寵物凍干貓糧成型設(shè)備調(diào)試技師（初級(jí)）考試試卷及答案填空題（每題1分，共10分）1.寵物凍干貓糧成型設(shè)備的核心成型部件是______。2.凍干原料預(yù)處理中，肉類原料需經(jīng)______后再混合。3.設(shè)備調(diào)試時(shí)，真空度一般維持在______Pa左右。4.成型模具孔徑由______決定。5.開機(jī)前需檢查______是否正常。6.凍干分預(yù)凍、升華干燥和______三階段。7.成型壓力需適配______特性。8.設(shè)備清潔禁用______清潔劑。9.原料含水率需控制在______%以下。10.日常維護(hù)需檢查______磨損情況。答案：1.擠壓模頭；2.絞碎均質(zhì)；3.10-100；4.貓糧顆粒大?。?.電源/氣源；6.解析干燥；7.原料；8.強(qiáng)腐蝕性；9.10；10.螺桿單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.調(diào)試前第一步應(yīng)做？A.直接開機(jī)B.查原料C.讀說明書D.調(diào)壓力答案：C2.顆粒粘連的常見原因？A.成型溫度高B.真空度過低C.含水率低D.轉(zhuǎn)速快答案：A3.真空系統(tǒng)故障先查？A.真空泵油位B.模頭C.加熱管D.面板答案：A4.預(yù)凍溫度一般控制在？A.-10~-5℃B.-30~-20℃C.0~5℃D.10~15℃答案：B5.顆粒大小不均最可能因？A.模具孔徑一致B.轉(zhuǎn)速穩(wěn)定C.原料混合不均D.真空正常答案：C6.調(diào)試安全不包括？A.戴手套B.斷電清潔C.摸高溫部件D.查接地答案：C7.解析干燥溫度一般？A.20~30℃B.40~50℃C.60~70℃D.80~90℃答案：B8.原料預(yù)處理錯(cuò)誤的是？A.肉類絞碎B.谷物粉碎C.直接加水D.去雜質(zhì)答案：C9.螺桿潤滑用？A.食用油B.食品級(jí)潤滑油C.機(jī)油D.柴油答案：B10.成型壓力小會(huì)導(dǎo)致？A.顆粒硬B.顆粒松散C.粘連D.顆粒大答案：B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.設(shè)備主要組成包括？A.預(yù)處理系統(tǒng)B.擠壓成型系統(tǒng)C.凍干系統(tǒng)D.真空系統(tǒng)E.包裝系統(tǒng)答案：ABCD2.調(diào)試前原料需查？A.含水率B.顆粒度C.雜質(zhì)D.脂肪含量E.蛋白質(zhì)含量答案：ABC3.常見成型故障有？A.顆粒粘連B.顆粒松散C.大小不均D.真空不足E.加熱管壞答案：ABC4.調(diào)試安全要求？A.禁酒后操作B.戴護(hù)目鏡C.清溢出物料D.運(yùn)行時(shí)檢修E.查接地答案：ABCE5.凍干關(guān)鍵參數(shù)？A.預(yù)凍溫度B.升華時(shí)間C.解析溫度D.真空度E.螺桿轉(zhuǎn)速答案：ABCD6.模具維護(hù)要點(diǎn)？A.清殘?jiān)麭.查孔徑磨損C.涂防銹油D.高溫拆卸E.隨意換模具答案：ABC7.原料混合注意？A.均勻混合B.控水分C.避免結(jié)塊D.高溫混合E.快速攪拌答案：ABC8.故障排查步驟？A.觀察現(xiàn)象B.查說明書C.逐步檢部件D.直接換零件E.記錄原因答案：ABCE9.初級(jí)技師需掌握？A.開機(jī)流程B.簡單故障排除C.參數(shù)調(diào)節(jié)D.復(fù)雜電路維修E.模具設(shè)計(jì)答案：ABC10.設(shè)備清潔注意？A.斷電B.清水沖洗C.護(hù)傳感器D.冷卻后清潔E.用強(qiáng)酸答案：ACD判斷題（每題2分，共20分）1.開機(jī)后立即投原料。（×）2.真空度越高凍干越快。（√）3.壓力越大顆粒質(zhì)量越好。（×）4.含水率過高導(dǎo)致凍干失敗。（√）5.調(diào)試無需記錄參數(shù)。（×）6.解析溫度越高越好。（×）7.螺桿磨損致顆粒不均。（√）8.清潔用鋼絲球。（×）9.設(shè)備無需接地。（×）10.調(diào)試前查部件連接。（√）簡答題（每題5分，共20分）1.簡述調(diào)試前準(zhǔn)備工作。答案：①原料檢查：含水率≤10%、顆粒均勻無雜質(zhì)；②設(shè)備檢查：電源/氣源正常，真空泵油位合適，模頭安裝牢固；③安全檢查：戴防護(hù)用品，確認(rèn)接地良好。準(zhǔn)備后讀說明書再啟動(dòng)。2.顆粒松散的原因及排除？答案：原因：壓力小、含水率高、轉(zhuǎn)速快。排除：①調(diào)壓力至10-15MPa；②降含水率至≤10%；③調(diào)轉(zhuǎn)速至100-200轉(zhuǎn)/分，每步試生產(chǎn)驗(yàn)證。3.預(yù)凍階段的作用？答案：①固定物料結(jié)構(gòu)，避免凍干變形；②支撐骨架，防止塌陷；③提升升華效率。預(yù)凍溫度-30~-20℃，時(shí)間2-4小時(shí)。4.日常維護(hù)要點(diǎn)？答案：①每日清殘留物料；②每周查真空泵油位、模具磨損；③每月加食品級(jí)潤滑油；④記錄維護(hù)情況，異常及時(shí)報(bào)修。討論題（每題5分，共10分）1.如何提升初級(jí)調(diào)試效率？答案：①優(yōu)化預(yù)處理：提前均質(zhì)混合原料，減少試錯(cuò)；②熟悉參數(shù)：掌握常見原料最優(yōu)參數(shù)（壓力12MPa、轉(zhuǎn)速150轉(zhuǎn)/分）；③快排小故障：發(fā)現(xiàn)粘連立即降溫度，避免故障擴(kuò)大。調(diào)試前做好準(zhǔn)備，縮短等待