餐飲合伙經(jīng)營協(xié)議范本及注意事項(xiàng)餐飲行業(yè)的合伙經(jīng)營既有機(jī)遇也暗藏風(fēng)險(xiǎn)，一份嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮匣飬f(xié)議是明確權(quán)責(zé)、化解糾紛、保障合作可持續(xù)的核心基石。本文結(jié)合餐飲行業(yè)特性，提供協(xié)議范本框架及關(guān)鍵注意事項(xiàng)，助力合伙人厘清規(guī)則、規(guī)避隱患。一、餐飲合伙經(jīng)營協(xié)議范本（核心條款參考）（一）合伙各方信息明確全體合伙人的姓名、通訊地址、有效聯(lián)系方式，并注明各方在合伙中的角色定位（如執(zhí)行事務(wù)合伙人、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人等）。（二）合伙宗旨與經(jīng)營范圍合伙宗旨：圍繞“共同投資、合法經(jīng)營、共享收益、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)”的原則，結(jié)合餐飲項(xiàng)目定位（如“打造特色社區(qū)餐飲品牌，提供健康美味的家常菜服務(wù)”）明確合作目標(biāo)。經(jīng)營范圍：詳細(xì)列舉餐飲服務(wù)的具體內(nèi)容（如堂食、外賣、食品加工、酒水銷售等），并注明經(jīng)營場所地址（若涉及多店或流動(dòng)經(jīng)營，需補(bǔ)充說明區(qū)域范圍）。（三）出資方式、金額與比例1.出資形式：區(qū)分現(xiàn)金、設(shè)備（如廚房電器、桌椅）、場地（自有/租賃場地的使用權(quán)折價(jià)）、技術(shù)（如獨(dú)家配方、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)）等出資類型，明確非現(xiàn)金出資的評估方式（可約定共同認(rèn)可的第三方評估或協(xié)商定價(jià)）。2.出資明細(xì)：合伙人A：現(xiàn)金XX元（或設(shè)備折價(jià)XX元），占股XX%；合伙人B：技術(shù)入股（獨(dú)家配方），占股XX%；……3.出資期限：約定出資到位的時(shí)間節(jié)點(diǎn)（如“本協(xié)議簽訂后X日內(nèi)完成首次出資，后續(xù)增資于XX日期前補(bǔ)足”），逾期出資需承擔(dān)的違約責(zé)任（如按日支付違約金、調(diào)整股權(quán)比例）。（四）利潤分配與虧損承擔(dān)1.利潤分配：周期：按月/季度/年度結(jié)算，明確結(jié)算日（如“每月15日前核算上月利潤”）。比例：可按出資比例分配，或約定“基礎(chǔ)工資+利潤分紅”（如執(zhí)行事務(wù)合伙人每月領(lǐng)取XX元運(yùn)營津貼，剩余利潤按股權(quán)比例分配）。特殊約定：若需預(yù)留發(fā)展資金（如裝修升級、拓店儲備），需明確預(yù)留比例（如“提取利潤的XX%作為發(fā)展基金，剩余部分分配”）。2.虧損承擔(dān)：原則上按出資比例承擔(dān)，但需約定單人承擔(dān)的上限（如“任何一方虧損承擔(dān)額不超過其出資額的XX%”），避免因個(gè)別合伙人資不抵債導(dǎo)致合作破裂。（五）管理分工與決策機(jī)制1.執(zhí)行事務(wù)合伙人：指定專人負(fù)責(zé)日常運(yùn)營（如“合伙人A為執(zhí)行事務(wù)合伙人，全面管理門店運(yùn)營、人員招聘、物資采購”），明確其權(quán)限范圍（如單筆支出超過XX元需全體合伙人表決）。2.職責(zé)分工：其他合伙人可分管財(cái)務(wù)（合伙人B）、營銷（合伙人C）等板塊，約定各崗位的權(quán)責(zé)邊界（如財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人需每月提供收支明細(xì)，營銷負(fù)責(zé)人的廣告投放方案需經(jīng)執(zhí)行合伙人審核）。3.決策規(guī)則：日常事務(wù)：執(zhí)行事務(wù)合伙人可單獨(dú)決策；重大事項(xiàng)（如轉(zhuǎn)讓股權(quán)、閉店裝修、大額借貸）：需經(jīng)全體合伙人XX%（如2/3）以上表決權(quán)通過，避免“一人獨(dú)大”或“僵局”。（六）入伙、退伙與股權(quán)處置1.入伙：新合伙人入伙需經(jīng)全體合伙人同意，簽訂書面協(xié)議并明確其出資方式、股權(quán)比例，且需認(rèn)可原協(xié)議的權(quán)利義務(wù)。2.退伙：自愿退伙：需提前XX日（如60日）書面通知，退伙時(shí)按退伙時(shí)的凈資產(chǎn)（或協(xié)商價(jià)格）結(jié)算股權(quán)價(jià)值，分期或一次性支付退伙款。法定退伙：因死亡、喪失民事行為能力等情形退伙，其繼承人或權(quán)利承受人可按協(xié)議繼承股權(quán)（或由其他合伙人回購）。除名退伙：明確除名情形（如長期拖欠出資、擅自泄露商業(yè)秘密、嚴(yán)重違反食品安全規(guī)定），除名需經(jīng)全體合伙人表決，并書面通知被除名方。（七）違約責(zé)任列舉核心違約情形及后果：出資違約：逾期出資按日支付XX%違約金，拒不補(bǔ)足的，其他合伙人有權(quán)稀釋其股權(quán)；擅自處分財(cái)產(chǎn)：私自轉(zhuǎn)讓合伙設(shè)備、品牌的，需賠償損失并支付違約金XX元；違反競業(yè)禁止：在合伙期間或退伙后XX年內(nèi)（如2年），不得在XX公里（如5公里）范圍內(nèi)經(jīng)營同類餐飲，違約需支付違約金XX元。（八）爭議解決與協(xié)議終止1.爭議解決：約定“向XX仲裁委員會(huì)申請仲裁”或“向合同簽訂地人民法院提起訴訟”，建議選擇仲裁（一裁終局，效率更高）。2.協(xié)議終止：終止情形：合伙期滿、全體合伙人同意解散、經(jīng)營不善連續(xù)XX月虧損、被吊銷營業(yè)執(zhí)照等；清算方式：終止后成立清算組，按“支付清算費(fèi)用→清償債務(wù)→返還出資→分配剩余財(cái)產(chǎn)”的順序處理，清算報(bào)告需全體合伙人確認(rèn)。（九）其他條款協(xié)議生效：自全體合伙人簽字（或蓋章）之日起生效，一式X份，各執(zhí)一份；補(bǔ)充協(xié)議：后期如需修改，需全體合伙人書面同意，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等效力。二、餐飲合伙經(jīng)營的關(guān)鍵注意事項(xiàng)（一）前期調(diào)研：協(xié)議的“地基”市場調(diào)研：合伙前需共同評估餐飲品類的市場需求（如商圈人流量、競品分布、客單價(jià)區(qū)間），避免因“拍腦袋決策”導(dǎo)致后期理念沖突。合伙人背景調(diào)研：了解對方的信用記錄、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、資金實(shí)力，可要求提供銀行流水、過往合作案例，降低“搭伙”風(fēng)險(xiǎn)。（二）股權(quán)結(jié)構(gòu)：避免“平均主義”陷阱股權(quán)比例需體現(xiàn)“核心主導(dǎo)+資源互補(bǔ)”：若三人合伙，建議核心創(chuàng)始人持股51%以上（掌握決策權(quán)），其余按出資或資源貢獻(xiàn)分配，避免“50:50”導(dǎo)致重大決策僵持。技術(shù)、資源入股需量化：如“獨(dú)家配方”可約定“占股15%，但需在合作期內(nèi)持續(xù)提供技術(shù)支持，否則股權(quán)按比例稀釋”。（三）財(cái)務(wù)管理：透明是“生命線”設(shè)立共管賬戶：所有營收、支出需通過該賬戶流轉(zhuǎn)，避免個(gè)人收支混淆；定期審計(jì)：每月/季度由第三方（如會(huì)計(jì)師事務(wù)所）審計(jì)賬目，財(cái)務(wù)報(bào)表需全體合伙人簽字確認(rèn)；禁止“賬外賬”：明確約定“任何合伙人不得私自收取營業(yè)款、挪用資金”，違者按重大違約處理。（四）退出機(jī)制：預(yù)留“安全出口”退伙價(jià)格動(dòng)態(tài)約定：避免按“初始出資額”結(jié)算（如經(jīng)營多年后門店增值，按原價(jià)退伙對留守方不公平），可約定“退伙時(shí)按最近一次審計(jì)的凈資產(chǎn)×股權(quán)比例”或“協(xié)商定價(jià)+第三方評估”。分期支付退伙款：若退伙金額較大，可約定“3個(gè)月內(nèi)支付50%，剩余50%分12期支付”，減輕現(xiàn)金流壓力。（五）法律合規(guī)：筑牢經(jīng)營底線證照辦理：明確“由執(zhí)行合伙人負(fù)責(zé)辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等，其他合伙人配合提供資料”，逾期未辦需承擔(dān)損失；食品安全：約定“若因食品安全問題導(dǎo)致賠償，由直接責(zé)任人（如采購、后廚管理方）承擔(dān)主要責(zé)任，全體合伙人連帶賠償后可向其追償”。（六）品牌與知識產(chǎn)權(quán)：明確歸屬若合伙期間注冊品牌商標(biāo)、研發(fā)菜品配方，需約定“知識產(chǎn)權(quán)歸合伙企業(yè)所有，合伙人離職后不得擅自使用”；若以個(gè)人名義注冊商標(biāo)，需簽訂《商標(biāo)轉(zhuǎn)讓協(xié)議》或《許可使用協(xié)議》，避免后期品牌歸屬糾紛。（七）競業(yè)禁止：劃定“競爭紅線”時(shí)間范圍：退伙后XX年（如2年）內(nèi)，不得在XX公里（如3公里）范圍內(nèi)開設(shè)同類餐廳；例外情形：若合伙人在外地（如跨市）經(jīng)營，可約定“不受地域限制，但需避開原品牌的市場區(qū)域”。（八）爭議解決：選擇高效路徑仲裁vs訴訟：仲裁程序更快捷（通常2-6個(gè)月），且裁決具有終局性；訴訟則可上訴，但耗時(shí)較長。建議在協(xié)議中明確仲裁機(jī)構(gòu)（如“北京仲裁委員會(huì)”），避免后期管轄權(quán)爭議。（九）協(xié)議更新：應(yīng)對動(dòng)態(tài)變化餐飲行業(yè)迭代快，協(xié)議需預(yù)留“補(bǔ)充條款”：如后期拓店、引入新合伙人、調(diào)整股權(quán)比例，可通過補(bǔ)充協(xié)議約定，無需推翻原協(xié)議。三、結(jié)語餐飲合伙的本質(zhì)是“人、錢、規(guī)則”的平衡。一