PAGE規(guī)范食堂接待管理制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)公司食堂接待管理，規(guī)范接待流程，確保接待工作的順利進(jìn)行，提高接待服務(wù)質(zhì)量，展示公司良好形象，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部各部門因公務(wù)活動需要在食堂進(jìn)行的接待工作。（三）基本原則1.合規(guī)性原則：嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保接待工作合法合規(guī)。2.節(jié)儉原則：堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，合理安排接待費(fèi)用。3.規(guī)范原則：明確接待流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保接待工作有序進(jìn)行。4.服務(wù)原則：以熱情、周到的服務(wù)，滿足來訪人員的合理需求。二、接待流程（一）接待申請1.各部門因公務(wù)活動需要在食堂進(jìn)行接待時，應(yīng)提前填寫《食堂接待申請表》，詳細(xì)注明接待時間、地點、來訪人員名單、接待事由等信息。2.將申請表提交至部門負(fù)責(zé)人審核，審核通過后交至行政部門備案。（二）接待安排1.行政部門根據(jù)備案的接待申請表，提前與食堂溝通協(xié)調(diào)，安排接待場地、餐飲標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)事宜。2.食堂接到通知后，應(yīng)做好接待準(zhǔn)備工作，包括食材采購、菜品制作、餐具準(zhǔn)備等。（三）接待實施1.接待人員應(yīng)提前到達(dá)食堂，做好接待引導(dǎo)工作，確保來訪人員有序就座。2.按照預(yù)定的餐飲標(biāo)準(zhǔn)為來訪人員提供餐飲服務(wù)，注意菜品的質(zhì)量和口味，確保食品安全。3.在接待過程中，接待人員應(yīng)熱情周到，主動與來訪人員溝通交流，及時解決來訪人員提出的問題。（四）接待結(jié)束1.接待結(jié)束后，接待人員應(yīng)引導(dǎo)來訪人員有序離開食堂，并做好場地清理工作。2.食堂應(yīng)對接待費(fèi)用進(jìn)行核算，并及時提交至行政部門審核。三、餐飲標(biāo)準(zhǔn)（一）一般接待標(biāo)準(zhǔn)1.菜品數(shù)量：根據(jù)來訪人員數(shù)量合理安排菜品數(shù)量，一般每人不少于[X]道菜。2.菜品種類：提供葷素搭配、營養(yǎng)均衡的菜品，包括熱菜、涼菜、湯品、主食等。3.酒水飲料：根據(jù)接待需要適量提供酒水飲料，一般以本地特色飲品為主。（二）重要接待標(biāo)準(zhǔn)1.菜品數(shù)量：每人不少于[X]道菜，可根據(jù)實際情況適當(dāng)增加特色菜品。2.菜品種類：提供更加豐富多樣的菜品，注重菜品的品質(zhì)和檔次，可增加一些高檔食材制作的菜品。3.酒水飲料：根據(jù)接待規(guī)格提供相應(yīng)的酒水飲料，可選擇一些知名品牌的酒類和飲料。（三）特殊接待標(biāo)準(zhǔn)1.清真接待：對于有清真飲食需求的來訪人員，應(yīng)按照清真飲食標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，確保食材和調(diào)料符合清真要求。2.素食接待：對于有素食需求的來訪人員，應(yīng)提供全素菜品，確保菜品的口感和營養(yǎng)。3.其他特殊需求：根據(jù)來訪人員的特殊需求，如過敏史、宗教信仰等，提供個性化的餐飲服務(wù)。四、費(fèi)用管理（一）費(fèi)用預(yù)算1.行政部門應(yīng)根據(jù)接待申請表，提前制定接待費(fèi)用預(yù)算，明確各項費(fèi)用的支出標(biāo)準(zhǔn)和金額。2.接待費(fèi)用預(yù)算應(yīng)報公司領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。（二）費(fèi)用報銷1.食堂接待費(fèi)用報銷時，應(yīng)提供合法有效的發(fā)票和相關(guān)憑證，如接待申請表、菜單、費(fèi)用清單等。2.報銷憑證應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核簽字后，交至財務(wù)部門審核報銷。（三）費(fèi)用控制1.行政部門應(yīng)定期對食堂接待費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計和分析，嚴(yán)格控制接待費(fèi)用支出，確保費(fèi)用不超過預(yù)算。2.對于超預(yù)算的接待費(fèi)用，應(yīng)及時查明原因，并報公司領(lǐng)導(dǎo)審批后進(jìn)行調(diào)整。五、食品安全管理（一）食材采購1.食堂應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食材供應(yīng)商，確保食材的質(zhì)量安全。2.食材采購應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，索證索票，建立采購臺賬。（二）食品加工1.食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。2.食品加工過程中應(yīng)注意生熟分開，避免交叉污染。（三）食品儲存1.食堂應(yīng)設(shè)置專門的食品儲存區(qū)域，分類存放食品，確保食品儲存環(huán)境清潔衛(wèi)生。2.食品儲存應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品過期變質(zhì)。（四）食品安全檢查1.食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.行政部門應(yīng)不定期對食堂食品安全情況進(jìn)行檢查，確保食品安全。六、人員管理（一）食堂工作人員管理1.食堂工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，遵守公司各項規(guī)章制度。2.食堂工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，持健康證上崗。3.行政部門應(yīng)加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)和考核，提高其業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。（二）接待人員管理1.接待人員應(yīng)熟悉接待流程和標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的溝通能力和服務(wù)意識。2.接待人員應(yīng)嚴(yán)格遵守接待紀(jì)律，不得擅自提高接待標(biāo)準(zhǔn)或增加接待費(fèi)用。3.行政部門應(yīng)加強(qiáng)對接待人員的培訓(xùn)和管理，提高其接待水平。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機(jī)制1.行政部門負(fù)責(zé)對食堂接待工作進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。2.公司內(nèi)部員工有權(quán)對食堂接待工作進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題可向行政部門舉報。（二）考核辦法1.行政部門定期對食堂接待工作進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括接待流程執(zhí)行情況、餐飲標(biāo)準(zhǔn)落實情況、費(fèi)用控制情況、食品安全管理情況等。2.考核結(jié)果與食堂工作人員的績效掛鉤，對表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員給予獎勵，對存在問題的工作人員進(jìn)行批評教育或處罰。八、附則（一）解釋權(quán)