PAGE小學(xué)食堂經(jīng)費內(nèi)控制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)小學(xué)食堂經(jīng)費管理，規(guī)范經(jīng)費使用流程，提高經(jīng)費使用效益，保障食堂正常運轉(zhuǎn)和師生飲食安全，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和財務(wù)制度，結(jié)合本校實際情況，制定本內(nèi)控制度。（二）適用范圍本制度適用于本校食堂經(jīng)費的收支管理、預(yù)算編制與執(zhí)行、采購與庫存管理、成本核算與控制等相關(guān)活動。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和財務(wù)制度，確保食堂經(jīng)費使用合法合規(guī)。2.安全性原則：保障食堂經(jīng)費的安全，防止資金被挪用、侵占等情況發(fā)生。3.效益性原則：合理安排經(jīng)費，提高資金使用效益，降低食堂運營成本。4.透明性原則：經(jīng)費收支情況應(yīng)公開透明，接受師生和社會監(jiān)督。二、組織與職責(zé)（一）管理機(jī)構(gòu)成立小學(xué)食堂經(jīng)費管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長擔(dān)任組長，副校長擔(dān)任副組長，成員包括后勤部門負(fù)責(zé)人、財務(wù)人員、食堂管理員等。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌規(guī)劃、指導(dǎo)監(jiān)督食堂經(jīng)費管理工作。（二）職責(zé)分工1.校長：全面負(fù)責(zé)食堂經(jīng)費管理工作，審批重大經(jīng)費支出，確保經(jīng)費使用符合學(xué)校整體利益和發(fā)展需求。2.副校長：協(xié)助校長管理食堂經(jīng)費，審核經(jīng)費預(yù)算和支出，監(jiān)督經(jīng)費使用情況。3.后勤部門負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食堂日常運營管理，組織食材采購、人員調(diào)配等工作，控制食堂成本。4.財務(wù)人員：負(fù)責(zé)食堂經(jīng)費的賬務(wù)處理、財務(wù)核算、報表編制等工作，定期對經(jīng)費使用情況進(jìn)行分析和匯報。5.食堂管理員：負(fù)責(zé)食堂食材驗收、庫存管理、食品加工制作等工作，確保食品安全和質(zhì)量。三、預(yù)算管理（一）預(yù)算編制1.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)校師生人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)、食材價格變動等因素，每年編制食堂經(jīng)費預(yù)算。預(yù)算內(nèi)容包括食材采購、人員工資、水電費、設(shè)備購置與維修等各項支出。2.預(yù)算編制應(yīng)遵循“量入為出、收支平衡”的原則，充分考慮學(xué)校實際情況和發(fā)展需求，確保預(yù)算合理、準(zhǔn)確。3.預(yù)算編制完成后，經(jīng)食堂經(jīng)費管理領(lǐng)導(dǎo)小組審核通過，報學(xué)校校長審批后執(zhí)行。（二）預(yù)算執(zhí)行1.食堂應(yīng)嚴(yán)格按照批準(zhǔn)的預(yù)算執(zhí)行，不得擅自調(diào)整預(yù)算。如因特殊情況需要調(diào)整預(yù)算，應(yīng)按照規(guī)定程序辦理審批手續(xù)。2.財務(wù)人員應(yīng)定期對預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控和分析，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)措施。3.食堂管理員應(yīng)根據(jù)預(yù)算安排，合理控制食材采購數(shù)量和質(zhì)量，降低成本支出。（三）預(yù)算調(diào)整1.當(dāng)預(yù)算執(zhí)行過程中出現(xiàn)下列情況之一時，可進(jìn)行預(yù)算調(diào)整：國家政策法規(guī)發(fā)生重大變化，導(dǎo)致食堂經(jīng)費收支情況發(fā)生較大變動；學(xué)校師生人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)等因素發(fā)生重大變化，影響食堂經(jīng)費預(yù)算；其他不可預(yù)見的因素，導(dǎo)致預(yù)算執(zhí)行困難。2.預(yù)算調(diào)整應(yīng)按照以下程序進(jìn)行：食堂提出預(yù)算調(diào)整申請，說明調(diào)整原因、調(diào)整金額及調(diào)整后的預(yù)算安排；后勤部門負(fù)責(zé)人對調(diào)整申請進(jìn)行審核，提出審核意見；財務(wù)人員對調(diào)整申請進(jìn)行財務(wù)分析，提出財務(wù)意見；食堂經(jīng)費管理領(lǐng)導(dǎo)小組審議調(diào)整申請，形成審議意見；報學(xué)校校長審批后執(zhí)行。四、收入管理（一）收費標(biāo)準(zhǔn)食堂應(yīng)按照物價部門核定的收費標(biāo)準(zhǔn)收取師生餐費，不得擅自提高或降低收費標(biāo)準(zhǔn)。（二）收費方式1.食堂可采用現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬、微信支付、支付寶支付等多種收費方式，方便師生就餐繳費。2.財務(wù)人員應(yīng)及時將收取的餐費足額上繳學(xué)校財務(wù)部門，不得截留、挪用。（三）收入核算財務(wù)人員應(yīng)按照財務(wù)制度規(guī)定，對食堂收入進(jìn)行準(zhǔn)確核算，確保收入數(shù)據(jù)真實、完整。收入核算應(yīng)包括餐費收入、其他收入等，并按照不同收入來源進(jìn)行明細(xì)核算。五、支出管理（一）支出審批1.食堂經(jīng)費支出應(yīng)嚴(yán)格按照審批程序進(jìn)行，確保支出合法合規(guī)、真實有效。2.一般支出由食堂管理員審核，后勤部門負(fù)責(zé)人審批；重大支出由食堂經(jīng)費管理領(lǐng)導(dǎo)小組審核，學(xué)校校長審批。3.支出審批應(yīng)附相關(guān)憑證，如發(fā)票、采購清單、合同等，確保支出依據(jù)充分。（二）支出范圍1.食材采購支出：用于購買食堂所需的各類食材、調(diào)料、飲品等。2.人員工資支出：支付食堂工作人員的工資、獎金、福利等。3.水電費支出：食堂運營過程中發(fā)生的水電費。4.設(shè)備購置與維修支出：購置和維修食堂設(shè)備、設(shè)施等。5.其他支出：與食堂運營相關(guān)的其他合理支出。（三）支出控制1.食堂應(yīng)建立健全支出控制制度，嚴(yán)格控制各項支出，杜絕浪費和不合理支出。2.食材采購應(yīng)遵循“質(zhì)優(yōu)價廉、公開透明”的原則，通過招標(biāo)、詢價等方式選擇供應(yīng)商，降低采購成本。3.人員工資應(yīng)按照國家規(guī)定和學(xué)校相關(guān)政策執(zhí)行，確保工資待遇合理、公平。4.水電費應(yīng)加強(qiáng)管理，采取節(jié)能措施，降低能耗。5.設(shè)備購置與維修應(yīng)進(jìn)行必要性和經(jīng)濟(jì)性分析，確保設(shè)備購置合理、維修及時。六、采購與庫存管理（一）采購管理1.食堂應(yīng)建立食材采購管理制度，明確采購流程、采購標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)商選擇等要求。2.采購流程：食堂管理員根據(jù)庫存情況和師生就餐需求，制定采購計劃；采購人員按照采購計劃進(jìn)行市場詢價、招標(biāo)等采購活動；采購回來的食材由食堂管理員組織驗收。3.采購標(biāo)準(zhǔn)：食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，新鮮、衛(wèi)生、無污染。采購人員應(yīng)選擇正規(guī)供應(yīng)商，索取發(fā)票等相關(guān)憑證。4.供應(yīng)商選擇：應(yīng)通過公開招標(biāo)、詢價、實地考察等方式選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案，定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估和考核。（二）庫存管理1.食堂應(yīng)建立食材庫存管理制度，規(guī)范庫存管理流程，確保食材安全、完好。2.庫存管理流程：食材驗收合格后，應(yīng)及時入庫；倉庫管理人員應(yīng)按照規(guī)定的分類、存放方式對食材進(jìn)行保管；定期對庫存食材進(jìn)行盤點，確保賬實相符。3.庫存盤點：每月末應(yīng)對庫存食材進(jìn)行全面盤點，盤點結(jié)果與庫存臺賬進(jìn)行核對。如發(fā)現(xiàn)賬實不符，應(yīng)及時查明原因并進(jìn)行處理。4.庫存損耗控制：合理控制庫存數(shù)量，減少食材積壓和損耗。對于易腐壞的食材，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)谋ｕr措施，確保食材質(zhì)量。七、成本核算與控制（一）成本核算1.食堂應(yīng)建立成本核算制度，定期對食堂運營成本進(jìn)行核算，為成本控制提供依據(jù)。2.成本核算內(nèi)容包括食材成本、人員成本、水電費、設(shè)備折舊等各項費用。3.成本核算方法：采用品種法或分批法進(jìn)行成本核算，按照成本項目歸集和分配費用。（二）成本控制1.分析成本構(gòu)成：定期對食堂成本進(jìn)行分析，找出成本控制的關(guān)鍵點和薄弱環(huán)節(jié)。2.制定控制措施：針對成本控制關(guān)鍵點，制定相應(yīng)的控制措施，如優(yōu)化采購流程、合理安排人員、節(jié)約水電費等。3.成本考核：建立成本考核制度，將成本控制指標(biāo)分解到各部門和個人，定期進(jìn)行考核，對成本控制效果好的部門和個人進(jìn)行獎勵，對成本控制不力的進(jìn)行處罰。八、財務(wù)監(jiān)督（一）內(nèi)部監(jiān)督1.學(xué)校財務(wù)部門應(yīng)定期對食堂經(jīng)費收支情況進(jìn)行審計監(jiān)督，檢查經(jīng)費使用是否符合規(guī)定、財務(wù)核算是否準(zhǔn)確等。2.食堂經(jīng)費管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期召開會議，聽取食堂經(jīng)費管理情況匯報，對經(jīng)費管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。3.食堂管理員應(yīng)定期對食堂食材采購、庫存管理等情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。（二）外部監(jiān)督1.接受物價部門、教育部門等相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，積極配合相關(guān)部門的工作，及時整改存在的問題。2.定期向師生和社會公開食堂經(jīng)費收支情況，接受師生和社會監(jiān)督。九、信息披露（一）披露內(nèi)容1.定期公布食堂經(jīng)費預(yù)算、決算情況。2.每月公布食堂食材采購