PAGE承包酒店廚房合同范本甲方（發(fā)包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（承包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方擁有[酒店名稱]，乙方具備專業(yè)的酒店廚房承包經(jīng)營能力，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就乙方承包甲方酒店廚房事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、合同標(biāo)的1.標(biāo)的物：甲方將位于[酒店具體地址]的酒店廚房承包給乙方經(jīng)營，廚房范圍包括但不限于烹飪操作間、食材儲存間、洗碗間、員工更衣室等相關(guān)配套區(qū)域。2.服務(wù)內(nèi)容：乙方負(fù)責(zé)為甲方酒店提供早、中、晚三餐及其他甲方指定的餐飲服務(wù)。具體菜品供應(yīng)種類、口味、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等應(yīng)符合甲方酒店的定位及客人需求，且需根據(jù)季節(jié)、市場變化及甲方要求適時調(diào)整菜單。二、承包期限本合同承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。合同期滿前，雙方如無異議，則自動延續(xù)____年。三、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的廚房經(jīng)營管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括食品安全、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、環(huán)境衛(wèi)生等方面。有權(quán)根據(jù)酒店經(jīng)營情況及客人反饋，要求乙方對菜品、服務(wù)等進(jìn)行調(diào)整改進(jìn)。如乙方違反本合同約定或法律法規(guī)規(guī)定，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.義務(wù)為乙方提供廚房經(jīng)營所需的場地、設(shè)施設(shè)備，并確保其正常運行。設(shè)施設(shè)備包括但不限于爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、廚具餐具等，具體清單見附件。協(xié)助乙方辦理廚房經(jīng)營所需的相關(guān)證照，如食品經(jīng)營許可證等，費用由乙方承擔(dān)。按照本合同約定的結(jié)算方式，按時向乙方支付承包費用。向乙方提供酒店每日用餐人數(shù)預(yù)估、特殊用餐需求等信息，以便乙方合理準(zhǔn)備食材。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利按照本合同約定自主經(jīng)營廚房，制定合理的經(jīng)營管理方案，包括人員安排、食材采購、菜品制作等。有權(quán)要求甲方按照合同約定提供場地、設(shè)施設(shè)備及協(xié)助辦理相關(guān)證照。按照合同約定獲取承包費用。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及食品安全相關(guān)規(guī)定，確保廚房經(jīng)營活動合法合規(guī)。自行負(fù)責(zé)廚房工作人員的招聘、培訓(xùn)、管理及薪酬發(fā)放，確保工作人員具備專業(yè)技能和良好的職業(yè)道德。負(fù)責(zé)廚房食材、調(diào)料、廚具餐具等物資的采購，確保食材新鮮、安全、衛(wèi)生，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及甲方要求。采購的食材應(yīng)向甲方提供詳細(xì)的清單及質(zhì)量證明文件。按照甲方要求及酒店定位，精心制作菜品，保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味良好，不斷創(chuàng)新菜品。定期推出新菜品供甲方審核，根據(jù)甲方反饋及時調(diào)整改進(jìn)。負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔，包括每日的清掃、消毒，定期進(jìn)行全面的衛(wèi)生檢查和維護(hù)，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。配合甲方做好酒店的餐飲接待工作，根據(jù)甲方安排及時調(diào)整服務(wù)時間和菜品供應(yīng)，滿足特殊用餐需求。定期對廚房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運行。如設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修，維修費用由乙方承擔(dān)，但因甲方原因造成損壞的除外。接受甲方的監(jiān)督檢查，對甲方提出的意見和建議及時整改落實。四、承包費用及支付方式1.承包費用：甲方每月向乙方支付承包費用人民幣______元（大寫______元整）。該費用包含乙方經(jīng)營廚房所需的食材采購費用、人員薪酬、水電費、設(shè)備維護(hù)費、管理費等一切費用，但不包括甲方要求乙方提供的特殊餐飲服務(wù)的額外費用。2.支付方式：甲方應(yīng)在每月____日前，將上月承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項后____日內(nèi)向甲方提供正規(guī)發(fā)票。五、食品安全與衛(wèi)生1.乙方必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。2.乙方應(yīng)采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材，索證索票，建立食材采購臺賬。對食材的儲存、加工、制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，防止食品污染、變質(zhì)和食物中毒事故的發(fā)生。3.廚房工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生培訓(xùn)。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。4.乙方應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對廚房區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，定期對餐具、廚具等進(jìn)行清洗消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。5.如因乙方原因?qū)е率称钒踩鹿剩曳綉?yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，同時甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方賠償因此給甲方造成的一切損失。六、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本合同約定按時支付承包費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的____%向乙方支付違約金。逾期超過____日的，乙方有權(quán)解除合同，并要求甲方支付已拖欠的承包費用及違約金。若甲方未按照本合同約定提供場地、設(shè)施設(shè)備或協(xié)助辦理相關(guān)證照，導(dǎo)致乙方無法正常經(jīng)營的，甲方應(yīng)承擔(dān)乙方因此遭受的直接經(jīng)濟(jì)損失，并相應(yīng)順延承包期限。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本合同約定的菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、環(huán)境衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營廚房，經(jīng)甲方指出后未及時整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月承包費用的____%作為違約金。如乙方的違約行為給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。若乙方未按照本合同約定按時、足額供應(yīng)食材，影響酒店餐飲服務(wù)的，每出現(xiàn)一次，乙方應(yīng)向甲方支付違約金人民幣______元。因乙方食材供應(yīng)問題導(dǎo)致客人投訴或甲方遭受其他損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。若乙方擅自改變廚房經(jīng)營用途或轉(zhuǎn)包給第三方，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的承包費用，同時乙方應(yīng)按照合同總金額的____%向甲方支付違約金。若乙方違反食品安全與衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事故或其他衛(wèi)生問題的，除承擔(dān)法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任外，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方支付合同總金額的____%作為違約金。若乙方未按照本合同約定履行其他義務(wù)，經(jīng)甲方催告后仍未履行的，每逾期一日，應(yīng)按照合同總金額的____%向甲方支付違約金。逾期超過____日的，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任。七、爭議解決本合同履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。2.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。甲方（