2026年糧食樣品采集制備試題含答案一、單選題（共10題，每題2分，共20分）（針對我國北方冬小麥主產(chǎn)區(qū)，考察樣品采集與制備的基本原則）1.在采集冬小麥籽粒樣品時，應采用哪種方法確保樣品代表性？A.隨機選取10個田塊，每個田塊采集5kg樣品B.僅采集田塊邊緣的樣品，共采集3kgC.使用GPS定位，按網(wǎng)格法均勻采集0.5kg樣品D.僅采集中部產(chǎn)量最高的區(qū)域的樣品2.采集糧食樣品后，樣品袋應如何標記以確保后續(xù)追溯？A.僅標注品種名稱B.標注品種、產(chǎn)地、采集日期、采集人C.標注產(chǎn)地和采集日期D.僅標注采集人姓名3.糧食樣品風干過程中，適宜的相對濕度應控制在多少范圍內(nèi)？A.40%-60%B.70%-90%C.90%-100%D.20%-30%4.以下哪種方法不適合用于糧食樣品的初步破碎？A.使用四分法取樣器B.使用粉碎機進行均勻破碎C.直接用手工錘碎D.使用篩分機去除雜質(zhì)5.糧食樣品保存時，應避免哪種環(huán)境條件？A.干燥、避光B.高溫、高濕C.低溫、避光D.干燥、通風6.采集玉米樣品時，若田塊面積超過10畝，應如何分區(qū)采集？A.按產(chǎn)量分區(qū)，優(yōu)先采集高產(chǎn)區(qū)B.按地理位置分區(qū)，隨機采集各區(qū)域C.按土壤類型分區(qū)，采集不同土壤的樣品D.僅采集田塊中心區(qū)域7.糧食樣品研磨后，使用哪種篩網(wǎng)可得到較均勻的粉末？A.40目篩網(wǎng)（孔徑0.45mm）B.100目篩網(wǎng)（孔徑0.149mm）C.200目篩網(wǎng)（孔徑0.074mm）D.80目篩網(wǎng)（孔徑0.177mm）8.采集水稻樣品時，若需檢測重金屬含量，應優(yōu)先采集哪個部位的樣品？A.根部B.莖稈C.穗部D.葉片9.糧食樣品保存容器應選擇哪種材質(zhì)？A.鋁制容器B.塑料容器C.玻璃容器D.金屬容器10.采集小麥樣品后，若需進行發(fā)芽試驗，應如何處理樣品？A.直接放入恒溫箱培養(yǎng)B.先風干后再培養(yǎng)C.加入適量水分后培養(yǎng)D.置于陰涼處靜置24小時后培養(yǎng)二、多選題（共5題，每題3分，共15分）（針對我國南方水稻產(chǎn)區(qū)，考察樣品制備的細節(jié)操作）1.采集水稻樣品時，以下哪些因素會影響樣品代表性？A.采集時間（成熟期或未成熟期）B.采集工具（金屬或塑料）C.田塊地形（平原或丘陵）D.樣品量（過少或過多）2.糧食樣品研磨過程中，以下哪些操作可能導致樣品污染？A.使用不銹鋼研缽研磨B.研磨前未清潔容器C.使用木質(zhì)研缽研磨D.在實驗室環(huán)境中研磨3.糧食樣品保存時，以下哪些措施可防止蟲蛀？A.滅菌處理容器B.加入防蟲劑C.保持樣品干燥D.密封保存4.采集玉米樣品時，以下哪些部位可代表籽粒樣品？A.果穗頂部B.果穗中部C.果穗底部D.果穗邊緣5.糧食樣品風干過程中，以下哪些指標可用來判斷風干程度？A.水分含量B.相對濕度C.樣品重量D.溫度三、判斷題（共10題，每題1分，共10分）（針對我國東北地區(qū)大豆產(chǎn)區(qū)，考察樣品采集制備的規(guī)范性）1.采集大豆樣品時，應避免采集靠近田埂的樣品。（×）2.糧食樣品研磨后應立即進行篩分，避免樣品吸潮。（√）3.樣品保存時應避免陽光直射，以防色素降解。（√）4.采集玉米樣品時，應優(yōu)先采集果穗中部的籽粒。（√）5.糧食樣品風干過程中，溫度應控制在25℃以下。（√）6.采集小麥樣品時，可使用金屬容器直接保存樣品。（×）7.糧食樣品研磨后應使用40目篩網(wǎng)進行初步分級。（√）8.采集水稻樣品時，應避免采集被鳥類啄食過的區(qū)域。（√）9.樣品保存時應標注采集日期和樣品編號。（√）10.糧食樣品風干過程中，相對濕度應控制在60%-80%。（×）四、簡答題（共5題，每題5分，共25分）（針對我國西北干旱區(qū)，考察樣品采集制備的實踐操作）1.簡述在干旱地區(qū)采集糧食樣品時應注意哪些事項？2.簡述糧食樣品風干的基本步驟。3.簡述四分法取樣法的操作要點。4.簡述糧食樣品研磨的注意事項。5.簡述糧食樣品保存的基本要求。五、論述題（共1題，10分）（綜合考察樣品采集制備的系統(tǒng)性知識）結(jié)合我國北方冬小麥產(chǎn)區(qū)特點，論述糧食樣品采集制備的全過程，并說明各環(huán)節(jié)的注意事項。答案與解析一、單選題答案1.C2.B3.A4.C5.B6.B7.A8.C9.C10.C解析：1.四分法取樣法（C）可確保樣品代表性，避免局部偏差。3.糧食樣品風干宜在相對濕度40%-60%的環(huán)境下進行，過高易吸潮。7.40目篩網(wǎng)（0.45mm）適合初步破碎，過細篩網(wǎng)易導致樣品過粉碎。10.水稻種子發(fā)芽試驗需先加入適量水分，否則種子無法萌發(fā)。二、多選題答案1.A,B,C,D2.A,B3.A,B,C,D4.A,B,C5.A,B,C解析：1.采集時間、工具、地形、樣品量均影響代表性。3.滅菌、防蟲劑、干燥、密封均能有效保存樣品。三、判斷題答案1.×2.√3.√4.√5.√6.×7.√8.√9.√10.×解析：6.金屬容器可能影響樣品成分，宜用玻璃或塑料容器。10.風干濕度宜控制在40%-60%，過高易霉變。四、簡答題答案1.干旱地區(qū)樣品采集注意事項：-避免在中午高溫時段采集，以防樣品暴曬失水不均；-使用塑料或玻璃容器，減少水分蒸發(fā)；-采集前需充分了解土壤墑情，避免在干旱嚴重區(qū)域采集。2.糧食樣品風干步驟：-將樣品攤開在陰涼通風處，厚度不超過5cm；-每日翻動1-2次，確保水分均勻散失；-風干至水分含量低于12%（小麥）或14%（玉米）。3.四分法取樣法要點：-將樣品在平板上攤成圓錐形，壓平成圓形；-用十字線或?qū)蔷€法分成四等份，棄去對角線兩份；-重復操作至樣品量滿足要求。4.糧食樣品研磨注意事項：-使用干凈的不銹鋼或陶瓷研缽，避免金屬污染；-研磨時需逐次加入樣品，避免過載；-研磨后立即篩分，防止樣品吸潮。5.糧食樣品保存要求：-使用干燥、密封的玻璃或塑料容器；-置于陰涼、避光處，避免高溫和陽光直射；-標注樣品編號、采集日期、品種等信息。五、論述題答案北方冬小麥樣品采集制備全過程：1.樣品采集：-選擇代表性田塊，按對角線或網(wǎng)格法均勻采集；-每個田塊采集0.5-1kg混合樣品，避免邊緣偏差；-使用塑料或玻璃容器，標注產(chǎn)地、品種、日期、采集人。2.樣品風干：-攤開樣品在陰涼處，厚度不超過5cm，每日翻動；-風干至水分含量≤12%（冬小麥標準），用烘箱法檢測。3.樣品研磨與篩分：-使用不銹鋼研缽研磨，避免金屬污染；-通過40目篩網(wǎng)（0.45mm）去除雜質(zhì)，保留粉末樣品。