2025年體重管理年健康體重核心知識(shí)試題及答案【單項(xiàng)選擇題】（每題2分，共30分）1.中國(guó)成人判斷超重的BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）范圍是A.18.5≤BMI<23.9B.24.0≤BMI<27.9C.28.0≤BMI<31.9D.BMI≥32.02.以下關(guān)于基礎(chǔ)代謝率（BMR）的描述，正確的是A.占每日總能量消耗的10%20%B.男性BMR通常低于同體重女性C.隨年齡增長(zhǎng)逐漸降低D.劇烈運(yùn)動(dòng)后BMR會(huì)永久升高3.健康成年人每日添加糖的攝入量應(yīng)不超過(guò)A.10gB.25gC.50gD.100g4.腰圍是評(píng)估中心性肥胖的關(guān)鍵指標(biāo)，我國(guó)女性腰圍的健康警戒線是A.<75cmB.<80cmC.<85cmD.<90cm5.減重期間，推薦的每周安全減重速度是A.0.10.3kgB.0.51.0kgC.1.52.0kgD.2.53.0kg6.以下食物中，升糖指數(shù)（GI）最高的是A.燕麥片（生）B.白米飯（精米）C.全麥面包D.煮紅薯7.人體能量消耗的主要組成部分是A.基礎(chǔ)代謝+體力活動(dòng)B.食物熱效應(yīng)+基礎(chǔ)代謝C.體力活動(dòng)+生長(zhǎng)發(fā)育D.基礎(chǔ)代謝+食物熱效應(yīng)8.關(guān)于肌肉量與體重的關(guān)系，正確的是A.肌肉量增加會(huì)導(dǎo)致體重必然上升B.相同體重下，肌肉量高者體脂率更低C.減重時(shí)只需關(guān)注體重下降，無(wú)需關(guān)注肌肉流失D.老年人肌肉量減少不影響基礎(chǔ)代謝率9.兒童超重的判斷標(biāo)準(zhǔn)通常采用A.同年齡、同性別兒童BMI百分位B.成人BMI標(biāo)準(zhǔn)直接套用C.腰圍與身高比值D.體脂率≥25%10.以下哪種行為屬于“情緒性進(jìn)食”A.運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)B.壓力大時(shí)吃薯片C.早餐吃雞蛋和牛奶D.晚餐控制主食量11.健康體重管理的核心原則是A.快速減重B.能量攝入與消耗平衡C.完全不吃碳水化合物D.依賴減肥藥物12.膳食纖維對(duì)體重管理的主要作用是A.直接燃燒脂肪B.增加飽腹感，減少能量攝入C.提高基礎(chǔ)代謝率D.促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收13.以下運(yùn)動(dòng)中，單位時(shí)間內(nèi)能量消耗最高的是A.慢跑（8km/h）B.游泳（自由泳）C.跳繩（120次/分鐘）D.快走（6km/h）14.妊娠期體重增長(zhǎng)過(guò)多會(huì)增加的風(fēng)險(xiǎn)不包括A.妊娠糖尿病B.巨大兒C.產(chǎn)后體重滯留D.胎兒生長(zhǎng)受限15.老年人維持健康體重的關(guān)鍵是A.嚴(yán)格節(jié)食B.增加蛋白質(zhì)攝入，預(yù)防肌肉流失C.避免所有高脂食物D.減少日?；顒?dòng)量【多項(xiàng)選擇題】（每題3分，共30分，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）1.以下屬于健康體重評(píng)估指標(biāo)的有A.BMIB.腰圍（WC）C.體脂率（BF%）D.理想體重（IBW）2.影響基礎(chǔ)代謝率的因素包括A.性別B.年齡C.肌肉量D.環(huán)境溫度3.減重期間合理的飲食策略包括A.減少精制糖和精制碳水?dāng)z入B.增加蔬菜、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白C.完全不吃脂肪D.規(guī)律進(jìn)餐，避免長(zhǎng)時(shí)間空腹4.關(guān)于運(yùn)動(dòng)與體重管理的關(guān)系，正確的有A.有氧運(yùn)動(dòng)主要消耗脂肪B.抗阻運(yùn)動(dòng)可增加肌肉量，提升基礎(chǔ)代謝C.運(yùn)動(dòng)后過(guò)量進(jìn)食會(huì)抵消運(yùn)動(dòng)效果D.每日運(yùn)動(dòng)30分鐘即可滿足所有人群的減重需求5.兒童肥胖的危害包括A.性早熟風(fēng)險(xiǎn)增加B.成年后肥胖及慢性病風(fēng)險(xiǎn)升高C.骨密度降低D.社交心理問(wèn)題6.以下屬于“隱形熱量”來(lái)源的食物有A.含糖飲料（如奶茶）B.油炸堅(jiān)果C.沙拉醬D.新鮮水果7.妊娠期體重增長(zhǎng)的推薦范圍（基于孕前BMI）包括A.BMI<18.5：12.518kgB.18.5≤BMI<24：11.516kgC.24≤BMI<28：711.5kgD.BMI≥28：59kg8.老年人肌肉減少癥（肌少癥）的表現(xiàn)包括A.肌肉力量下降B.步速減慢C.肌肉質(zhì)量減少D.體脂率降低9.以下行為有助于維持健康體重的有A.規(guī)律作息，保證79小時(shí)睡眠B.用餐時(shí)細(xì)嚼慢咽C.定期監(jiān)測(cè)體重、腰圍D.長(zhǎng)期使用極低熱量飲食（<800kcal/日）10.關(guān)于體重波動(dòng)的正確認(rèn)識(shí)是A.每日體重波動(dòng)12kg屬于正常現(xiàn)象B.女性經(jīng)期前體重可能上升C.運(yùn)動(dòng)后肌肉輕微水腫會(huì)導(dǎo)致體重暫時(shí)增加D.體重持續(xù)下降無(wú)需關(guān)注【填空題】（每空1分，共20分）1.BMI的計(jì)算公式為_(kāi)_______（單位：kg/m2）。2.中國(guó)成人BMI≥________為肥胖。3.男性腰圍≥________cm、女性≥________cm被定義為中心性肥胖。4.基礎(chǔ)代謝率約占每日總能量消耗的________%。5.食物熱效應(yīng)（TEF）約占總能量消耗的________%。6.健康減重的核心是制造________（填“正”或“負(fù)”）能量平衡。7.膳食纖維分為_(kāi)_______和________兩類，前者主要作用是增加飽腹感，后者可調(diào)節(jié)腸道菌群。8.運(yùn)動(dòng)處方的四要素是________、________、________、________。9.兒童青少年體重管理應(yīng)優(yōu)先關(guān)注________而非單純減重。10.產(chǎn)后體重滯留指產(chǎn)后________個(gè)月體重仍未恢復(fù)至孕前水平?！竞?jiǎn)答題】（每題6分，共30分）1.簡(jiǎn)述如何通過(guò)“膳食寶塔”指導(dǎo)健康體重管理（需說(shuō)明各層級(jí)食物種類及建議攝入量）。2.解釋“能量平衡”的概念，并說(shuō)明其在體重管理中的意義。3.列舉5種常見(jiàn)的體重管理誤區(qū)，并分析其危害。4.針對(duì)久坐辦公的超重人群（BMI26.5），設(shè)計(jì)一份包含飲食和運(yùn)動(dòng)的3日減重計(jì)劃（需具體到食物種類、分量及運(yùn)動(dòng)方式、時(shí)長(zhǎng)）。5.簡(jiǎn)述老年人維持健康體重的特殊注意事項(xiàng)（需結(jié)合肌肉量、營(yíng)養(yǎng)需求及運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)）。【案例分析題】（每題10分，共20分）案例1：張某，女，32歲，身高162cm，體重68kg，腰圍88cm，日常工作久坐，晚餐常吃外賣（高油鹽），周末偶爾運(yùn)動(dòng)（如散步30分鐘），自述“嘗試過(guò)節(jié)食，但體重反彈嚴(yán)重”。問(wèn)題：（1）計(jì)算張某的BMI并判斷體重狀態(tài)；（2）分析其體重異常的主要原因；（3）提出3條針對(duì)性的干預(yù)建議（需具體可行）。案例2：李某，男，58歲，退休教師，身高170cm，體重75kg（近1年體重下降5kg），自述“食欲減退，常感乏力，肌肉松弛”，體檢顯示體脂率28%，肌肉量29kg（參考值：男性≥31kg）。問(wèn)題：（1）計(jì)算李某的BMI并判斷體重狀態(tài)；（2）結(jié)合年齡和體檢結(jié)果，分析其可能存在的健康問(wèn)題；（3）提出改善建議（需涵蓋營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)及生活方式）。答案及解析【單項(xiàng)選擇題】1.B（中國(guó)成人超重標(biāo)準(zhǔn)為BMI24.027.9，肥胖為≥28.0）2.C（BMR占總消耗60%70%，男性高于女性，年齡增長(zhǎng)、肌肉減少會(huì)降低BMR，運(yùn)動(dòng)后BMR短暫升高）3.C（《中國(guó)居民膳食指南》推薦每日添加糖≤50g，最好≤25g）4.B（我國(guó)女性腰圍≥80cm、男性≥85cm為中心性肥胖警戒線）5.B（安全減重速度為每周0.51.0kg，過(guò)快易導(dǎo)致肌肉流失和反彈）6.B（白米飯GI約73，全麥面包約50，煮紅薯約76但含膳食纖維，燕麥片約55）7.A（基礎(chǔ)代謝占60%70%，體力活動(dòng)占15%30%，為主要組成）8.B（肌肉密度大于脂肪，相同體重下肌肉多則體脂率低）9.A（兒童需參考同年齡、同性別BMI百分位，如≥85th為超重，≥95th為肥胖）10.B（情緒性進(jìn)食是因壓力、焦慮等非饑餓因素引發(fā)的進(jìn)食行為）11.B（體重管理核心是能量平衡，而非極端手段）12.B（膳食纖維吸水膨脹增加飽腹感，延緩胃排空，減少能量攝入）13.C（跳繩（120次/分鐘）每小時(shí)約消耗700kcal，慢跑約600kcal，游泳約500kcal，快走約300kcal）14.D（妊娠期體重增長(zhǎng)過(guò)多會(huì)增加妊娠糖尿病、巨大兒、產(chǎn)后滯留風(fēng)險(xiǎn)，胎兒生長(zhǎng)受限多因體重增長(zhǎng)不足）15.B（老年人需預(yù)防肌少癥，應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白（如魚(yú)、蛋、乳清蛋白）攝入）【多項(xiàng)選擇題】1.ABCD（BMI、WC、BF%、IBW均為常用評(píng)估指標(biāo)）2.ABCD（性別（男>女）、年齡（隨年齡增長(zhǎng)降低）、肌肉量（肌肉多則BMR高）、環(huán)境溫度（寒冷時(shí)BMR升高）均影響B(tài)MR）3.ABD（減重需控制脂肪但非完全不吃，建議攝入優(yōu)質(zhì)脂肪（如堅(jiān)果、深海魚(yú)））4.ABC（運(yùn)動(dòng)時(shí)長(zhǎng)需根據(jù)個(gè)體目標(biāo)調(diào)整，部分人群需≥60分鐘/日）5.ABD（兒童肥胖可能導(dǎo)致骨齡提前，但骨密度通常正?；蚱撸?.ABC（含糖飲料、油炸堅(jiān)果（額外添加油脂）、沙拉醬（高脂）含隱形熱量，新鮮水果熱量較低）7.ABCD（參考《中國(guó)妊娠期婦女體重增長(zhǎng)推薦值標(biāo)準(zhǔn)》）8.ABC（肌少癥表現(xiàn)為肌肉質(zhì)量、力量、功能下降，體脂率可能升高）9.ABC（極低熱量飲食易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、代謝紊亂，不推薦長(zhǎng)期使用）10.ABC（體重持續(xù)下降可能提示疾?。ㄈ缂卓?、腫瘤），需關(guān)注）【填空題】1.體重（kg）/身高（m）22.28.03.85；804.60705.5106.負(fù)7.可溶性；不可溶性8.運(yùn)動(dòng)類型；運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度；運(yùn)動(dòng)時(shí)間；運(yùn)動(dòng)頻率9.生長(zhǎng)發(fā)育10.12【簡(jiǎn)答題】1.膳食寶塔共5層：①底層（谷薯類）250400g（其中全谷物和雜豆50150g，薯類50100g），提供碳水化合物和膳食纖維；②第二層（蔬菜300500g，水果200350g），富含維生素和礦物質(zhì)；③第三層（畜禽肉4075g，水產(chǎn)品4075g，蛋類4050g），優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源；④第四層（奶及奶制品300g，大豆及堅(jiān)果2535g），補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)；⑤頂層（油2530g，鹽<5g），控制脂肪和鈉攝入。體重管理需按此比例分配，減少頂層攝入，增加底層全谷物和第二層蔬菜比例。2.能量平衡指每日攝入能量與消耗能量相等。當(dāng)攝入>消耗時(shí)，多余能量以脂肪形式儲(chǔ)存，導(dǎo)致體重增加；攝入<消耗時(shí)，脂肪分解供能，體重下降。維持健康體重需長(zhǎng)期保持能量平衡，短期負(fù)平衡可用于減重，但需避免極端失衡（如極低熱量飲食）導(dǎo)致代謝紊亂。3.常見(jiàn)誤區(qū)及危害：①“不吃主食能快速減重”：導(dǎo)致碳水化合物不足，大腦供能障礙，肌肉分解，代謝下降；②“只吃水果減肥”：水果糖分高（如香蕉100g含12g糖），長(zhǎng)期食用易能量超標(biāo)，且缺乏蛋白質(zhì)；③“運(yùn)動(dòng)后必須大量進(jìn)食”：運(yùn)動(dòng)后過(guò)量進(jìn)食（如喝含糖飲料）會(huì)抵消消耗，導(dǎo)致體重反彈；④“體重不變=減肥無(wú)效”：可能是脂肪減少、肌肉增加（如肌肉量增加1kg，脂肪減少1kg，體重不變但體脂率下降）；⑤“依賴減肥藥物”：部分藥物（如瀉藥）僅排出水分，可能導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，且停藥易反彈。4.3日減重計(jì)劃示例（以每日總能量1500kcal為例）：飲食：早餐：燕麥片50g+牛奶200ml+水煮蛋1個(gè)+圣女果100g（約350kcal）午餐：糙米飯80g+清蒸魚(yú)120g+清炒菠菜200g+涼拌黃瓜100g（約500kcal）晚餐：蕎麥面60g+雞胸肉80g+西蘭花150g+番茄湯1碗（約450kcal）加餐：無(wú)糖酸奶100g或杏仁10顆（約200kcal）運(yùn)動(dòng)：工作日：午休快走30分鐘（6km/h，消耗約150kcal）+下班后跳繩20分鐘（120次/分鐘，消耗約240kcal）周末：游泳40分鐘（自由泳，消耗約400kcal）+抗阻訓(xùn)練（深蹲、俯臥撐）20分鐘（提升肌肉量）5.老年人注意事項(xiàng)：①營(yíng)養(yǎng)：增加優(yōu)質(zhì)蛋白（如乳清蛋白、魚(yú)肉）攝入（1.21.5g/kg體重/日），補(bǔ)充維生素D（促進(jìn)鈣吸收）和鋅（維持食欲）；②運(yùn)動(dòng)：結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)（如快走、太極拳，3045分鐘/次，5次/周）和抗阻運(yùn)動(dòng)（如彈力帶、輕量啞鈴，23次/周），預(yù)防肌少癥；③避免過(guò)度節(jié)食：老年人代謝率低，過(guò)度限制能量易導(dǎo)致肌肉流失和營(yíng)養(yǎng)不良；④關(guān)注體重波動(dòng)：短期內(nèi)體重下降>5%需排查疾病（如糖尿病、腫瘤）；⑤改善食欲：通過(guò)少食多餐、調(diào)整食物口味（低鹽但可加香草、檸檬汁）提高進(jìn)食量?！景咐治鲱}】案例1（1）BMI=68/(1.62)2≈25.9，屬于超重（中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)24.027.9為超重）。（2）主要原因：①能量攝入超標(biāo)（外賣高油鹽，熱量密度高）；②體力活動(dòng)不足（久坐+偶爾散步，能量消耗低）；③減重方式