酵母菌的活性，使發(fā)酵速度減慢甚至停止，C錯誤。

D．

寒冷處溫度不適宜酵母菌發(fā)酵，酵母菌在低溫下活性受到抑制，不

利于米酒的制作，D錯誤。故選B。123456789103.

（2025·湖南中考）病毒不能獨立生活?？蒲腥藛T培養(yǎng)禽流感病毒，可選

擇的培養(yǎng)基是（

D

）A.

土壤浸出液B.

肉湯C.

牛肉膏培養(yǎng)基D.

活的雞胚胎D123456789104.

（2025·黑龍江齊齊哈爾中考）自然界中生物種類繁多，學校舉辦了“生

物百科知識”分享會，同學們積極發(fā)言，請你指出四位同學分享有．誤．的是

（

A

）A.

甲同學：細菌和真菌生存的基本條件是水分、氧氣、有機物B.

乙同學：病毒無細胞結構，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成C.

丙同學：草履蟲屬于單細胞生物，能對外界刺激作出反應D.

丁同學：腐爛的橘子皮上長的“毛”，其實是霉菌繁殖后形成的菌落A12345678910【解析】A．

細菌和真菌生存的基本條件包括水分、適宜的溫度和有機物，

但并非所有細菌都需要氧氣（如厭氧菌），真菌多數(shù)需要氧氣。甲同學提到

“氧氣”作為基本條件，忽略了厭氧菌的存在，A錯誤。B．

病毒無細胞結

構，由蛋白質外殼和內部遺傳物質組成，乙同學的描述正確，B正確。

C．

草履蟲是單細胞生物，具有應激性，能對外界刺激作出反應，丙同學的

描述正確，C正確。D．

腐爛橘子皮上的“毛”是霉菌的菌落，由大量菌絲

構成，丁同學的描述正確，D正確。故選A。123456789105.

（2024·江蘇蘇州中考）科學家從北極凍土樣本中復活了一種凍結萬年的

古老病毒。復活的病毒可感染單細胞動物阿米巴蟲。相關敘述錯誤的是

（

C

）A.

病毒沒有細胞結構B.

該病毒在分類上屬于動物病毒C.

病毒進行孢子生殖D.

該病毒與阿米巴蟲是寄生關系C123456789106.

（2025·黑龍江中考）細菌的繁殖速度很快，如大腸桿菌平均每20分鐘可

繁殖一代，這種情況下，10個大腸桿菌繁殖2小時后的數(shù)目為（

C

）A.160個B.320個C.640個D.960個【解析】細菌是靠分裂進行生殖的，就是一個細菌分裂成兩個細菌。長大以

后又能進行分裂。大腸桿菌約每20分鐘分裂一次。一個大腸桿菌分裂N次的

個數(shù)是2N，2小時=120分鐘，繁殖代數(shù)為120÷20=6代。初始有10個大腸桿

菌，經(jīng)6代后大腸桿菌數(shù)量為10×26=640（個）。故選C。C123456789107.

（2025·山東煙臺中考）下列哪項生活實例是為了抑制細菌、真菌的繁殖

（

A

）A.

夏天饅頭、肉類等熟食要冷藏B.

制作泡菜要密封壇口C.

釀果酒時瓶內留1/3的空間D.

發(fā)面時用溫水和面A12345678910【解析】細菌和真菌的繁殖需要適宜的條件，如水分、適宜溫度、有機物

等。低溫、隔絕氧氣等可以抑制其繁殖。A．

細菌和真菌的繁殖需要適宜溫

度。冷藏可以通過低溫抑制細菌和真菌的繁殖，有利于食品保存，因此夏天

饅頭、肉類等熟食要冷藏，A符合題意。B．

制作泡菜是利用乳酸菌發(fā)酵，

而乳酸菌是厭氧型細菌，密封壇口為乳酸菌（厭氧菌）提供無氧環(huán)境，促進

發(fā)酵和繁殖，并非抑制其繁殖，B不符合題意。C．

釀果酒時需要用到酵母

菌發(fā)酵，瓶內留1/3的空間可以促進酵母菌有氧繁殖，增加其數(shù)量，有利于后

期發(fā)酵，并非抑制其繁殖，C不符合題意。D．

溫水可以為酵母菌提供適宜

的溫度，促進其繁殖，而非抑制，D不符合題意。故選A。123456789108.

（2024·山東威海中考）下列產(chǎn)品與參與其發(fā)酵制作過程的微生物之間，

對應關系正確的是（

B

）A.

豆瓣醬——酵母菌B.

酸奶——乳酸菌C.

葡萄酒——葡萄球菌D.

泡菜——醋酸菌B【解析】制作豆瓣醬要用到多種霉菌，故A錯誤。用乳酸菌制作酸奶，乳酸

菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得酸奶呈現(xiàn)一

種特殊的風味，故B正確。用酵母菌制作葡萄酒，在無氧的條件下，酵母菌

能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，故C錯誤。用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌

是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特

殊的風味，還不改變菜的品質；醋酸菌用于制作醋，故D錯誤。故選B。12345678910二、非選擇題9.

在食品發(fā)酵跨學科實踐活動中，如何自制甜美的飲品，是同學們最喜歡的

實踐活動。在自主報名的基礎上，老師將學生分成三個項目組：酸奶項目

組、米酒項目組、葡萄酒項目組。根據(jù)所學知識回答問題。（1）項目實施①項目原理。各項目組使用的菌種均在

條件下，將葡萄糖分解產(chǎn)生

乳酸或酒精，乳酸項目組使用的菌種區(qū)別于其他兩組菌種的生殖方式是

?

?。無氧

分

裂生殖

12345678910②制作流程及分析。A.

制作培養(yǎng)基，三個項目分別使用牛奶、糯米和葡萄作為培養(yǎng)基材料；B.

各項目組對設計的裝置進行高溫消毒并冷卻；C.

項目組各自將牛奶煮沸后冷卻、糯米蒸熟后冷卻、洗凈晾干的葡萄榨成汁

液后，分別放入甲、乙、丙裝置內；D.

甲裝置加入適量酸奶并均勻攪拌；乙裝置將糯米與酒曲均勻攪拌、壓實，

中間挖一個凹坑：丙裝置加入酵母菌并均勻攪拌；E.

按照圖示方式密封后，均放置在30

℃恒溫箱中12345678910流程分析：A步驟的目的是

；D步

驟，乙裝置挖凹坑的目的是

?；E步驟，將裝置均置入30

℃的恒溫箱中，原因是

?

?。為細菌和真菌的生長繁殖提供營養(yǎng)物質

為酵母菌的生長和繁殖提供充足的氧氣

細菌和真菌的生長和繁殖

需要適宜的溫度

③結果及分析。（略）12345678910（2）反思與總結①酸奶的制作可使用

的酸奶替代乳酸菌，更方便，味道更好；②乙、丙裝置設置橡皮管排氣口?？杉皶r排出產(chǎn)生的氣體，并方便檢測氣體

成分，檢測的方式是

?。市售

將氣體通入澄清的石灰水，觀察是否變渾濁

1234567891010.

某同學將大腸桿菌、酵母菌、向日葵、蝸牛、靈芝、衣藻、腎蕨、銀

杏、水螅、公雞、家兔、噬菌體，按照一定的依據(jù)進行了分類，將同一類生

物框在一起，結果如下圖所示。據(jù)圖回答：（1）圖中