寵物營養(yǎng)保健品研發(fā)工程師崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（共10題，每題1分）1.貓無法自身合成的必需氨基酸是______。2.寵物保健品中常見的Omega-3脂肪酸來源是______。3.中國寵物飼料/保健品原料需符合《______》要求。4.犬貓適宜的鈣磷比例約為______（按鈣:磷）。5.用于寵物關節(jié)護理的核心成分是______。6.脂溶性維生素包括維生素A、D、E和______。7.常見寵物益生菌菌株有枯草芽孢桿菌、______等。8.寵物保健品的保質期與______（如水分活度）密切相關。9.寵物過敏常見的蛋白源包括大豆、______等。10.犬的必需脂肪酸包括亞油酸、______等。二、單項選擇題（共10題，每題2分）1.貓必需的氨基酸是（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.?；撬酓.色氨酸2.以下屬于益生菌的是（）A.大腸桿菌B.枯草芽孢桿菌C.金黃色葡萄球菌D.沙門氏菌3.寵物保健品標簽無需標注的是（）A.原料組成B.保質期C.生產(chǎn)廠家D.生產(chǎn)車間地址4.犬貓鈣磷適宜比例是（）A.1:1B.1.2:1C.2:1D.3:15.貓不能由胡蘿卜素轉化的維生素是（）A.維生素AB.維生素CC.維生素B1D.維生素E6.寵物關節(jié)護理的主要成分是（）A.葡萄糖胺B.鐵C.維生素CD.鋅7.以下屬于脂溶性維生素的是（）A.維生素B6B.維生素CC.維生素DD.維生素B128.寵物保健品保質期與下列無關的是（）A.水分活度B.原料穩(wěn)定性C.包裝材質D.生產(chǎn)時間9.犬必需的脂肪酸不包括（）A.亞油酸B.亞麻酸C.花生四烯酸D.硬脂酸10.寵物腸道護理的益生元成分是（）A.蒙脫石B.低聚果糖C.葡萄糖胺D.?；撬崛?、多項選擇題（共10題，每題2分）1.寵物保健品常見劑型包括（）A.片劑B.膏劑C.液體D.粉劑2.貓必需的營養(yǎng)素有（）A.?；撬酈.精氨酸C.維生素AD.鐵3.寵物腸道護理成分包括（）A.益生菌B.益生元C.蒙脫石D.膳食纖維4.寵物保健品研發(fā)需遵循的法規(guī)有（）A.中國飼料工業(yè)協(xié)會標準B.歐盟寵物食品法規(guī)C.美國AAFCO標準D.日本寵物食品協(xié)會標準5.影響原料穩(wěn)定性的因素有（）A.溫度B.濕度C.光照D.氧氣6.犬貓常見營養(yǎng)缺乏癥有（）A.佝僂?。ㄈ扁}）B.貧血（缺鐵）C.夜盲癥（缺維生素A）D.皮膚?。ㄈ監(jiān)mega-3）7.寵物抗氧化成分包括（）A.維生素EB.維生素CC.茶多酚D.輔酶Q108.寵物必需礦物質有（）A.鈣B.磷C.鐵D.鋅9.寵物保健品標簽需標注的營養(yǎng)成分（）A.粗蛋白B.粗脂肪C.粗纖維D.水分10.研發(fā)需考慮的寵物生理階段（）A.幼年期B.成年期C.老年期D.妊娠期四、判斷題（共10題，每題2分）1.貓可自身合成?；撬幔ǎ?.犬不需要補充亞油酸（）3.益生菌能改善寵物腸道菌群（）4.鈣磷比例越高對寵物越好（）5.維生素C是脂溶性維生素（）6.寵物保健品原料需符合飼料原料目錄（）7.葡萄糖胺對關節(jié)無幫助（）8.犬貓都需補充Omega-3（）9.保質期由生產(chǎn)時間決定（）10.精氨酸是貓的必需氨基酸（）五、簡答題（共4題，每題5分）1.簡述寵物保健品原料選擇的基本原則。2.貓與犬的營養(yǎng)需求主要差異是什么？3.寵物益生菌研發(fā)的關鍵注意事項有哪些？4.寵物關節(jié)護理保健品的核心成分及作用是什么？六、討論題（共2題，每題5分）1.如何平衡寵物保健品的功效性與安全性？2.研發(fā)中如何應對不同寵物品種的特異性需求？---答案部分一、填空題答案1.牛磺酸2.魚油3.飼料原料目錄4.1.2:15.葡萄糖胺6.維生素K7.雙歧桿菌8.水分活度9.小麥（或玉米）10.亞麻酸二、單項選擇題答案1.C2.B3.D4.B5.A6.A7.C8.D9.D10.B三、多項選擇題答案1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD四、判斷題答案1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.×8.√9.×10.√五、簡答題答案1.原料選擇原則：①安全：無違禁、無毒性；②營養(yǎng)：滿足必需需求（如貓需牛磺酸）；③適口性：符合寵物采食偏好；④合規(guī)：符合當?shù)仫暳蠘藴?；⑤穩(wěn)定：不易氧化變質，保證保質期。2.貓犬營養(yǎng)差異：貓需牛磺酸（自身不能合成）、精氨酸、維生素A（不能由胡蘿卜素轉化），蛋白質需求更高（30%vs犬20%）；犬可合成部分牛磺酸，能利用胡蘿卜素轉維生素A。3.益生菌研發(fā)注意：①菌株安全（無致病性）；②活性穩(wěn)定（耐胃酸膽汁）；③活菌數(shù)量達標；④避免與抗生素配伍；⑤包裝密封防失活；⑥標注菌株來源。4.關節(jié)護理成分及作用：葡萄糖胺（促進軟骨合成）、硫酸軟骨素（增加滑液）、Omega-3（抗炎）、MSM（減輕疼痛）、透明質酸（潤滑關節(jié)），協(xié)同改善關節(jié)功能。六、討論題答案1.功效與安全平衡：①功效：基于動物實驗驗證，明確適用場景；②安全：原料無違禁/過敏風險，控制劑量（如維生素A過量中毒），做毒理試驗；③合規(guī)：標注適宜人群/用量，考慮個體差異（過敏體質禁忌）；④定期優(yōu)化配方，結合市場反饋更新數(shù)據(jù)。2.應對品種特