每周食品安全排查治理報(bào)告范文為切實(shí)保障食品安全，消除食品安全隱患，本周我單位嚴(yán)格按照相關(guān)要求，對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位開展了全面、細(xì)致的食品安全排查治理工作，現(xiàn)將具體情況報(bào)告如下：排查治理工作基本情況本周共出動(dòng)執(zhí)法人員[X]人次，分成[X]個(gè)檢查小組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)[X]家食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了排查治理，其中食品超市[X]家、餐飲服務(wù)單位[X]家、食品加工小作坊[X]家。檢查范圍覆蓋了食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查了食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品原材料質(zhì)量、食品添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生等方面的情況。排查治理發(fā)現(xiàn)的問題1.食品經(jīng)營(yíng)許可證與健康證明問題部分小型餐飲服務(wù)單位和食品加工小作坊存在未及時(shí)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證或許可證過(guò)期未延續(xù)的情況，共發(fā)現(xiàn)[X]家。同時(shí)，有[X]家食品經(jīng)營(yíng)單位存在從業(yè)人員未取得健康證明上崗作業(yè)的問題，主要集中在一些規(guī)模較小的早餐店和小吃攤。2.食品原材料質(zhì)量問題在對(duì)食品超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檢查中，發(fā)現(xiàn)[X]家經(jīng)營(yíng)單位銷售的部分食品存在過(guò)期現(xiàn)象，主要為糕點(diǎn)、飲料等。此外，有[X]家食品加工小作坊使用的食品原材料來(lái)源不明，無(wú)法提供有效的進(jìn)貨憑證和檢驗(yàn)報(bào)告，存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。3.食品添加劑使用問題[X]家餐飲服務(wù)單位和食品加工小作坊在食品加工過(guò)程中存在超范圍、超限量使用食品添加劑的問題，主要是在鹵味、糕點(diǎn)制作中違規(guī)使用防腐劑、色素等。部分經(jīng)營(yíng)單位對(duì)食品添加劑的管理不規(guī)范，未建立專門的使用臺(tái)賬，無(wú)法準(zhǔn)確記錄添加劑的使用情況。4.環(huán)境衛(wèi)生問題部分食品經(jīng)營(yíng)單位的環(huán)境衛(wèi)生狀況較差，存在地面油污、墻面污漬、垃圾堆積等問題。特別是一些小餐飲和小作坊，操作間狹小、通風(fēng)不暢，餐具、廚具清洗消毒不徹底，容易滋生細(xì)菌和病毒，對(duì)食品安全造成威脅。整改措施及落實(shí)情況1.針對(duì)許可證與健康證明問題對(duì)未辦理或過(guò)期未延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)單位，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書，要求其限期辦理相關(guān)證件。截至目前，已有[X]家經(jīng)營(yíng)單位完成了許可證的辦理或延續(xù)手續(xù)。對(duì)從業(yè)人員未取得健康證明上崗作業(yè)的問題，要求經(jīng)營(yíng)單位立即停止相關(guān)人員的工作，并安排其進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。目前，已有[X]名從業(yè)人員取得了健康證明。2.針對(duì)食品原材料質(zhì)量問題對(duì)銷售過(guò)期食品的經(jīng)營(yíng)單位，依法沒收了過(guò)期食品，并給予相應(yīng)的行政處罰。同時(shí)，要求經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)對(duì)食品原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票管理，確保所售食品來(lái)源合法、質(zhì)量安全。對(duì)使用來(lái)源不明食品原材料的食品加工小作坊，責(zé)令其立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存相關(guān)原材料，并進(jìn)行全面整改。目前，已有[X]家小作坊完成了整改，重新恢復(fù)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。3.針對(duì)食品添加劑使用問題對(duì)存在超范圍、超限量使用食品添加劑問題的經(jīng)營(yíng)單位，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了批評(píng)教育，并下達(dá)了整改通知書，要求其嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，建立健全食品添加劑使用臺(tái)賬。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高其對(duì)食品添加劑使用規(guī)范的認(rèn)識(shí)。截至目前，已有[X]家經(jīng)營(yíng)單位完成了整改，規(guī)范了食品添加劑的使用。4.針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生問題要求食品經(jīng)營(yíng)單位立即對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面清潔和消毒，改善環(huán)境衛(wèi)生狀況。對(duì)餐具、廚具等進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)整改不力的經(jīng)營(yíng)單位，依法采取停業(yè)整頓等措施。目前，大部分經(jīng)營(yíng)單位已完成了環(huán)境衛(wèi)生整改，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況得到了明顯改善。下一步工作計(jì)劃1.持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管力度建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的日常巡查和不定期抽查力度，保持對(duì)食品安全違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，防止問題反彈。2.強(qiáng)化宣傳教育通過(guò)開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)、發(fā)放宣傳資料、舉辦專題講座等形式，提高食品經(jīng)營(yíng)單位和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位自覺遵守食品安全法律法規(guī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。3.加強(qiáng)部門協(xié)作加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門的協(xié)作配合，形成工作合力，共同做好食品安全監(jiān)管工作。建立健全食品安全信息共享、聯(lián)合執(zhí)法等工作機(jī)制，提高食品安