PAGE餐飲保安工作制度規(guī)范一、總則1.目的為了加強餐飲場所的安全保衛(wèi)工作，維護餐飲經(jīng)營秩序，保障顧客、員工的人身和財產(chǎn)安全，特制定本工作制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有餐飲門店的保安工作。3.基本原則保安工作應遵循預防為主、綜合治理、保障安全的原則，嚴格遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)標準，確保餐飲場所的安全穩(wěn)定運營。二、崗位職責1.門崗職責負責餐飲場所出入口的人員、車輛出入管理，嚴格執(zhí)行門禁制度，對來訪人員進行登記、核實身份，嚴禁無關人員進入。對進入餐飲場所的車輛進行引導、指揮停放，確保車輛停放有序，通道暢通。觀察出入口周邊情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告并采取相應措施。2.巡邏職責按照規(guī)定的巡邏路線和時間間隔，對餐飲場所內(nèi)的公共區(qū)域、后廚、倉庫、停車場等進行定時巡邏，檢查安全設施設備是否完好，有無安全隱患。注意觀察人員動態(tài)，發(fā)現(xiàn)可疑人員及時進行盤查，防止各類違法犯罪行為的發(fā)生。檢查消防設施設備的在位情況和完好程度，確保消防通道暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并協(xié)助處理。3.監(jiān)控室職責負責監(jiān)控設備的日常操作和維護，確保監(jiān)控系統(tǒng)正常運行，圖像清晰、存儲完整。實時關注監(jiān)控畫面，發(fā)現(xiàn)異常情況及時通知相關崗位人員進行處理，并做好記錄。對監(jiān)控資料進行妥善保管，按照規(guī)定的期限進行存儲和查閱，不得擅自刪除或泄露監(jiān)控信息。4.應急處置職責熟悉餐飲場所可能發(fā)生的各類突發(fā)事件的應急預案，在突發(fā)事件發(fā)生時，能夠迅速到達現(xiàn)場，采取有效的應急措施進行處置。協(xié)助疏散顧客和員工，維護現(xiàn)場秩序，保護現(xiàn)場證據(jù)，配合相關部門進行調(diào)查處理。及時向上級報告突發(fā)事件的情況，協(xié)助做好后續(xù)的恢復工作。三、人員管理1.招聘與錄用保安人員應具備良好的身體素質(zhì)、職業(yè)道德和責任心，無違法犯罪記錄。招聘保安人員時，應按照公司規(guī)定的程序進行面試、政審、體檢等環(huán)節(jié)，確保人員質(zhì)量。新入職的保安人員應進行崗前培訓，培訓合格后方可上崗。2.培訓與考核定期組織保安人員進行業(yè)務培訓，培訓內(nèi)容包括安全保衛(wèi)知識、消防知識、應急處置技能、職業(yè)道德等方面。建立保安人員考核制度，對保安人員的工作表現(xiàn)、業(yè)務能力、遵守紀律等方面進行定期考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的保安人員進行表彰和獎勵，對不稱職的保安人員進行批評教育、調(diào)整崗位或辭退處理。3.考勤與請假保安人員應嚴格遵守公司的考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請假，應提前按照規(guī)定的程序辦理請假手續(xù)，經(jīng)批準后方可離崗。請假期間應安排好工作交接，確保保安工作的正常進行。四、工作流程1.門崗工作流程上班前，檢查門崗設施設備是否完好，整理工作區(qū)域。接班時，與上一班保安人員進行工作交接，了解上一班的工作情況。對進入餐飲場所的人員、車輛進行檢查，按照規(guī)定進行登記、核實身份、引導停放等操作。對離開餐飲場所的人員、車輛進行檢查，防止物品被盜或帶出違禁物品。工作期間，保持門崗周邊環(huán)境整潔，注意觀察周邊情況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告。下班前，清理門崗衛(wèi)生，關閉相關設施設備，與下一班保安人員進行工作交接。2.巡邏工作流程上班前，領取巡邏裝備，了解巡邏區(qū)域的基本情況。按照規(guī)定的巡邏路線和時間間隔進行巡邏，巡邏過程中注意觀察安全設施設備、人員動態(tài)、消防情況等。發(fā)現(xiàn)問題及時記錄，并報告相關部門或人員進行處理。巡邏結(jié)束后，將巡邏裝備交回，填寫巡邏記錄。3.監(jiān)控室工作流程上班前，檢查監(jiān)控設備是否正常運行，清理監(jiān)控室衛(wèi)生。接班時，與上一班監(jiān)控人員進行工作交接，了解上一班的監(jiān)控情況。實時關注監(jiān)控畫面，發(fā)現(xiàn)異常情況及時通知相關崗位人員進行處理，并做好記錄。定期對監(jiān)控資料進行備份，妥善保管監(jiān)控設備和資料。下班前，關閉監(jiān)控設備，清理監(jiān)控室衛(wèi)生，與下一班監(jiān)控人員進行工作交接。4.應急處置工作流程突發(fā)事件發(fā)生時，保安人員應立即到達現(xiàn)場，按照應急預案采取相應的應急措施。協(xié)助疏散顧客和員工，維護現(xiàn)場秩序，保護現(xiàn)場證據(jù)。及時向上級報告突發(fā)事件的情況，配合相關部門進行調(diào)查處理。做好突發(fā)事件后的恢復工作，總結(jié)經(jīng)驗教訓，完善應急預案。五、安全保衛(wèi)措施1.人員安全管理加強對餐飲場所內(nèi)人員的管理，對員工進行安全培訓，提高員工的安全意識和自我保護能力。對顧客進行安全提示，提醒顧客注意保管好個人財物，避免發(fā)生意外事故。對進入餐飲場所的人員進行身份核實，防止不法分子混入。2.財產(chǎn)安全管理加強對餐飲場所內(nèi)財物的管理，設置專門的財務保管區(qū)域，配備必要的安全設施設備。建立財物管理制度，對財物的出入庫進行登記、盤點，確保財物安全。加強對收銀臺、倉庫等重點部位的安全防范，防止財物被盜。3.消防安全管理按照國家消防法律法規(guī)和行業(yè)標準，配備充足、有效的消防設施設備，并定期進行檢查、維護、保養(yǎng)。對員工進行消防安全培訓，組織消防演練，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。確保消防通道暢通，嚴禁在消防通道內(nèi)堆放雜物。加強對用火、用電、用氣的管理，嚴格遵守相關操作規(guī)程，防止火災事故的發(fā)生。4.食品安全管理協(xié)助餐飲部門做好食品安全管理工作，對食品原材料的采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。防止食品受到污染或變質(zhì)，確保食品安全。對食品加工區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，保持環(huán)境整潔。六、設施設備管理1.安全設施設備對餐飲場所內(nèi)的安全設施設備，如門禁系統(tǒng)、監(jiān)控設備、報警裝置等，進行定期檢查、維護、保養(yǎng)，確保其正常運行。建立安全設施設備檔案，記錄設施設備的型號、規(guī)格、購置時間、維護保養(yǎng)情況等信息。對損壞或失效的安全設施設備，及時進行維修或更換，確保安全設施設備的可靠性。2.消防設施設備按照國家消防法律法規(guī)和行業(yè)標準，配備充足、有效的消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災報警系統(tǒng)等。對消防設施設備進行定期檢查、維護、保養(yǎng)，確保其完好有效。建立消防設施設備檔案，記錄設施設備的型號、規(guī)格、購置時間、維護保養(yǎng)情況等信息。對損壞或失效的消防設施設備，及時進行維修或更換，確保消防設施設備的可靠性。3.其他設施設備對餐飲場所內(nèi)的其他設施設備，如電梯、空調(diào)、通風設備等，進行定期檢查、維護、保養(yǎng)，確保其正常運行。建立設施設備檔案，記錄設施設備的型號、規(guī)格、購置時間、維護保養(yǎng)情況等信息。對損壞或失效的設施設備，及時進行維修或更換，確保設施設備的可靠性。七、應急處置預案1.突發(fā)事件類型火災事故盜竊搶劫事件食品安全事故人員傷亡事故其他突發(fā)事件2.應急處置原則以人為本，快速反應，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。統(tǒng)一指揮，分工協(xié)作，確保應急處置工作的有序進行?？茖W應對，依法處置，嚴格按照國家法律法規(guī)和應急預案進行處置。3.應急處置流程報警與報告：突發(fā)事件發(fā)生后，現(xiàn)場人員應立即報警，并向公司上級領導報告。應急響應：公司接到報告后，立即啟動應急預案，組織相關人員趕赴現(xiàn)場進行應急處置。現(xiàn)場處置：根據(jù)突發(fā)事件的類型和現(xiàn)場情況，采取相應的應急措施進行處置，如滅火、疏散人員、保護現(xiàn)場、搶救傷員等。后續(xù)處理：突發(fā)事件處置完畢后，做好后續(xù)的恢復工作，如清理現(xiàn)場、調(diào)查事故原因、總結(jié)經(jīng)驗教訓等。4.應急演練定期組織應急演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急處置能力。應急演練應包括火災、盜竊搶劫、食品安全等突發(fā)事件的演練內(nèi)容。演練結(jié)束后，對演練效果進行評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓，對應急預案進行修訂和完善。八、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督建立健全內(nèi)部監(jiān)督機制，定期對保安工作進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。設立投訴舉報渠道，接受顧客和員工的監(jiān)督，對投訴舉報的問題及時進行調(diào)查處理。對保安人員的工