PAGE夜市燒烤消防制度規(guī)范要求一、總則1.目的為加強(qiáng)夜市燒烤場(chǎng)所的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故，保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合夜市燒烤經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，制定本制度規(guī)范要求。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有夜市燒烤經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，包括室內(nèi)及室外燒烤攤位、相關(guān)配套區(qū)域等。3.基本原則夜市燒烤消防安全管理遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，確保消防安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)崗位和個(gè)人。二、消防安全責(zé)任1.公司/組織主體責(zé)任公司/組織法定代表人或主要負(fù)責(zé)人是夜市燒烤消防安全的第一責(zé)任人，對(duì)本場(chǎng)所的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。制定消防安全管理制度，明確各部門及人員的消防安全職責(zé)，并督促落實(shí)。保障消防安全投入的有效實(shí)施，確保消防設(shè)施、器材完好有效，疏散通道、安全出口暢通。定期組織消防安全檢查和隱患排查治理，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。組織制定并實(shí)施本場(chǎng)所的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織演練。2.部門及人員職責(zé)管理部門負(fù)責(zé)制定和完善消防安全管理制度，組織實(shí)施消防安全檢查、培訓(xùn)、演練等工作。協(xié)調(diào)各部門之間的消防安全工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患及時(shí)督促整改。負(fù)責(zé)消防設(shè)施、器材的日常管理和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。燒烤攤位經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守本場(chǎng)所的消防安全管理制度，確保本攤位的消防安全。負(fù)責(zé)本攤位內(nèi)消防設(shè)施、器材的日常檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。不得在攤位內(nèi)私拉亂接電線、違規(guī)使用明火等，確保用火用電安全。對(duì)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。員工職責(zé)遵守消防安全制度，積極參加消防安全培訓(xùn)和演練。熟悉本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)預(yù)防和撲救方法，會(huì)使用消防器材。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患或火災(zāi)事故及時(shí)報(bào)告，并積極參與撲救和疏散工作。三、消防設(shè)施與器材管理1.設(shè)施器材配備夜市燒烤場(chǎng)所應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，配備以下消防設(shè)施與器材：滅火器：根據(jù)攤位面積和火災(zāi)危險(xiǎn)性，合理配備相應(yīng)數(shù)量和類型的滅火器，如干粉滅火器、二氧化碳滅火器等。消火栓：室內(nèi)燒烤場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置消火栓系統(tǒng)，并保證消火栓箱內(nèi)設(shè)備齊全、完好有效。室外燒烤攤位應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，設(shè)置一定數(shù)量的消防水帶和水槍。自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)：符合條件的室內(nèi)燒烤場(chǎng)所應(yīng)安裝自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，并確保其正常運(yùn)行?；馂?zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)：大型室內(nèi)夜市燒烤場(chǎng)所應(yīng)安裝火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)火災(zāi)的早期預(yù)警。應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志：在疏散通道、安全出口、樓梯間等部位應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)人員能夠迅速疏散。滅火器具放置架：應(yīng)設(shè)置專門的滅火器具放置架，將滅火器等消防器材整齊擺放，便于取用。2.設(shè)施器材維護(hù)建立消防設(shè)施與器材維護(hù)管理制度，明確維護(hù)責(zé)任人和維護(hù)周期。定期對(duì)消防設(shè)施與器材進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。檢查內(nèi)容包括外觀、壓力、功能等方面。對(duì)損壞或失效的消防設(shè)施與器材應(yīng)及時(shí)維修或更換，并做好記錄。消防設(shè)施與器材的維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行，確保維護(hù)質(zhì)量。3.設(shè)施器材標(biāo)識(shí)消防設(shè)施與器材應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)，標(biāo)明其名稱、用途、操作方法等。標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、醒目、牢固，便于人員識(shí)別和操作。對(duì)消防設(shè)施與器材的標(biāo)識(shí)應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其清晰可見(jiàn)。四、用火用電用氣安全管理1.用火安全夜市燒烤場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火照明，如需照明應(yīng)使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的燈具。燒烤操作應(yīng)在專用的燒烤設(shè)備內(nèi)進(jìn)行，嚴(yán)禁在攤位外隨意生火。燒烤設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行，防止燃?xì)庑孤┮l(fā)火災(zāi)。嚴(yán)禁在燒烤場(chǎng)所內(nèi)吸煙，應(yīng)設(shè)置明顯的禁止吸煙標(biāo)識(shí)，并配備滅火器材。如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可作業(yè)。作業(yè)前應(yīng)清除周圍易燃物，并配備滅火器材和看火人員。作業(yè)完畢后，應(yīng)檢查現(xiàn)場(chǎng)，確保無(wú)火災(zāi)隱患。2.用電安全夜市燒烤場(chǎng)所內(nèi)的電氣線路應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，采用阻燃電纜或電線，并穿管保護(hù)。嚴(yán)禁私拉亂接電線，不得使用不合格的電器設(shè)備。電氣設(shè)備應(yīng)安裝漏電保護(hù)裝置，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。燒烤攤位內(nèi)的照明燈具、電器設(shè)備等應(yīng)保持良好狀態(tài)，不得超負(fù)荷運(yùn)行。下班時(shí)應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，切斷總電源開(kāi)關(guān)。3.用氣安全燒烤場(chǎng)所使用的燃?xì)鈶?yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，采用合格的燃?xì)馄骶摺Ｈ細(xì)夤艿缿?yīng)安裝牢固，無(wú)泄漏現(xiàn)象。燃?xì)忾y門應(yīng)保持完好，能夠正常開(kāi)關(guān)。燃?xì)馄骶邞?yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，并按照規(guī)定進(jìn)行年檢。嚴(yán)禁在燃?xì)夤艿郎蠎覓煳锲坊虼罱ㄔO(shè)施，不得擅自更改燃?xì)夤艿雷呦?。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開(kāi)門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開(kāi)關(guān)電器設(shè)備和使用明火，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門進(jìn)行處理。五、消防安全檢查與隱患排查治理1.檢查制度建立定期消防安全檢查制度，公司/組織管理部門每周至少進(jìn)行一次全面檢查，燒烤攤位經(jīng)營(yíng)者每天進(jìn)行班前、班中、班后的消防安全檢查。消防安全檢查應(yīng)包括消防設(shè)施與器材、用火用電用氣安全、疏散通道與安全出口、電氣線路等方面的內(nèi)容。檢查人員應(yīng)填寫(xiě)消防安全檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)記錄并提出整改意見(jiàn)。2.隱患排查治理對(duì)消防安全檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。能夠立即整改的，應(yīng)立即整改；不能立即整改的，應(yīng)制定整改計(jì)劃，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。整改火災(zāi)隱患所需的資金應(yīng)予以保障，確保整改工作順利進(jìn)行。對(duì)重大火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)叵啦块T，并采取有效的防范措施，防止火災(zāi)事故的發(fā)生。同時(shí)，應(yīng)積極配合消防部門進(jìn)行整改，直至隱患消除。建立火災(zāi)隱患排查治理臺(tái)賬，對(duì)隱患的排查、整改情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，做到有據(jù)可查。六、消防安全培訓(xùn)與演練1.培訓(xùn)制度制定消防安全培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。新員工入職后應(yīng)進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn)。消防安全培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括消防法律法規(guī)、消防安全知識(shí)、火災(zāi)預(yù)防與撲救、消防設(shè)施與器材的使用等方面。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、觀看視頻等多種形式，確保培訓(xùn)效果。對(duì)培訓(xùn)情況應(yīng)進(jìn)行記錄，員工應(yīng)參加培訓(xùn)考核，考核合格后方可上崗。2.演練制度制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練計(jì)劃，每年至少組織一次演練。演練應(yīng)包括火災(zāi)報(bào)警、疏散逃生、初期火災(zāi)撲救等環(huán)節(jié)。演練前應(yīng)制定詳細(xì)的演練方案，明確各部門及人員的職責(zé)和任務(wù)。演練過(guò)程中應(yīng)模擬真實(shí)火災(zāi)場(chǎng)景，檢驗(yàn)和提高員工的應(yīng)急處置能力。演練結(jié)束后，應(yīng)對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，針對(duì)演練中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。演練記錄應(yīng)包括演練時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參與人員、演練效果評(píng)估等方面的內(nèi)容，并存檔備查。七、火災(zāi)事故應(yīng)急處置1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立火災(zāi)事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司/組織主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指揮和協(xié)調(diào)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、安全保衛(wèi)組、醫(yī)療救護(hù)組、后勤保障組等應(yīng)急工作小組，各小組職責(zé)明確，分工協(xié)作。滅火行動(dòng)組負(fù)責(zé)火災(zāi)撲救工作，使用消防設(shè)施與器材進(jìn)行滅火。疏散引導(dǎo)組負(fù)責(zé)組織人員疏散逃生，確保疏散通道暢通，引導(dǎo)人員有序撤離到安全區(qū)域。安全保衛(wèi)組負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)。醫(yī)療救護(hù)組負(fù)責(zé)對(duì)受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救和轉(zhuǎn)運(yùn)。后勤保障組負(fù)責(zé)提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金等保障。2.應(yīng)急處置程序火災(zāi)發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即撥打“119”報(bào)警電話，并向本場(chǎng)所負(fù)責(zé)人報(bào)告。場(chǎng)所負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織各應(yīng)急工作小組開(kāi)展應(yīng)急處置工作。滅火行動(dòng)組應(yīng)迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，使用消防設(shè)施與器材進(jìn)行滅火，控制火勢(shì)蔓延。疏散引導(dǎo)組應(yīng)按照預(yù)定的疏散路線，組織人員疏散逃生。疏散過(guò)程中應(yīng)注意照顧老、弱、病、殘等人員，確保人員安全。安全保衛(wèi)組應(yīng)在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)周圍設(shè)置警戒區(qū)域，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。醫(yī)療救護(hù)組應(yīng)在安全區(qū)域設(shè)立臨時(shí)醫(yī)療救治點(diǎn)，對(duì)受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救和轉(zhuǎn)運(yùn)。后勤保障組應(yīng)及時(shí)提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金等保障，確保應(yīng)急處置工作順利進(jìn)行。在消防部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)積極配合消防部門開(kāi)展滅火救援工作，提供相關(guān)信息和協(xié)助。3.后期處置火災(zāi)事故處置完畢后，應(yīng)保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，配合消防部門進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查。