PAGE濕磨房衛(wèi)生制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強(qiáng)濕磨房的衛(wèi)生管理，確保濕磨房生產(chǎn)環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，保障產(chǎn)品質(zhì)量和員工健康，特制定本衛(wèi)生制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于公司濕磨房內(nèi)所有生產(chǎn)設(shè)備、工作區(qū)域、工具器具以及相關(guān)工作人員。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：通過建立完善的衛(wèi)生管理體系，預(yù)防衛(wèi)生問題的發(fā)生，確保濕磨房生產(chǎn)環(huán)境始終保持良好狀態(tài)。2.全員參與原則：要求濕磨房全體員工積極參與衛(wèi)生管理工作，明確各自的衛(wèi)生職責(zé)，共同維護(hù)濕磨房的衛(wèi)生環(huán)境。3.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷評估和改進(jìn)衛(wèi)生管理制度，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和公司生產(chǎn)需求，持續(xù)提高衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生管理職責(zé)（一）濕磨房主管職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)濕磨房的衛(wèi)生管理工作，制定和完善衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。2.組織開展衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。3.定期檢查濕磨房的衛(wèi)生狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題。4.協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系，確保濕磨房衛(wèi)生管理工作順利開展。（二）操作人員職責(zé)1.嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度規(guī)范，做好本崗位的衛(wèi)生工作。2.保持工作區(qū)域整潔，設(shè)備、工具擺放整齊，及時(shí)清理生產(chǎn)過程中的廢棄物。3.按照操作規(guī)程進(jìn)行設(shè)備清潔和維護(hù)，確保設(shè)備衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。4.配合主管和衛(wèi)生管理人員的工作，積極參與衛(wèi)生檢查和整改活動(dòng)。（三）衛(wèi)生管理人員職責(zé)1.負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查和監(jiān)督工作，記錄檢查結(jié)果，對不符合衛(wèi)生要求的情況及時(shí)提出整改意見。2.協(xié)助主管制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。3.定期對濕磨房的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評估，向主管提出改進(jìn)建議。4.負(fù)責(zé)衛(wèi)生設(shè)施的管理和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。三、環(huán)境衛(wèi)生要求（一）工作區(qū)域1.地面應(yīng)保持清潔，無積水、無雜物，定期進(jìn)行清掃和拖地。2.墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，如有污漬應(yīng)及時(shí)清理。3.門窗應(yīng)保持完好，玻璃清潔明亮，定期擦拭。4.通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。（二）設(shè)備設(shè)施1.濕磨設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，清除設(shè)備表面的灰塵、油污和物料殘留。2.管道、閥門等應(yīng)保持暢通，無堵塞、無泄漏，定期進(jìn)行檢查和清理。3.電氣設(shè)備應(yīng)保持清潔，無灰塵、無油污，定期進(jìn)行擦拭和保養(yǎng)。4.消防設(shè)施應(yīng)保持完好，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常使用。（三）工具器具1.生產(chǎn)工具應(yīng)擺放整齊，使用后及時(shí)清理，保持干凈、無油污。2.量具、儀器等應(yīng)定期進(jìn)行清潔和校準(zhǔn)，確保其精度和準(zhǔn)確性。3.周轉(zhuǎn)箱、托盤等應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行消毒處理。（四）廢棄物處理1.濕磨房內(nèi)產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)分類收集，放置在指定的容器內(nèi)。2.廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，不得在濕磨房內(nèi)長時(shí)間存放。3.對于有害廢棄物，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)的要求進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄。四、個(gè)人衛(wèi)生要求（一）著裝規(guī)范1.進(jìn)入濕磨房必須穿戴工作服、工作帽，嚴(yán)禁穿拖鞋、短褲等進(jìn)入工作區(qū)域。2.工作服應(yīng)保持清潔，定期更換，不得有明顯污漬和破損。3.工作帽應(yīng)佩戴整齊，頭發(fā)不得外露。（二）手部清潔1.工作前、工作后以及接觸食品或原料后，必須洗手消毒。2.洗手應(yīng)按照正確的方法進(jìn)行，使用流動(dòng)水和洗手液，搓洗時(shí)間不少于20秒，洗凈后用烘干機(jī)或一次性紙巾擦干。3.手部有傷口時(shí)，應(yīng)佩戴手套進(jìn)行操作，避免傷口接觸食品或原料。（三）其他衛(wèi)生要求1.不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等。2.保持口腔清潔，不得佩戴首飾進(jìn)入工作區(qū)域。3.勤洗澡、勤換衣，保持個(gè)人衛(wèi)生良好。五、衛(wèi)生檢查與考核（一）衛(wèi)生檢查1.濕磨房主管應(yīng)定期組織衛(wèi)生檢查，每周至少進(jìn)行一次全面檢查，衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行日常檢查。2.檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、工具器具衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等方面。3.檢查應(yīng)采用現(xiàn)場查看、記錄、拍照等方式進(jìn)行，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)詳細(xì)記錄，并及時(shí)下達(dá)整改通知。（二）考核標(biāo)準(zhǔn)1.對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)根據(jù)其嚴(yán)重程度進(jìn)行分類考核。2.輕微問題（如地面有少量雜物、設(shè)備表面有輕微灰塵等），應(yīng)要求責(zé)任人立即整改，整改后經(jīng)復(fù)查合格可不進(jìn)行處罰。3.一般問題（如設(shè)備清潔不徹底、廢棄物未及時(shí)清理等），對責(zé)任人進(jìn)行警告，并要求限期整改，整改不合格的給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。4.嚴(yán)重問題（如食品污染、衛(wèi)生設(shè)施損壞影響正常使用等），對責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅批評教育，給予較重的經(jīng)濟(jì)處罰，并追究相關(guān)責(zé)任。（三）考核結(jié)果應(yīng)用1.衛(wèi)生考核結(jié)果與員工的績效獎(jiǎng)金掛鉤，連續(xù)多次衛(wèi)生考核不合格的員工，將影響其年度評優(yōu)和晉升。2.對于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.濕磨房主管應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)對象。2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生制度規(guī)范、個(gè)人衛(wèi)生要求、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備清潔維護(hù)等方面。（二）培訓(xùn)方式1.定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，講解衛(wèi)生知識(shí)和操作技能。2.利用班前會(huì)、班后會(huì)等時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，針對實(shí)際工作中存在的衛(wèi)生問題進(jìn)行講解和指導(dǎo)。3.發(fā)放衛(wèi)生宣傳資料，讓員工自主學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)。（三）培訓(xùn)效果評估1.定期對員