深耕文化沃土，品味語文之美——《中國美食》教學(xué)課例點評《中國美食》作為部編版二年級下冊的傳統(tǒng)文化主題課文，以生活化的美食場景串聯(lián)漢字學(xué)習(xí)與文化傳承，是語文工具性與人文性融合的典型載體。本次教學(xué)課例立足低段學(xué)生認(rèn)知特點，在識字教學(xué)、語言表達(dá)與文化浸潤中探索出富有童趣與深度的實踐路徑，以下從教學(xué)目標(biāo)達(dá)成、活動設(shè)計創(chuàng)新、文化滲透巧思三方面展開點評。一、目標(biāo)定位：錨定語文核心素養(yǎng)，夯實基礎(chǔ)與拓展視野并重教學(xué)緊扣二年級“識字寫字”與“口語表達(dá)”的能力發(fā)展要求，將工具性目標(biāo)（認(rèn)識“燒、烤”等15個生字，會寫“飯、能”等7字）與人文性目標(biāo)（感受中國美食文化，激發(fā)生活熱愛）有機融合。例如，識字環(huán)節(jié)通過“偏旁歸類法”引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“火字旁”“灬”字族與“烹飪方式”的關(guān)聯(lián)（如“燒、烤”帶火，“蒸、煮”含灬），既突破了字形記憶難點，又滲透了“漢字形義關(guān)聯(lián)”的語文思維；寫字指導(dǎo)聚焦“火字旁”與“四點底”的書寫規(guī)律（如“火”作偏旁時捺變點，“灬”四點間距均勻），結(jié)合“看—描—評”三步訓(xùn)練，讓學(xué)生在規(guī)范書寫中體悟漢字結(jié)構(gòu)之美。語言表達(dá)目標(biāo)的落實則依托“生活情境”展開：教師創(chuàng)設(shè)“美食小當(dāng)家”角色任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生用“我會做……（美食），它是把……（食材）用……（方法）做成的”句式介紹菜品，既鞏固了“炒、煎”等動詞的運用，又激活了生活經(jīng)驗。課堂中，學(xué)生從“西紅柿炒雞蛋”到“媽媽的紅燒魚”的個性化表達(dá)，體現(xiàn)了語文學(xué)習(xí)向生活的延伸。二、活動設(shè)計：以童趣化情境為軸，串聯(lián)多元學(xué)習(xí)體驗教學(xué)活動以“逛美食街”為主情境，通過游戲化、生活化、合作化的設(shè)計，讓語文學(xué)習(xí)充滿趣味與活力：1.識字環(huán)節(jié)：從“符號記憶”到“情境建構(gòu)”摒棄機械認(rèn)讀，設(shè)計“美食猜謎”（如“‘火’旁加‘考’，香氣飄，猜猜是啥烹飪法？”）、“偏旁小廚師”（給食材卡片貼對應(yīng)烹飪方法的偏旁標(biāo)簽）等活動，將抽象的漢字轉(zhuǎn)化為可操作、可聯(lián)想的生活場景。學(xué)生在“給‘茄子’選‘炒’還是‘煮’”的思辨中，深化了對漢字表意功能的理解，識字效率顯著提升。2.表達(dá)環(huán)節(jié)：從“教材文本”到“生活實踐”突破“讀課文、說句式”的單一模式，設(shè)置“家庭美食菜單設(shè)計”任務(wù)：學(xué)生用課文中學(xué)到的烹飪術(shù)語（炒、爆、燉等）為家人設(shè)計一周食譜，并說明“為什么選這道菜”。這一活動既訓(xùn)練了語言組織能力，又滲透了健康飲食與家庭關(guān)愛的教育，實現(xiàn)了語文學(xué)習(xí)的“生活價值轉(zhuǎn)化”。3.合作環(huán)節(jié)：從“個體學(xué)習(xí)”到“協(xié)同建構(gòu)”組織“美食小組”合作完成“中國美食地圖”：每組選擇一個菜系（如川菜、魯菜），用圖文結(jié)合的方式介紹代表菜品與烹飪特色。課堂上，學(xué)生圍繞“麻婆豆腐為什么要‘燒’”“北京烤鴨的‘烤’有什么講究”展開討論，在資料搜集與分享中，既鞏固了漢字運用，又初步感知了地域飲食文化的差異。三、文化浸潤：從“美食認(rèn)知”到“文化認(rèn)同”，挖掘語文育人價值教學(xué)并未止步于“認(rèn)識美食、學(xué)會表達(dá)”，而是通過文化符號的關(guān)聯(lián)、傳統(tǒng)智慧的解讀，讓學(xué)生觸摸中國飲食文化的深層脈絡(luò)：節(jié)日美食的文化解碼：結(jié)合“春節(jié)吃餃子”“端午包粽子”等生活經(jīng)驗，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“美食”與“民俗”的關(guān)聯(lián)，理解“蒸餃”的“蒸”不僅是烹飪方法，更是“蒸蒸日上”的美好寓意；“粽子”的“粽”諧音“中”，承載著古人對“功名得中”的祈愿。這種“字—食—俗”的關(guān)聯(lián)教學(xué)，讓文化傳承有了語文的“根”。傳統(tǒng)烹飪的智慧傳承：對比“炒”（快火短時）與“燉”（慢火長時）的烹飪特點，引申出“因地制宜、因材施藝”的飲食哲學(xué)；結(jié)合“涼拌菠菜”的“拌”，介紹中國“藥食同源”的養(yǎng)生理念。學(xué)生在“語文學(xué)習(xí)”中，潛移默化地接受了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熏陶。四、反思與建議：于細(xì)微處精進(jìn)，讓語文與生活更深交融本課例雖亮點突出，但仍有可優(yōu)化之處：1.文化拓展的適切性：部分地域菜系的介紹（如“佛跳墻”的復(fù)雜做法）超出了二年級學(xué)生的認(rèn)知范圍，可改用“美食兒歌”“動畫短片”等更直觀的形式，降低理解難度。2.實踐活動的延續(xù)性：“家庭菜單設(shè)計”可延伸為“親子美食日記”，讓學(xué)生用圖文記錄與家長制作美食的過程，既鞏固語言表達(dá)，又深化親情體驗。3.差異化指導(dǎo)的精準(zhǔn)性：針對識字困難的學(xué)生，可設(shè)計“漢字魔法卡”（拆分偏旁、重組生字）的個性化練習(xí)；對表達(dá)能力強的學(xué)生，可拓展“美食推薦官”的演講任務(wù)，滿足不同層次的學(xué)習(xí)需求。結(jié)語《中國美食》的教學(xué)實踐，以“美食”為橋，串聯(lián)起漢字學(xué)習(xí)、語言表達(dá)與文化傳承的多維目標(biāo)，讓語文課堂成為“生活的縮影、文化的窗口”。當(dāng)學(xué)生在“猜字謎”中感受漢字趣味，在“設(shè)計菜單”中表達(dá)生活