PAGE食堂就餐打飯制度規(guī)范一、總則1.目的為了維護(hù)食堂正常的就餐秩序，保障員工的用餐權(quán)益，確保食品安全與衛(wèi)生，特制定本食堂就餐打飯制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于本公司全體員工在公司食堂的就餐打飯活動(dòng)。3.基本原則公平公正原則：所有員工在打飯過(guò)程中應(yīng)遵循相同的規(guī)則，確保機(jī)會(huì)均等。文明有序原則：倡導(dǎo)文明就餐，保持良好的秩序，不得插隊(duì)、擁擠等。食品安全原則：嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保飯菜質(zhì)量和安全。二、打飯流程1.排隊(duì)規(guī)則員工應(yīng)按照先來(lái)后到的順序在指定的打飯窗口排隊(duì)等候。排隊(duì)時(shí)要保持適當(dāng)?shù)拈g距，不得緊貼前面的人員，避免擁擠。不得隨意插隊(duì)或擾亂排隊(duì)秩序，如有特殊情況需要優(yōu)先打飯，應(yīng)向食堂工作人員說(shuō)明并經(jīng)同意。2.打飯操作食堂工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽和口罩，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。打飯時(shí)應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的工具，如勺子、夾子等，不得直接用手接觸飯菜。工作人員應(yīng)根據(jù)員工的需求，合理分配飯菜，確保分量適中，不得故意多打或少打。員工應(yīng)明確告知工作人員所需的飯菜種類和分量，不得含糊不清或故意刁難。3.刷卡或支付公司食堂采用[具體支付方式，如刷卡、掃碼等]進(jìn)行支付。員工應(yīng)在打飯結(jié)束后，及時(shí)到指定地點(diǎn)刷卡或掃碼支付餐費(fèi)。如有餐費(fèi)疑問(wèn)或支付故障，應(yīng)及時(shí)與食堂工作人員溝通解決。三、食品安全與衛(wèi)生1.食品采購(gòu)食堂應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原料，確保原料的質(zhì)量安全。采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、偽劣食品。建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。2.食品加工食堂廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔。食品加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。烹飪食品應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。不得使用地溝油、變質(zhì)油等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食用油。3.餐具清潔食堂應(yīng)配備充足的清潔餐具，并定期進(jìn)行清洗、消毒。餐具消毒應(yīng)采用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒方法，如高溫消毒、化學(xué)消毒等。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，防止二次污染。4.環(huán)境衛(wèi)生食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，地面、桌面、墻壁等應(yīng)定期清潔，無(wú)污漬、無(wú)雜物。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得堆積在食堂內(nèi)。食堂應(yīng)保持良好的通風(fēng)和采光，確?？諝馇逍?。四、就餐文明與秩序1.文明就餐員工應(yīng)自覺(jué)遵守食堂的規(guī)章制度，文明就餐，不得大聲喧嘩、爭(zhēng)吵打鬧。就餐時(shí)應(yīng)保持良好的坐姿和儀態(tài)，不得隨意亂扔飯菜、餐具等。尊重食堂工作人員的勞動(dòng)成果，不得浪費(fèi)食物。2.秩序維護(hù)食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的指示標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)員工有序就餐。員工應(yīng)按照指定的座位就坐，不得隨意占用他人座位。如有突發(fā)情況或糾紛，應(yīng)及時(shí)向食堂管理人員或相關(guān)部門報(bào)告，不得自行處理。3.節(jié)約糧食倡導(dǎo)員工節(jié)約糧食，按需打飯，避免浪費(fèi)。食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)節(jié)約糧食的宣傳教育，鼓勵(lì)員工養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣。對(duì)于浪費(fèi)糧食的行為，公司將進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐u(píng)教育或采取相應(yīng)的措施。五、特殊情況處理1.飯菜質(zhì)量問(wèn)題如果員工發(fā)現(xiàn)飯菜存在質(zhì)量問(wèn)題，如變質(zhì)、異味、異物等，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)向食堂工作人員反映。食堂工作人員應(yīng)及時(shí)核實(shí)情況，并采取相應(yīng)的措施，如更換飯菜、退款等。如問(wèn)題較為嚴(yán)重，食堂應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查處理。2.設(shè)備故障若食堂內(nèi)的打飯?jiān)O(shè)備、餐具清洗設(shè)備等出現(xiàn)故障，影響正常打飯和就餐秩序，食堂工作人員應(yīng)及時(shí)維修或聯(lián)系專業(yè)人員進(jìn)行維修。在設(shè)備維修期間，應(yīng)采取臨時(shí)措施，如調(diào)整打飯窗口、增加人工服務(wù)等，確保員工能夠正常就餐。3.人員變動(dòng)因公司人員變動(dòng)、新員工入職等原因，食堂應(yīng)及時(shí)調(diào)整打飯流程和相關(guān)安排，確保新員工能夠順利就餐。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)新員工的培訓(xùn)和指導(dǎo)，使其熟悉食堂的就餐制度和流程。六、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制公司設(shè)立食堂監(jiān)督小組，由[具體人員組成，如行政部門代表、員工代表等]組成，負(fù)責(zé)對(duì)食堂的就餐打飯制度執(zhí)行情況、食品安全與衛(wèi)生狀況等進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督小組應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查，并填寫檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)。員工有權(quán)對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量、食品安全等問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和投訴，公司應(yīng)及時(shí)處理員工的投訴，并將處理結(jié)果反饋給員工。2.考核辦法對(duì)食堂工作人員的考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、食品安全管理等方面。考核方式采用定期考核與不定期考核相結(jié)合的方式，考核結(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升等掛鉤。對(duì)于違反食堂就餐打飯制度規(guī)范的員工，公司將視情節(jié)輕重給