任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述一、酒店財(cái)務(wù)成果的形式和內(nèi)容酒店財(cái)務(wù)成果是酒店在一定會(huì)計(jì)期間所實(shí)現(xiàn)的各種收入與相關(guān)費(fèi)用的差額,如果差額大于零,表示為盈利;如果差額小于零,表示為虧損;如果差額等于零,表示酒店處于利潤(rùn)的臨界狀態(tài)。酒店財(cái)務(wù)成果的計(jì)算和處理一般包括利潤(rùn)的計(jì)算、所得稅的計(jì)算、利潤(rùn)分配或虧損彌補(bǔ)等。二、酒店利潤(rùn)的形成酒店利潤(rùn)是指酒店在一定會(huì)計(jì)期間的經(jīng)營(yíng)成果,即收入與成本費(fèi)用相抵后的差額,包括酒店的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、利潤(rùn)總額和凈利潤(rùn)。下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述1.營(yíng)業(yè)利潤(rùn)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)是酒店利潤(rùn)的主要組成部分,直接體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和成果。營(yíng)業(yè)利潤(rùn)是指由正常業(yè)務(wù)活動(dòng)所取得的利潤(rùn),是經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)減去管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用后的余額,用公式表示為:營(yíng)業(yè)利潤(rùn)=經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用(1)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)等于同期營(yíng)業(yè)收入扣除同期營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用和營(yíng)業(yè)稅金及附加后的余額,計(jì)算公式為:經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金及附加(2)管理費(fèi)用。管理費(fèi)用是指酒店為組織和管理企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用,以及由酒店統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的費(fèi)用。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述行政管理部門在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中發(fā)生或應(yīng)由企業(yè)負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)、失業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)、外事費(fèi)、租賃費(fèi)、咨詢費(fèi)、審計(jì)費(fèi)、訴訟費(fèi)、排污費(fèi)、綠化費(fèi)、土地使用費(fèi)、土地?fù)p失補(bǔ)償費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、研究開(kāi)發(fā)費(fèi)、聘請(qǐng)注冊(cè)會(huì)計(jì)師和律師費(fèi)、不應(yīng)從營(yíng)業(yè)成本和營(yíng)業(yè)費(fèi)用中列支的房產(chǎn)稅、車船稅、土地使用稅、印花稅、燃料費(fèi)、水電費(fèi)、折舊費(fèi)、修理費(fèi)、無(wú)形資產(chǎn)攤銷、低值易耗品攤銷、交際應(yīng)酬費(fèi)、壞賬損失、存貨盤虧和毀損、存貨跌價(jià)準(zhǔn)備等。(3)財(cái)務(wù)費(fèi)用。財(cái)務(wù)費(fèi)用是指酒店為籌集生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需資金而發(fā)生的費(fèi)用,包括利息凈支出、匯兌損失以及相關(guān)的手續(xù)費(fèi)等。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述(4)部門營(yíng)業(yè)利潤(rùn)計(jì)算。如果按照酒店各個(gè)營(yíng)業(yè)部門分,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)可以分為客房部門利潤(rùn)、餐飲部門利潤(rùn)、康樂(lè)部門利潤(rùn)、商場(chǎng)部門利潤(rùn)等。下面以客房和餐飲部門為例介紹部門利潤(rùn)的計(jì)算方法。根據(jù)公式客房利潤(rùn)=客房收入-客房費(fèi)用-稅金編制長(zhǎng)鴻酒店客房部門利潤(rùn)表(表6-1)。根據(jù)公式餐飲利潤(rùn)=餐飲收入-餐飲成本-餐飲營(yíng)業(yè)費(fèi)用-稅金編制長(zhǎng)鴻酒店餐飲部門利潤(rùn)表(表6-2)。2.利潤(rùn)總額上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述酒店利潤(rùn)總額是酒店一定時(shí)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)的財(cái)務(wù)成果,由營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、投資凈收益和營(yíng)業(yè)外收支凈額等幾部分構(gòu)成,計(jì)算公式為:利潤(rùn)總額=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)+投資凈收益+營(yíng)業(yè)外收支凈額+補(bǔ)貼收入(1)投資凈收益。酒店投資凈收益是指投資收益扣除投資損失后的數(shù)額。投資收益包括對(duì)外投資分得的利潤(rùn)、取得的股利、債券利息、投資到期收回或中途轉(zhuǎn)讓取得款項(xiàng)高于賬面凈值的差額。投資損失包括投資到期收回或中途轉(zhuǎn)讓取得款項(xiàng)低于賬面凈值的差額等。(2)營(yíng)業(yè)外收支凈額。酒店的營(yíng)業(yè)外收入和營(yíng)業(yè)外支出是指與酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)直接關(guān)系的各項(xiàng)收入和支出。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述營(yíng)業(yè)外收入減營(yíng)業(yè)外支出凈額為營(yíng)業(yè)外收支凈額。營(yíng)業(yè)外收入包括固定資產(chǎn)盤盈、處置無(wú)形資產(chǎn)凈收益、罰款凈收入、確實(shí)無(wú)法支付而按規(guī)定程序經(jīng)批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)作營(yíng)業(yè)外收入的應(yīng)付款、禮品折價(jià)收入以及其他收入等。營(yíng)業(yè)外支出包括固定資產(chǎn)盤虧損、處置固定資產(chǎn)凈損失、處置無(wú)形資產(chǎn)凈損失、債務(wù)重組損失、計(jì)提的無(wú)形資產(chǎn)減值準(zhǔn)備、計(jì)提的固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備、計(jì)提的在建工程減值準(zhǔn)備、罰款支出、捐贈(zèng)支出、非常損失等。(3)補(bǔ)貼收入。酒店的補(bǔ)貼收入是指酒店按規(guī)定實(shí)際收到退還的增值稅,或按銷量或工作量等依據(jù)國(guó)家規(guī)定的補(bǔ)助定額計(jì)算并按期給予的定額補(bǔ)貼,以及屬于國(guó)家財(cái)政扶持的領(lǐng)域而給予的其他形式的補(bǔ)貼。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述3.凈利潤(rùn)酒店當(dāng)期的利潤(rùn)總額扣除應(yīng)繳納的企業(yè)所得稅后的余額為酒店的凈利潤(rùn),又稱稅后利潤(rùn)。其計(jì)算公式為:凈利潤(rùn)=利潤(rùn)總額-所得稅(1)酒店所得稅。所得稅是指國(guó)家對(duì)企業(yè)或個(gè)人的各種所得按規(guī)定稅率征收的稅款。酒店的經(jīng)營(yíng)所得和其他所得,依照《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法》規(guī)定應(yīng)繳納所得稅。所得稅計(jì)入當(dāng)期損益,作為一項(xiàng)費(fèi)用在凈利潤(rùn)前扣除。按現(xiàn)行稅法規(guī)定,所得稅稅率為25%。企業(yè)所得稅通常按年計(jì)算,其基本計(jì)算公式為:應(yīng)納所得稅額=應(yīng)納稅所得額×所得稅率上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述應(yīng)納稅所得額是指企業(yè)一定時(shí)期按照稅法規(guī)定可以確認(rèn)的收入,扣除按費(fèi)用開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)所計(jì)算的成本費(fèi)用,作為企業(yè)計(jì)征所得稅依據(jù)的利潤(rùn)額。由于企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與國(guó)家一定時(shí)期頒布的稅法所規(guī)定的收入、費(fèi)用的確認(rèn)范圍、時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)可能不一致,企業(yè)會(huì)計(jì)利潤(rùn)總額與應(yīng)納稅所得額會(huì)不一致。這時(shí),企業(yè)需要對(duì)會(huì)計(jì)利潤(rùn)總額按照稅法規(guī)定進(jìn)行調(diào)整。調(diào)減項(xiàng)目包括按規(guī)定稅前彌補(bǔ)虧損的利潤(rùn)(5年內(nèi))、酒店購(gòu)買國(guó)債利息收入、對(duì)外投資分回的稅后利潤(rùn)。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述調(diào)增項(xiàng)目包括超規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和范圍多開(kāi)支的業(yè)務(wù)招待費(fèi),非公益、救濟(jì)性的捐贈(zèng)支出,超稅法規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的加速折舊,稅收罰款和滯納金,被沒(méi)收財(cái)物的損失,等等。其計(jì)算公式為:應(yīng)納稅所得額=利潤(rùn)總額+納稅調(diào)增項(xiàng)目-納稅調(diào)減項(xiàng)目-彌補(bǔ)以前年度虧損為保證國(guó)家財(cái)政收入的及時(shí)和均衡,所得稅采取分月、季預(yù)征,年終匯算清繳,多退少補(bǔ)的辦法。因此,當(dāng)期應(yīng)繳所得稅額的公式為:當(dāng)期累計(jì)應(yīng)繳所得稅額=當(dāng)期累計(jì)應(yīng)稅所得額×適用稅率當(dāng)期應(yīng)繳所得稅額=當(dāng)期累計(jì)應(yīng)繳所得稅額-上期累計(jì)已繳所得稅額上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述(2)凈利潤(rùn)的形成。年度終了,應(yīng)將本年度實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)總額或虧損總額,全部轉(zhuǎn)入未分配利潤(rùn)。利潤(rùn)表格式見(jiàn)表6-3。三、酒店利潤(rùn)的預(yù)測(cè)酒店利潤(rùn)的預(yù)測(cè)是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的重要一環(huán),通過(guò)預(yù)算提供勞務(wù)的數(shù)量、價(jià)格和勞務(wù)的成本,預(yù)測(cè)酒店未來(lái)一定時(shí)期的利潤(rùn)指標(biāo),采用的主要方法是本量利分析法。本量利分析法是“成本-業(yè)務(wù)量-利潤(rùn)”依存關(guān)系分析的簡(jiǎn)稱,是指在變動(dòng)成本計(jì)算模式的基礎(chǔ)上,以數(shù)學(xué)模型與圖文來(lái)揭示固定成本、變動(dòng)成本、業(yè)務(wù)量、單價(jià)、營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)等變量之間的內(nèi)在規(guī)律性的聯(lián)系,本量利分析法預(yù)測(cè)利潤(rùn)主要有四種方法。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述1.方程式法根據(jù)公式:利潤(rùn)=收入總額-成本總額=單價(jià)×業(yè)務(wù)量-(固定成本總額+變動(dòng)成本總額)=單價(jià)×業(yè)務(wù)量-(固定成本總額+單位變動(dòng)成本×業(yè)務(wù)量)假設(shè)P為利潤(rùn),p為單價(jià),x為業(yè)務(wù)量,b為單位變動(dòng)成本,a為固定成本總額。則P=px-(a+bx)2.邊際貢獻(xiàn)法上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述邊際貢獻(xiàn)是指收入與變動(dòng)成本之間的差額,其計(jì)算公式如下:Tcm=px-bx根據(jù)上面公式,可以求出單位邊際貢獻(xiàn):Tcm=p-b邊際貢獻(xiàn)率=邊際貢獻(xiàn)÷收入總額×100%=(px-bx)÷px×100%變動(dòng)成本率=變動(dòng)成本÷收入總額×100%=bx÷px×100%=b÷p×100%上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述由于邊際貢獻(xiàn)與變動(dòng)成本之和等于收入總額,所以,邊際貢獻(xiàn)率與變動(dòng)成本率之和應(yīng)該等于1。3.本量利分析法本量利分析如圖6-1所示。從圖6-1中可以找出保本點(diǎn)的業(yè)務(wù)量,所謂保本點(diǎn)就是酒店不盈不虧的數(shù)量界限,在這個(gè)點(diǎn)上的收入等于成本。保本點(diǎn)業(yè)務(wù)量的計(jì)算公式如下:上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)成果概述4.目標(biāo)利潤(rùn)法根據(jù)公式:目標(biāo)利潤(rùn)=單價(jià)×目標(biāo)業(yè)務(wù)量-(固定成本總額+單位變動(dòng)成本×業(yè)務(wù)量)酒店如果要達(dá)到目標(biāo)利潤(rùn),就要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)業(yè)務(wù)量,則上一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配一、酒店利潤(rùn)分配的原則酒店利潤(rùn)分配不僅關(guān)系到酒店的現(xiàn)金流量,也關(guān)系到酒店價(jià)值及各利益主體的經(jīng)濟(jì)利益,還能影響到酒店財(cái)務(wù)的穩(wěn)定,所以必須遵循一定的分配原則。酒店分配原則是酒店分配活動(dòng)中所必須遵循的行為準(zhǔn)則,其目的是規(guī)范酒店分配行為。不同的經(jīng)濟(jì)模式,分配所遵循的原則不完全一樣。我國(guó)酒店應(yīng)該遵循的分配原則有以下幾種。1.制度約束原則酒店分配涉及多個(gè)利益主體的利益,各方面的利益雖然有統(tǒng)一的一面,但利益沖突卻時(shí)刻存在。下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配這就要求分配時(shí)必須遵循相關(guān)制度,以便合理規(guī)范各方面的行為。制度包括三個(gè)層次:一是國(guó)家的法律,利潤(rùn)分配必須貫徹依法分配原則,嚴(yán)格遵守國(guó)家的財(cái)經(jīng)法規(guī)。酒店利潤(rùn)首先按稅法規(guī)定繳納所得稅,然后才能進(jìn)行稅后利潤(rùn)的分配,稅后利潤(rùn)分配應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家制定的《公司法》《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》及其他法規(guī)的規(guī)定,按財(cái)經(jīng)法規(guī)的要求合理確定稅后利潤(rùn)分配的項(xiàng)目、順序及比例;二是政府的各種規(guī)定,如《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》,對(duì)酒店分配提出了相應(yīng)的要求;三是內(nèi)部的各種制度或規(guī)定,如酒店獎(jiǎng)勵(lì)辦法等也對(duì)分配問(wèn)題提出了相應(yīng)要求。有了制度約束,才能保證分配的合理、合法,才能協(xié)調(diào)各方面的矛盾,才能保證酒店的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配2.積累優(yōu)先原則酒店的積累從最終產(chǎn)權(quán)歸屬看,仍為酒店投資者所有,以未分配利潤(rùn)形式存在。積累的留存收益不僅為酒店擴(kuò)大再生產(chǎn)籌措了資金,同時(shí)也增加了酒店抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。在保障積累的前提下,正確處理積累與消費(fèi)的比例關(guān)系,充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。3.兼顧各方利益原則利潤(rùn)分配涉及國(guó)家、股東、債權(quán)人、內(nèi)部員工及經(jīng)營(yíng)單位本身等各方面的利益,除了以稅金的形式上繳國(guó)家外,酒店的所有者和債權(quán)人均以股利、利息的形式參與酒店的利潤(rùn)分配,酒店員工是酒店利潤(rùn)的創(chuàng)造者,酒店當(dāng)然也應(yīng)該考慮員工的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益,酒店在利潤(rùn)分配時(shí),要考慮各方利益,統(tǒng)籌兼顧,全面安排。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配4.投資與收益對(duì)等原則酒店稅后利潤(rùn)分配直接關(guān)系到投資者的經(jīng)濟(jì)利益,酒店在向投資者分配利潤(rùn)時(shí),應(yīng)公平、公正地對(duì)待,應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)誰(shuí)投資誰(shuí)收益,收益大小與投資比例相適應(yīng),即投資與收益對(duì)等原則。所有投資者只應(yīng)按其投資比例分享收益,做到同股同權(quán)、同股同利。二、酒店利潤(rùn)分配的一般程序酒店實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)總額,要在國(guó)家、酒店所有者、酒店法人和酒店職工之間進(jìn)行分配。利潤(rùn)分配的程序就是按照國(guó)家有關(guān)法規(guī)的規(guī)定實(shí)現(xiàn)上述分配過(guò)程的步驟。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配根據(jù)《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》規(guī)定,酒店可供分配的利潤(rùn),除國(guó)家另有規(guī)定外,分配程序?yàn)?酒店利潤(rùn)總額按國(guó)家規(guī)定做相應(yīng)調(diào)整后,依法繳納所得稅;納稅后利潤(rùn)按如下順序進(jìn)行分配。1.被沒(méi)收的財(cái)務(wù)損失,支付各種稅收的滯納金和罰款酒店因違反法律法規(guī)而被沒(méi)收的財(cái)務(wù)損失,因違反稅收征管條例而被稅務(wù)部門處以滯納金和罰款,只能由酒店的稅后利潤(rùn)承擔(dān),而不能在稅前列支。2.彌補(bǔ)酒店以前年度的虧損酒店以前年度內(nèi)的虧損,如果未能在5年內(nèi)用稅前利潤(rùn)彌補(bǔ)完,就要用稅后利潤(rùn)彌補(bǔ)。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配以前年度虧損彌補(bǔ)前,酒店不能提取公積金和公益金,也不能向投資者分配利潤(rùn)。3.提取法定盈余公積金法定盈余公積金是指按國(guó)家法律的規(guī)定,從酒店利潤(rùn)中提取的公積金。其目的是防止酒店把利潤(rùn)分凈吃光,降低酒店經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),提高酒店應(yīng)付意外事件的能力,保護(hù)債權(quán)人的利益。我國(guó)財(cái)務(wù)制度規(guī)定,企業(yè)必須按照當(dāng)年稅后利潤(rùn)扣減彌補(bǔ)虧損后的余額的10%提取法定盈余公積金,提取的公積金達(dá)注冊(cè)資本金的50%時(shí)可不再提取。法定盈余公積金可用于彌補(bǔ)虧損或轉(zhuǎn)增資本金,但在轉(zhuǎn)增資本金后,酒店的法定盈余公積金一般不能低于注冊(cè)資本的25%。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配4.提取公益金公益金是酒店從稅后利潤(rùn)中提取的用于集體福利的資金。在我國(guó),用于職工福利的資金來(lái)自兩個(gè)方面:一是從成本中按職工工資總額的14%提取職工福利費(fèi);二是按稅后利潤(rùn)的5%~10%提取的用于職工集體福利的公益金。對(duì)于股份制酒店在提取公益金后按下列順序分配。(1)支付優(yōu)先股股利。(2)按酒店章程或股東會(huì)議提取任意盈余公積金。(3)支付普通股股利。5.提取任意盈余公積金上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配任意盈余公積金是由酒店董事會(huì)來(lái)決定的、從稅后利潤(rùn)中提取的公積金。任意盈余公積金的提取不受法律限制,可以多提,也可以少提,還可以不提。任意盈余公積金可以用于彌補(bǔ)虧損、轉(zhuǎn)增資本金、購(gòu)置固定資產(chǎn)、增補(bǔ)流動(dòng)資金等。6.向所有者分配利潤(rùn)酒店稅后利潤(rùn)在按上述順序分配后,可向投資者分配。酒店能否向投資者分配利潤(rùn),不僅取決于當(dāng)年是營(yíng)利還是虧損,還要看酒店是否擁有可供分配的利潤(rùn)。即使在虧損年度,如果酒店年初有較多未分配利潤(rùn),并且已用合法途徑彌補(bǔ)了虧損,仍可進(jìn)行利潤(rùn)分配。利潤(rùn)分配表見(jiàn)表6-4。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配酒店可供分配的利潤(rùn)是全部分掉,還是提取任意公積金或形成未分配利潤(rùn)留待以后各年分配,應(yīng)由企業(yè)董事會(huì)根據(jù)酒店的具體情況來(lái)定。三、現(xiàn)代酒店虧損處理若酒店發(fā)生虧損,可按規(guī)定在5年內(nèi)延續(xù)用下一年度的利潤(rùn)彌補(bǔ)。在發(fā)生嚴(yán)重虧損導(dǎo)致償付危機(jī)時(shí),可依據(jù)《中華人民共和國(guó)企業(yè)破產(chǎn)法》申請(qǐng)宣告酒店破產(chǎn)。處理破產(chǎn)的基本程序如下。1.清理破產(chǎn)資產(chǎn)破產(chǎn)財(cái)產(chǎn)是指破產(chǎn)酒店可用于分配給債權(quán)人的財(cái)產(chǎn),但已用作抵押擔(dān)保的財(cái)產(chǎn)除外。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配2.審核破產(chǎn)債權(quán)破產(chǎn)債權(quán)是指能夠參與破產(chǎn)財(cái)產(chǎn)分配的債權(quán),主要包括破產(chǎn)宣告前成立的無(wú)擔(dān)保債權(quán)、放棄優(yōu)先索取權(quán)的有財(cái)產(chǎn)擔(dān)保的債權(quán)等。尚未到期的債權(quán)應(yīng)減去未到期的利息。3.變賣破產(chǎn)酒店財(cái)產(chǎn)破產(chǎn)酒店財(cái)產(chǎn)要按清算方案中規(guī)定的辦法估價(jià)出售。4.排列求償順序在取得變賣資金后,還要對(duì)求償順序進(jìn)行合理排列。一般應(yīng)按照下列順序:一是支付破產(chǎn)財(cái)產(chǎn)的管理清算費(fèi)用;二是支付所欠本酒店職工的工資和勞動(dòng)保險(xiǎn);三是補(bǔ)繳所欠稅款;四是支付破產(chǎn)債權(quán)的求償額。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配四、酒店股利分配政策股利分配政策是指公司股東大會(huì)或董事會(huì)對(duì)一切與股利有關(guān)的事項(xiàng),所采取的較具原則性的做法,是關(guān)于公司是否發(fā)放股利、發(fā)放多少股利以及何時(shí)發(fā)放股利等方面的方針和策略,所涉及的主要是公司對(duì)其收益進(jìn)行分配還是留存以用于再投資的策略問(wèn)題。它有狹義和廣義之分。從狹義方面來(lái)說(shuō)的股利分配政策就是指探討保留盈余和普通股股利支付的比例關(guān)系問(wèn)題,即股利發(fā)放比率的確定。而廣義的股利分配政策則包括:股利宣布日的確定、股利發(fā)放比例的確定、股利發(fā)放時(shí)的資金籌集等問(wèn)題。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配1.剩余股利政策剩余股利政策是企業(yè)在有良好的投資機(jī)會(huì)時(shí),根據(jù)目標(biāo)資本結(jié)構(gòu)測(cè)算出必需的權(quán)益資本與既有權(quán)益資本的差額,先將稅后利潤(rùn)滿足權(quán)益資本需要,后將剩余部分作為股利發(fā)放的政策。剩余股利政策有利于企業(yè)目標(biāo)資本結(jié)構(gòu)的保持。剩余股利政策一般適用于公司初創(chuàng)階段和衰退階段。剩余股利政策的決策步驟如下。(1)根據(jù)公司的投資計(jì)劃確定公司的最佳資本預(yù)算。(2)根據(jù)公司的目標(biāo)資本結(jié)構(gòu)及最佳資本預(yù)算預(yù)計(jì)公司資金需求中所需要的權(quán)益資本數(shù)額。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配(3)盡可能用留存收益來(lái)滿足資金需求中所需增加的股東權(quán)益數(shù)額。(4)留存收益在滿足公司股東權(quán)益增加需求后,如果有剩余再用來(lái)發(fā)放股利。2.固定或穩(wěn)定增長(zhǎng)的股利政策固定或穩(wěn)定增長(zhǎng)的股利政策,是酒店將每年派發(fā)的股利額固定在某一特定水平上,然后在一段時(shí)間內(nèi)不論公司的盈利情況和財(cái)務(wù)狀況如何,派發(fā)的股利額均保持不變。只有當(dāng)企業(yè)對(duì)未來(lái)利潤(rùn)增長(zhǎng)確有把握,并且這種增長(zhǎng)被認(rèn)為是不會(huì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)時(shí),才增加每股股利額。固定或穩(wěn)定增長(zhǎng)的股利政策的優(yōu)點(diǎn)有以下兩個(gè)。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配(1)穩(wěn)定股利向投資者傳遞著酒店正常發(fā)展的信息,有利于樹(shù)立酒店的良好形象,增強(qiáng)投資者對(duì)酒店的信心,穩(wěn)定股票的價(jià)格。(2)有利于吸引股東作為長(zhǎng)期投資者,股東可以將投資該酒店作為穩(wěn)定的收入來(lái)源。固定或穩(wěn)定增長(zhǎng)的股利政策的缺點(diǎn)有以下兩個(gè)。(1)股利的支付與酒店的營(yíng)利相脫節(jié),即不論酒店?duì)I利多少,均要支付固定的或按固定比率增長(zhǎng)的股利,這可能會(huì)導(dǎo)致酒店資金緊缺,財(cái)務(wù)狀況惡化。(2)在酒店無(wú)利可分的情況下,若仍然實(shí)施該政策,將給酒店財(cái)務(wù)運(yùn)作帶來(lái)更大的壓力,影響酒店以后的發(fā)展,而且這本身就違反了《公司法》中“無(wú)利不分”的原則。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配采用該政策,要求酒店對(duì)未來(lái)的營(yíng)利和支付能力能做出準(zhǔn)確的判斷。此政策通常適用于經(jīng)營(yíng)比較穩(wěn)定或正處于成長(zhǎng)期的酒店,而且很難被長(zhǎng)期采用。3.固定股利支付率政策固定股利支付率政策是指酒店事先確定一個(gè)股利占凈利潤(rùn)的比率,然后每年都按此比率向股東發(fā)放股利,每年發(fā)放的股利額都等于凈利潤(rùn)乘以固定的股利支付率。按這一股利政策,各年股利額隨酒店經(jīng)營(yíng)的好壞而上下波動(dòng),獲得較多盈余的年份股利額高,獲得較少盈余的年份股利額低,從而容易影響到酒店股票的價(jià)值。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配這種股利政策的好處是能使股利與酒店盈余緊密結(jié)合,以體現(xiàn)“多盈多分、少盈少分、不盈不分”的原則。這種股利政策的不利之處是一旦股利每年波動(dòng)比較大,就會(huì)給投資者造成經(jīng)營(yíng)狀況不穩(wěn)定、投資風(fēng)險(xiǎn)大的不良印象。所以,固定股利支付率政策只是比較適用于那些處于穩(wěn)定發(fā)展且財(cái)務(wù)狀況比較穩(wěn)定的酒店。4.固定股利加額外股利政策固定股利加額外股利政策是指酒店在一般情況下每年都分派固定股利,在凈利潤(rùn)增長(zhǎng)較多的年度,再向股東分派額外股利的政策。這種政策使酒店在分派股利時(shí)有較大的靈活性,因此通常為利潤(rùn)波動(dòng)較大的酒店所采用。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配這種政策的優(yōu)點(diǎn)有以下兩個(gè)。(1)具有一定的靈活性,使酒店在股利發(fā)放上留有余地,并具有較大的財(cái)務(wù)彈性。(2)使那些依靠股利度日的股東每年至少可以得到雖然較低但比較穩(wěn)定的股利收入,從而吸引這部分股東。這種政策的缺點(diǎn)有以下兩個(gè)。(1)由于年份之間酒店盈利的波動(dòng)使得額外股利不斷變化,造成分派的股利不同,容易給投資者收益不穩(wěn)定的感覺(jué)。(2)若酒店較長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)發(fā)放額外股利,很可能會(huì)被股東認(rèn)為是“正常股利”,一旦取消,傳遞出的信號(hào)就可能是酒店財(cái)務(wù)狀況不良,進(jìn)而導(dǎo)致股價(jià)下跌。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配綜合以上四種股利政策,可歸納出酒店在不同的發(fā)展階段所應(yīng)采取的股利政策,見(jiàn)表6-5。五、酒店股利的發(fā)放方式目前常用的發(fā)放股利的方式主要有現(xiàn)金股利和股票股利兩種。1.現(xiàn)金股利現(xiàn)金股利是指股份有限公司制的酒店以現(xiàn)金方式發(fā)放給股東的股利?，F(xiàn)金股利是發(fā)放股利的一種主要方式。股東投資于股票的目的主要是期望得到較其他投資方式更高的現(xiàn)金收益。通?，F(xiàn)金寬裕的酒店采用現(xiàn)金股利的方式。上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配2.股票股利股票股利是指股份有限公司制的酒店以增發(fā)股票的方式給股東的股利。酒店通過(guò)發(fā)放股票股利,將應(yīng)分派給股東的股利轉(zhuǎn)換為股本以增加公司的資本,從而避免了現(xiàn)金流出,增強(qiáng)了酒店的財(cái)務(wù)實(shí)力,有利于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的拓展。股東取得新股可以隨時(shí)在證券市場(chǎng)上拋售而取得現(xiàn)金。這種方式具有一定的靈活性。六、現(xiàn)代酒店利潤(rùn)的考核管理利潤(rùn)是一項(xiàng)能全面體現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)狀況和最終財(cái)務(wù)成果的綜合性指標(biāo),對(duì)其進(jìn)行考核可以分為絕對(duì)數(shù)指標(biāo)和相對(duì)數(shù)指標(biāo)兩種。1.利潤(rùn)額上一頁(yè)下一頁(yè)返回任務(wù)二酒店利潤(rùn)分配利潤(rùn)額是反映酒店經(jīng)營(yíng)成果的絕對(duì)數(shù)指標(biāo),通過(guò)利潤(rùn)額指標(biāo)可以較全面地反映酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)對(duì)酒店利潤(rùn)預(yù)算完成情況進(jìn)行考核。酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)模及其他條件不同,有時(shí)難以從絕對(duì)值上進(jìn)行比較,還需要對(duì)人均利潤(rùn)額進(jìn)行考核。人均利潤(rùn)額是酒