小型餐館后廚日常保潔服務(wù)合同甲方（餐館方）：名稱：_________________________地址：_________________________聯(lián)系人：_________聯(lián)系電話：_________乙方（保潔服務(wù)方）：名稱：_________________________統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：_________________________地址：_________________________聯(lián)系人：_________聯(lián)系電話：_________保潔人員健康證編號(hào)（附清單）：_________________________鑒于甲方系從事餐飲服務(wù)的小型餐館，需對(duì)后廚區(qū)域進(jìn)行日常保潔以符合食品安全要求；乙方具備合法保潔服務(wù)資質(zhì)及食品接觸區(qū)域清潔能力，雙方經(jīng)平等協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、服務(wù)內(nèi)容及范圍（一）日常清潔（每日?qǐng)?zhí)行，甲方非營(yíng)業(yè)時(shí)間）1.后廚操作區(qū)：灶臺(tái)表面、抽油煙機(jī)外罩、操作臺(tái)臺(tái)面/邊緣、洗碗池及周邊、廚具存放架（含層板）、調(diào)料架；2.墻面地面：瓷磚墻面（含縫隙）、水泥/防滑地磚（含地漏周邊）、排水溝（無積水、無油垢）；3.附屬設(shè)施：垃圾桶（清空+消毒沖洗）、拖把池、消防器材表面（無油污）、后廚通道（無雜物）；4.基礎(chǔ)消毒：接觸食品的表面（操作臺(tái)、廚具架）用食品級(jí)消毒劑擦拭，消毒后無異味殘留。（二）定期清潔（按周期執(zhí)行）1.每周清潔（每周X非營(yíng)業(yè)日）：-抽油煙機(jī)濾網(wǎng)（拆卸清洗+消毒）、灶臺(tái)下方柜體（擦拭除油）、墻面瓷磚縫隙深度除垢；2.每月清潔（每月X提前1日確認(rèn)）：-抽油煙機(jī)風(fēng)機(jī)外殼（甲方提供工具前提下）、大型廚具底部（擦拭除油）、后廚頂部吊頂（無蛛網(wǎng)、無油跡）；3.季度深度清潔（雙方協(xié)商）：-抽油煙機(jī)管道接口（甲方配合拆卸）、墻面油污頑固區(qū)域（無損傷瓷磚）。（三）排除服務(wù)乙方不負(fù)責(zé)：甲方廚具維修、食材處理、燃?xì)夤艿?水電線路維修、下水道主管道疏通（堵塞嚴(yán)重需專業(yè)工具）、食材存儲(chǔ)區(qū)域消毒（甲方自行負(fù)責(zé)）。二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》）1.油污殘留：用白色紙巾擦拭表面，無明顯油跡、水漬；2.消毒效果：食品接觸表面經(jīng)檢測(cè)（甲方可隨機(jī)抽檢）無致病菌殘留（若需第三方檢測(cè)，費(fèi)用甲方承擔(dān)）；3.地面安全：無積水、無滑膩感，行走無異味；4.濾網(wǎng)清潔：清洗后無油垢，通風(fēng)晾干無異味；5.設(shè)施保護(hù)：清潔過程中無設(shè)備劃痕、瓷磚破損，工具無絨毛脫落。三、服務(wù)時(shí)間及人員1.每日清潔：______年____月____日起，每日______:______至______:______（甲方非營(yíng)業(yè)時(shí)間，需提前1周確認(rèn)固定時(shí)段）；2.定期清潔：按本協(xié)議第一條（二）約定，乙方提前1日與甲方確認(rèn)具體時(shí)間；3.人員要求：乙方每次派______名保潔人員（均持有效健康證），不得擅自更換人員（更換需提前3日書面告知甲方）。四、服務(wù)費(fèi)用及支付1.月度服務(wù)費(fèi)：人民幣_(tái)_____元（大寫：_________________________），包含：人工、食品級(jí)清潔劑、一次性清潔工具（抹布、手套等）、健康證年審費(fèi)用；不含甲方額外委托的維修、疏通等費(fèi)用；2.支付方式：每月______日前，甲方憑乙方開具的正規(guī)發(fā)票（或收據(jù)）支付上月服務(wù)費(fèi)，轉(zhuǎn)賬至乙方指定賬戶：開戶行：_________________________賬號(hào)：_________________________3.額外服務(wù)費(fèi)用：若甲方需乙方提供超出本協(xié)議范圍的服務(wù)（如臨時(shí)深度清潔、管道疏通），雙方協(xié)商單價(jià)（______元/小時(shí)），按實(shí)際服務(wù)時(shí)長(zhǎng)結(jié)算，每月隨服務(wù)費(fèi)一并支付；4.發(fā)票要求：乙方需提供符合稅務(wù)規(guī)定的增值稅普通發(fā)票（或甲方要求的其他發(fā)票類型）。五、雙方權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.提供便利：保潔期間開放后廚通道、提供水源電源、指定清潔工具存放區(qū)域（無安全隱患）；2.風(fēng)險(xiǎn)告知：提前告知后廚易碎物品（如玻璃調(diào)料瓶）、貴重設(shè)備（如進(jìn)口烤箱）、燃?xì)忾y/水電開關(guān)位置，避免乙方損壞；3.質(zhì)量監(jiān)督：有權(quán)對(duì)乙方服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，若不符合標(biāo)準(zhǔn)，有權(quán)要求乙方______小時(shí)內(nèi)返工；4.費(fèi)用支付：按時(shí)支付服務(wù)費(fèi)，不得無故拖欠；5.安全保障：為乙方人員提供必要的防滑鞋（若乙方未配備），但乙方人員自身安全責(zé)任由乙方承擔(dān)；6.禁止事項(xiàng)：不得要求乙方使用非食品級(jí)清潔劑，不得要求乙方觸碰燃?xì)夤艿?、操作甲方廚具。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.資質(zhì)合規(guī)：保潔人員持有效健康證（每年年審，復(fù)印件交甲方備案），乙方具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；2.服務(wù)規(guī)范：嚴(yán)格按本協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不得使用非食品級(jí)清潔劑，不得擅自操作甲方設(shè)備；3.安全責(zé)任：保潔人員需遵守甲方后廚安全規(guī)定（如不得吸煙、不得擅自開啟燃?xì)猓?，若因乙方操作不?dāng)導(dǎo)致設(shè)備損壞、火災(zāi)、食材污染，乙方承擔(dān)全部賠償責(zé)任（含維修費(fèi)用、食材損失、罰款、名譽(yù)損失）；4.問題報(bào)告：若發(fā)現(xiàn)后廚設(shè)備故障（如水管漏水、抽油煙機(jī)異響），需立即書面告知甲方，不得擅自維修；5.保密義務(wù)：不得泄露甲方食材配方、營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、后廚操作流程等商業(yè)秘密；6.工具管理：自帶清潔工具（無絨毛、無腐蝕性），不得使用甲方食材、廚具。六、違約責(zé)任1.甲方違約：-未按時(shí)支付服務(wù)費(fèi)：每逾期1日，按應(yīng)付金額的0.5‰支付違約金；逾期超過15日，乙方有權(quán)暫停服務(wù)，直至甲方支付；-擅自解除合同：需提前15日書面通知乙方，支付1個(gè)月服務(wù)費(fèi)作為違約金。2.乙方違約：-服務(wù)質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)：每出現(xiàn)1次，扣除當(dāng)月服務(wù)費(fèi)的5%；連續(xù)3次或累計(jì)5次不合格，甲方有權(quán)解除合同，乙方退還已收取的未服務(wù)月份費(fèi)用；-人員無健康證或操作不當(dāng)：甲方有權(quán)要求乙方更換人員，若造成食品安全風(fēng)險(xiǎn)，乙方支付______元違約金，并承擔(dān)全部損失；-擅自解除合同：需提前15日書面通知甲方，支付1個(gè)月服務(wù)費(fèi)作為違約金。七、爭(zhēng)議解決因本協(xié)議發(fā)生爭(zhēng)議，雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，提交甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院訴訟解決。八、其他條款1.合同期限：自______年____月____日起至______年____月____日止；期滿后雙方無異議，自動(dòng)延續(xù)1年，后續(xù)同；2.變更：本協(xié)議任何變更需雙方書面確認(rèn)，否則無效；3.附件：《保潔服務(wù)清單》《清潔標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則》（若有）為本協(xié)議組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力；4.生效：雙方簽字蓋章后生效，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：_________________________法定代表人/授權(quán)代表（簽字）：_________日期：______年____月____日乙方（蓋章）：_________________________法定代表人/授權(quán)代表（簽字）：_________日期：______年____月____日---附件1：保潔服務(wù)清單|清潔項(xiàng)目|執(zhí)行周期|標(biāo)準(zhǔn)要求||----------------|----------|------------------------------||灶臺(tái)表面|每日|無油跡、無水漬||抽油煙機(jī)外罩|每日|無油污、無指紋||操作臺(tái)臺(tái)面|每日|食品級(jí)消