ICS67.080.10DB50CCSB312025-09-22發(fā)布重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB50/T1901—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶市渝北區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、四川省農(nóng)業(yè)生態(tài)資源保護(hù)中心。本文件主要起草人：王娜、余鴻燕、韓愛華、黃永東、何濤、唐子茜、楊義、李典晏、申麗瓊、吉冰靜、黃程蘭、楊俊英、馬鳳、余艷、舒曉、馬玲利、高靜、付婷婷、范永洋、唐明鳳、曾婷婷、丁俊仁、李英奎。DB50/T1901—20251地理標(biāo)志產(chǎn)品放牛坪梨本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品放牛坪梨的保護(hù)范圍、種植要求、質(zhì)量要求、包裝和標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存，描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則。本文件適用于放牛坪梨的生產(chǎn)與銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T10650鮮梨GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品NY475梨苗木NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T789農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1放牛坪梨Fangniupingpear在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的梨。品種以黃花梨、翠冠梨和黃金梨為主，果實(shí)近圓形或圓錐形，果心小，果肉白色，肉質(zhì)脆嫩化渣，石細(xì)胞少，汁多味濃，酸甜爽口，微具香氣。2DB50/T1901—20254地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍北區(qū)茨竹鎮(zhèn)放牛坪村、半邊月村、新泉村、金銀村、茨竹村、花云村、三江村、大面坡村、玉蘭村，大灣鎮(zhèn)石院村、八角村，興隆鎮(zhèn)南天門村、杜家村、黃葛村和木耳鎮(zhèn)良橋村、埡口村、白云山村，共計(jì)4個(gè)鎮(zhèn)17個(gè)村。詳見附錄A。5種植要求5.1立地條件放牛坪梨地域保護(hù)范圍內(nèi)，海拔高度510m～1080m，坡度≤20°。土壤pH值5.5~7.0，土壤類型以紫色土和黃壤為主，土壤質(zhì)地以壤土、砂壤土為宜。有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土層深厚，活土層≥60cm。5.2氣候年平均氣溫15.7℃,年日照時(shí)數(shù)≥1000h，年平均降水量1000mm~1300mm，無霜期280d~3005.3環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。5.4灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。5.5土壤環(huán)境質(zhì)量土壤中污染物含量應(yīng)低于GB15618規(guī)定的農(nóng)用地土壤污染管制值。5.6生產(chǎn)技術(shù)要求見附錄B。6采收6.1采收時(shí)間7月至8月中下旬，果實(shí)達(dá)商品成熟期，可溶性固形物含量≥11.0%采收。以晴天，果面無露水采收為宜。6.2采收方法選黃留青，分批采收。采摘時(shí)手握果實(shí)向上提，使果柄自動分離，輕采輕放于襯有緩沖材料的清潔干燥容器中。果實(shí)隨采、隨運(yùn)，避免日曬雨淋和機(jī)械損傷，及時(shí)入庫儲存。7質(zhì)量要求7.1基本要求DB50/T1901—20253具有本品種固有的品質(zhì)特征，果形端正、果實(shí)新鮮潔凈、著色均勻、無異味。7.2質(zhì)量等級7.2.1感官要求放牛坪梨分為特級、一級和二級，等級要求應(yīng)符合表1規(guī)定。凡不符合表1等級要求的均視為等外果。表1等級要求7.2.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化指標(biāo)7.2.3安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763的有關(guān)規(guī)定。8檢驗(yàn)方法8.1采樣按NY/T789的規(guī)定執(zhí)行。8.2感官8.2.1果形、色澤、果面在自然光下，用目測法對樣品的形狀、顏色、光澤和果面進(jìn)行檢驗(yàn)。8.2.2風(fēng)味質(zhì)地DB50/T1901—20254采用口嘗、鼻嗅等方法對滋味、氣味進(jìn)行檢驗(yàn)。8.3單果重隨機(jī)抽取10個(gè)～20個(gè)果實(shí)樣品，用感量0.1g天平逐個(gè)稱重，計(jì)算其平均值。8.4理化指標(biāo)8.4.1可溶性固形物按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。8.4.2可滴定酸按GB12456的規(guī)定執(zhí)行。8.4.3.維生素C按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。8.5衛(wèi)生指標(biāo)按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。9檢驗(yàn)規(guī)則按GB/T10650的規(guī)定執(zhí)行。10包裝和標(biāo)志10.1包裝銷售包裝應(yīng)符合GB43284的要求。所有包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、無異味、牢固、紙箱應(yīng)作防潮處理。裝箱鮮梨應(yīng)排列整齊。墊襯材料應(yīng)柔軟、干凈、無污染、輕便，有一定緩沖性。10.2標(biāo)志放牛坪梨的水果標(biāo)識應(yīng)符合GB7718的要求。包裝箱上應(yīng)標(biāo)明品名、產(chǎn)地、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號、質(zhì)量等級、凈重、地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、小心輕放、防曬防雨警示等內(nèi)容。11運(yùn)輸和貯存11.1運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生。在裝卸運(yùn)輸過程中，輕裝輕卸，不得與有毒、有異味、有害的物品混裝、混運(yùn)。防止日曬雨淋，宜冷鏈運(yùn)輸。11.2貯存果實(shí)保鮮不得使用國家禁用的保鮮劑、防腐劑和添加劑。果實(shí)采收后，先預(yù)冷再冷藏。預(yù)冷溫度2℃~5℃為宜，冷藏溫度5℃~10℃。5(資料性附錄)放牛坪梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍放牛坪梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖A.1。圖A.1放牛坪梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖DB50/T1901—20256（規(guī)范性附錄）放牛坪梨生產(chǎn)技術(shù)要求B.1品種和砧木選擇B.1.1品種選擇選擇翠冠梨、黃花梨和黃金梨為主栽品種，合理配置授粉品種。B.1.2砧木選擇選擇川梨或杜梨為砧木。B.2定植B.2.1苗木質(zhì)量選擇根系發(fā)達(dá)、生長健壯、嫁接部位愈合良好、整形帶有6個(gè)以上葉芽、無檢疫性病蟲害、無生理和機(jī)械損傷的當(dāng)年生苗木或二年生苗木。苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY475一級苗的質(zhì)量要求。B.2.2定植時(shí)間秋季落葉后至春季梨樹萌芽前定植。B.2.3定植方法定植前宜挖壕溝或大穴改土，壕溝寬1.0m~1.5m，深0.6m~0.8m；大穴直徑1.0m~1.5m，深0.8m~1.0m。定植溝或定植穴填入有機(jī)肥，與土壤混勻或分層回填。磷、鈣和鎂等礦物養(yǎng)分缺乏的土壤，在回填時(shí)加入適量相應(yīng)的礦物肥料。B.2.4定植密度坡地和梯田等建議行距約3m～5m，株距約1.5m～2.0m。B.2.5栽后管理栽植后及時(shí)澆水并定干，定干高度宜為0.6m~0.7m。B.3整形修剪B.3.1整形原則因地制宜，因樹修剪，達(dá)到通風(fēng)透光和省力增效的目的。B.3.2適宜樹形采用紡錘形或細(xì)紡錘形整形方式。B.3.2修剪B.3.2.1幼樹期和結(jié)果初期7DB50/T1901—2025輕剪少疏，對選好的延長枝中截，促發(fā)枝，培養(yǎng)樹形骨架，加快擴(kuò)冠。通過拉枝開角，調(diào)節(jié)枝干角度和枝間主從關(guān)系，促進(jìn)花芽形成。對于枝條易衰弱，成花容易的品種，應(yīng)及時(shí)在下垂枝的背上葉芽處重截，促發(fā)預(yù)備枝。所留枝條，適當(dāng)短截，保持枝條生長勢強(qiáng)壯。B.3.2.2盛果期注意結(jié)果枝、營養(yǎng)枝、預(yù)備枝比例，保持樹體中庸健壯。及時(shí)更新結(jié)果枝組。疏除過密枝和競爭枝。疏除樹下掃地枝，衰弱的背下枝。B.4花果管理B.4.1?；ū９m當(dāng)抑制花蕾少、長勢好的春梢生長；梨樹萌芽前15天左右，施萌芽肥促進(jìn)萌芽；落花后適當(dāng)施入壯果肥。遇異常天氣，采取防御措施。B.4.2人工輔助授粉在3月上中旬～3月下旬開花期的晴天花朵含苞待放時(shí)采集授粉樹花粉。授粉應(yīng)于晴天無風(fēng)、盛花時(shí)進(jìn)行。授粉方式為點(diǎn)授或液體噴霧。也可每畝放養(yǎng)蜜蜂1箱～2箱。B.4.3疏花疏果B.4.3.1疏花花蕾期，疏密留稀，疏弱留強(qiáng)；每一花序中留邊花，疏中心花。B.4.3.2疏果落花后進(jìn)行，每花序均疏成單果。留果形正、沒有機(jī)械傷和病蟲害的果。一般選留2、3、4序位中的大果，結(jié)果枝中后部多留，枝稍少留。側(cè)生果多留，背下果少留。B.4.4套袋疏果后立即進(jìn)行套袋，先內(nèi)后外，先上后下。套袋之前需噴施殺蟲劑和殺菌劑。B.5土肥水管理B.5.1土壤管理B.5.1.1擴(kuò)穴熟土擴(kuò)穴一般在秋梢停止生長后或結(jié)合施基肥進(jìn)行，從原定植穴邊緣處開始，逐年向外擴(kuò)展?；靥顣r(shí)混以綠肥、秸稈或經(jīng)腐熟的堆肥、廄肥、餅肥等，表土放在底層，新土放在表層，然后對穴內(nèi)灌足水分。B.5.1.2間作或生草提倡梨果園實(shí)行生草栽培，種植的間作物以矮稈、淺根且與梨樹無共性病蟲害的豆科或禾本科牧草為宜，適時(shí)收割翻埋于土壤中。B.5.1.3覆蓋與培土DB50/T1901—20258高溫或干旱季節(jié)，提倡用秸桿等覆蓋樹盤，厚度10cm～15cm，覆蓋物應(yīng)與主干保持10cm以上的距離。培土在冬季中耕松土后進(jìn)行。可培入塘泥、河泥、沙土或梨樹果園附近的肥沃土壤，厚度達(dá)8cm~10cm，以不高于嫁接口為宜。B.5.1.4中耕在夏、秋季和采果后進(jìn)行，每年中耕1次～2次，保持土壤疏松，無高桿雜草。中耕深度20cm左右，坡地宜深些，平地宜淺些。雨季不宜中耕。B.5.2施肥管理施肥分為基肥、萌芽肥、保果肥、果實(shí)膨大肥和采后肥等?；室话阍?月至11月上旬施入，以有機(jī)肥為主；萌芽肥一般在2月中旬（萌芽前15天左右）進(jìn)行；保果肥在落花后及時(shí)施入；果實(shí)膨大肥一般在果實(shí)成熟前1個(gè)月左右進(jìn)行；采后肥在果實(shí)采收后3天～5天后進(jìn)行。樹勢較弱的需補(bǔ)施氮肥。施肥方式采用溝施、穴施或撒施等，提倡進(jìn)行肥水一體化管理，所