PAGE添加劑規(guī)范使用制度一、總則1.目的為加強公司添加劑使用管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費者健康，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及添加劑采購、儲存、使用、管理的部門和人員。3.基本原則添加劑的使用必須遵循安全、合理、合法的原則，嚴格按照規(guī)定的品種、范圍和限量使用，不得超范圍、超限量使用添加劑，嚴禁使用非食用級添加劑。二、引用法律法規(guī)及行業(yè)標準1.《中華人民共和國食品安全法》2.《食品添加劑使用標準》（GB2760）3.《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）4.其他相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準三、添加劑采購管理1.供應(yīng)商選擇選擇具有合法資質(zhì)的添加劑供應(yīng)商，確保供應(yīng)商提供的添加劑符合國家相關(guān)標準和規(guī)定。對供應(yīng)商進行評估，包括供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、質(zhì)量控制體系、信譽等方面，建立合格供應(yīng)商名錄。2.采購要求采購人員應(yīng)按照公司生產(chǎn)需求，向合格供應(yīng)商采購添加劑，并索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件。采購的添加劑應(yīng)具有明確的標識，包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、執(zhí)行標準等信息。嚴禁采購無標識、標識不全或標識虛假的添加劑。四、添加劑儲存管理1.儲存條件設(shè)立專門的添加劑儲存?zhèn)}庫，倉庫應(yīng)保持干燥、通風良好，溫度、濕度應(yīng)符合添加劑儲存要求。添加劑應(yīng)分類存放，不同品種、規(guī)格的添加劑應(yīng)分開儲存，并有明顯的標識。易燃、易爆、有毒有害的添加劑應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行單獨儲存，并采取相應(yīng)的安全防護措施。2.庫存管理建立添加劑庫存臺賬，詳細記錄添加劑的出入庫日期、品種、規(guī)格、數(shù)量等信息。定期對添加劑庫存進行盤點，確保賬實相符。對超過保質(zhì)期或變質(zhì)的添加劑應(yīng)及時清理，并做好記錄。五、添加劑使用管理1.使用標準使用人員應(yīng)嚴格按照《食品添加劑使用標準》（GB2760）規(guī)定的品種、范圍和限量使用添加劑。嚴禁在產(chǎn)品中使用未經(jīng)許可的添加劑或超范圍、超限量使用添加劑。2.使用記錄建立添加劑使用記錄制度，詳細記錄添加劑的使用日期、品種、規(guī)格、數(shù)量、使用產(chǎn)品批次等信息。使用記錄應(yīng)保存至少[X]年，以備追溯查詢。3.使用流程使用部門根據(jù)生產(chǎn)計劃，填寫添加劑使用申請單，注明添加劑品種、規(guī)格、數(shù)量、使用產(chǎn)品批次等信息，經(jīng)部門負責人審核后提交至質(zhì)量控制部門。質(zhì)量控制部門對使用申請單進行審核，確認添加劑的使用符合標準和規(guī)定后，簽字批準。使用人員按照批準的使用申請單領(lǐng)取添加劑，并在指定地點進行使用，使用過程中應(yīng)嚴格按照操作規(guī)程進行。使用完畢后，使用人員應(yīng)及時清理使用現(xiàn)場，并將剩余添加劑妥善保管。六、添加劑質(zhì)量控制1.進貨檢驗質(zhì)量控制部門應(yīng)對采購的添加劑進行進貨檢驗，檢驗內(nèi)容包括添加劑的外觀、包裝、標識、質(zhì)量指標等。對檢驗合格的添加劑出具檢驗報告，檢驗不合格的添加劑應(yīng)及時通知采購部門進行退貨處理。2.過程檢驗在添加劑使用過程中，質(zhì)量控制部門應(yīng)定期對使用的添加劑進行抽檢，確保添加劑的使用符合標準和規(guī)定。對抽檢不合格的產(chǎn)品，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，采取相應(yīng)的糾正措施，對已生產(chǎn)的產(chǎn)品進行追溯和處理。3.成品檢驗成品檢驗時，應(yīng)按照相關(guān)標準和規(guī)定對產(chǎn)品中的添加劑進行檢驗，確保產(chǎn)品中添加劑的使用符合要求。對成品檢驗不合格的產(chǎn)品，應(yīng)按照不合格品管理程序進行處理。七、人員培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計劃制定添加劑使用管理培訓(xùn)計劃，定期對涉及添加劑采購、儲存、使用、管理的人員進行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標準及公司添加劑使用管理制度等。2.培訓(xùn)方式培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、在線學(xué)習等多種形式，確保培訓(xùn)效果。對新入職員工應(yīng)進行專門的添加劑使用管理培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.培訓(xùn)記錄建立培訓(xùn)記錄檔案，詳細記錄培訓(xùn)時間、地點、內(nèi)容、參加人員等信息。通過培訓(xùn)，使員工熟悉添加劑的使用管理要求，提高員工的質(zhì)量安全意識和操作技能。八、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督質(zhì)量控制部門負責對添加劑的采購、儲存、使用、管理等環(huán)節(jié)進行日常監(jiān)督檢查，確保各項制度的有效執(zhí)行。定期對添加劑使用情況進行專項檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。2.外部監(jiān)督積極配合政府相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，及時提供添加劑采購、儲存、使用等相關(guān)資料和信息。對政府部門檢查提出的問題，應(yīng)認真整改，確保公司添加劑使用管理符合法律法規(guī)和行業(yè)標準要求。九、違規(guī)處理1.違規(guī)行為界定對違反本制度規(guī)定的行為，包括但不限于超范圍、超限量使用添加劑、采購無標識或標識不全的添加劑、未按規(guī)定儲存或使用添加劑等行為，均認定為違規(guī)行為。2.處理措施對違規(guī)行為視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處理，包括警告批評、罰款、