PAGE油煙機(jī)維護(hù)凈化制度規(guī)范一、總則（一）目的為確保油煙機(jī)的正常運(yùn)行，提高其凈化效果，保障室內(nèi)空氣質(zhì)量，保護(hù)員工身體健康，特制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有安裝使用的油煙機(jī)設(shè)備。（三）相關(guān)職責(zé)1.設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)制定油煙機(jī)維護(hù)凈化計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施。組織采購(gòu)符合要求的油煙機(jī)及相關(guān)凈化設(shè)備和耗材。建立油煙機(jī)設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的基本信息、維護(hù)維修情況等。2.使用部門負(fù)責(zé)本部門油煙機(jī)的日常使用管理，確保按操作規(guī)程正確使用。配合設(shè)備管理部門進(jìn)行油煙機(jī)的維護(hù)、清潔等工作。發(fā)現(xiàn)油煙機(jī)異常情況及時(shí)向設(shè)備管理部門報(bào)告。3.維修人員按照維護(hù)凈化計(jì)劃對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行定期維護(hù)、保養(yǎng)和維修。對(duì)維修過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)記錄，并提出改進(jìn)建議。負(fù)責(zé)維修工具和設(shè)備的保管和維護(hù)。二、油煙機(jī)選型與安裝（一）選型要求1.應(yīng)根據(jù)廚房的類型、規(guī)模、烹飪方式等因素合理選擇油煙機(jī)的型號(hào)和規(guī)格。2.所選油煙機(jī)應(yīng)具備良好的吸排性能，其風(fēng)量、風(fēng)壓等參數(shù)應(yīng)符合相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，以確保能夠有效排除廚房油煙。3.優(yōu)先選擇具有高效凈化功能的油煙機(jī)，如采用靜電吸附、濾網(wǎng)過濾等先進(jìn)凈化技術(shù)，以降低油煙中的有害物質(zhì)排放。（二）安裝規(guī)范1.油煙機(jī)的安裝位置應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求，確保其安裝牢固、水平。2.安裝高度應(yīng)根據(jù)爐灶高度合理確定，一般距離爐灶臺(tái)面650750mm為宜，以保證最佳的吸排效果。3.油煙機(jī)與爐灶之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，通常為700800mm，避免油煙直接沖擊油煙機(jī)造成損壞。4.安裝過程中應(yīng)確保油煙機(jī)的風(fēng)道連接緊密、無(wú)泄漏，風(fēng)道應(yīng)盡量減少?gòu)澢妥枇Γ员ＷC油煙能夠順暢排出。5.安裝完成后，應(yīng)進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查油煙機(jī)的運(yùn)行情況，包括風(fēng)量、噪音、振動(dòng)等，確保其正常運(yùn)行。三、日常使用管理（一）操作規(guī)程1.操作人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉油煙機(jī)的操作方法和注意事項(xiàng)。2.開啟油煙機(jī)前，應(yīng)檢查爐灶是否處于正常工作狀態(tài)，避免空燒。3.按照油煙機(jī)的操作按鈕，依次開啟電源、風(fēng)機(jī)等，調(diào)節(jié)到合適的風(fēng)速檔位。4.使用過程中，應(yīng)保持爐灶周圍環(huán)境整潔，避免雜物堵塞風(fēng)道。5.烹飪結(jié)束后，應(yīng)先關(guān)閉爐灶，待爐灶余熱散盡后，再關(guān)閉油煙機(jī)，以延長(zhǎng)其使用壽命。（二）使用注意事項(xiàng)1.嚴(yán)禁在油煙機(jī)運(yùn)行時(shí)進(jìn)行清洗或拆卸等操作，以免發(fā)生安全事故。2.避免頻繁開關(guān)油煙機(jī)，如需短時(shí)間暫停使用，可將風(fēng)速調(diào)至最小檔位，而不是關(guān)閉電源。3.注意觀察油煙機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常噪音、振動(dòng)、吸力下降等情況，應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查并報(bào)告。4.定期清理油煙機(jī)的濾網(wǎng)，防止油污堆積影響凈化效果和吸排性能。四、維護(hù)與保養(yǎng)（一）維護(hù)周期1.濾網(wǎng)清洗：根據(jù)使用頻率，每周至少清洗一次濾網(wǎng)。對(duì)于使用頻繁、油煙較大的廚房，應(yīng)適當(dāng)增加清洗次數(shù)。2.整機(jī)保養(yǎng)：每季度進(jìn)行一次整機(jī)保養(yǎng)，包括檢查風(fēng)機(jī)、電機(jī)、風(fēng)道等部件的運(yùn)行情況，緊固各部件連接螺絲等。3.深度維護(hù)：每年進(jìn)行一次深度維護(hù)，由專業(yè)維修人員對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，包括清洗風(fēng)道內(nèi)部、檢測(cè)凈化效果等。（二）濾網(wǎng)清洗方法1.拆卸濾網(wǎng)：在清洗濾網(wǎng)前，應(yīng)先關(guān)閉油煙機(jī)電源，并等待其完全停止運(yùn)轉(zhuǎn)。然后按照說明書的要求，小心拆卸濾網(wǎng)。2.浸泡清洗：將拆卸下來(lái)的濾網(wǎng)放入盛有適量專用清潔劑的容器中浸泡1520分鐘，使油污充分溶解。3.刷洗濾網(wǎng)：使用軟毛刷輕輕刷洗濾網(wǎng)的各個(gè)部位，去除頑固油污，但要注意避免損壞濾網(wǎng)。4.沖洗晾干：用清水將濾網(wǎng)沖洗干凈，確保無(wú)清潔劑殘留。然后將濾網(wǎng)放置在通風(fēng)良好的地方晾干，待完全干燥后再安裝回油煙機(jī)。（三）整機(jī)保養(yǎng)內(nèi)容1.風(fēng)機(jī)檢查：檢查風(fēng)機(jī)的葉輪是否有油污、變形、磨損等情況，如有應(yīng)及時(shí)清理或更換。同時(shí)，檢查風(fēng)機(jī)的軸承是否良好，如有異常響聲或振動(dòng)，應(yīng)進(jìn)行維修或更換軸承。2.電機(jī)維護(hù)：檢查電機(jī)的接線是否牢固，絕緣性能是否良好。測(cè)量電機(jī)的電阻值，判斷電機(jī)是否正常。定期給電機(jī)軸承添加適量的潤(rùn)滑油，以保證電機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.風(fēng)道清理：使用專用工具清理風(fēng)道內(nèi)部的油污和雜物，確保風(fēng)道暢通無(wú)阻。檢查風(fēng)道的密封性，如有泄漏應(yīng)及時(shí)修復(fù)。4.外殼清潔：擦拭油煙機(jī)的外殼，保持其表面清潔、無(wú)油污。檢查外殼是否有損壞或變形，如有應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換。5.緊固部件：檢查油煙機(jī)各部件的連接螺絲是否松動(dòng)，如有松動(dòng)應(yīng)及時(shí)緊固，確保整機(jī)的穩(wěn)定性。（四）深度維護(hù)要求1.專業(yè)人員操作：深度維護(hù)工作應(yīng)由具備專業(yè)資質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)的維修人員進(jìn)行操作。2.全面檢測(cè)：對(duì)油煙機(jī)的各項(xiàng)性能指標(biāo)進(jìn)行全面檢測(cè)，包括風(fēng)量、風(fēng)壓、凈化效率等，確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。3.風(fēng)道清洗：采用專業(yè)的清洗設(shè)備和方法，對(duì)風(fēng)道內(nèi)部進(jìn)行徹底清洗，去除長(zhǎng)期積累的油污和雜質(zhì)。4.凈化裝置維護(hù)：對(duì)油煙機(jī)的凈化裝置進(jìn)行檢查和維護(hù)，如更換靜電吸附裝置的電極、清洗濾網(wǎng)過濾裝置的濾芯等，以保證其凈化效果。5.性能評(píng)估：深度維護(hù)完成后，對(duì)油煙機(jī)的性能進(jìn)行評(píng)估，出具維護(hù)報(bào)告，記錄維護(hù)情況和性能檢測(cè)結(jié)果。五、維修管理（一）故障報(bào)修1.使用部門發(fā)現(xiàn)油煙機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即停止使用，并及時(shí)向設(shè)備管理部門報(bào)修。報(bào)修時(shí)應(yīng)詳細(xì)說明故障現(xiàn)象、發(fā)生時(shí)間等信息。2.設(shè)備管理部門接到報(bào)修后，應(yīng)及時(shí)記錄故障信息，并安排維修人員前往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行維修。（二）維修流程1.故障診斷：維修人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，首先對(duì)油煙機(jī)的故障進(jìn)行診斷，確定故障原因和部位。2.制定維修方案：根據(jù)故障診斷結(jié)果，制定合理的維修方案，明確維修所需的材料、工具和維修步驟。3.維修實(shí)施：按照維修方案進(jìn)行維修操作，更換損壞的部件或進(jìn)行相應(yīng)的修復(fù)工作。在維修過程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保維修質(zhì)量和安全。4.維修驗(yàn)收：維修完成后，由使用部門對(duì)維修效果進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格后，雙方在維修記錄上簽字確認(rèn)。如驗(yàn)收不合格，維修人員應(yīng)重新進(jìn)行維修，直至達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。（三）維修記錄1.維修人員應(yīng)詳細(xì)記錄每次維修的情況，包括故障現(xiàn)象、故障原因、維修過程、更換的部件名稱和型號(hào)等信息。2.維修記錄應(yīng)及時(shí)整理歸檔，存入油煙機(jī)設(shè)備檔案，以便日后查詢和參考。六、凈化效果監(jiān)測(cè)（一）監(jiān)測(cè)指標(biāo)1.油煙排放濃度：按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測(cè)油煙機(jī)排放的油煙濃度，確保其符合排放標(biāo)準(zhǔn)要求。2.凈化效率：定期檢測(cè)油煙機(jī)的凈化效率，評(píng)估其對(duì)油煙中有害物質(zhì)的去除能力。（二）監(jiān)測(cè)方法1.油煙排放濃度檢測(cè)：采用專業(yè)的油煙檢測(cè)儀，在油煙機(jī)出風(fēng)口處進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)時(shí)應(yīng)按照儀器的操作說明進(jìn)行，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。2.凈化效率檢測(cè)：通過對(duì)比油煙機(jī)進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口的油煙濃度，計(jì)算凈化效率。具體計(jì)算公式為：凈化效率=（進(jìn)風(fēng)口油煙濃度出風(fēng)口油煙濃度）÷進(jìn)風(fēng)口油煙濃度×100%。（三）監(jiān)測(cè)周期1.每半年進(jìn)行一次油煙排放濃度和凈化效率的全面檢測(cè)。2.在油煙機(jī)進(jìn)行深度維護(hù)后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行凈化效果監(jiān)測(cè)，確保維護(hù)后的凈化效果符合要求。（四）結(jié)果處理1.如監(jiān)測(cè)結(jié)果符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)記錄存檔，并繼續(xù)保持對(duì)油煙機(jī)的正常維護(hù)和管理。2.如監(jiān)測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)立即分析原因，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行整改。整改完成后，重新進(jìn)行監(jiān)測(cè)，直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)，應(yīng)對(duì)此次監(jiān)測(cè)結(jié)果和整改情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，存入設(shè)備檔案。七、培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)內(nèi)容1.油煙機(jī)操作技能培訓(xùn)：向操作人員傳授油煙機(jī)的正確操作方法、注意事項(xiàng)等，使其能夠熟練操作油煙機(jī)。2.維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)：培訓(xùn)維護(hù)保養(yǎng)人員關(guān)于油煙機(jī)的維護(hù)周期、維護(hù)內(nèi)容、清洗方法、故障排除等知識(shí)，提高其維護(hù)保養(yǎng)技能。3.安全知識(shí)培訓(xùn)：加強(qiáng)對(duì)使用和維護(hù)人員的安全知識(shí)培訓(xùn)，包括油煙機(jī)的安全操作規(guī)程、電氣安全知識(shí)、防止火災(zāi)等安全注意事項(xiàng)，確保人員在操作和維護(hù)過程中的安全。（二）培訓(xùn)方式1.集中培訓(xùn)：定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員或廠家代表進(jìn)行授課，講解油煙機(jī)的相關(guān)知識(shí)和技能。2.現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：在實(shí)際操作現(xiàn)場(chǎng)，由維修人員對(duì)使用人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，示范正確的操作方法和維護(hù)步驟。3.在線學(xué)習(xí)：建立在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，提供油煙機(jī)相