PAGE班主任送餐制度規(guī)范一、總則（一）目的為了確保學(xué)校送餐服務(wù)的安全、規(guī)范、高效，保障師生的飲食健康，特制定本班主任送餐制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于學(xué)校內(nèi)負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)學(xué)生送餐相關(guān)工作的班主任。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將食品安全放在首位，嚴(yán)格把控送餐過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保師生飲食安全。2.規(guī)范操作原則：所有送餐工作流程必須遵循相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。3.服務(wù)至上原則：以師生需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、便捷的送餐服務(wù)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。二、送餐準(zhǔn)備（一）與供餐單位溝通協(xié)調(diào)1.班主任應(yīng)提前與學(xué)校指定的供餐單位取得聯(lián)系，明確每日送餐的菜品、數(shù)量、送餐時(shí)間等具體信息。2.要求供餐單位提供食品的原材料采購(gòu)渠道證明、食品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資質(zhì)文件，確保食品來源安全可靠。3.與供餐單位共同制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的食品安全問題或突發(fā)情況。（二）班級(jí)信息收集1.提前統(tǒng)計(jì)班級(jí)學(xué)生的人數(shù)、特殊飲食需求（如素食、過敏食物禁忌等），并及時(shí)反饋給供餐單位，以便合理安排餐食。2.準(zhǔn)備好班級(jí)用餐的餐具、桌椅等基本設(shè)施，確保用餐環(huán)境整潔衛(wèi)生。（三）送餐設(shè)備及人員安排1.學(xué)校應(yīng)配備專門的送餐車輛，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保車輛性能良好、安全可靠。送餐車輛應(yīng)具備保溫、防塵、防污染等功能。2.安排責(zé)任心強(qiáng)、身體健康的工作人員負(fù)責(zé)送餐工作，工作人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉送餐流程和食品安全知識(shí)。3.明確送餐人員的工作職責(zé)和分工，確保送餐過程有條不紊。三、送餐流程（一）餐食接收1.送餐車輛到達(dá)學(xué)校后，班主任應(yīng)及時(shí)組織人員與送餐人員進(jìn)行交接。交接過程中，要仔細(xì)核對(duì)餐食的數(shù)量、種類是否與預(yù)定一致，檢查餐食包裝是否完好，有無(wú)破損、變質(zhì)等情況。2.如發(fā)現(xiàn)餐食存在問題，應(yīng)立即與供餐單位聯(lián)系，要求其及時(shí)更換或處理，并做好記錄。（二）餐食分發(fā)1.在班級(jí)內(nèi)，班主任應(yīng)組織學(xué)生有序排隊(duì)，按照預(yù)定的分發(fā)方式進(jìn)行餐食分發(fā)?？梢愿鶕?jù)學(xué)生座位順序或小組進(jìn)行分發(fā)，確保每位學(xué)生都能及時(shí)、公平地領(lǐng)到餐食。2.提醒學(xué)生注意用餐衛(wèi)生，引導(dǎo)學(xué)生正確使用餐具。（三）用餐管理1.班主任應(yīng)在學(xué)生用餐期間加強(qiáng)巡視，關(guān)注學(xué)生的用餐情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決學(xué)生在用餐過程中遇到的問題。2.教育學(xué)生珍惜糧食，文明用餐，避免浪費(fèi)。（四）餐后清理1.用餐結(jié)束后，班主任應(yīng)組織學(xué)生清理桌面和地面，將餐具分類整理好。2.安排專人將餐具送回指定地點(diǎn)，由學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)行清洗消毒。四、食品安全管理（一）食品衛(wèi)生要求1.供餐單位必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，確保餐食的制作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.餐食應(yīng)具備良好的感官性狀，不得有異味、異色、異物等。3.食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超劑量使用。（二）食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸1.供餐單位應(yīng)建立完善的食品儲(chǔ)存制度，確保食品在儲(chǔ)存過程中的質(zhì)量安全。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。2.送餐車輛在運(yùn)輸過程中應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。餐食應(yīng)采取有效的保溫或冷藏措施，防止變質(zhì)。（三）食品安全檢查與監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全管理小組，定期對(duì)送餐服務(wù)進(jìn)行檢查和監(jiān)督。檢查內(nèi)容包括餐食質(zhì)量、送餐流程、食品安全措施落實(shí)情況等。2.班主任在送餐過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應(yīng)立即停止供餐，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。同時(shí)，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。五、人員職責(zé)（一）班主任職責(zé)1.負(fù)責(zé)本班送餐工作的組織、協(xié)調(diào)和管理，確保送餐過程順利進(jìn)行。2.及時(shí)與供餐單位和學(xué)校相關(guān)部門溝通信息，反饋學(xué)生的意見和建議。3.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。4.對(duì)送餐過程中出現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行處理，并做好記錄和匯報(bào)工作。（二）送餐人員職責(zé)1.嚴(yán)格遵守送餐時(shí)間，確保餐食按時(shí)送達(dá)學(xué)校。2.在送餐過程中，要注意保護(hù)餐食的安全和衛(wèi)生，避免餐食受到污染或損壞。3.與班主任做好餐食交接工作，提供必要的協(xié)助和支持。4.配合學(xué)校和供餐單位接受食品安全檢查和監(jiān)督。（三）供餐單位職責(zé)1.嚴(yán)格按照合同要求和食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供餐食，確保餐食質(zhì)量安全。2.加強(qiáng)對(duì)食品原材料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。3.及時(shí)處理學(xué)校和師生反饋的食品安全問題，積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。4.定期向?qū)W校匯報(bào)食品安全工作情況，接受學(xué)校的監(jiān)督和檢查。六、培訓(xùn)與考核（一）培訓(xùn)1.學(xué)校應(yīng)定期組織班主任、送餐人員和供餐單位相關(guān)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和送餐業(yè)務(wù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、送餐流程規(guī)范等。2.培訓(xùn)方式可以采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、案例分析等多種形式，提高培訓(xùn)效果。3.鼓勵(lì)相關(guān)人員參加外部專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，不斷提升自身業(yè)務(wù)水平。（二）考核1.建立健全考核機(jī)制，對(duì)班主任、送餐人員和供餐單位的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核?？己藘?nèi)容包括工作態(tài)度、工作質(zhì)量、食品安全管理等方面。2.考核結(jié)果應(yīng)與績(jī)效掛鉤，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的個(gè)人和單位給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)存在問題的個(gè)人和單位進(jìn)行督促整改，情節(jié)嚴(yán)重的予以處罰。七、應(yīng)急處理（一）食品安全事故應(yīng)急處理1.一旦發(fā)生食品安全事故，班主任應(yīng)立即組織救援，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。2.配合相關(guān)部門開展調(diào)查處理工作，提供相關(guān)信息和證據(jù)。3.對(duì)中毒學(xué)生進(jìn)行妥善安置和救治，做好學(xué)生和家長(zhǎng)的安撫工作。（二）其他突發(fā)情況應(yīng)急處理1.遇到惡劣天氣、交通堵塞等突發(fā)情況導(dǎo)致送餐延誤時(shí)，班主任應(yīng)