PAGE餐廚垃圾規(guī)范清運(yùn)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司餐廚垃圾清運(yùn)管理，規(guī)范清運(yùn)行為，防止餐廚垃圾污染環(huán)境，保障食品安全，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部所有涉及餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸及處理的部門和人員。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則嚴(yán)格遵守國家有關(guān)餐廚垃圾管理的法律法規(guī)，確保清運(yùn)工作合法合規(guī)。2.分類收集原則對不同類型的餐廚垃圾進(jìn)行分類收集，便于后續(xù)處理。3.安全環(huán)保原則在清運(yùn)過程中，采取有效措施防止餐廚垃圾泄漏、異味擴(kuò)散等，保護(hù)環(huán)境安全。4.高效及時原則確保餐廚垃圾及時清運(yùn)，避免積壓造成環(huán)境污染。二、職責(zé)分工（一）后勤管理部門1.負(fù)責(zé)制定和完善公司餐廚垃圾規(guī)范清運(yùn)制度，并監(jiān)督執(zhí)行。2.協(xié)調(diào)與外部環(huán)衛(wèi)部門或?qū)I(yè)清運(yùn)企業(yè)的合作，確保清運(yùn)工作順利進(jìn)行。3.定期對公司內(nèi)部餐廚垃圾清運(yùn)情況進(jìn)行檢查和評估。（二）各部門1.負(fù)責(zé)本部門餐廚垃圾的分類收集和暫存，確保垃圾不混裝、不外溢。2.配合后勤管理部門做好餐廚垃圾的交接工作，提供準(zhǔn)確的垃圾產(chǎn)生量等信息。3.對本部門員工進(jìn)行餐廚垃圾規(guī)范收集的宣傳教育，提高環(huán)保意識。（三）餐廚垃圾清運(yùn)人員1.嚴(yán)格按照規(guī)定的時間、路線和要求進(jìn)行餐廚垃圾的清運(yùn)工作。2.確保清運(yùn)車輛清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止在運(yùn)輸過程中造成二次污染。3.做好餐廚垃圾清運(yùn)記錄，包括清運(yùn)時間、地點、數(shù)量等信息。三、餐廚垃圾的分類與收集（一）分類標(biāo)準(zhǔn)1.食物殘余類包括食堂、餐廳等產(chǎn)生的剩飯、剩菜、果皮、果核等。2.油脂類如烹飪過程中產(chǎn)生的廢棄動植物油脂等。3.其他類如食品加工過程中產(chǎn)生的廢棄包裝材料等，但不包括危險廢物。（二）收集容器1.各部門應(yīng)配備專用的餐廚垃圾收集容器，容器應(yīng)具備防滲漏、防蠅、防鼠等功能。2.收集容器應(yīng)標(biāo)明“餐廚垃圾”字樣，并定期進(jìn)行清潔消毒。（三）收集要求1.各部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)餐廚垃圾的收集工作，每天定時收集，確保垃圾不堆積。2.收集過程中應(yīng)避免將其他垃圾混入餐廚垃圾，做到分類準(zhǔn)確。四餐廚垃圾的運(yùn)輸（一）運(yùn)輸車輛要求1.選用符合環(huán)保要求的專用餐廚垃圾運(yùn)輸車輛，車輛應(yīng)具備密閉、防滲漏、防異味等功能。2.運(yùn)輸車輛應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保車況良好，無故障隱患。（二）運(yùn)輸路線規(guī)劃1.根據(jù)公司地理位置和周邊環(huán)境，合理規(guī)劃餐廚垃圾運(yùn)輸路線，盡量避開人口密集區(qū)域和交通擁堵路段。2.運(yùn)輸路線應(yīng)保持相對固定，減少運(yùn)輸時間和成本。（三）運(yùn)輸過程管理1.運(yùn)輸車輛應(yīng)按照規(guī)定的時間和路線行駛，不得擅自更改。2.在運(yùn)輸過程中，應(yīng)確保車輛密閉良好，防止餐廚垃圾泄漏、灑落。如有泄漏，應(yīng)及時清理。3.運(yùn)輸車輛應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，保持車輛外觀整潔，無異味。五、餐廚垃圾的處理（一）處理方式選擇1.公司應(yīng)選擇合法合規(guī)的餐廚垃圾處理企業(yè)，簽訂處理協(xié)議，確保餐廚垃圾得到妥善處理。2.優(yōu)先采用資源化利用的處理方式，如生物柴油生產(chǎn)、有機(jī)肥料制作等，提高資源利用率。（二）交接與計量1.餐廚垃圾清運(yùn)人員應(yīng)將收集的餐廚垃圾及時運(yùn)輸至指定的處理場所，并與處理企業(yè)進(jìn)行交接。2.交接過程中應(yīng)填寫交接清單，注明餐廚垃圾的種類、數(shù)量、來源等信息。3.處理企業(yè)應(yīng)對接收的餐廚垃圾進(jìn)行計量，作為結(jié)算依據(jù)。（三）監(jiān)督與檢查1.后勤管理部門應(yīng)定期對餐廚垃圾處理企業(yè)的處理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保處理過程符合環(huán)保要求。2.如發(fā)現(xiàn)處理企業(yè)存在違規(guī)行為，應(yīng)及時責(zé)令整改，并向相關(guān)部門報告。六、餐廚垃圾清運(yùn)記錄與檔案管理（一）記錄要求1.餐廚垃圾清運(yùn)人員應(yīng)如實記錄每次清運(yùn)的時間、地點、數(shù)量、運(yùn)輸車輛信息等。2.記錄應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整，保存期限不少于[X]年。（二）檔案管理1.后勤管理部門應(yīng)建立餐廚垃圾清運(yùn)檔案，將每次的清運(yùn)記錄、處理協(xié)議、檢查報告等資料進(jìn)行歸檔保存。2.檔案應(yīng)分類存放，便于查閱和管理。七、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)計劃1.后勤管理部門應(yīng)制定年度餐廚垃圾規(guī)范清運(yùn)培訓(xùn)計劃，定期組織相關(guān)人員參加培訓(xùn)。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、分類收集方法、運(yùn)輸要求、處理流程等。（二）宣傳教育1.各部門應(yīng)通過內(nèi)部宣傳欄、會議、培訓(xùn)等形式，向員工宣傳餐廚垃圾規(guī)范清運(yùn)的重要性和相關(guān)知識。2.鼓勵員工積極參與環(huán)保行動，共同做好餐廚垃圾的規(guī)范管理工作。八、應(yīng)急處置（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.后勤管理部門應(yīng)制定餐廚垃圾清運(yùn)應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括泄漏、火災(zāi)、交通事故等突發(fā)情況的應(yīng)對措施。（二）應(yīng)急演練1.定期組織餐廚垃圾清運(yùn)應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。2.演練結(jié)束后，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評估和修訂，確保其有效性和可操作性。九、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.后勤管理部門應(yīng)定期對公司內(nèi)部餐廚垃圾規(guī)范清運(yùn)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.檢查內(nèi)容包括收集容器是否符合要求、運(yùn)輸車輛是否密閉、處理交接是否規(guī)范等。（二）考核機(jī)制1.建立餐廚垃圾規(guī)范清運(yùn)考核機(jī)制，對各部門和相