PAGE排油煙設(shè)備清掃制度規(guī)范一、總則1.目的規(guī)范排油煙設(shè)備的清掃工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行，減少油煙排放對(duì)環(huán)境的污染，保障員工的健康與安全，同時(shí)符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有安裝有排油煙設(shè)備的場(chǎng)所，包括但不限于餐廳、食堂、廚房等。3.職責(zé)分工設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)制定排油煙設(shè)備清掃計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況。定期檢查排油煙設(shè)備的運(yùn)行狀況，及時(shí)安排維修和保養(yǎng)工作。對(duì)清掃工作進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，確保清掃質(zhì)量。使用部門負(fù)責(zé)本部門排油煙設(shè)備的日常清潔維護(hù)工作，按照規(guī)定的清掃周期和要求進(jìn)行清掃。配合設(shè)備管理部門進(jìn)行設(shè)備的維修和保養(yǎng)，提供必要的協(xié)助。對(duì)本部門員工進(jìn)行排油煙設(shè)備使用和清掃的培訓(xùn)，提高員工的環(huán)保意識(shí)和安全意識(shí)。清掃人員嚴(yán)格按照清掃制度和操作規(guī)程進(jìn)行排油煙設(shè)備的清掃工作，確保清掃工作質(zhì)量。及時(shí)清理清掃過程中產(chǎn)生的廢棄物，并妥善處理。發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或異常情況及時(shí)報(bào)告，配合維修人員進(jìn)行維修。二、清掃周期1.日常清掃排油煙設(shè)備在每次使用后，使用部門應(yīng)安排專人對(duì)設(shè)備表面進(jìn)行擦拭清潔，清除油污和雜物。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)排油煙設(shè)備的集煙罩、風(fēng)道、風(fēng)機(jī)等部位進(jìn)行初步清掃，清除當(dāng)天積累的油污。2.定期全面清掃每周應(yīng)對(duì)排油煙設(shè)備進(jìn)行一次全面清掃，包括集煙罩、風(fēng)道、風(fēng)機(jī)、油煙凈化器等所有部件。每月應(yīng)對(duì)排油煙設(shè)備進(jìn)行深度清潔，除對(duì)上述部件進(jìn)行徹底清洗外，還應(yīng)對(duì)設(shè)備內(nèi)部的濾網(wǎng)、靜電吸附裝置等進(jìn)行檢查和清洗或更換。每季度應(yīng)對(duì)排油煙設(shè)備進(jìn)行一次全面的維護(hù)保養(yǎng)，包括對(duì)設(shè)備的電氣系統(tǒng)、傳動(dòng)部件等進(jìn)行檢查和調(diào)試，確保設(shè)備正常運(yùn)行。三、清掃標(biāo)準(zhǔn)1.集煙罩表面無明顯油污、灰塵和雜物，保持清潔光亮。集煙罩內(nèi)的油污應(yīng)徹底清除，不得有殘留。集煙罩的排水管道暢通，無堵塞現(xiàn)象。2.風(fēng)道風(fēng)道內(nèi)部應(yīng)無油污堆積，管壁光滑，通風(fēng)良好。定期檢查風(fēng)道的連接部位，確保密封良好，無漏風(fēng)現(xiàn)象。對(duì)于采用防火閥的風(fēng)道，防火閥應(yīng)動(dòng)作靈敏，關(guān)閉嚴(yán)密。3.風(fēng)機(jī)風(fēng)機(jī)外殼清潔，無油污和灰塵。風(fēng)機(jī)葉輪應(yīng)清潔，無油污附著，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，無異常振動(dòng)和噪聲。風(fēng)機(jī)的軸承應(yīng)定期加注潤(rùn)滑油，保持良好的潤(rùn)滑狀態(tài)。檢查風(fēng)機(jī)的電機(jī)，確保電機(jī)運(yùn)行正常，接線牢固，無過熱現(xiàn)象。4.油煙凈化器油煙凈化器的外殼應(yīng)保持清潔，無油污和損壞。定期清理油煙凈化器的內(nèi)部電場(chǎng)，清除吸附的油污和灰塵，確保凈化效果。檢查油煙凈化器的電源、指示燈等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。按照相關(guān)規(guī)定定期對(duì)油煙凈化器進(jìn)行檢測(cè)，確保排放達(dá)標(biāo)。5.濾網(wǎng)及其他部件濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗或更換，保持良好的過濾效果。其他部件如靜電吸附裝置、風(fēng)閥等應(yīng)清潔無油污，動(dòng)作靈活可靠。四、清掃流程1.準(zhǔn)備工作清掃人員應(yīng)穿戴好工作服、安全帽、防護(hù)手套等防護(hù)用品。準(zhǔn)備好清掃所需的工具和清潔劑，如刷子、鏟子、高壓水槍、專用油煙清潔劑等。關(guān)閉排油煙設(shè)備的電源，確保清掃工作安全進(jìn)行。2.集煙罩清掃先用濕布擦拭集煙罩表面的油污和灰塵，對(duì)于頑固油污可使用專用油煙清潔劑進(jìn)行擦拭。使用刷子或鏟子清除集煙罩內(nèi)的油污，注意不要損壞集煙罩。清理集煙罩的排水管道，確保排水暢通。3.風(fēng)道清掃打開風(fēng)道的檢查門，使用刷子或高壓水槍對(duì)風(fēng)道內(nèi)部進(jìn)行清掃，清除油污和灰塵。對(duì)于風(fēng)道內(nèi)的彎頭、三通等部位，應(yīng)重點(diǎn)清理，確保無油污堆積。清掃過程中注意觀察風(fēng)道的連接部位和防火閥等部件，如有問題及時(shí)處理。4.風(fēng)機(jī)清掃擦拭風(fēng)機(jī)外殼的油污和灰塵。打開風(fēng)機(jī)的檢修門，使用刷子或高壓水槍對(duì)風(fēng)機(jī)葉輪進(jìn)行清掃，清除油污。檢查風(fēng)機(jī)的軸承，如有必要加注潤(rùn)滑油。檢查風(fēng)機(jī)的電機(jī)，確保電機(jī)正常運(yùn)行。5.油煙凈化器清掃關(guān)閉油煙凈化器的電源，打開設(shè)備外殼。使用專用工具清理油煙凈化器的內(nèi)部電場(chǎng)，清除吸附的油污和灰塵。檢查油煙凈化器的電源、指示燈等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。6.濾網(wǎng)及其他部件清掃取出濾網(wǎng)進(jìn)行清洗或更換，確保濾網(wǎng)清潔無堵塞。對(duì)其他部件如靜電吸附裝置、風(fēng)閥等進(jìn)行清潔，檢查其動(dòng)作是否靈活可靠。7.清理現(xiàn)場(chǎng)清掃完畢后，清理清掃過程中產(chǎn)生的廢棄物，如油污、垃圾等，妥善處理。關(guān)閉排油煙設(shè)備的檢查門，恢復(fù)設(shè)備的正常運(yùn)行狀態(tài)。將清掃工具和清潔劑整理歸位，保持工作現(xiàn)場(chǎng)整潔。五、安全注意事項(xiàng)1.防止觸電在清掃排油煙設(shè)備前，必須關(guān)閉設(shè)備電源，并懸掛“有人工作，禁止合閘”的警示標(biāo)志。清掃過程中，如需接觸電氣部件，應(yīng)確保手部干燥，并使用絕緣工具。嚴(yán)禁濕手操作電氣設(shè)備，避免觸電事故發(fā)生。2.防止火災(zāi)清掃現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備滅火設(shè)備，如滅火器、滅火砂等。嚴(yán)禁在排油煙設(shè)備附近吸煙或使用明火。對(duì)于使用易燃清潔劑的情況，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用，避免引發(fā)火災(zāi)。3.防止高空墜落對(duì)于需要登高作業(yè)進(jìn)行清掃的部位，如風(fēng)機(jī)頂部、風(fēng)道高處等，必須搭建穩(wěn)固的腳手架或使用登高設(shè)備，并系好安全帶。登高作業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉登高作業(yè)安全操作規(guī)程。4.防止油污飛濺在使用高壓水槍或鏟子清理油污時(shí)，應(yīng)佩戴防護(hù)眼鏡和面罩，防止油污飛濺傷人。清理油污時(shí)，應(yīng)注意控制水流或工具的力度，避免油污濺到周圍人員和設(shè)備上。六、監(jiān)督與檢查1.設(shè)備管理部門監(jiān)督設(shè)備管理部門應(yīng)定期對(duì)排油煙設(shè)備的清掃工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保清掃工作按照制度和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。檢查內(nèi)容包括清掃周期執(zhí)行情況、清掃質(zhì)量、安全措施落實(shí)情況等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改情況。2.使用部門自查使用部門應(yīng)建立排油煙設(shè)備清掃自查制度，定期對(duì)本部門的清掃工作進(jìn)行自查。自查內(nèi)容包括清掃記錄、設(shè)備運(yùn)行狀況、員工操作規(guī)范等。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改，并將整改情況報(bào)告設(shè)備管理部門。3.定期檢測(cè)按照相關(guān)法律法規(guī)要求，定期委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)排油煙設(shè)備的油煙排放進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家和地方的排放標(biāo)準(zhǔn)，如不符合要求，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。七、培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時(shí)，應(yīng)接受排油煙設(shè)備清掃制度和操作規(guī)程的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)、清掃周期、清掃標(biāo)準(zhǔn)、安全注意事項(xiàng)等。培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，確保新員工掌握相關(guān)知識(shí)和技能。2.定期培訓(xùn)定期組織排油煙設(shè)備清掃人員進(jìn)行培訓(xùn)，更新知識(shí)和技能。培訓(xùn)內(nèi)容可包括新的清掃技術(shù)、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)、安全法規(guī)等。鼓勵(lì)清掃人員參加相關(guān)的行業(yè)培訓(xùn)和交流活動(dòng)，提高業(yè)務(wù)水平。3.安全培訓(xùn)加強(qiáng)排油煙設(shè)備清掃人員的安全培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。安全培訓(xùn)內(nèi)容包括電氣安全、消防安全、高空作業(yè)安全等。定期組織安全演練，檢驗(yàn)和提高清掃人員應(yīng)對(duì)突發(fā)安全事故的能力。八、記錄與檔案管理1.清掃記錄每次排油煙設(shè)備清掃后，清掃人員應(yīng)填寫清掃記錄，記錄清掃日期、設(shè)備名稱、清掃部位、清掃情況等。清掃記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。2.維修保養(yǎng)記錄對(duì)排油煙設(shè)備進(jìn)行維修和保養(yǎng)時(shí)，應(yīng)填寫維修保養(yǎng)記錄，記錄維修保養(yǎng)日期、設(shè)備故障情況、維修保養(yǎng)內(nèi)容、維修保養(yǎng)人員等。維修保養(yǎng)記錄應(yīng)與清掃記錄一并保存，作為設(shè)備管理檔案的重要組成部分。3.檢測(cè)報(bào)告保存排油煙設(shè)備的油煙排放檢測(cè)報(bào)告，作為設(shè)備運(yùn)行狀況和排放達(dá)標(biāo)情況的證明。檢測(cè)報(bào)告應(yīng)按照時(shí)間順序整理歸檔，便于查詢和追溯。4.檔案管理建立