2026年食品安全違法行為查處題庫含答案一、單選題（共10題，每題2分）1.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)使用過期原料生產(chǎn)餅干，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，該企業(yè)應(yīng)當受到的處罰不包括以下哪項？A.沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品B.責令停產(chǎn)停業(yè)，吊銷許可證C.罰款人民幣50萬元以上100萬元以下D.對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處5年以下有期徒刑2.題目：某餐館在菜單上虛假宣傳“無糖面包”，實際使用含糖原料，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該餐館的行為屬于：A.營養(yǎng)標簽欺詐B.食品添加劑超范圍使用C.誤導(dǎo)性標簽D.食品變質(zhì)3.題目：某乳制品企業(yè)未按規(guī)定建立進貨查驗記錄制度，導(dǎo)致使用不合格原料生產(chǎn)奶粉，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該企業(yè)應(yīng)當承擔的法律責任不包括：A.警告B.責令改正，處5萬元以下罰款C.沒收違法所得D.追究刑事責任4.題目：某超市銷售過期預(yù)包裝食品，消費者要求退貨并賠償，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該超市應(yīng)當：A.退貨并賠償消費者損失B.只退貨不賠償C.只賠償不退貨D.由市場監(jiān)管部門決定是否退貨或賠償5.題目：某食品加工廠使用工業(yè)用油生產(chǎn)油炸食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該行為屬于：A.食品添加劑超范圍使用B.食品中非法添加非食品原料C.食品標簽欺詐D.食品變質(zhì)6.題目：某餐飲單位使用地溝油加工烹飪食品，根據(jù)《中華人民共和國刑法》的規(guī)定，該行為可能構(gòu)成：A.生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪B.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪C.食品欺詐罪D.假冒偽劣商品罪7.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定進行食品召回，導(dǎo)致消費者健康受損，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該企業(yè)應(yīng)當：A.承擔民事責任B.承擔行政責任C.承擔刑事責任D.由市場監(jiān)管部門決定責任承擔8.題目：某電商平臺銷售假冒偽劣食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該平臺應(yīng)當：A.承擔連帶責任B.不承擔責任C.只承擔監(jiān)督責任D.由消費者自行解決9.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)使用非食品原料生產(chǎn)飲料，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該行為屬于：A.食品添加劑超范圍使用B.食品中非法添加非食品原料C.食品標簽欺詐D.食品變質(zhì)10.題目：某餐飲單位未按規(guī)定進行食品留樣，導(dǎo)致食品安全事故，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該單位應(yīng)當：A.承擔民事責任B.承擔行政責任C.承擔刑事責任D.由市場監(jiān)管部門決定責任承擔二、多選題（共10題，每題2分）1.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)使用過期原料生產(chǎn)食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該企業(yè)可能面臨的行政處罰包括：A.沒收違法所得B.責令停產(chǎn)停業(yè)C.吊銷許可證D.罰款2.題目：某餐館在菜單上虛假宣傳“無糖面包”，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該餐館的行為可能涉及：A.營養(yǎng)標簽欺詐B.食品添加劑超范圍使用C.誤導(dǎo)性標簽D.食品變質(zhì)3.題目：某食品加工廠使用工業(yè)用油生產(chǎn)油炸食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該行為可能涉及：A.食品中非法添加非食品原料B.食品添加劑超范圍使用C.食品標簽欺詐D.食品變質(zhì)4.題目：某超市銷售過期預(yù)包裝食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該超市可能面臨的行政處罰包括：A.警告B.責令改正C.罰款D.沒收違法所得5.題目：某餐飲單位使用地溝油加工烹飪食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該行為可能涉及：A.生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪B.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪C.食品欺詐罪D.假冒偽劣商品罪6.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定進行食品召回，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該企業(yè)可能面臨的行政處罰包括：A.警告B.責令改正C.罰款D.沒收違法所得7.題目：某電商平臺銷售假冒偽劣食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該平臺可能面臨的行政處罰包括：A.承擔連帶責任B.警告C.責令改正D.罰款8.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)使用非食品原料生產(chǎn)飲料，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該行為可能涉及：A.食品中非法添加非食品原料B.食品添加劑超范圍使用C.食品標簽欺詐D.食品變質(zhì)9.題目：某餐飲單位未按規(guī)定進行食品留樣，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該單位可能面臨的行政處罰包括：A.警告B.責令改正C.罰款D.沒收違法所得10.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)使用過期原料生產(chǎn)食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該企業(yè)可能面臨的刑事責任包括：A.生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪B.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪C.食品欺詐罪D.假冒偽劣商品罪三、判斷題（共10題，每題1分）1.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)使用過期原料生產(chǎn)食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該企業(yè)應(yīng)當受到的處罰不包括罰款。（×）2.題目：某餐館在菜單上虛假宣傳“無糖面包”，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該餐館的行為屬于誤導(dǎo)性標簽。（√）3.題目：某食品加工廠使用工業(yè)用油生產(chǎn)油炸食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該行為屬于食品中非法添加非食品原料。（√）4.題目：某超市銷售過期預(yù)包裝食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該超市應(yīng)當退貨并賠償消費者損失。（√）5.題目：某餐飲單位使用地溝油加工烹飪食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該行為可能構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。（√）6.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定進行食品召回，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該企業(yè)應(yīng)當承擔民事責任。（√）7.題目：某電商平臺銷售假冒偽劣食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該平臺應(yīng)當承擔連帶責任。（√）8.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)使用非食品原料生產(chǎn)飲料，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該行為屬于食品中非法添加非食品原料。（√）9.題目：某餐飲單位未按規(guī)定進行食品留樣，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該單位應(yīng)當承擔行政責任。（√）10.題目：某食品生產(chǎn)企業(yè)使用過期原料生產(chǎn)食品，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該企業(yè)應(yīng)當受到的處罰不包括吊銷許可證。（×）答案及解析單選題答案及解析1.答案：D解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，情節(jié)嚴重的，處五年以下有期徒刑，并處罰金。其他選項均為《食品安全法》規(guī)定的行政處罰措施。2.答案：C解析：根據(jù)《食品安全法》第七十一條規(guī)定，食品標簽、說明書不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。該餐館的行為屬于誤導(dǎo)性標簽。3.答案：D解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，未按規(guī)定建立進貨查驗記錄制度的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。追究刑事責任的前提是情節(jié)嚴重。4.答案：A解析：根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者或者生產(chǎn)者要求賠償損失，并有權(quán)要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。5.答案：B解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，使用非食品原料生產(chǎn)食品屬于食品中非法添加非食品原料。6.答案：B解析：根據(jù)《刑法》第一百四十四條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪是指違反食品安全法的規(guī)定，有下列情形之一，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，造成嚴重食源性疾病的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。7.答案：A解析：根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，食品生產(chǎn)者未按規(guī)定召回食品的，應(yīng)當承擔民事責任。8.答案：A解析：根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，電商平臺銷售假冒偽劣食品的，應(yīng)當承擔連帶責任。9.答案：B解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，使用非食品原料生產(chǎn)食品屬于食品中非法添加非食品原料。10.答案：B解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，未按規(guī)定進行食品留樣的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。多選題答案及解析1.答案：A,B,C,D解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，情節(jié)嚴重的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；沒收違法所得；責令停產(chǎn)停業(yè)，吊銷許可證；罰款。2.答案：A,C解析：根據(jù)《食品安全法》第七十一條規(guī)定，食品標簽、說明書不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。該餐館的行為屬于誤導(dǎo)性標簽。3.答案：A,B解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，使用非食品原料生產(chǎn)食品屬于食品中非法添加非食品原料。4.答案：A,B,C,D解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，情節(jié)嚴重的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；沒收違法所得；責令停產(chǎn)停業(yè)，吊銷許可證；罰款。5.答案：A,B解析：根據(jù)《刑法》第一百四十四條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪是指違反食品安全法的規(guī)定，有下列情形之一，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，造成嚴重食源性疾病的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。6.答案：A,B,C,D解析：根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，食品生產(chǎn)者未按規(guī)定召回食品的，應(yīng)當承擔民事責任；同時，根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，未按規(guī)定進行食品召回的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，吊銷許可證；沒收違法所得。7.答案：A,B,C,D解析：根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，電商平臺銷售假冒偽劣食品的，應(yīng)當承擔連帶責任；同時，根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，電商平臺銷售假冒偽劣食品的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五萬元以上五十萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)，吊銷許可證；沒收違法所得。8.答案：A,B解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，使用非食品原料生產(chǎn)食品屬于食品中非法添加非食品原料。9.答案：A,B,C,D解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，未按規(guī)定進行食品留樣的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；沒收違法所得。10.答案：A,B,D解析：根據(jù)《刑法》第一百四十四條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪是指違反食品安全法的規(guī)定，有下列情形之一，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，造成嚴重食源性疾病的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。判斷題答案及解析1.答案：×解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，情節(jié)嚴重的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；沒收違法所得；責令停產(chǎn)停業(yè)，吊銷許可證；罰款。2.答案：√解析：根據(jù)《食品安全法》第七十一條規(guī)定，食品標簽、說明書不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。該餐館的行為屬于誤導(dǎo)性標簽。3.答案：√解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定，使用非食品原料生產(chǎn)食品屬于食品中非法添加非食品原料。4.答案：√解析：根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者或者生產(chǎn)者要求賠償損失，并有權(quán)要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。5.答案：√解析：根據(jù)《刑法》第一百四十四條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪是指違反食品安全法的規(guī)定，有下列情形之一，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，造成嚴重食源性疾病的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。6.答案：√解析：根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，食品生產(chǎn)者未按規(guī)定召回食品的，應(yīng)當承擔民事責任。7.答案：√解析：根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，電商平臺銷售假冒偽劣食品的，應(yīng)當承擔連帶責任。8.