2025年中職（食品包裝技術(shù)）包裝設(shè)計階段測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種包裝材料對食品的阻隔性最好？（）A.塑料薄膜B.紙質(zhì)包裝C.金屬包裝D.玻璃包裝2.食品包裝設(shè)計中，考慮到食品的保鮮期，應(yīng)重點關(guān)注包裝的（）功能。A.保護B.方便C.促銷D.環(huán)保3.下列哪種食品不適用于真空包裝？（）A.薯片B.牛肉干C.蛋糕D.堅果4.對于易氧化的食品，包裝中常加入的氣體是（）。A.氮氣B.氧氣C.二氧化碳D.氫氣5.食品包裝上的生產(chǎn)日期應(yīng)該采用（）方式標注。A.模糊不清B.易于識別C.隱藏D.隨意6.以下哪種包裝形狀不利于食品的堆碼和儲存？（）A.方形B.圓形C.異形D.三角形7.食品包裝設(shè)計中，色彩的選擇主要依據(jù)（）。A.個人喜好B.食品特性C.包裝成本D.流行趨勢8.下列哪種包裝材料屬于可降解材料？（）A.聚乙烯B.聚丙烯C.聚乳酸D.聚苯乙烯9.食品包裝上的營養(yǎng)成分表應(yīng)按照（）順序排列。A.隨意B.重要程度C.含量多少D.字母順序10.對于易碎食品，包裝內(nèi)應(yīng)采用（）進行緩沖保護。A.泡沫B.硬紙板C.金屬片D.塑料薄膜第II卷（非選擇題，共70分）二、填空題（每空2分，共20分）1.食品包裝的基本功能包括保護、方便、______和______。2.常見的食品包裝形式有______包裝（如塑料薄膜袋）、______包裝（如紙盒）、______包裝（如金屬罐）等。3.食品包裝材料應(yīng)具備無毒無害、______、______等特性。4.包裝設(shè)計中的圖形元素可以分為______圖形和______圖形。三、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述食品包裝設(shè)計中如何考慮食品的特性？2.說明金屬包裝在食品包裝中的優(yōu)缺點。四、案例分析題（每題15分，共15分）材料：某品牌巧克力采用了精美的禮盒包裝，禮盒內(nèi)部有一層柔軟的絨布襯墊，巧克力被獨立封裝在金色的錫紙包裝內(nèi)。錫紙包裝上印有巧克力的品牌標志和口味信息。禮盒外部采用了高檔的硬紙板材質(zhì)，印有巧克力的圖案和宣傳語。問題：請分析該巧克力包裝設(shè)計在保護、方便、促銷等方面的特點。五、設(shè)計題（15分）材料：一款新的水果酸奶即將上市，要求設(shè)計其包裝。該酸奶為150克的杯裝，目標消費群體主要是年輕人。問題：請設(shè)計這款水果酸奶的包裝，包括外形、色彩、圖形、文字等方面，并簡要說明設(shè)計思路。答案：一、選擇題1.C2.A3.C4.A5.B6.C7.B8.C9.C10.A二、填空題1.促銷、環(huán)保2.袋、盒、罐3.具有良好的阻隔性、符合食品衛(wèi)生標準4.具象、抽象三、簡答題1.考慮食品的特性，如易腐性需采用保鮮包裝；易氧化要選擇阻隔性好的包裝材料；易碎則要有緩沖保護等。還要根據(jù)食品的形態(tài)、質(zhì)地等選擇合適的包裝形式和結(jié)構(gòu)，以確保食品在包裝內(nèi)的穩(wěn)定性和完整性。2.優(yōu)點：阻隔性好，能有效保護食品；密封性強，延長食品保質(zhì)期；可回收利用，環(huán)保；外觀高檔，提升產(chǎn)品形象。缺點：成本較高；重量較大，增加運輸成本；加工工藝復(fù)雜，生產(chǎn)效率相對較低。四、案例分析題：該巧克力包裝設(shè)計在保護方面，絨布襯墊和錫紙包裝能有效保護巧克力不受碰撞和氧化。方便方面，獨立封裝便于消費者攜帶和食用。促銷方面，精美的禮盒包裝、高檔材質(zhì)和醒目的圖案宣傳語能吸引消費者注意，提升產(chǎn)品吸引力，促進銷售。五、設(shè)計題：外形采用簡約的透明塑料杯，能直觀看到酸奶。色彩以清新的水果色為主，如粉色代表草莓味等，吸引年輕